Tag-arkiv: 5½

Vinanmeldelser

2014 Compañía Vinícola del Norte de España, Contino Gran Reserva, Rioja, Spanien

2014 Compañía Vinícola del Norte de España, Contino Gran Reserva, Rioja, SpanienVinaftenens næstsidste vin serverede Steffen, for han havde taget denne 2014 Contino Gran Reserva fra det store og historiske Rioja vinhus Compañía Vinícola del Norte de España.

Viñedos del Contino er et af 5 vinerier ejet af det store vinhus Compañía Vinícola del Norte de España … et gammelt, historisk Rioja vinhus, der til dagligt blot er kaldt CVNE.

Compañía Vinícola del Norte de España er grundlagt i 1879 i den lille by Haro i Rioja af to brødre Eusebio og Raimundo Real de Asúa og i dag er det fortsat den samme familie, som driver det stolte vinhus. Nu driver Real de Asúa familien blot fem vinerier, nemlig CVNE, Imperial, Monopole, Viña Real og Viñedos del Contino og er lidt af en stor historie.

Bare CVNE har 545 hektar vinmarker, som danner baggrund for halvdelen af husets produktion. CVNE har 22 bygninger, bl.a. det gamle originale vineri fra starten i 1979, bl.a. med en kælder, som er tegnet og bygget af den franske arkitekt Aleixandre Gustave Eiffel Eiffel i 1909 … jeps, ham med tårnet.

CVNE er en af de mest anerkendte producenter i Rioja og har også stået bag en innovation af nye produktionsmetoder, bl.a. var de en pioner indenfor brug af epoxy belagte betontanke, var nogle af de første til at bygge et anlæg, hvor vinen i produktionen alene blev flyttet via tyngdekraften og de stod også bag udviklingen af en Malvoisin pasteurizer til at stabilisere vinen.

Deres første vin, fremstillet i 1879, navngav de efter vinhusets initialer. Som følge af en simpel trykfejl med V’et, skabtes det nu navnkundige varemærke Cune. Derudover lavede de også fra starten vine under brandet Imperial.

Siden har CVNE grundlagt yderligere vinhuse, bl.a. Monopole i 1915, Viña Real i 1920, Viñedos del Contino i 1973 samt Real de Asúa i 1994. I senere år er der bygget store, topmoderne arkitekttegnede vinerier til de forskellige vinhuse.

CVNE købte i 2014 også Mikuni Wines, mens de i 2017 købte Cava producenten Roger Goulart og senest har de i 2018 købt vinhuset Virgen del Galir i DO Valdeorras.

I dag drives Compañía Vinícola del Norte de España af den 5. generation i form af Victor og Maria Urrutia Ybarra, Victor er CEO, men Maria er markedsdirektør. Men også på posten som vinmager er der stabilitet, for den ansvarlige vinmager på sit 24. år i huset er Maria Larrea. Hun efterfulgte vinmageren Basilio Izquierdo, som havde været ansvarlig for produktionen i 32 år.

Viñedos del Contino købte CVNE som nævnt i 1973, men har en historie, der stammer helt tilbage fra det 16. århundrede og navnet Contino refererer til den officer, der havde ansvaret for vagtkorpset, der beskyttede den kongelige familie, bl.a. på det sted, hvor Viñedos del Contino i dag ligger og derfor bærer navnet Contino.

Samlet har Viñedos del Contino 62 hektar vinmarker i Laserna ved i Laguardia i læ af højdedraget kaldet Cerro de la Mesa og derfra laver vinhuset 6 forskellige vine, hvor denne Reserva er deres storsællert, som – der afhængig af årgang – produceres et par hundrede tusinde flaske af. I denne årgang 2016 er der lavet 281.389 normale flasker og 3.000 magnum-flasker af vinen.

Derudover laver de Gran Reserva, Garnacha, Graciano, den Viura baseret hvidvin og den mere sjældne Viña del Olivo, der kommer fra en lille parcel – af samme navn – beliggende omkring et omkring 700 år gammelt oliventræ.

Contino vinene er stilmæssigt langt fra den overekstraherede og ofte meget fadprægede vinstil, som Rioja ellers har været berygtet for, men er i stedet langt mere oldschool Rioja.

Tradition og innovation går hånd i hånd hos Contino, således vinene laves efter de gamle principper … men i et moderne vineri bygget ovenpå de gamle vinkældre.

