Tag-arkiv: cabernet franc

2006 Côte Bonneville, Carriage House, Washington State, USA

2006 Côte Bonneville, Carriage House, Washington State, USANæste vin lyder fransk … kommer fra Côte Bonneville, som imidlertid er et vinhus beliggende ved den lille by Sunnyside i Yakima Valley i Washington State i USA. Og eneste vin denne aften udenfor Californien. Vinen er dog en smule fransk, idet den er lavet på et Bordeaux blend af 62% Cabernet Sauvignon, 27%  Merlot og 11% Cabernet Franc.

Vinhuset Côte Bonneville drives af Hugh og Kathy Shiels. Hugh er oprindelig læge og tibage i 70’erne købte den unge læge og hans familie deres ejendom i Yakima Valley. Dette skulle blive deres hjem og lille vingård, hvor de ville dyrke druer og asparges.

Som årene gik udviklede familien Sheils en påskønnelse for de vine, der blev frembragt fra deres vinmarker. De kendte det basale omkring vinavl og begyndte at studere forskellene mellem vinavl for saft og vinproduktion. En af de mest vitale forskelle er, at ved vinproduktion stilles der ekstraordinære krav til jord, undergrund, beliggenhed og alle de små nuancer.

Som deres viden voksede, så gjorde deres ønske om at opnå den fornødne jord til at dyrke en prisvindende vingård som kunne gøre en forskel. De var ikke interesseret i bare at producere gode druer, de ønskede at dyrke verdensklasse frugt.

Bare fem miles fra deres hjem blev en 45 hektar stor æbleplantage tilgængelige. Familien Shields mente, at denne æbleplantage, der ligger på en klippefyldt bakke tilbød hældning, sol og jord egnet til ekstraordinær vinavl. Ligesom mange Washington frugtplantager fra den tid, blev træerne fældet, og druer kom ind i stedet for.

Det var marken DuBrul Vineyard, hvor de i 1992 plantede deres første vinstokke. Med deres køb overtog de også en blok Riesling vinstokke plantet på ejendommen tilbage i 1983. Disse er nogle af de ældste Riesling vinstokke i staten Washington og frugten af disse vinstokke producerer frugt af højeste klasse. Det er også på DuBrul vinmarken, hvor de dyrker druerne til deres Côte Bonneville vine … samt faktisk også til andre vinerier i Washington.

Côte Bonneville er en af Washingtons bedste vingårde. I 2009 blev én af deres vine kåret til den mest fremragende Wine of the Year og 2007 og 2009 blev vingården kåret Vineyard of the Year Awards af Seattle magasin.

Nok snak, lad os komme til vinen, som selvfølgelig jo også er lagret på fransk eg i 20 måneder, heraf 43% nye fade.

Duftmæssigt er der faktisk også noget Bordeaux over vinen, idet der er blæk, tør jord, kaffe, solbær og chokolade i næsen … flot. Smagen er fløjlsblød, flot frugt, masser af solbær, brombær og andre mørke bær … og cremede bløde tanniner. Det smager altså godt, og helt klart bedste vin indtil nu denne aften. Thumbs Up.

Fås hos KK Wine, pris 330 kr.

Vinanmeldelse 5/7   

N.V. Sektkellerei Schloss Wachenheim, Faber Krönung Halbtrocken, Mosel, Tyskland

N.V. Sektkellerei Schloss Wachenheim, Faber Krönung Halbtrocken, Pfalz, TysklandI forbindelse med Fabers fødselsdag, så skulle vi lige smage hans egen vin … eller i hvert fald en mousserende vin af samme navn, en Faber Krönung Halbtrocken, som kommer fra et stort tysk vinhus, som alene laver mousserende vin, et såkaldt Sektkellerei.

Sektkellerei Faber ligger i Trier i Mosel, men bag Faber står imidlertid Sektkellerei Schloss Wachenheim, som ligger i byen Wachenheim omkring 30 km nord for Karlsruhe i vinområdet Pfalz.

Schloss Wachenheim blev grundlagt i 1888 af brødrene Friedrich og Ludwig Böhm. Det er et af de ældste vinhuse indenfor mousserende vine. I sin nuværende form er selskabet stiftet i 1996 ved en fusion mellem Schloss Wachenheim AG, Trier samt Faber GmbH & Co KG.

