Gert E fortsatte den tyske indmarch … denne gang med en Blaufränkisch fra Große Lage marken Dicker Franz og vinhuset Weingut Burg Ravensburg, som jeg tidligere har stiftet bekendtskab med her på bloggen.
Weingut Burg Ravensburg er et gammelt vinslot, som stammer tilbage fra 1251 og det er et af de ældste tyske vinhuse. Slottet som ligger ved byen Sulzfeld i Kraichgau området i Baden.
Indtil 2009 blev det drevet af Freiherr Göler von Ravensburg, men på grund af økonomiske problemer og konflikter blandt arvingerne til Göler, så blev vinhuset i 2010 overtaget/købt af Heinz Heiler, som også driver vinhuset Weingut Heitlinger. Prisen var den nette sum er 7 millioner euro.
Heinz driver selv både Weingut Heitlinger samt tilhørende Restaurant im Weingut Heitlinger i Östringen-Tiefenbach, lidt længere mod nord for Burg Ravensburg.
Men efter købet af det gamle slot, så har han såmænd også lavet en flot restaurant på Burg Ravensburg, mens han dog har flyttet vinoteket på Ravenburg til smagelokalerne på hans vingård i Östringen-Tiefenbach.
Til Weingut Burg Ravensburg hører 33 hektar vinmarker, hvorfra der årligt produceres omkring 260.000 flasker vin, primært på druesorterne Riesling, Lemberger, Schwarzriesling, Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder og Trollinger.
Husets topvine er GG, dvs. Großes Gewächs VDP Baden og kommer fra de bedste marker, nemlig de tre vinmarker Husarenkappe, Löchle og Dicker Franz. Og det er jo netop en vin fra sidstnævnte mark, som vi her har i glasset.
Große Lage marken Dicker Franz er opkaldt efter Freiherr Franz Göler af Ravensburg, som levede mellem 1701 og 1765. Han elskede de kulinariske lækkerier og fremgår af de gamle familieoptegnelser som én af familiens store mænd.
Faktisk er det ikke kun Dicker Franz’ yndlingsvinmark, som blev opkaldt efter ham, for også det markant tårn på Burg Ravensburg er opkaldt efter den tykke mand.
I dag er det i øvrigt primært druesorten Lemberger, som vokser på Dicker Franz marken, som er på samlet omkring 7 hektar. Lemberger druen kender vi også som Blaufränkisch, og det er netop også, hvad den kaldes på denne vin.
Navnet på marken Husarenkappe, som vel bedst kan oversættes til husarens kasket, går tilbage til Baron Benjamin Göler af Ravensburg, som var major i Baden Husar Regiment. Historien fortæller, at han fik en ordre fra sin øverste chef Markgraf Karl-Friedrich von Baden, om at fragte små Riesling planter til Baden. Benjamin fragtede stiklingerne i sin kasket til Sulzfeld … og det blev starten på vinmarken Husarenkappe.
Husarenkappe er på omkring 5,5 hektar, mens Löchle marken er på 6,5 hektar. Udover de tre nævnte topmarker, så ligger de øvrige marker lige omkring Burg Ravensburg, og herudover lidt mellem Sulzfeld og Hügelland. Herfra laver huset også nogle vine, som markedsføres under navnet Freiherr von Göler.
Nå, men denne Dicker Franz Blaufränkisch Großes Gewächs er gæret på træfade med efterfølgende malolaktisk gæring på små brugte barriques og efterfølgende lagring i 10-15 måneder.
Og det er elegant, let og krydret vin. I næsen kan man til at starte på forledes til at tro, at der er tale om Pinot Noir, men så alligevel ikke, for der er ikke helt klare Pino noter. Der er i stedet peber … godt med peber … virkelig atjuuu sammen med egetræ, røg, bacon, jord, blåbær, hindbær, tørrede urter, mynte, jern, kalk … eller en form for mineralitet samt et strejf af lidt kakao.
Smagen er let med mellemrøde bær, peber, en krydret syre, let kantet, men på en let og elegant måde. I det hele taget er der en god lethed over vinen. Skal vist til at drikke mere Blaufränkisch.
Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke. Udenbys – dvs. i Tyskland – koster vinen 24€ … er det som svarer til 179 kr.
Rating 5/7 