Tag-arkiv: sauvignon blanc

Sauvignon Blanc er en hvid druesort, som stammer fra det vestlige Frankrig, men nu med succes dyrkes i det meste af verden. Druen er oprindelig forbundet med Loire, men stammer mest sandsynligt fra Bordeaux, hvor den typisk blandes med Semillon.

I dag er der sket et skifte, således Sauvignon Blanc nærmest har fået sin højborg på New Zealand, hvor druen specielt i Marlborough på spidsen af sydøen af New Zealand står bag friske, sprøde vine og i 2015 tegnede vine på Sauvignon Blanc sig for omkring 85% af New Zealands samlede vineksport.

Sauvignon Blanc er meget ligefrem … og meget karakteristisk, hvor de klassiske Sauvignon Blanc aromaer typisk er græs, solbærblade,  brændenælder, asparges, grønne æbler og stikkelsbær til mere tertiære noter som kattepis og geværflint.

Særligt aromaer med flint –  kendt som pierre à fusil – kendes typisk fra vinene fra Pouilly-Fumé,  hvor noterne stammer fra den ret høje andel af flint i den kalkholdige jord. Den effekt er endda så udtalt, at Sauvignon Blanc engang var kendt som Blanc Fumé – den røgfyldte hvide – i denne del af Loire.

Sauvignon Blanc kan også indgå i blandinger og modtage fadlagring, fx sammen med Sémillon i hvid Bordeaux.

Sauvignon Blanc har en relativ robust, kraftig vinstok, som let tilpasser sig forskellige klimaer og er nem at dyrke. Den modner tidligt, hvilket gør den velegnet til køligere klimaer, har en naturlig høj syre, som altid giver friske vine.

Selvom det kan virke underligt, så har Sauvignon Blanc meget til fælles med mørke Cabernet Sauvignon … ikke kun i oprindelse og navn. De er genetisk beslægtede, da Sauvignon Blanc blev krydset med Cabernet Franc i 1600-tallet, hvorved man fremavlede Cabernet Sauvignon.

Begge druer har da også nogle fællestræk, bl.a. god produktivitet, giver nogle tætte klaser og man kan også finde samme dufte af grøn peber og asparges i begge vine … samme methoxypyraziner aka en slags kemiske forbindelser, der producerer lugte.

Uden for Frankrig og New Zealand har sorten været relativt vellykket i regioner i den nye verden som Californien, Chile og Sydafrika. Selv i Australien kan Sauvignon Blanc trives i de køligere kystområder i syd.

I Europa producerer de også lækre Sauvignon Blanc  vine på de kølige, solrige, alpine skråninger af Alto Adige samt i Friuli i det nordlige Italien.

 

2018 Staete Landt, Annabel Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

2018 Staete Landt, Annabel Sauvignon Blanc, Marlborough, New ZealandStroll down memory lane … nemlig med en vin fra vinhuset Staete Landt, som jeg er stødt på tidligere. Vinene blev oprindelig importeret af Estwine og senere Jysk Vin, men denne Annabel Sauvignon Blanc, Marlborough kommer fra den nuværende importør Winelovers.

Staete Landt ligger i Rapaura området i Marlborough. Huset er grundlagt i 1997 af det hollandske par Ruud Maasdam og Dorien Vermaas, der opkøbte 52 hektar jord i Rapaura … i den del af området som kaldes den gyldne trekant. Det er på den oprindelige del af Wairau sletten i det område, som er kendt for de mange spændende Sauvignon Blancs.

Navnet Staete Landt var det navn, som Abel Tasman først gav New Zealand, da han opdagede landet tilbage i 1642, og det betød noget i stil med “land opdaget i den hollandske republiks ære”, og Ruud Maasdam synes – pga. forbindelse til Holland – at navnet dermed passede godt til vinhuset.

Da gården blev købt i 1997 var den beplantet med frugttræer, men efter omfattende jordbundsundersøgelser, opdelte Maasdam de 21 hektar i 24 parceller før plantningen af vinstokkene. Hver enkelt parcel plejes og høstes forskelligt, nogle parceller høstes fx via maskiner og nogle med håndkraft.

Her starter vi en lille Staete Landt tur med husets Annabel Sauvignon Blanc, hvor druerne kommer fra 6 forskellige parceller, som huset så vinificerer separet.

Der anvendes forskellige gærceller afhængig til hver batch og gæringen sker i rustfrie ståltanke, hvorefter vinen så efterfølgende lagrer, en del i ståltanke og resten i store 2.500 liter egefade sur lie – altså på bærmen – i 5 måneder.