Schloss Wachenheim AG har også udviklet sig fra et rent tysk vinhus, som kun lavede mousserende vine, til en international koncern med datterselskaber i Frankrig og Centraleuropa. Selskabet har i dag produktionssteder i Tyskland, Frankrig, Polen, Rumænien og Tjekkiet og sælger vine i Tyskland under mærker som Faber, Feist, Light Live, Schloss Wachenheim, Nymphenburg Sekt og Schweriner Burggarten og i Frankrig under navne som Charles Volner, Muscador og Opéra.

Schloss Wachenheim er i dag en af ​​verdens førende producenter af mousserende vine, i hvert fald hvis man snakker kvantitet, for firmaet producerer samlet omkring 220 millioner flasker om året, hvilket udover vin også omfatter alkoholfri vin, vermouth, spiritus og andre drikkevarer, der indeholder vin. Produkterne sælges i mere end 80 lande på alle kontinenter.

Vinen her er lavet på Cabernet Franc, og selvfølgelig mousserende. Vinen er halvsød.

Duftmæssigt lidt muscat, nødder og vanilje … sødmen fornemmes klart, og smagen er også markant til den søde side med nødder … nærmest valnødder … let perlende og fin som aperitif. Fin til prisen.

Fundet i Tyskland til priser omkring 2-3 €.

Vinanmeldelse 3/7    

2006 Concha y Toro, Don Melchor Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile

2006 Concha y Toro, Don Melchor Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, ChileVidere med beskrivelse af vinene fra byggemødet … bl.a. denne Don Melchor Cabernet Sauvignon fra vinhuset Concha y Toro i Chile. Don Melchior er vinmastodonten Concha y Toro’s topvin. Prisskiltet er da også blandt de højeste man kan finde i et supermarked. Ellers kender vi nok mest vinhuset fra vinen Casillero Del Diablo … det er den med djævlen på etiketten.

Concha y Toro er grundlagt i 1883 i Maipo Valley af netop Don Melchor, eller rettere Melchor Santiago de Concha y Cerda og hans hustru Emiliana Subercaseaux. Don Melchor elskede Bordeaux vine og plantede da også importerede franske vinstokke fra Bordeaux. Fra den spæde start med salg af vin til nære venner i Chile, er vinhuset i dag vokset til Chiles største vinfirma med salg til det meste af den vindrikkende verden.

Til minde om grundlæggeren og for at bevise, at Chile kan producere vin i verdensklasse, blev Don Melchor Cabernet Sauvignon skabt i 1987 og lige siden har denne vin i de følgende årgange ligget blandt de bedst placerede i vinsmagninger verden over. Det er også en vin, som for nogle år siden … endda to år i træk … lå blandt de 10 bedste vine på Wine Spectators årlige top-100 liste.

Denne årgang 2006 har bl.a. også fået 95 Parker point og er produceret på druer fra Puente Alto vinmarken, der i øvrigt også leverer druer til Almaviva, der er et berømt joint venture mellem Concha y Toro og Rothschild familien fra Bordeaux.

Vinmageren bag vinen er Enrique Tirado, og han har siden 1997 minutiøst studeret bl.a. jordbund på Concha y Toros Puente Alto vinmark. De 113 hektar var oprindeligt delt ind i kun 4 sektorer, der beskrev bl.a. jordens frugtbarhed osv. I dag er marken inddelt i mere end 100 små sektorer, beskrevet ned i mindste detalje, med hver deres specielle karakteristika. Med dette dybdegående kendskab til jordbundsforholdene, kan Enrique Tirado blende vin fra de enkelte sektorer, så vinen får lige nøjagtig den struktur og kvalitet han ønsker.

2006 årgangen er sammensat af 96% Cabernet Sauvignon og 4% Cabernet Franc. Vinen har tilbragt 15 måneder på franske egefade.

Duftmæssigt lidt kælder, lidt mulle jord … så på den måde har man ramt Bordeaux spot-on. Der er dog også lidt Chile … eller i hvert fald mere sol … i duften med mørke bær, tobak, chokolade. Smagsmæssigt en overraskende stram syre med godt med tannin, syrlige kirsebær. Meget fyldig i munden og god lang eftersmag. Alkoholen måske fortsat en anelse for dominerende, men fandme en god vin. Thumbs Up for Brix i udvælgelsen af vinene.

