Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2016 Vinory, Bricco Nizza, Piemonte, Italien

2016 Vinory, Bricco Nizza, Piemonte, ItalienVinory er et nyere vinhus beliggende i byen Nizza Monferrato i det nordvestlige del af Piemonte. Men Vinory er ikke helt italienske, men ejes af det norske firma Vino Piemonte AS, som ejes af Kjetil Blomvik, André Sperre og Leif Vadset fra Ålesund. Sammen står de bag projektet Vinory, hvor de laver vine fra deres marker i Barolo, Barbaresco og Nizza.

Det netop fra appellationen Nizza DOCG, at vi nu smager en 2016 Bricco Nizza, som er en ren Barbera vin fra husets 1,3 hektar store parcel på netop marken Bricco di Nizza.

De 3 norske vinelskere startede i 2015 via Vino Piemonte AS deres investering i Piemonte ved at købe den 2,2 hektar store vinmark La Mandragola med et nyrenoveret hus med 4 værelser.

Det er Kjetil Steinar Blomvik, som er den drivende kraft i Vino Piemonte AS. Men Kjetil er også et aktiv herre, der har en baggrund som bankmand fra Sparebanken Møre. Han har derefter bl.a. drevet investeringsfonden Acta Kapitalforvaltning, har arbejdet for Nordic Securities og er selv uddannet sommelier … og nu leder af Vino Piemonte projektet.

Inden de Vino Piemonte investerede i den første vinmark, så havde de kontaktet det norske ægtepar Frode og Elianne Langen Refstad – kaldet Eli – som i 13 år havde drevet vingården Tenuta il Sogno i Piemonte, for gode råd.

Eli og Frode gav dem velvilligt en række råd og kontakter, men da selv gerne ville udvide deres produktion, så endte det med, at Kjetil Blomvik, André Sperre og Leif Vadset investerede i Tenuta il Sogno og nu ejer 49% af vingården.

Det skulle også vise sig, at kontakten til Elianne Langen og Frode Refstad blev værdifuld, for Eli havde – ved siden af hendes arbejde på Tenuta il Sogno – også uddannet sig til ejendomsmægler i Italien og kunne hjælpe sine investeringslystne landsmænd med at finde en række flere ejendomme og vinmarker.

Projektet fik navnet Vinory og omfatter i dag 11 hektar vinmarker og 4 ejendomme. De 11 hektar marker ligger i Barolo, Barbaresco og Nizza fordelt på 8 marker Bussia Vigna Fantini, Serragrilli Neive, San Cristoforo Neive, Bricco San Pietro, Moncucco-Cavino, Bricco di Nizza, Mandragola og Tenuta il Sogno.

De har ikke selv et vineri, så derfor får de deres vine lavet hos en række forskellige vinproducenter i området, mens de har hyret den erfarne Piero Roseo til at stå for pasningen af alle deres vinmarker og Lorenzo Olivero som overordnet konsulent for produktionen af alle vinene.

Således laves Vinorys Barolo’er fx hos Lorenzo Olivero på Azienda Agricola Olivero Mario … det vinhus, som jeg lige skrev om forleden, mens nogle af de andre vine laves af enten Susanna Galandrino samt hendes mand Alberto Adamo på La Gironda i Nizza Monferrato eller hos Valerio Mondo på Azienda Agricola Franco Mondo i San Marzano Oliveto … og måske endda et par stykker til.

Derudover har Kjetil Blomvik, André Sperre og Leif Vadset også istandsat de 4 tilhørende ejendomme, som nu udlejes som feriehuse til vinglade turister … topmoderne luksusboliger og flere endda med store swimmingpools.

Men opkøb af vinmarker, renovering af feriehuse og opstart af vinproduktion koster mange penge … også flere end trekløveret i Vino Piemonte AS havde, så derfor har initiativrige Kjetil udstedt folkeaktier for 9 millioner norske kroner i projektet, som dermed er solgt til en bred kreds af vininteresserede norske investorer,  som dermed har en aktie med i Vinory projektet og sikkert kan købe vinene med rabat.