En lille procentdel gærer og lagres på 6-10 år gamle barriques, hvorefter den endelig vin sammenstikkes. Den er med andre ord lavet i en skøn sammenblanding.

Og hvor er det ærketypisk Sauvignon Blanc, dejlig grøn, masser af grape, lemon og citronskal, et stort bundt grønne urter, grønne æbler, stikkelsbær, græs, animalsk, bondsk … virkelig stram og dragende Sauvignon Blanc næse. Nice inderlighed.

Smagen er både stram, bitter og samtidig cremet. Det er citrus, lemon og grape … virkelig et syrehovede i ordets bedste betydning, for syren fylder munden, stram, bitter og fyldig. Det er en typisk og god udgave af Sauvignon Blanc og ikke for de syreforstrækkede.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 162,50 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2018 Calabria Family Wines, Leonard Road Villa 116 Semillon Sauvignon Blanc, New South Wales, Australien

2018 Calabria Family Wines, Leonard Road Villa 116 Semillon Sauvignon Blanc, New South Wales, AustralienLeonard Road hedder en lille serie vine fra det australske vinhus Calabria Family Wines og den første Houlberg får i glasset er denne Leonard Road Villa 116 Semillon Sauvignon Blanc.

Calabria Family Wines ligger i den lille by Griffith i den vestlige del af Australien i regionen Riverina i New South Wales. Vinhuset er grundlagt i 1945 af Francesco og Elisabetta Calabria, som havde emigreret fra Italien til Australien i søgen efter et bedre liv.

De slog sig ned i Riverina og arbejdede i starten som landbrugsmedhjælpere inden de fandt deres egen lille gård i Griffith, hvor de flyttede ind med deres 7 børn.

Det hårde arbejde i landbruget og sikkert også larmen fra 7 børn, gjorde at Francesco havde brug for et glas vin hver dag, men da pengene var små, så var der ikke plads til at købe vin. I stedet lavede han lidt vin fra de få vinstokke, som han havde plantet på nogle af gårdens marker og opkøbte hos andre vinavlere … og snart lavede han vine til alle de tilflyttede italienere og europæere.

Det blev Francesco og Elisabetta Calabrias to drenge Tony og Bill, som fortsatte driften af det lille, men voksende vineri. Imidlertid var økonomien i slutningen af 1980’erne så dårlig, at brødrene havde svært ved at fortsætte driften.

Mange andre vinbønder rev vinstokkene op og startede med andre afgrøder, mens andre solgte deres vingårde. Calabria familien havde også oparbejdet en stor gæld, så vingården blev sat til salg.

Men salget blev aldrig gennemført, for i stedet overtog Bill driften, og startede sammen med hustruen Lena og deres børn Frank og Michael en sideforretning med at vaske vinflasker fra andre vinproducenter.

Det skete med en gammel maskine, som oprindelig havde været anvendt til at rense flasker fra læsedrikke. Den havde Bill fundet i en gammel garage og blev nu redningsplanken for familien.

Det var ikke optimalt, men gjorde at familien kunne holde vingården og vinproduktionen kørende og da markedet i 1990’erne igen begyndte at komme tilbage, så stod familien i en god position.

I dag renses der ikke længere flasker, men Bill driver fortsat vingården sammen med sine 4 børn Frank, Michael, Andrew og Elizabeth … og alle er involveret i familieforetagendet. Det er i øvrigt Bill, som I kan se på billedet ovenover.

De har imidlertid ikke mange marker omkring vingården i  Griffith og Riverina regionen, hvor de i stedet opkøber druer fra en lang række vinavlere, som familien allerede indgik aftaler med i 1945.

Men derudover ejer Calabria familien selv en række marker et andet sted i Australien, nemlig i Barossa Valley … opkøbt siden 2010 og frem. Samlet har de der vinmarkerne William Vineyard, Sophie Vineyard og Elisabeth Vineyard, alle opkaldt efter et medlem af familien.

Druerne til Leonard Road Villa 116 Semillon Sauvignon Blanc er Semillon og Sauvignon Blanc, som er opkøbt hos vinavlere rundt om i New South Wales. Men ellers har jeg faktisk ingen oplysninger om produktionen, men vil gætte på, at vinen blot er lavet i rustfrie ståltanke med ganske kort lagring.

Næsen byder på hyld, melon, astronaut-is, kvæde, appelsin og safran og virker tør med en lidt citrus, svag en smule karamel. I munden er vinen grøn, en smule sødkrydret, rund og venlig, nogle småbitre elementer, smager lidt af mjød, sådan lidt honninggæret, har en lidt sjov syre, men er ellers en ganske venlig vin.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 90 kr.