Fås i Coop/Brugsen, pris vel omkring 300-350 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2009 Tenuta Argentiera, Villa Donoratico, Toscana, Italien

2009 Tenuta Argentiera, Villa Donoratico, Toscana, ItalienMed næste vin fra i mandags blev det et lille bekendtskab med et producent, som både Gert og jeg tidligere har smagt vin fra, nemlig Tenuta Argentiera, som ligger i Toscana i det prestigefyldte vindistrikt Bolgheri på den smukke toscanske kyststrækning mellem Livorno og Grosseto små 100 km sydvest for Firenze.

Sidst Gert og jeg smagte vin fra Tenuta Argentiera var det til smagningen med Toscavini, hvor vi smagte husets topvin, en 2005 Tenuta Argentiera, Bolgheri Superiore DOCG, men denne er lillesøsteren til den vin, en Villa Donoratico.

Sassiscaias succes i Bolgheri har – sammen med områdets potentiale for at skabe store vine på franske druer – tiltrukket en stribe dygtige vinmagere. To af disse er brødrene Corrado og Marcello Fratini, som godt støttet af netop Antinori familien har ført Tenuta Argentiera helt op i toppen blandt de nye vingårde, som prøver at matche legenden.

Tenuta Argentiera er reelt en del af den gamle Donaratico ejendom, der i tidernes morgen tilhørte Flrentine Serristori familien. Tilbage i 1500 tallet var dette plateau rigt på kanaler, kilder og sølv miner. Navnet Argentiera refererer til disse sølvminer. Tenuta Argentiera er den vingård, som i Bolgheri har den nærmeste beliggenhed til havet. Tillige er gårdens marker beliggende på de højeste tinder for  området.

Tenuta Argentiera er også en større historie, idet vingården har ikke mindre end 500 hektar jord, heraf dog alene 75 hektar beplantet med vinstokke inden for DOC Bolgheri og  IGT Toscana. I alt laves der ikke mindre end 500.000 flasker vin årligt på vingården.

Pressen er så småt ved at få øjnebe op for dette vinhus, og den italienske vinpresse sidestiller deres top vin med vine som Sissicaia og Ornellaia.

Denne Villa Donoratico er lavet på 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot og 10% Cabernet Franc med 12 måneders fadlagring.

Duftmæssigt fornemmes Cabernet Sauvignon tydeligt, og der er godt med solbær, nødder, tobak, chokolade, kaffe … meget intens og meget kraftig i udtrykket. Smagsmæssigt også en hyggelig fætter med power, kraft … meget cremet, egetræ, svage blommenoter, lidt sødme og generelt meget blød i smagen … med power og solbær, peber og syrlig eftertouch. Nice. En dejlig vin, så far er glad.

Købt hos Glud Vin til 209 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2007 Château Fontesteau, Haut-Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, Frankrig

2007 Château Fontesteau, Haut-Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, FrankrigLige lidt up date med nogle af de vine, som jeg i den seneste tid har nydt ude i det danske sommerland, og vi starter på et fransk vinslot, nemlig Château Fontesteau.

Slottet er beliggende i området Haut Medoc 50 km. nordøst for Bordeaux by, ikke langt fra Pauillac, og det er én af ​​de mest traditionelle vingårde med klassificeringen “Cru Bourgeois”. Slottet ligger relativt langt fra floden, hvilket er med til at give et meget stabilt klima og derfor også en vin, der er meget stabil i kvaliteten i alle årgange.

Château Fontesteau kan dateres tilbage til år 1277. Over indgangen findes der fortsat en kronet salamander på våbenskjoldet fra den franske konge François I, som i tidernes morgen besøgte slottet.

Slottet råder over 100 hektar, hvor de 32 hektar er beplantet med gennemsnitligt 25 år gamle vinstokke. Markerne er beplantet med 60% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 10% Cabernet Franc og 1% Petit Verdot.

Slottet ejes af Joachim Immelnkemper, mens vinmageren Dominique Fouin står for produktionen af slottets vine, som omfatter denne Château Fontesteau samt andenvinen Messire de Fontesteau

Slottet er restaureret i 1997 bl.a. med moderne temperaturstyret kælder, hvor slottet også har 700 franske egetræsfade, hvoraf de 25% skiftes hvert år. Vinene lagrer normalt 12 måneder på eg, og afhængig af vintage skal Château Fontesteau modnes i 2-3 år i flasken, før den når sin modenhed.