Denne 2014 Contino Gran Reserva er lavet på 82% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo og 3% Garnacha. Al høst er foregået med håndkraft, hvorefter druerne er afstilket og gæret under temperaturkontrollerede forhold på stål.

Vinen er igennem en 15-20 dage lang maceration, hvor man er ret varsom med at udøve for heftig ekstraktion. Malolaktisk gæring er sket på nye fade, hvorefter vinen lagret 3 år på gamle fade af fransk – og amerikansk afstamning. Slutteligt tappes vinen, hvorefter den lagrer på flaske, indtil man mener den er klar … normalt omkring yderligere 24 måneder.

I næsen er der ristede og sødbrændte noter, virkelig faglagret vin, hvor der er både kanel, kakao, mørk chokolade, tobak, vanilje, lidt blomster og tulipaner samt en frugt med kirsebær, brombær samt blåbær og svesker. Det er en mørk, kraftig og fyldig vin med denne typiske fadlagrede Tempranillo duft.

Smagen har også en pæn sødme og så alligevel – typisk for Contino – en frisk, ren, syrlig og fyldig frugt, faktisk vild frisk frugt af en Rioja vin. Der er syrlige kirsebær, brombær og blåbær, god og frisk syre, mens tanninerne er runde og velintegrerede. Det er en komplet og dejlig vin, hvor man både får fadlagret pondus og frisk frugt, så dermed 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koste 369 kr., mens prisen er 329 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Gallina de Piel, Roca del Crit, Catalonien, Spanien

2021 Gallina de Piel, Roca del Crit, Catalonien, SpanienGallina de Piel er et spændende vinprojekt fra El Bullis tidligere chefsommelier David Seijas, der også 2 gange har fået titlen som Spaniens bedste sommelier. Jeg havde taget denne sjove Roca del Crit vin med fra projektet.

Hele 5 gange blev på 7 år blev El Bulli kåret som verdens bedste restaurant, inden den sluttelig lukkede i 2011.

David Seijas var i mange år chefsommelier på den verdenskendte restaurant, men efter den lukkede, så startede han i 2017 sammen med sin sommeliermakker, Guillem Sanz Obach projektet Gallina de Piel .

Det udsprang sig ud fra et brændende ønske om at lave ranke vine, der pirrer smagsløgene i mødet med gastronomi… men som stadig er til at forstå for den almindelige forbruger, hvor vinen indgår som et naturligt element uden at være i centrum.

Gallina de Piel har ikke selv vinmarker, men arbejder sammen med vinbønder fra udvalgte vindistrikter i Nordspanien. Det er alle samtidig makkerparrets gode venner og alle har hjemme i de relativt kølige terroirs i Catalonien, Navarra, Aragonien og Galicien.

En af deres vine er denne Roca del Crit lavet på 85% Carinyena aka Carignan og 15% Garnacha fra vinområdet Empordà. Alle Carignan druerne kommer fra Rabós og Grenache druerne fra Mas Marés.

Empordà er en spansk DOP  appellation, der ligger i det nordøstlige hjørne af Catalonien i provinsen Girona. Da jeg købte den, så troede jeg egentlig, at den var på ren Grenache, men hoved hjulet på cyklen er altså Carignan.

Carignan druer er gæret – og efterfølgende også lagret 11 måneder sur lie – i store 2.250 liter ovale franske foudres samt i 500-700 liter brugte egefade. Grenache druerne er derimod gæret i ståltanke med 10% hele klaser og efter endt fermentering lagret 6 måneder sur lie på 500-700 liter brugte egefade … til sidst er vinen sammenstukket.

I næsen er der en mørk røg, noget toast, flæsk, bacon, cedertræ og våde fade, mens frugten er intens med ribs, brombær, svesker samt en snert enebær, violer, kaffebønner, mørk chokolade, lidt blæk og grafit, gran samt rosmarin og ristede noter.

Smagsmæssigt har vinen også en mørkere frugt … igen brombær, svesker, hindbær og ribs, men også noget bitter lemon, der giver en fin friskhed. Tanninerne er knastørre og alligevel let poleret. Mørk frugt, lyse tanniner, fin og frisk syre suppleret med lidt peber, så dermed en markant og særpræget vin, der har personlighed og alligevel en saftig side. 93 point.