Derudover har Vino Piemonte også brugt nogle af de mange investorpenge på åbning af en vinbar … Vino Bar i Apotekergata i Jugendbyen …  den hippe del af Ålesund. Vinbaren åbnede de i december 2018 og den drives af Øyvind Tveit.

De første vine fra Vinory kom på markedet i 2017 og i dag har vinhuset et sortiment på 15 forskellige vine, herunder altså denne 2016 Vinory Bricco Nizza, de er lavet af Susanna Galandrino på  La Gironda i Nizza Monferrato. Det er – som skrevet indledningsvis – ren Barbera fra marken Bricco di Nizza med over 60 år gamle vinstokke.

Vinen er lavet ved, at Barbera druerne er gæret over 7 dage i høje gæringstanke i rustfrit stål, hvor vinen efter endt fermentering også er lagret 3 måneder. Derefter er vinen så lagret i yderligere hele 23 måneder i brugte franske barriques fra Allier, Tronçais, Never og  Fontainebleau. Vinen har 1,5 gram restsukker pr. liter.

Bricco Nizza har en dejlig mørk, fyldig blommenæse, flæsket og saftig med småsorte kirsebær, næsten også solbær, hårdt ristede egefade … faktisk pænt med træ, masser af power, lidt lakridsrod, kakao, sød tobak, en smule balsamiske noter … faktisk har denne Barbera en ret lækker aroma.

Smagen læner sig sgu meget godt op af duften, en fyldig, mørk Barbera, varm, kropslig med en lille syrlig og balsamisk nerve, pæn tørhed, frugten er dog slet ikke så fed og moden, som man måske ku’ frygte … men er egentlig meget frisk og lige på. Man siger normalt, at Barbera ikke rigtig har garvesyre, men her fornemmer du alligevel en smule på tænderne sammen med lidt bitre kirsebær, mens krydderierne er forholdsvis afdæmpede.

Vi kipper sgu med Norges flagg og roper bra gjort I vakker fjellapekatter!

Forhandles af Lund Vine, hvor en flaske koster 224 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Burggarten, Grauburgunder, Ahr, Tyskland

2019 Weingut Burggarten, Grauburgunder, Ahr, TysklandMed et glas Burggarten Grauburgunder i glasset, så kan man nemt tænke sig tilbage i smagestuen hos Paul Schäfer junior. Der smagte vi også en af hans Grauburgunder vine, men nu er det en dugfrisk Gutswein 2019 Grauburgunder.

Det var tilbage i august måned 2019, at jeg mødte vinmageren Paul Schäfer, men det kan du være mere om i blogindlægget Besøg hos Weingut Burggarten … og den rare vinmager Paul Schäfer. I det indlæg kan du også læse meget mere om vinhuset, historien, vort besøg og mange af deres andre vine.

Denne Grauburgunder er som skrevet en basisvin, som er lavet udelukkende på rustfrie ståltanke med fermentering ved kølige temperaturer. Efter gæringen er vinen også lagret en kortere periode i ståltankene.

Sikke en dejlig aroma … yderst behagelig med pærer, mirabeller, æbler, abrikos, mango, banan, altså masser af tropisk frugt, meget ren og frugtrig med kalk og søde krydderier. Det virker meget blødt, rund og der blander sig også meget svagt lidt lakridskonfekt, karamel og også en lille pirrende æterisk grøn note.

Smagen er altså også meget blød, rund, cremet med en blid sødme, en meget harmonisk smag, afdæmpet, saftig med god bund, svagt en smule bitterhed, syren meget svag … men det smelter godt sammen i en flot, venlig vin med søde krydderier og grillede citroner. Houlberg balancerer lige mellem 4,5 og 5 houlbergske fingre. Og rigtigt flot niveau af en simpel Gutswein.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 189 kr.,

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Olivero Mario, Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien

2018 Olivero Mario, Langhe Nebbiolo, Piemonte, ItalienEn Langhe Nebbiolo siger ret meget om det piemontiske vinhus bag vinen … lidt et fodaftryk på, hvordan deres øvrige vine er. Samtidig får man ofte rigtig god vin for pengene med en Langhe Nebbiolo. Nu smager jeg én af slagsen fra Azienda Agricola Olivero Mario, der ligger i den nordlige del af byen Roddi i Cuneo provinsen 5 kilometer svag sydvest for Alba.