Duftmæssigt overrasker vinen meget positivt med en nærmest burgundisk næse med animalsk sødme, solbær, kirsebær og vanilje i skøn forening. Fanger også lidt kælder og fugtig muldjord … meget frugtrig og flot næse. Smagen er rar, fyldig og behagelig, men alligevel med lidt kant med bitterchokolade, urter og tanniner, som bare klæber til fortænderne. Dejlig vin.

Fås hos Skjold Burne, pris 159,75 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2009 Beringer Vineyards, Founders Estate Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2009 Beringer Vineyards, Founders Estate Cabernet Sauvignon, Californien, USASøstervinen tirsdag var på Cabernet Sauvignon, og fortsat i Beringers Founders Estate serien. Inden vi lige smager den, så lad os kigge mere på Beringer Vineyards og nogle af de milepæle, som dette historiske hus har opnået.

Beringer Vineyards er det ældste uafbrudt fungerende vinhus i Napa Valley, og som noget unikt for et amerikansk vinhus, har Beringer produceret vin uafbrudt siden 1876, idet man under spiritusforbudet havde tilladelse til at producerede altervin til de lokale kirker. De øvrige californiske vinhuse måtte indstille produktionen i denne periode.

Vinene fra Beringer har været på Wine Spectator’s TOP 100 liste flere gange end noget andet vinhus, og Beringer Vineyards har som det eneste vinhus vundet førstepræmie som ”Wine of the Year” for både en rødvin og en hvidvin hos Wine Spectator.

Beringer har modtaget flere 90+ point vinanmeldelser fra Robert Parker end nogen anden californisk vinproducent og har som det eneste vinhus vundet titlen som “Wine of the year” for både en rødvin og en hvidvin hos Wine Spectator. Ud over dette er Beringer 11 gange blevet udnævnt til ”Winery of the Year” af Wine & Spirits Magazine.

Den ansvarlige vinmager hos Beringer Vineyards er Laurie Hook. Hun begyndte sin karriere hos Beringer i 1986, hvor hun blev ansat som ønolog. I 1997 blev hun udnævnt til assisterende vinmager til den daværende ansvarlige vinmager Ed Sbragia, og i 2000 blev hun selv hovedansvarlig, mens Ed Sbragia i dag fortsat er tilknyttet Beringer som rådgiver for Laurie.

Nå, men tilbage til vinen, som ikke er ren Cabernet Sauvignon. Der blendes en smule Petite Sirah og Cabernet Franc i den færdige vin for at tilføre yderligere krydderi og struktur og give en mere intens stil. Vinen er lagret på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade i over otte måneder. Lagringen bidrager til en velintegreret og harmonisk vin med et strejf af cedertræ og en spicy tone.

Duftmæssigt masser af mørke bær, solbær, sol, salvie, blæk … en smule grønne noter og så desværre også for meget alkohol. Smagsmæssigt ganske okay … uden at være pragende på nogen måder, igen godt med solbær og igen amerikaner-sødmen. En pleaser, som jeg imidlertid ikke falder rigtigt for.

Købt i Vinspecialisten til 100 kr.

Vinanmeldelse 3/7 

2009 I Luoghi, Fourisolco IGT, Toscana, Italien

2009 I Luoghi, Fourisolco IGT, Toscana, ItalienSå kom turen til aftenens kultvin. Paul havde stået for valget … kyndigt bistået af Hans Peter hos Jysk Vin, og de havde valgt denne spændende Fourisolco IGT fra vinhuset I Luoghi, som jeg længe har gået og kigget på, men aldrig smagt før.

Hans Peter har ellers tidligere anbefalet mig at en smage husets to hovedvine, Campo Al Fico eller Podere Ritorti, men så langt er jeg aldrig kommet. Læg hertil, at husets vine ikke hører til i den billige ende.

Vinhuset Azienda Agricola I Luoghi er beliggende i Castagneto Carducci i Bolgheri i Toscana, og det er en ganske ung vingård, grundlagt i 2000 af Stefano Granata. Han er oprindeligt uddannet elektronikingeniør, men havde længe haft et ønske om at lave vin i sin hjemegn.