Købt hos Laudrup Vine, hvor en flaske koster 237,75 kr., mens prisen er 189 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Veuve Henri Moroni, Maranges 1er Cru Clos des Rois, Bourgogne, Frankrig

2019 Veuve Henri Moroni, Maranges 1er Cru Clos des Rois, Bourgogne, FrankrigI Puligny-Montrachet finder vi den lille vinhus Veuve Henri Moroni, som har eksisteret i mere end halvfjerds år og derfra havde Steffen så taget denne 2019 Maranges 1er Cru Clos des Rois med.

Vinhuset er etableret i 1940, hvor Henri Moroni startede med at lave sine egne vine. Det var i en tid, hvor de fleste andre vinavlere blot solgte deres produktion til det lokale kooperativ og det havde Moroni familien da også tidligere gjort.

Desværre døde han kort efter, så i 1946 tog hans enke over og arbejdede hårdt for med at skabe endnu bedre vine og det gjorde hun faktisk frem til 1982, hvor Marc Jomain overtog vingården.

I dag er det Marcs børn, Catherine, Philippe og Christophe som driver virksomheden og fortsætter familiens traditioner. De har i alt 9 hektar vinmarker i Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og det er bl.a. også 1er Cru og Grand Cru marker, men de lavet nu også vine som negociant med opkøbte druer.

Her smager vi husets 2019 Maranges 1er Cru Clos des Rois og Maranges appellationen ligger sydligst i Côte de Beaune syd for Santenay og Chassagne Montrachet.

Maranges er ikke særlig kendt og derfor kan der her gøres virkelig gode køb, da kvaliteten hos de gode producenter ofte er meget høj i forhold til prisen. I Maranges er der samlet 7 styk 1er Cru vinmarker og der er Le Clos des Rois – placeret nederst på den gyldne skråning – blandt de bedst beliggende.

Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men den sker helt klassisk med gæring i egekar og efter endt fermentering lagring på 228 liter barriques … men hvor lang tid fremgår heller ikke.

Sikke dejlig aroma … let, lys og landlig … har de for Borgogne lidt klassiske grønne noter, kamfer og en pågående frugt med kirsebær, moreller, kirsebærsten, hvid peber samt lidt blomster.

Det smager lige sådan … let, lys og landlig, masser af lys og let frugt med moreller og lyse kirsebær, der virker fine, sarte og feminine, der lige giver vinen et ekstra gear. Læg dertil en let tanninstruktur samt en lidt læskende lys saftighed, så har du en lille vinder. 94 point.

Forhandles af Lorentsens Vinforsyning, hvor en flaske koster 275 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Poppelvej Wines, Rookie Grenache, South Australia, Australien

2021 Poppelvej Wines, Rookie Grenache, South Australia, AustralienDe 2 brødre Jens og Uffe Deichmann voksede op på Poppelvej i Hundested, men i dag laver de vine i McLaren Vale og Adelaide Hills i Australien og Jan havde taget denne 2021 Rookie Grenache med fra de to brødre på Poppelvej Wines.

Uffe – der er lillebror til Jens – arbejdede oprindeligt i nogle vinhandler i Danmark og havde flere gange også besøgt South Australia området i Australien for at finde vine, som kunne eksporteres til Danmark.

Uffe faldt omgående for Australien … og den smukke australske kvinde Nicole, som han senere giftede sig med. Så derfor blev han hængende i South Australia, hvor han først arbejdede i et par år på forskellige wineries bl.a. hos Yalumba i Barossa Valley samt Sellicks Hill Wines i McLaren Vale.

Han besatte sig i Aldinga Beach i vindistriktet McLaren Vale og i 2016 grundlagde sin egen vingård Poppelvej Wines … opkaldt efter vejen i Hundested, hvor han voksede op som barn.

Vingården er kendt for en bæredygtige tilgang … alt er selvfølgelig høstet i hånden, druerne trampet med fødder, ingen brug af kunstig gær, enzymer eller hvad der nu er tilsat og kun ved aftapningen uden klaring eller filtrering tilsættes minimalt svovl.

Storebror Jens hjælper Uffe … han bor dog fortsat i Danmark, men tager til Australien for at hjælpe i vinmarkerne og kælderen, så meget som visummet tillader ham.

Poppelvej Wines ejer ikke selv vinmarker, som alle druer er hentet fra økologiske og biodynamiske parceller hos lokale vinavlere via aftaler, hvor brødrene selv varetager såvel arbejdet markerne som høsten.