Det er den lille vinbutik Lund Vine i Grenaa, som netop har startet import af vinene fra Olivero Mario, og Henrik Lund har fundet et lille familiedrevet vinhus, som er grundlagt i 2003, hvor Lorenzo Olivero sammen med sin far Mario startede med at lave vin.

Lorenzo havde lige afsluttet sin uddannelse som ønolog i fra universitetet i Turin og besluttet sig på at lave vine med fokus på kvalitet i stedet for kvantitet fra familens lille ejendom i Roddi … den mindste af de 11 byer i Barolo området.

Inden Lorenzo startede med sine egne vine, så havde han i en periode arbejdet med Gian Mario Cerutti og Guglielmo Grasso i vinhuset Coppo i Canelli og senere været assistent for konsulenten Gian Piero Romana, der hjælper en række af de bedste vinhuse i hele Italien med at lave vin.

Lorenzo og far Mario har i alt 6 hektar vinmarker, hvorfra de årligt laver 30.000 flasker vin på sorterne Nebbiolo, Barbera, Dolcetto og Arneis. Men derudover hjælper Lorenzo også med at producere vine for andre lokale producenter.

Her smager vi så Lorenzos 2018 Langhe Nebbiolo, hvor druerne kommer fra husets marker omkring Roddi i 200 meters højde. Der har familien stokke med 5 forskellige Nebbiolo kloner plantet tilbage i 2006. Efter høsten er druerne afstilket, hvorefter de blev knust og gæring startet ved forholdsvis kølige temperaturer … køligere end for mange andre rødvine.

Fermenteringen har varet 10-11 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring, hvorefter vinen så har lagret 9 måneder på brugte barriques. Der laves årligt 3.000-3.600 flasker af denne Langhe Nebbiolo.

Det første, som dukker op i næsen er klart lidt rosenblade, læder, ribs, hindbær, syrlige kirsebær … meget rank, frisk og ren frugt, godt med stram italiensk syre, måske også lidt blommer, jernagtige noter, trøfler, nogle krydderier, træ og ganske svagt et touch af mælkechokolade.

I munden er vinen klart mere krydret end forventet og den italienske syre sparker virkelig som en viril Ferrari, masser af kant og masser af tanniner, som er faste uden at blive altdominerende. Det er fortsat en virkelig ung, stram vin, som får dig til at lave kysse-trut-mund … omvendt er det jo lige det, som Nebbiolo kan. Det er en syrlig og krydret Nebbiolo Langhe, men jeg kan tåle det og elsker det.

Forhandles af Lund Vine, hvor en flaske koster 158 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Nelles, Ruber Spätburgunder Trocken, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Nelles, Ruber Spätburgunder Trocken, Ahr, TysklandI en lille føljeton – som på tysk hedder serialize – omkring Weingut Nelles er jeg nået til vin nummer 2 ud af i alt 9 – ja der venter masser af spændende sager – og det er Nelles 2017 Ruber Spätburgunder Trocken.

Ruber betyder rubinrød på latin og beskriver sgu godt vinens farve … svag transparent med nogle kraftige farver, der – som sportskommentatoren Poul Erik Andersson vil sagt – changerer mellem bordeaux-violette-lilla farver og er efter klassifikationen i VDP en Gutswein, altså en basisvin, men en flot en af slagsen.

Vinen er lavet ved, at druerne først afstilkes, hvorefter de så ligger i kold maceration i 3 dage inden spontan gæring ved lav temperatur, presning og efter endt fermentering er vin så lagret 12 måneder med bærmen på 1.000 liter store, brugte egefade,

Ganske røget næse, masser af Ahr personlighed, animalsk stald, sødme, kirsebær, hindbær, ribs … let og fin med klare fadnoter samt nelliker, blæk, kanel, krydderier, våd maling, tobak, hvid peber og så virker den endda en smule moden i frugten. Selvom det fortsat er stramt og tæt, så er vinen klart finere, har mere finesse og man mærker, at vi er røget et lille nøk af stigen i forhold til Nelles Schieferboden Spätburgunder.