Ønsket var også at føle sig helt tæt på naturen og processen, så han og hans kone Paola De Fusco, som i øvrigt også er uddannet ønolog fra Pisa, har været eneansvarlige for etableringen af vingården fra nyplantninger til der var vin i flaskerne, dog med hjælp fra vinkonsulenten og ønologen Gioia Cresti. Målet er enkelt og helt kompromisløst  – kun det bedste er godt nok. Derfor laver han også kun 2 vine plus et par specialcuvéer, heraf denne Fourisolco IGT.

Vingården har cirka 5 hektar jord, hvoraf 3,5 hektar er vinmarken, mens der på 1 hektar er oliventræer. Kompromisløsheden ses selvfølgelig også i markerne, hvor sprøjtemidler er bandlyst og gødning kun bruges i meget begrænset omfang. Han beskærer drueklaserne for at mindske udbyttet, men tror i øvrigt på at vinstokkene trives  bedst i naturens egen balance. Høsten foregår med håndkraft i september/oktober og alle parceller holdes separeret i hele vinifikationsprocessen.

Efter 20-30 dages gæring lægges vinen på nye franske egefade i henholdsvis mindst 16 måneder og mindst 24 måneder. Efter tapning flaskelagrer vinen yderligere nogle måneder.

De 2 hovedvine Campo Al Fico eller Podere Ritorti laves begge primært på Cabernet Sauvignon druen med tilsætning af lidt Cabernet Franc og fsv. angår Podere Ritorti også lidt Syrah og Merlot.

Der laves i henholdsvis 2.700 samt 12.000 flasker af disse to vine årligt. Denne Fourisolco IGT er lavet på 100% Cabernet Franc, og – så vidt jeg har kunnet finde ud af – alene lavet i 300 eksemplarer om året.

Denne vin kommer fra det bedste fad med Cabernet Franc fra marken Ritorti. Druerne er håndplukket og håndsorteret og bragt til vineriet i små kurve. Gæringen foregår spontant uden brug af industrielt gær. Processen tager 20-30 dage. Efter omstikning til små fade af fransk eg lagrer vinen her i mindst 24 måneder. og efter tapning yderligere i 6 måneder på flaske inden den frigives.

Duftmæssigt fik jeg noteret mig ribs, kirsebær, solbær, varmt fyldigt indtryk, alkohol, blæk, egefade og grønne noter. Smagen er silkeblød, bløde tanniner, dejlig sødme fra frugtsukker og generelt meget let i udtrykket. Smagen er langt bedre end duften, og det er en meget elegant vin, hvor syren spiller flot rundt i munden. Vinen er meget velstruktureret og har lang eftersmag. Klasse.

Hvem medbragte vinen: Paul

Købt hos Jysk Vin, pris 595 kr. I udlandet koster vinen omkring 59€.

Vinanmeldelse 6/7 

2005 De Toren Private Wine Cellar, De Toren Z, Stellenbosch, Sydafrika

2005 De Toren Private Wine Cellar, De Toren Z, Stellenbosch, SydafrikaNogle gange får man en vin, hvor man bare husker duften for altid. Både Jan og jeg havde det sådan, da vi for mange år siden smagte en 2002 Simonsig, Cape Winemakers Guild, Petit Verdot fra Sydafrika … og duftmæssigt så minder denne vin, De Toren Z fra De Toren Private Wine Cellar netop om vinen fra dengang.

Vi er igen i Stellenbosch i Sydafrika, hvor De Toren Private Cellar i løbet af de sidste 10 år er gået fra total ukendt til i dag ar være et af Sydafrikas mest roste og efterspurgte vinhuse. De Toren er grundlagt af Sonette & Emil den Dulk og ligger malerisk flot i det vestlige Stellenbosch, der historisk leverer de bedste druer i Sydafrika.

Vinmager er den helt unge vinkunstner Albie Koch, der er kompromisløst passioneret i jobbet. Missionen er at producere Sydafrikas bedste vin på de fem Bordeaux druer, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc og Petit Verdot. Og husets første vin Fusion V kommer fra fusionen mellem disse fem klassiske druesorter.

Fra starten identificerede Emil den Dulk hele 7 forskellige jordtyper i den lille vingård, og hver type blev matchet med den rette druesort, klon og rodstok.