Vinanmeldelse 4/7

2015 Grande Provence Heritage Wine Estate, Sauvignon Blanc, Western Cape, Sydafrika

2015 Grande Provence Heritage Wine Estate, Sauvignon Blanc, Western Cape, SydafrikaSå er vi atter tilbage hos det sydafrikanske vinhus med det franske navn … Grande Provence Heritage Wine Estate og nu smager Houlberg deres 2015 Sauvignon Blanc.

Grande Provence Heritage Wine Estate ligger i Franschhoek i området Western Cape omkring en times kørsel fra Cape Town og har en historie, som går helt tilbage til 1694, hvor den franske protestant Pierre Joubert pga. religiøs forfølgelse flygtede fra La Motte-d’Aigues i Provence til Sydafrika med hans bibel skjult i et brød.

Under en lange rejse på skibet Bergchina døde hans hustru, men han fandt – meget foretagsomt – en anden hustru på skibet, nemlig Isabeau Richarde.

Da de ankom til Olifantshoek – som Franschhoek hed dengang – købte de en farm med markerne Belingchamp, L’Ormarins, La Motte og La Roche, hvor de begyndte at dyrke vin.

I generationer har vinhuset været i familiens eje – centreret omkring den smukke ejendom Grande Provence. Det er den, som I kan se på billedet ovenover. Udover vinproduktion, så omfatter driften også udlejning af værelser, et galleri samt en fin restaurant og bistro.

I 1991 blev Grande Provence Wine Estate overtaget af greven Riccardo Agusta, som drev farmen og producerede mange topvine. Siden 2004 har Grande Provence Wine Estate dog været ejet af et Holland/Belgisk konsortium … en flok forretningsfolk med en særlig passion for god mad, gode vine og selvfølgelig Afrika.

Denne Sauvignon Blanc hører til husets serie af Premium vine og er lavet med druer fra udvalgte marker i Stellenbosch og Durbanville områderne, hvor de får rigeligt med sollys. Vinen er lavet på rustfrie ståltanke og også lagret kort på disse.

Og hvor er der egentlig megen ærketypisk Sauvignon Blanc duft over denne vin, hyld, grønt græs, hø, grønne tomatblade, umodne grønne æbler, grøn peber og samtidig lidt eukalyptus.

Smagen er også til den grønne side, men egentlig ganske frisk med citron, lemon, grønne æbler og et let bitter grapebid. Folk rundt om bordet nikkede anerkendende og det må betyde, at det er en vin, som mange vil kunne lidt.

Forhandles af Winelovers.dk. hvor en flaske koster 106,25 kr.

Vinanmeldelse 4/7

2018 Château Tour de Mirambeau, Tour de Mirambeau Blanc, Bordeaux, Frankrig

2018 Château Tour de Mirambeau, Tour de Mirambeau Blanc, Bordeaux, FrankrigNæste vin … en hvid Bordeaux fra Despagne familien og deres Château Tour de Mirambeau … som ikke er et rigtigt vinslot, men faktisk en gammel mølle nær den gamle middelalderby Rauzan i Entre-Deux-Mers regionen i Bordeaux.

Den gamle mølle aka tårnbygning stammer tilbage fra 1769 og har været ejet af Despagne familien i 8 generationer og familien har da også været vinproducenter siden 1890. Det var imidlertid først den 7. generation i form af Jean-Louis og Odile Despagne, som startede med at producere og sælge vin under navnet Château Tour de Mirambeau.

Dengang var der alene 20 hektar vingården til den gamle mølle, men da Jean-Louis for 15-20 år siden overlod driften til børnene Thibault og Basaline, så var vinimperiet vokset til over 250 hektar fordelt på 5 Bordeaux vingårde/-slotte.

Det er foruden Château Tour de Mirambeau også Mont Pérat, Bel Air Perponcher, Rauzan-Despagne og Lion-Beaulieu. Det er Thibault Despagne, som er vinmager, mens søsteren Basaline Granger-Despagne står for den overordnede drift.

Markerne består har undergrund med ler, kalksten og drives efter Agriculture Raisonnée principperne, hvor markerne – så vidt muligt – passes efter økologiske principper, dog med mulighed for at bruge sprøjtemidler, såfremt det er nødvendigt.

Her smager vi husets hvide Château Tour de Mirambeau, som er lavet på 1/3-del Sauvignon Blanc, 1/3-del Sémillon samt 1/3-del Muscadelle. Vinen er lavet ved, at druerne først presses forsigtigt, hvorefter vinen gærer i rustfrie ståltanke. Det varer omkring 30 dage ved 16 grader, og derefter lagrer vinen i ståltanke sur lie 3 måneder inden aftapning på flaske.