Det er smagsmæssigt en frisk og syrlig vin … masser af let frugt, kirsebær, hindbær, faktisk lidt bitter i frugten, krydderierne er fine, syren utrolig frisk, energisk og endda stærk og der er samtidig også nogle tørre tanniner, som sætter sig i ganen. Det er syrlig, men der er også sødme, som gør vinen en kende læskende og det smager bare virkelig godt … et lille step op fra forrige. Smagen er lidt mere rund, fin og kanterne slebet lidt mere af. Dermed balancerer vi bare lige mellem 4,5 og 5 fingre.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Højbjerg Vine, hvor en flaske af denne vin koster 169 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Stift Göttweig, Riesling Steiner Ried Pfaffenberg, Kremstal, Østrig

2017 Weingut Stift Göttweig, Riesling Steiner Ried Pfaffenberg, Kremstal, ØstrigPå den sydlige bred af Donau floden overfor byen Krems har det gamle benediktinerkloster Göttweig tronet på toppen af bjerget Göttweiger Berg i 449 meters højde i over tusinde år. Munkeklosteret er  grundlagt  tilbage i 1083 og munkene har der levet efter klosterordens motto Ora et Labora et Lege … bed, arbejd og læs.

Men allerede tidligt blev vinproduktion grundlaget for munkenes økonomiske eksistens. Vor himmelske fader havde nemlig begunstiget Benediktinerstift Göttweig med en unik beliggenhed ved nogle af de allerbedste vinmarker i Kremstal.

Jorden på Göttweiger Berg er mangfoldig med undergrund af salt, silt, ler, kalk og skifer.  De historiske dokumenter nævner allerede vinmarkerne ved klosterets grundlæggelse, hvilket gør Weingut Stift Göttweig et af de ældste vinhuse i Østrig.

Stift Gottweig blev grundlagt af Saint Altmann, biskoppen af Passau, og blev givet til Benediktinerne i 1094. Klosteret er tegnet af den berømte arkitekt Johann Lukas von Hildebrandt, som var kendt langt uden for Østrigs grænser.

Siden opførelsen af klosteret har skovbrug og vindyrkning været grundlaget for økonomirn og med vindyrkningen under konstant udvikling. I dag ejes vinmarkerne også fortsat af Benediktinerstift Göttweig med abbed Columban Luser som den 65. abbed i spidsen for det gamle kloster.

Klosteret  fungerer således fortsat som det hellige centrum for munkene, men er derudover også en turistattraktion med tilhørende fin Stiftsrestaurant Göttweig og centrum for mange kulturelle begivenheder. Samtidig er klosteret er også del af UNESCOs verdensarv.

Vinproduktionen på Benediktinerstift Göttweig  har svinget noget gennem tiderne, men i 2006 blev klosterets marker udlejet til et nyt selskab Weingut Stift Göttweig GmbH, som er ejet af en gruppe aktionærer, der ville genoplive vinhuset.

Til at lede dette foretagende står ingeniøren Fritz Miesbauer understøttet af den unge vinmager Peter Rethaller og Franz-Josef Gansberger til at forestå salget af vinene. Wolfgang Friewald er ansvarlig for dyrkning af vinmarkerne.

Samlet driver Weingut Stift Göttweig 26 hektar vinmarker, hvor de bedste marker ligger på Göttweiger Berg, Gottschelle, Silberbichl og Pfaffenberg. Der dyrker de primært Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay og Pinot Noir.

Nu smager jeg så en vin fra Weingut Stift Göttweig, nemlig deres 2017 Riesling Steiner Ried Pfaffenberg. Pfaffenberg marken ligger på nordsiden af Donau i modsætning til Kloster Göttweigs øvrige marker, der alle ligger på sydsiden.