Det giver en vin med en unik kompleksitet. Vinifikationen er en 1. Cru Médoc værdig. Intet er sparet og allerede debutårgangen af De Torens Fusion V scorede da også 90 points hos Parker og placerede sig dermed blandt de absolut højest scorende vine fra Sydafrika.

De Toren Z var den anden producerede vin fra vinhuset, og havde første årgang i 2004. Navnet “Z” (udtales ‘Zee “) henviser til “Zephyr” vinden, en køling havbrise, der blæser over gårdens marker.

Hvor De Toren Fusion V er inspireret af en Haut Médoc Cru Classé, så lægger De Toren Z sig op ad en stor Saint Emilion/Pomerol. Stilen hos De Toren er altid balanceret, koncentreret, eksotisk, raffineret, klassisk, forførende, spicy, tæt pakket og alligevel silkeblød.

Produktionen er typisk omkring de 3.000 kasser og alt er solgt og allokeret før høst. Vinhandlere verden over venter hvert år på, at vinen bliver helt klar til afsendelse. Blandingsforholdet i De Toren Z er 34% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc, 18% Malbec og 2% Petit Verdot.

Duftmæssigt har vinen – som jeg indledningvis nævnte – en helt speciel duft. Udover solbær fanger jeg noget som kan minde om en gammel karklud, en fugtig egetræsstamme kombineret med røg, mint, oliven, en anelse peber, eucalyptus eller tea tree olie.

Helt speciel i næsen, men langtfra på nogen ubehagelig måde … bare meget anderledes, og i duften synes vinen langt fra en Bordeaux fra højre bred. Smagsmæssigt adskiller vinen så også, for det er mere sol i vinen end hos dens franske forbillede, men Merlot blødheden er slående, og det er en lækker, cremet vin.

Købt hos Randers Vinhus, pris 198 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2005 Château du Tertre, Les Hauts du Tertre, Margaux, Bordeaux, Frankrig

2005 Château du Tertre, Les Hauts du Tertre, Margaux, Bordeaux, FrankrigSelvfølgelig skulle der også lidt Bordeaux på bordet. En Tour de France uden Bordeaux ville ikke være en rigtig rundtur. Det blev i form af anden-vinen til 5. cru slottet Château du Tertre i kommunen Margaux.

Du Tertre refererer til en bakketop og Chateau du Tertre ligger da også på et lille grusbjerg, der peaker i svimlende 22 meters højde i den allersydligste del af Margaux. Mod nord er der udsigt til Cantenac Brown og mod øst er naboerne blandt de mere kendte slotte D’Angeludet og Giscours.

Chateau du Tertre havnede i 5. cru i 1855 klassifikationen, men hele vejen op gennem forrige århundrede har det været almindeligt kendt at slottet underpræsterede og at en lang række andre Medoc slotte udenfor klassifikationen producerede vine, der både var bedre og billigere.

I 1961 blev slottet købt af Gasqueton familien, som investerede betydelige summer i forsøg på at løfte kvaliteten, men det er først efter at slottet blev solgt til Eric og Louise Albada Jelgersma fra Chateau Giscours i 1995 at vinene for alvor igen er begyndt at brænde igennem.

Der er i dag ca. 50 ha. vinmarker at gøre godt med på Chateau du Tertre, og som noget ganske usædvanligt i Bordeaux ligger de i én samlet blok oppe på bakken “Du Tertre”. Beplantningen består af ca. 40% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot og 20% Cabernet Franc og 5% Petit Verdot. Vinstokkene er i gennemsnit 35 år gamle selvom hovedparten er tilplantet tilbage i 1950 erne, men et nyplantningsprogram som blev iværksat i 1999 og som foreløbig har “ramt” 8 hektar trækker gennemsnitsalderen ned.

Efter Jelgersma familien er kommet til er opmærksomheden mod arbejdet i vinmarken blevet forstærket hvor udbyttet pr. ha. nu reduceres via såkaldt grønne høst og i kælderen er den lokale stjerneønolog Jacques Boissenot blevet tilknyttet som konsulent i et forsøg på at optimere processerne og løfte kvaliteten.

Anden-vinen Les Hauts du Tertre er produceret på druer fra de unge vinstokke fra slottets marker, der er mindre end 20 år gamle. Druesammensætningen i Les Hauts du Tertre er 40% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot og 25% Cabernet Franc. Gæringen foregår i traditionelle trækar og temperaturerne er reguleret af varmevekslere. Vinene er modnet i barriques i 12 måneder med omstikning hver tredje måned.