Næsen er meget rund og lidt neutral. Der er lidt astronaut-is, gule æbler, nogle sødkrydrede noter og estragon. I munden finder jeres flittige vinblogger vinen lidt til den vandede side, mangler lidt dybde, men er ellers blød, rund, har lidt spidskommen, eksotisk frugt og sådan set meget venlig.

Forhandles af Winelovers.dk, men denne er ikke pt. på hjemmesiden.

 Vinanmeldelse 3,5/7

2018 Bodegas Neleman, Nucli Blanco Organic, Valencia, Spanien

2018 Bodegas Neleman, Nucli Blanco, Valencia, SpanienSå er vi tilbage hos den ihærdige og innovative hollænder Derrick Neleman på Bodegas Neleman og denne gang med denne hvide Nucli Blanco Organic.

Sidst smagte jeg husets robuste og bondske 2018 Tempranillo Monastrell og skrev samtidig lidt om hollænderen og hans vinhus.

Denne Nucli Blanco Organic er lavet på 75% Macabeo og 25% Sauvignon Blanc, som kommer fra Bodegas Nelemans kalk- og skifterholdige holdige marker i 700 meters højde i Valencia.

Efter høst presses druerne blidt og mosten køles ned til 10 grader, og når alle urenheder er bundfældet, så  omstikkes mosten. Herefter får mosten lov at stige langsomt i temperatur og spontangæringen starter og holdes ved omkring en temperatur på 21 grader.

Sikke en dejlig næse … masser af saftige cantaloupe meloner, passionsfrugt, tropisk frugt, fedme, blomster og syltede citroner.  Det dufter herlig, virkelig aromatisk og lækker. Det er en fyldig og dragende aroma.

I munden er der masser af citroner samt nogle jern- og kalkagtige noter, men syreniveauet er lavere end lige forventet. Men det glider nemt ned med spansk charme … olé.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 119 kr., mens prisen er 85 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2018 Neethlingshof, Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Sydafrika

2018 Neethlingshof, Sauvignon Blanc, Stellenbosch, SydafrikaNu smager vi igen en vin fra det sydafrikanske vinhus Neethlingshof, som vi to gange tidligere er stødt på her på Houlbergs Vinblog. Denne gang er det med husets Sauvignon Blanc.

Da jeg smagte Neethlingshofs Bordeaux inspirerede The Caracal skrev jeg også lidt om vingården, så det skal jeg spare jer for denne gang og blot kigge nærmere på denne Sauvignon Blanc, hvor druerne kommer fra vinstokke plantet mellem 1997 og 2009 på en sydøstlig bjergside nær False Bay.

Den permanente havbrise har en kølende effekt på vinstokkene i sommermånederne, hvilket forlænger modningsprocessen. Og lige dér står solen midt på dagen i nord, så derfor er en sydvendt skråning med til at forlænge vækstsæsonen.

Man høster også i februar, hvilket er sket med håndkraft. Druerne presses derefter blidt, hvorefter gæringen sker i rustfrie ståltanke ved 13-15 grader og udvalgte gærtyper. Derefter er vinen lagret i tankene sur lie en kort periode inden aftapning på flaske. Der er lavet 29.000 flasker af denne vin.

Duften er grønne blade, masser af grøn peber, græs, asparges, ananas, estragon og lidt grape. Smagen er lidt i samme boldgade, grøn, syrlig med en vis fylde. Det er sur og bitter grape, umodne æbler og lemon … nok til at få dig op af stolen. Det er frisk, surt og en vin, som bør nydes til lidt mad. Jeg tænker lidt fisk eller kylling.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 90 kr.

Vinanmeldelse 4/7 

2018 Réva, Langhe Bianco Grey, Piemonte, Italien

2018 Réva, Langhe Bianco Grey, Piemonte, ItalienLidt omvendt sluttede smagningen hos Réva med en hvidvin, nemlig husets Langhe Bianco Grey, som er lavet med 50% Sauvignon Blanc og 50%, Sauvignon Gris fra 2 af husets marker.

Det er ikke druer, som man normalt støder på i Piemonte, men Gianluca Colombo mener, at de er perfekte til deres vin.

Druerne høstes manuelt tidligt om morgen, hvorefter de kommer i et kølerum/fryser ved 0 grader i 72 timer. Derefter presses druerne og ligger med skindet i  8 timer, hvorefter fermenteringen sker … 70% i rustfrie ståltanke og resten i brugte egefade.