Pfaffenberg ligger dermed nærmest i forlængelse af blandt andet Loibenberg, som vel ret beset er det bedste sted at have sine stokke stående i hele Østrig. Göttweig har beskedne 0,24 hektar med Riesling på marken.

Vinen er lavet ved, at druerne efter høsten ligger 6 timer med skindet i kold maceration. Gæring sker derefter i rustfrie ståltanke, hvor vinen også er lagret – sur lie – 7 måneder inden flaskning. Der er omkring 3 gram restsukker pr. liter i denne årgang 2017.

I næsen er der klart herlig petroleum, indelukket benzin … ikke voldsomt og måske nærmere lidt fortyndet petroleum. Der er gule stenfrugter, mirabeller, appelsinskal, stearinlys, røg, lidt tørre og gamle noter, men samtidig lidt blomster, blomsterhonning samt masser af mineraler.

Der er fint med syre, klart over medium, men vinen virker lidt til den tyndere side. Der er lidt champagnebrus, æbler, citroner, fersken, en kende forsigtig og sart. Vinen er dog endnu alt, alt for ung og bør få flere år i kælderen. Jeg havnede på 91 point … lige sådan et sted omkring 5 tommelfingre med pil op.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 439 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Weingut Emil Bauer & Söhne, I Wanna Have Riesling Sekt with You, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Emil Bauer & Söhne, I Wanna Have Riesling Sekt with You, Pfalz, TysklandHvem vil ha’ sex med mig? Øhhh, korrektion, hvem vil ha’ Riesling Sekt med mig? Jeg har fået lidt sjovt tysk boblevand i glasset med den udfordrende titel; I Wanna Have Sex Riesling Sekt with You, hvor ordet Sex tækkeligt er overstreget. Vinen kommer fra det innovative vinhus Weingut Emil Bauer & Söhne, som jeg skrev om for et par uger siden.

Det bliver lidt smålummert med denne og næste vin fra Weingut Emil Bauer & Söhne i Landau-Nußdorf på vinruten i den sydlige del af Pfalz, men man skal jo også have Sekt i disse Corona-tider. Og hvorfor ikke en Sekt fra vinhuset Bauer, som drives af de to brødre Alexander og Martin Bauer som 5. generation af Bauer familien, for de laver masser af vine med skøre navne.

Denne I Wanna Have Sex Riesling Sekt with You er selvfølgelig lavet på 100% Riesling, som kommer fra forskellige marker. Druerne er så fermenteret til basisvinen med gæring samt 8 måneders lagring med 1/3-del i egefade og resten i ståltanke. Derefter er andengæringen sket efter den traditionelle måde i flaske over 12 måneder inden degorgering. Der er 16 gram restsukker pr. liter i vinen.

Næsen er frisk uden at blive sur, svævende uden at lette og intens uden at blive lummer, men byder dig i stedet på lidt æbletærte og en kurv med røde æbler, et flor af blomster, røde roser, hyld, et lille snert af toast, nybagt brød, træ, gærede aromaer og nødder.

Smagen er rund, men skarp, har krydderier og citrus … boblerne ganske små, fine og finurlige, mens syren er sådan lidt en blanding af småsure grønne æbler, grape og citroner, hvor en lille sødme synger med i koret. Der er noget pondus over vinen, krydret og mineralsk og samtidig med god lang og tør eftersmag.

Og svaret må blive et klart og rungende; Yes I Wanna Have Sex Riesling Sekt with You. No Sex, but Sekt! Og gerne i rigelig mængder, hvis du kan holde til det! Det bliver 5 sexede pilfingre med pil op.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 219 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Schmitges, Riesling vom Roten Schiefer Kabinett, Mosel, Tyskland

2019 Weingut Schmitges, Riesling vom Roten Schiefer, Mosel, TysklandDen gode Schmitges kan altså noget med Riesling… om det så er hans basisvine som Riesling vom Haus, Riesling vom Berg eller som her en helt ung og frisk 2019 Riesling vom Roten Schiefer Kabinett.