Som de fleste anden-vine af de store slotte i Medoc, skulle Les Hauts du Tertre være en fyldig, moden, blød og frugtig vin, som er klar til at nyde i sin ungdom. Her har vi den i den fantastisk gode årgang 2005, så lad os se, om det også er en vin, som imponerer.

Duften er jord … meget klassisk Bordeaux, jod, mineraler, kaffebønder, chokolade og urter. Smagsmæssigt solbær, igen jod og mineralitet, og samtidig stort tanninindhold, som får vinen til at klistre til fortænderne. Flot eksponent for Bordeaux.

Fås hos Theis Vine til 329,95 kr., men hos Løgismose kan den gode årgang 2009 købes for 257 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2006 Spier Wines, Frans K Smit, Stellenbosch, Sydafrika

2006 Spier Wines, Frans K Smit, Stellenbosch, SydafrikaMed næste vin røg vi igen tilbage til firmaet Spier Wines i Sydafrika og her endda med en vin opkaldt efter vinmageren selv, Frans K Smit. Nu har jeg jo lige skrevet en del om vinhuset, så jeg vil ikke tilføje en helt masse. I forhold til tidligere kan jeg dog tilføje, at Spier ligger i det område man kender som Western Cape, i nærheden af Stellenbosch, ved bredden af Eerste floden.

Hele Spiers ejendom er meget mere end vin. Her tilbydes for det første fantastiske omgivelser og natur, men der er ligeledes masser af hollandsk arkitektur, udsøgte restauranter, lækre hotel forhold, samt masser af kunst og kultur. Men man kan dog ikke komme udenom, at det Spier er verdensberømte for, er deres vine.

Hos Spier er bæredygtighed i højsædet, og virksomheden fik i 2004, som den første virksomhed i Sydafrika overhovedet, en pris for bæredygtighed fra WIETA (Vinindustriens Etiske Handelsforening) for at give sine ansatte i hotel- og forlystelseskomplekset gode, etiske arbejdsvilkår og lønningsforhold. Man gør en stor indsats hos Spier for, at de i alt 400 ansatte trives og har mulighed for at videreuddanne sig via en vifte af kurser, som virksomheden tilbyder dem.

Derudover har Spier i forbindelse med sine mange genbrugsprojekter oprettet små bæredygtige firmaer i tilknytning til hoteldriften – firmaer, som udliciteres til de ansatte, og som beskæftiger et større antal fattige sorte fra lokalområdet.  Et eksempel er et lille firma, der ud af genbrugspapir fra Spier laver forskellige papirprodukter, som firmaet så sælger tilbage til hotellet.

Nå, ikke mere snak, tilbage til vinen, som er husets topvin, og vinen koster da heller ikke mindre end 695 ZAR hos Spier, og det er ikke mindre end 444 kr. i danske dollars. Brugsen, som forhandler vinen i Danmark, har selv beskrevet vinen som deres super-premium-vin, og den vin man skal vælge når “supervine ikke er gode nok”.

Vinen har lagret på små egetræsfade i sammenlagt 27 måneder. Her i årgang 2006 består vinen af 29% Cabernet Sauvignon, hvoraf 60% er fra Stellenbosch og 40% fra Darling, 21% Shiraz fra henholdsvis Darling og Paarl, 12,5% Merlot fra Stellenbosch, 12,5% Cabernet Franc fra Helderberg, 12,5% Malbec fra Paarl og 12,5% Pinotage fra Helderberg, så det er en skøn blanding fra forskellige områder.

Duftmæssigt en varm og fyldig vin med noter af marmelade, solbær, blåbær, brugte karklude, blommer, yoghurt samt lidt ristet toast. Dufter ret godt. Smagsmæssigt masser af sol, og selvom det er et slags Bordeaux blend, så smager vinen helt klart langt mere oversøisk med solbær, blommer og en god balance mellem sødme og syre. Eftersmagen også fin lang og klart den bedste af aftenens røde so far. En af de bedste Sydafrikanske vine jeg har smagt sammen med Anwilka, Radford Dale, Simonsig og De Toren.

Købt i SuperBrugsen for en pris omkring 300 kr. mener jeg, at Jesper fortalte.

Vinanmeldelse 5/7