Derefter lagrer Langhe Bianco Grey 4 måneder, blandes … lagrer yderligere et par måneder og flaskes. Den årlige produktion ligger på 6.000 flasker.

Næsen er – måske som forventet med druerne – lidt grøn og parfumeret, meget aromatisk, frisk med fersken, abrikos, banan og stor mineralitet og samtidig en herlig landlighed med både sved og mødding.

Smagen er imidlertid langt mere blød, rund og varmere end forventet. Det skyldes formentlig brugen af egefade på en del af vinen, som fortsat har en god syre, god nerve og friskhed. Vinen bliver heller aldrig for fed, men smager rigtigt godt. Klart 4½ af de houlbergske fingre med pil op.

Forhandles herhjemme af Lundens Vin Kompagni, hvor en flaske i årgang 2017 koster 138 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

2017 Parusso, Langhe Sauvignon Rovella, Piemonte, Italien

2017 Parusso, Langhe Sauvignon Rovella, Piemonte, ItalienParussos anden hvidvin Langhe Sauvignon Rovella er også lavet på Sauvignon Blanc, men er her blot lavet med de bedste druer og vinificeret på egefade.

Druerne til Langhe Sauvignon Rovella kommer fra 30-40 år gamle vinstokke på Bussia marken og er efter høsten presset blidt, hvorefter gæringen er sket i barriques, efterfulgt af malolaktisk gæring samt lagring sur lie 12 måneder.

Nu bliver det også langt mere interessant, for næsen er både dyb og voldsom, godt med fedme, eksotisk frugt, lidt appelsin, virkelig en indbydende aroma.  Det er samtidig en meget smagfuld vin med tyngde, alligevel frisk og med et godt bid.

Forhandles herhjemme af KB Vin, men denne er ikke i sortimentet. På vingården lå prisen vistnok på 25,50€ … svarende til 190 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2018 Parusso, Langhe Bianco, Piemonte, Italien

2018 Parusso, Langhe Bianco, Piemonte, ItalienAzienda Agricola Parusso laver 2 hvidvine og begge – sjovt nok – på Sauvignon Blanc,  som ikke er den mest udbredte hvidvinsdrue i Piemonte. Vi startede med at smage husets basisvin Langhe Bianco.

Der er 100% Sauvignon Blanc og vinen er – efter en blid presning af druerne – lavet i rustfrie ståltanke, hvor vinen efter endt fermentering også er lagret sur lige i 6 måneder. Guilia fortalte, at familien allerede fra starten havde lidt marker med Sauvignon, og derfor har man fastholdt druen, selvom Chardonnay er langt mere udbredt i Piemonte.

I næsen har vinen en dejlig landlig aroma, lidt bondsk med frisk og eksotisk frugt, papaya, mango, mirabeller og æbler, mens smagen er rund, blød og cremet … alligevel frisk med lidt grape. Der er pænt med frugt og venlighed i vinen.

Forhandles af KB Vin, hvor en flaske koster 120 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

2017 Klein Constantia, CV2 Special Selection Sauvignon Blanc, Western Cape, Sydafrika

2017 Klein Constantia, CV2 Special Selection Sauvignon Blanc, Western Cape, SydafrikaLad os nuppe et par vine fra det sydafrikanske Klein Constantias supplerende brand, som de kalder CV2. Vi starter med en hvid CV2 Special Selection Sauvignon Blanc.

Det er en vin, som er lavet med overskudsdruer og som en billigere vin end hos det normale sortiment hos Klein Constatia. Denne er ikke 100% Sauvignon Blanc, men et blend af 86% Sauvignon Blanc, 13% Semillon og 1% Nouvelle druer, der er dyrket i Western Cape området i Sydafrika. Den er både gæret og lagret udelukkende på ståltanke for at bibeholde så meget frugt og friskhed som muligt.

Næsen er lidt landlig og egentlig ganske spændende med pærer, bananmos, hyben, estragon, kogte kartofler, kommen, kikærter og virker lidt parfumeret … anderledes, men bestemt godkendt.

I munden er det meget ren frugt, fin rank smag, fin syre, lidt jern og balance. Det smager ganske fint, klart bedste i CV2 serien og bedre end tilbudsprisen. Klart 4 fede houlbergske fingre.

Importør er AMKA, men forhandles hos Kvickly Odder samt hos Megavine.dk, hvor vejledende udsalgspris er 109 kr., men på tilbud i uge 34 og 35 til 59,95 kr.

Vinanmeldelse 4/7