Vinen er en Ortswein, som kommer fra stejle syd/sydvest vendte marker med undergrund af de røde skifer. Ved Mosel findes den type skifer primært to steder, nemlig omkring de to byer Schweich og Ürzig. Imidlertid har Schmitges primært deres vinmarker omkring Erden, hvor markerne mest har grå skifer.

Men udover druer fra egne marker, så opkøber Weingut Schmitges også druer fra 4 hektar vinmarker tilhørende andre vinavlere … det er formentlig derfra druerne til denne Riesling vom Roten Schiefer Kabinett kommer. På en hjemmeside står der, at druerne kommer fra marken Rachtiger Deutschherrenberg … det er ikke vildt langt fra Ürzig, så måske kan det være rigtigt.

Vinen er lavet udelukkende på rustfrie ståltanke, hvor den inden gæring ligger 6 timer inden en temperaturkontrolleret fermentering som spontangæring ved 16 grader over hele 3 måneder, hvorefter vinen lagrer kort sur lie – altså med bærmen – i en måned inden den aftappes på flaske. Riesling vom Roten Schiefer Kabinett har hele 49,5 gram restsukker pr. liter.

Men selvom det er 2,5 gange så meget som fx den 2019 Ürziger Würzgarten Riesling Feinherb fra Weingut Karl Erbes – som jeg smagte forleden – så er vinen slet ikke så sød … eller i hvert fald på en helt anden måde, for her er der masser af syre, selvom det er ovenpå en sød bund med masser af fylde og goddaw.

Sikke dejlig duft … der er ingen petroleum endnu, men til gengæld har vinen god inderlighed med fersken, abrikos, mirabeller, svagt en smule mandarin, pærer, men slet ingen fed sødme, selvom det er en Kabinett med masser af restsukker. Tværtimod er næsen rank, slank og elegant … der er lidt karamel, meget luftig og let.

I smagen mærker du fra første fløjt, at der er pænt sødme i vinen, men straks sparker der både citronsyre og bittergrape ind med stor beslutsomhed og overtager styringen. Det fungerer sgu ret godt og giver vinen en supergod balance. Skulle jeg gætte sukkerindholdet, så havde jeg nok sagt maksimum 10-15 gram, for der er bid i vinen, mens sødmen giver en god bund, dybde og lang sødbitter eftersmag. Det er Moselvand, som man automatisk bliver glad for, så derfor 5 klokkeklare fingre.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 179 kr.,

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2016 Domaine La Garrigo, Fitou Le lien au Naturel, Languedoc, Frankrig

2016 Domaine La Garrigo, Fitou Le lien au Naturel, Languedoc, FrankrigLinket til det naturlige siger Goodle Translate til Le lien au Naturel, som er næste vin, som igen er fra vinmageren Christian Coteil på Domaine La Garrigo … men her har han ikke gravet vinen ned.

Christian Coteil og hustruen Maxime grundlagde Domaine La Garrigo i 2002 ved den lille by Tuchan … omkring 20 kilometer vest for Fitou og heller ikke langt fra Perpignan længere mod syd. Det er en lille og isoleret by, hvor markerne ligger i 900 meters højde med vinstokke på Carignan druen, som den store og dominerende drue … og sekundært druerne Grenache, Syrah og Muscat.

Christian og Maxime har i dag 9 hektar vinmarker, som drives økologisk og biodynamisk. Alt hos Maxime og Cristian behandles efter disse principper og dermed opnår vinen den bedste kvalitet. Vinfremstillingen sker med den naturlige gær, dvs. uden tilsætning af gær. Der er heller ingen tilsætning af svovl.

Maxime og Christian har til dagligt almindeligt lønarbejde, og kan således ikke leve af vingården. De har dog en glødende interesse for at lave vine i pagt med naturen.

Og generelt handler økologisk/biodynamisk vinproduktion jo om at arbejde med naturen. Når solen, månen, planeterne og stjernerne har de rigtige placeringer i universet, så giver dette en bestemt betydning for væksten af rødder, blade, blomster og frugt … herunder selvfølgelig druerne.

Disse dage skal man respektere. Man får på denne måde særlige jord-, rod-, blad-, blomster- og frugtdage. Man bør også kun pløje på jorddage og høste på frugtdage. Og gødningen af markerne sker ofte med kompost lavet på biologisk affald fra vinproduktionen blandet med komøg.