Poppelvej Wines producerer omkring 2.000 kasser vin om året og omkring 95% af produktionen eksporteres, primært til USA samt en del selvfølgelig til Danmark.

En af disse er denne 2021 Rookie Grenache, der er lavet på Grenache klonen Yeenunga fra marken Lot 13 i McLaren Vale. Den er lavet med hele klaser uden den mindste afstilkning, der i øvrigt er sket med håndkraft. Gæringen er sket spontant alene med druernes egne gærceller og efter endt fermentering er vinen blot lagret i 6 måneder på 500 liter egefade og så flasket derefter.

Duftmæssigt er det en temmelig lys og let vin, som har en nøddet aroma, der er hasselnødder, noget mentol kommer der også hurtigt frem samt noget gammelt træ, tørt gammelt træ, aske og en frugt med bløde og modne kirsebær og jordbær samt grønne grene.

I munden er det også en lys, let, læskende, cremet og blød vin, der bare lige flyder igennem svælget uden den mindste modstand. Der er hindbær, jordbær, lemon og grape … altså klart i den lyse samt let syrlige afdeling, for alt er så ren, klart og tørt. Syren er lys, stram og giver et fremragende bid. Hvor er Grenache dog bare mangfoldig, samlet 93 point.

Importeret af Allezallez Vin, hvor en flaske koster 230 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Vignobles Famille André Lurton, Diane by Jacques Lurton Blanc de Noirs Méthode Traditionelle Brut, Bordeaux, Frankrig

2020 Vignobles Famille André Lurton, Diane by Jacques Lurton Blanc de Noirs Méthode Traditionelle Brut, Bordeaux, Frankrig Nature   Den næste vin … en mousserende vin lavet som en Blanc de Noirs alene på Cabernet Sauvignon druer fra Bordeaux havde jeg glædet mig til at smage. Den kommer fra den store og rige Lurton familie og det er deres 2020 Diane by Jacques Lurton Blanc de Noirs Méthode Traditionelle Brut.

Både Jacques og François Lurton er sønner af den kendte vinmager André Lurton, som bl.a. ejer Chateau Bonnet, La Louviere, Château Dauzac, Château Couhins-Lurton og mange andre slotte.

En fætter leder Yquem og Cheval-Blanc, en anden Brane-Cantenac, så de to brødre er derfor helt bogstaveligt født ind i vinbranchen i nok et af Bordeaux’ mest celebre vindynastier, som har produceret Bordeaux vine mange, mange år.

Derfor er det meget naturligt, at Jacques Lurton også har lavet en mousserende vin på netop Cabernet Sauvignon druer fra Bordeaux, selvom vinen er lavet og flasket hos Lateyron i Montagne … en lille familievirksomhed, der har specialiseret sig i at lave Crémant de Bordeaux.

Jacques Lurton selekterer Cabernet Sauvignon druerne fra en 2,5 hektar sydvendt mark på det berømte slot Château Bonnet. Efter en hurtigt høst er presses druerne direkte ved lave temperaturer for at bevare friskheden i vinen.

Basisvinen gærer frugtbevarende ved 16-18 grader på ståltank og herefter følger andengæringen på flaske med 9 måneder lagring på de fine gærrester efter den klassiske champagnemetode.

I næsen er der godt med stort brus, der lige får næsen til løfte sig, men det er nu faktisk en meget behagelig aroma, hvor der både er en smule karamel, chokolade, gærede noter, wienerbrød, toast, nødder, modne æbler, æblemost, ananas, mango og kandiseret citrusfrugt. Den har en helt eksplosionsagtig frugt samt en nærmest smuk og imponerende dybde.

Smagen er også meget elegant … dyb, tør og sødbitter, men det er med en fabelagtig balance. Der er en frugt, der helt klart har nogle røde frugter over sig, syrlige kirsebær suppleret med grillet grape samt en eksotisk frugt med ananas, pæresaft og kvæde. Det har en ganske tør og sødlig bitterhed, selvom det egentlig afleverer sit udtryk på en cremet og let opulent facon … lidt som moden, god, ældre årgangschampagne. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 169,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Zantho, Grüner Veltliner Beerenauslese, Burgenland, Østrig

2018 Zantho, Grüner Veltliner Beerenauslese, Burgenland, ØstrigJeg sluttede smagningen af vinene fra kooperativet Zantho i Andau med en rigtig lækkerbisken. Det er denne søde sag i form af en 2018 Grüner Veltliner Beerenauslese.