Faktisk er én af de obligatorisk behandlinger af jorden i den biodynamisk dyrkning brug af 7 kompostpræparater, såsom kamilleblomst, egebark og brændenælder, der komposteres på forskellige måde. Fx anbringes kamilleblomst i kvægtarm, som hænges frem om sommeren, begraves om vinteren og graves op om foråret.

Indholdet af tarmen tages ud og anbringes i komposten sammen med de seks andre kompostpræparater, hvorefter komposten bruges som gødning.

Udover behandling med disse kompostpræparater sprøjtes markerne med komøg, der har overvintret i jorden begravet i kohorn samt med et kiselpræparat fremstillet af fint formalet kvarts, der ligeledes begraves i kohorn sommeren over.

Og Christian er meget passioneret omkring denne produktionsform og arbejder efter månens cyklusser og stjernenes placering på himlen. Og så graver manden også nogle af sine vine ned i jorden. Nogle af deres vine er begravet i tønder i 6 til 24 måneder, mens andre helt normalt er placeret i en kælderen under huset.

De graver fadene ned, fordi der er en konstant temperatur på 12 grader, ingen elektromagnetiske bølger og så opnås der ifølge Christian Coteil en mere nænsom ældning/modning med mere opblødte taniner. Der er nemlig ingen luft, dermed ingen udveksling med atmosfæren og intet tab af vin.

Der udveksles således kun med jorden og en fugtig odeur af underskov. Når vinen ligger i jorden fortsætter den med at udvikle forfinede aromaer. Den har stadig den frugtrige side, men der tilføjes ristede og skovagtige toner.

Denne Fitou Le lien au Naturel er ikke lagret på nedgravede fade, men er lavet på 40% Grenache, 40% Syrah og 20% Carignan, som alle er høstet med et utroligt lille udbytte, alene 8 hektoliter pr. hektar, hvilket er helt vanvittigt. Efter fermentering er vinen lagret 9 måneder på egetræsfade, hvoraf nogle er nye. Vinen flaskes uden tilsætning af svovl.

Næsen er noget anderledes end de foregående … lidt mere flyvsk, æterisk, let og samtidig friskere, hvorved det kildrer lidt i næse. Der er svagt igen let animalske noter, måske bare en lille mødding, blåbær, hindbær, nødder og frugten er klart noget lysere.

Smagen er nærmest blomstret og parfumeret, masser af syrlig og frisk frugt, hindbær, syrlige drops, en meget tør syre og tanninerne er igen langt fremme. Kraft, friskhed og let mødding går sgu godt i spænd. Vi balancerer lige mellem 4.5 og 5 tomler.

Forhandles af Vinimperiet, hvor prisen er 115 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Karl Erbes, Ürziger Würzgarten Riesling Feinherb, Mosel, Tyskland

2019 Weingut Karl Erbes, Ürziger Würzgarten Riesling Feinherb, Mosel, TysklandDann sind wir wieder da … på de stejle marker ved Mosel, nemlig den 56 hektar store og berømte Ürziger Würzgarten mark. Og derfra smager vi Weingut Karl Erbes’ Ürziger Würzgarten Riesling Feinherb i nyeste årgang 2019.

Vingården ligger selv helt perfekt placeret ved foden af  Würzgarten marken i Ürzig og er grundlagt i 1967 af Karl Erbes. Han var på daværende tidspunkt vinmager for hele 7 forskellige vingårde ved Mosel. Han producerede blandt andet vin for flere medlemmer af familien Berres og var også kældermester på Mönchhof.

På hans scooter kørte han rundt og hjalp vinproducenterne med deres vin, men ville også selv være vinbonde. Han havde dog ikke jord selv, men hans gode kontakter gjorde, at han ret hurtigt fik fat i små parceller på netop Ürziger Würzgarten og snart var Weingut Karl Erbes en realitet.