Efter høsten gennemgår druerne gæring i rustfri ståltanke ved en temperatur på 16-18 grader. Efter endt fermentering er vinen så blot lagret vinen i rustfri ståltanke i 6 måneder, inden den tappes på flasker. Den har 161,5 gram restsukker pr. liter.

I glasset er det – som de fleste Beerenauslese vine en mørkegul vin med en olieret fed viskositet. Det er en ganske aromatisk og endda pænt parfumeret aroma, hvor der hybenroser, sødlige gærnoter og polérvoks, skocreme, linolie og tropisk frugt med tørret abrikos, lidt dåsemandariner, honningmelon og masser af frisk frugtsødme på nektarniveau … det dufter fremragende.

Smagen er faktisk endnu bedre, for udover nektarsød frugt, så har vinen en bedårende fin, sart og luftig elegance, virkelig svævende og blomsterrig, flyvende og æterisk. Der er blomsterhonning og -pollen samt lette ferskner, abrikos og den har virkelig et lyst sind. Jeg elsker denne kombination af det søde, det lette og saftige … det er sgu da voksenslik og jeg er nu sliksyg. 94 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Zantho, Grüner Veltliner Reserve, Burgenland, Østrig

2021 Zantho, Grüner Veltliner Reserve, Burgenland, ØstrigPå Dammweg i den lille østrigske byen Andau i Burgenland finder vi det nyere og meget spændende vinhus /  kooperativ Zantho. Derfra har jeg smagt 4 vine og den første er en 2021 Grüner Veltliner Reserve.

Zantho er grundlagt i 2001 i et samarbejde med Josef Umathum – som vi jo kender fra det vildt hypede og fremragende vinhus Weingut Umathum i  Frauenkirchen – og ønologen Wolfgang Peck.

Sammen med en flok medlemmer fra kooperativet Domaine Andau besluttede de, at lave et særskilt projekt og et ekstra brand. De gav projektet navnet Zantho, som refererer til ordet Anthwaw, som på old-ungarsk hedder Zantho, for det navn var allerede nævnt i dokumenter om byen i 1487.

De valgte samtidig et lille skovfirben, der findes i naturreservatet Hansag syd for Andau, som logo og laver kvalitetsvine på uden brug af efter herbicider, men bæredygtige og miljøvenlige arbejdsmetoder.

I dag laves der så fra adressen på Dammweg i Andau både vine under Domaine Andau navnet og Zantho, Det er Domaine Andau, som er det store foretagende, for de har 80 medlemmer, er stiftet i 1959 og vinavlere ejer og driver 570 hektar vinmarker.

Under Zantho projektet er der alene 80 hektar vinmarker, som er fordelt på omkring 50 lokale familier, der driver deres marker efter de retningslinjer, som Josef Umathum og Wolfgang Peck sammen har udstukket, bl.a. streng udbyttereduktion, ingen herbicider samt afgrødebeskyttelse, der er skånsom over for gavnlige organismer.

Samlet har jeg smagt 4 vine fra Zantho projektet og det er disse:

Og sikke da nogle indbydende vine … alle med etiketter i en slags velour og alle med en glasprop. Denne første 2021 Grüner Veltliner Reserve er lavet med gæring på ståltanke ved 16-20 grader og efter fermentering er den lagret 12 måneder på en kombination af både ståltankene og brugte egefade. Den har 1,4 gram restsukker.

Sikke da en møjlækker duft … fed, aromatisk og frisk på én gang. Den har en cremet og lidt fadpræget aroma med fersken, dåsepærer, lidt mango, ananas, papaya og kandiserede grapefrugter. Fra fadene får du noget vanilje, briocheboller og croissanter, virker cremet, fyldig samt olieret med blød lækkerhed.

Smagen er lidt i samme stil, for det er en ultrablød og cremet vin, som dog også har en æble- og grapeagtig frugt, som giver vinen både rygrad, friskhed og karakter. Der kommer koncentreret æblesaft, en smule ananas og kandiseret lemon, der er med til at give bid. Det smager sgu da bare fortræffeligt … 93 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen er 139 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2021 Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchener Frauenberg Chardonnay GG, Baden, Tyskland

2021 Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchener Frauenberg Chardonnay GG, Baden, TysklandPå Müllheimer Straße i den lille by Mauchen i Markgräflerland i det sydlige Baden finder vi Weingut Lämmlin-Schindler, der både laver vin, men også driver Gasthaus zur Krone Mauchen. Derfra smager jeg nu en 2021 Mauchener Frauenberg Chardonnay Großes Gewächs.

Familien Lämmlin kommer fra en familie, der har lavet vin i ret lang tid, nemlig helt tilbage til 1200-tallet, men slog sig ned i Markgräflerland i 1600-tallet efter 30-årskrigen, hvor  bøhmiske bønder i 1618 gjorde oprør mod kong Ferdinand II af Habsburg.

Oprindelig slog familien sig ned i Heilbronn området, men i dag ligger vinhuset i Mauchen mellem Rhinen og foden af ​​Schwarzwald mellem markerne Mauchener Sonnenstück og Mauchener Frauenberg.

Byen Mauschen har fået sit navn fra ordet Muche, som er et oldgammelt tysk aka almansk ord, der betyder skjult. Det passer perfekt på den idylliske landsby Mauchen, der ligger i en dal mellem Rhinen og foden af ​​Schwarzwald mellem Freiburg og Basel.

I dag drives Weingut Lämmlin-Schindler af Gerd Schindler, som overtog vingården fra sine forældre i 1995. Siden da har han fortsat drevet gården som en familievirksomhed med et stort engagement og en stærk kærlighed til vin og regionen.

Gerd Schindler har i alt 20,7 hektar vinmarker og de bedste marker er klart Erste Lage marken Mauschner Sonnenstück og Grosse Lage marken Mauchener Frauenberg. Alle marker har siden 1989 været drevet økologisk med EU-Bio-Zertifizierung.

På markerne dyrker Gerd masser af Gutedel, noget Chardonnay og de 3 burgunder druer Spät-, Weiss- og Grauburgunder, men også lidt Merlot, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer og Riesling.

Udover den økologiske tilgang, så anvender Gerd heller ikke nogle animalske stoffer som gelatine, æggehvide eller kasein til klaring og filtrering af de unge vine, så dermed er vinene også veganske … for dem, som nu går op i det.

Weingut Lämmlin-Schindler har siden 2006 været medlem af VDP … Verband Deutscher Prädikats-Weingüter

Nå, men jeg har altså smagt Gerds 2021 Mauchener Frauenberg Chardonnay Großes Gewächs, hvor Chardonnay druerne kommer fra husets eneste Grosse Lage mark Mauchener Frauenberg.

Vinen er lavet med gæring på ståltanke for at bevare så meget friskhed og efter endt gæring er vinen så lagret sur lie på barriques, men hvor lang tid fremgår dog ikke. Vinen skulle i denne årgang 2021 have 2,8 gram restsukker pr. liter og dermed mere end årgangen 2022, hvor der er 0,6 gram restsukker.

Duftmæssigt er det imidlertid ikke en fadtung Chardonnay, for i stedet er der en stor frugtrigdom kombineret med blomster. Der er hvide roser, liljer og en aroma af vandet fra blomsterkrukken, æbler, gule pærer, lidt honningmelon, walesboller med smørcreme, vanilje, toast og alt på en let og luftig måde.

Der er mere tyngde i smagen, men det sker ultra forsigtigt, sart og næsten umærkeligt. Det er som den stille flod, der lydløst kommer glidende med stoisk ro, for vinen er cremet, smørblød, olieret samt ganske uforstyrret og harmonisk. Der er bløde pærer, æbler, kvæde, mango, fersken og lidt kandiseret lemon, som giver en lidt sødbitter syre og kant, men samlet bliver det så cremet og overlegent, så dermed 94 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 285 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Domaine Dopff, Riesling Grand Cru Schoenenbourg, Alsace, Frankrig

2017 Domaine Dopff, Riesling Grand Cru Schoenenbourg, Alsace, FrankrigDerefter stod den på – til altid fremragende hvide asparges hos Leif og Alice – på 2 x Riesling fra samme mark, men fra forskellige producenter. Vi startede med at smage Riesling Grand Cru Schoenenbourg fra Domaine Dopff i årgang 2017.

Domaine Dopff hedder også og måske mere korrekt Domaine Dopff au Moulin og ligger midt i byen Riquewihr i Alsace.

Vinhuset har en historie, der går helt tilbage til den 17. århundrede, hvor præstesønnen Jean-Daniel Dopff etablerede sig som bager og kroejer på Deer kroen i Riquewihr.