I dag har Weingut Karl Erbes 7 hektar vinmarker og Karls søn Stefan har overtaget driften af vingården. Produktionen koncentrerer sig om Würzgarten og Erdener Treppchen med små besiddelser på 0,3 hektar på Ürziger in der Kranklei samt beskedne 0,1 hektar på Erdener Prälat.

Vinen hos Weingut Karl Erbes laves meget klassisk … ikke så megen fokus på de tørre vin, for fokus på vine med sødme-/syrebalance er vigtigst, så derfor er de fleste vine søde eller halvsøde. Derfor har vinhuset også har stor eksport til bl.a. det asiatiske marked.

Udover vinproduktionen har familien selvfølgelig også et lille gæstehus, hvor de udlejer værelser.

Her smager vi Erbes’ Ürziger Würzgarten Riesling Feinherb i en helt ung 2019 udgave, som Propperiet selv kalder den mest traditionelle Mosel vin i deres sortiment. Vinen har pæn restsødme med hele 20 gram restsukker pr. liter, men hvor nogle Feinherb vine godt kan virke nærmest tørre i deres stil, så kan sødmen i denne vin her virkelig smages.

Duftmæssigt har vinen lidt af samme duftnoter som 2018’eren … frugten er tropisk med fersken, melon, ananas, banan, men nu er autoværkstedet lukket eller i hvert fald blot deltidsåbent, for man fanger svagt nogle sagte noter af råolie, men ellers viser næsen dig lidt krop, fedme, sødme og næsten umærkeligt lidt salte mineraler. Nice.

Smagsmæssigt er det en lækker Riesling med sødmebarometeret åbnet for solens varme. Der er ananas, pærer i honning, mandarin og en olieret krop som på en bodybuilder uden sixpack. Det løber let gennem svælget med pimpegaranti, cremet og venlig … svagt lige citroner og svag grape til at holde den skinnende bodybuilder i hånden … og hvor er det smagfuldt.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 129 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 96,75 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Château Saint-Roch, Kerbuccio, Roussillon, Frankrig

2017 Château Saint-Roch, Kerbuccio, Roussillon, FrankrigNår vi nu er i gang med vinhuset Château Saint-Roch, så lad os smage endnu én af deres vine, nemlig deres Kerbuccio … en vin jeg tidligere har smagt i årgang 2014, men dette er en nyere årgang 2017.

Kerbuccio er én af husets topvine og lavet på 60% Grenache, 20% Syrah og 20% Mourvedre … altså helt uden Carignan, selvom flere anmeldere skriver, at blendet også indeholder Carignan. Men det står imidlertid meget klart på etiketten … Grenache, Syrah og Mourvedre, altså klassisk GSM blend.

Druerne kommer fra marker i nærheden af landsbyen Maury og ruinerne fra slottet Queribus. Vinstokkene er gennemsnitlig er 60 år gamle, hvorfor udbyttet også meget spinkelt med alene 17 hektoliter pr. hektar.

Vinen har faktisk sit navn Kerbuccio fra Château de Quéribus … Kerbuccio er nemlig den latinske oversættelse af navnet på den gamle borg bygget af katharerne i 1200-tallet.

Vinen er lavet med maceration i 4-5 uger, en kontrolleret gæring ved 20-23 grader og er efter endt fermentering lagret … 30% af vinen 6-9 måneder på store 500 liters egefade og resten af vinen i store cementtanke inden endelig samling og flaskning.

Næsen er mørk, dyb og lidt flæsket med mejeriagtige noter, ymer, kærnemælk, flæsk, våde fade, søde krydderier, moden i frugten, lidt solbær, blåbær, blommer, lakrids … og som med 2014’eren også en smule surkål … men bliver aldrig alt for tung, fed eller fyldig.

Det gælder sådan set også smagen, som igen minder en smule om Châteauneuf-du-Pape, for vinen har en vis friskhed i frugten, selvom det klart er en vin med tyngde. Der er runde tanniner, som ikke bider dig, men også en ren syre, kølig elegance, soya, mineraler, krydderier, lakrids, let peber og lang eftersmag. Absolut en nydelse.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., men køber du 6 flasker er prisen 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7