Det var dog hans søn Balthazar-Georges Dopff, der begyndte at interessere sig for vin, for han blev nemlig bødkermester og senere etablerede sig som gourmet, som var en slags officiel vinmægler.

Det var dog Gustave-Julien Dopff, der et par hundrede år senere blev fader til det vinhus, som vi kender i dag, da han begyndte at lave, flaske og markedsføre familiens vine. Dengang lå vinhuset i Riquewihrs gamle bydel, men senere måtte huset flytte til den såkaldte Au Moulin udkant og derfor har den i dag dette navn.

I dag drives vinhuset af 13. generation i form af Etienne-Arnaud Dopff og han har sammenlagt 70 hektar vinmarker, som ligger ved byerne Hunawihr, Mittelwihr, Colmar og Turckheim. De omfatter parceller på Grand Cru marker som Grand Cru Sporen, Grand Cru Brand de Turckheim og Grand Cru Schoenenbourg.

Grand Cru Schoenenbourg marken skråner stejlt ned mod Riquewihr lige nord for bymuren. Den samlede Schoenenbourg mark er på 53,4 hektar og har en undergrund af Keuper med mergel, dolomit og gips. Jorden er rig på næringsstoffer og holder godt på fugtigheden.

Dette jordlag er igen dækket af et tyndt lag af kvartære silikatholdige småsten bestående af Vogeser-sandsten og Muschelkalk. På den østlige side er det stærkt kalkholdigt ler fra Lias, som dominerer.

Schoenenbourg var velrenommeret  allerede i middelalderen og blev berømt i Nordeuropa fra det 14.århundrede. Den kendte svejtsiske kartograf Merian omtaler marken i 1663: ”Schoenenbourg hvor de ypperste vinstokke i landet gror”. Voltaire ejede selv flere tønder land her. Vine fra Grand Cru Schoenenbourg er enestående gemmevine og udvikler kraftige og fyldige aromaer.

Med denne 2017 Riesling Grand Cru Schoenenbourg er druerne høstet med et udbytte på 50 hektoliter pr. hektar og derefter er alle druerne presset meget langsomt inden bundfældning og gæring ved kontrolleret temperatur. Efter endt fermentering er vinen lagret sur lie 6-8 måneder inden aftapning på flaske.

Duftmæssigt er der allerede fra første snif petroleum, diesel, olievædet tvist, en forholdsvis kølig frugt med grønne æbler, citron og fine florale noter suppleret med noget røg.

I munden viser Riesling druerne deres store og bemærkelsesrige dyder med citroner og en voldsom stram syre. Det suppleres af en smule eksotisk ananas, fennikel, lakrids og ganske tør tørhed. Det er en kølig, rank og virkelig smuk Riesling. 94 point.

Koster 22,95€ på vingården … svarende til 171 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2014 Weingut Knab, Endinger Engelsberg Spätburgunder ★★★, Baden, Tyskland

2014 Weingut Knab, Endinger Engelsberg Spätburgunder ★★★, Baden, TysklandI den nordlige del af Kaiserstuhl i byen Endingen finder vi Weingut Knab og derfra smagte vi som næste vin en 2014 Endinger Engelsberg Spätburgunder ★★★.

Vinhuset er vi stødt på før og i anmeldelsen af deres 2016 Engdinger Wihlbach Spätburgunder *** skrev jeg også om vinhuset.

Det skal jeg så undlade nu og alene kigge nærmere på denne vin, hvor druerne er fra Endinger Engelsberg marken.

Med de 3 stjerner er det en af topvinene hos Knab og den er lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller. Efter endt fermentering er vinen så lagret 16 måneder på barriques og derefter yderligere 6 måneder på store egetræsfade og så yderligere 2 år på flaske inden frigivelse.

Duften er klassisk tysk Spätburgunder … sød kostald og godt med noter fra fadlagringen via vanilje, kaffe, mælkechokolade, karamel, lakridskonfekt, men også lidt mentol og en lidt fed lys frugt af lidt jordbær og lyse blommer.

I munden er vinen også lys, rund, let og alligevel levende, ren, klar og med et fint luftig udtryk. Frugten er klart jordbær, hindbær, moreller og så har vinen nogle ret fine og sarte tanniner, en let, spinkel og flot syre. Det smager vildt godt. 94 point.

Forhandles herhjemme af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 349 kr., mens prisen er 299 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7