Tag-arkiv: sauvignon blanc

Sauvignon Blanc er en hvid druesort, som stammer fra det vestlige Frankrig, men nu med succes dyrkes i det meste af verden. Druen er oprindelig forbundet med Loire, men stammer mest sandsynligt fra Bordeaux, hvor den typisk blandes med Semillon.

I dag er der sket et skifte, således Sauvignon Blanc nærmest har fået sin højborg på New Zealand, hvor druen specielt i Marlborough på spidsen af sydøen af New Zealand står bag friske, sprøde vine og i 2015 tegnede vine på Sauvignon Blanc sig for omkring 85% af New Zealands samlede vineksport.

Sauvignon Blanc er meget ligefrem … og meget karakteristisk, hvor de klassiske Sauvignon Blanc aromaer typisk er græs, solbærblade,  brændenælder, asparges, grønne æbler og stikkelsbær til mere tertiære noter som kattepis og geværflint.

Særligt aromaer med flint –  kendt som pierre à fusil – kendes typisk fra vinene fra Pouilly-Fumé,  hvor noterne stammer fra den ret høje andel af flint i den kalkholdige jord. Den effekt er endda så udtalt, at Sauvignon Blanc engang var kendt som Blanc Fumé – den røgfyldte hvide – i denne del af Loire.

Sauvignon Blanc kan også indgå i blandinger og modtage fadlagring, fx sammen med Sémillon i hvid Bordeaux.

Sauvignon Blanc har en relativ robust, kraftig vinstok, som let tilpasser sig forskellige klimaer og er nem at dyrke. Den modner tidligt, hvilket gør den velegnet til køligere klimaer, har en naturlig høj syre, som altid giver friske vine.

Selvom det kan virke underligt, så har Sauvignon Blanc meget til fælles med mørke Cabernet Sauvignon … ikke kun i oprindelse og navn. De er genetisk beslægtede, da Sauvignon Blanc blev krydset med Cabernet Franc i 1600-tallet, hvorved man fremavlede Cabernet Sauvignon.

Begge druer har da også nogle fællestræk, bl.a. god produktivitet, giver nogle tætte klaser og man kan også finde samme dufte af grøn peber og asparges i begge vine … samme methoxypyraziner aka en slags kemiske forbindelser, der producerer lugte.

Uden for Frankrig og New Zealand har sorten været relativt vellykket i regioner i den nye verden som Californien, Chile og Sydafrika. Selv i Australien kan Sauvignon Blanc trives i de køligere kystområder i syd.

I Europa producerer de også lækre Sauvignon Blanc  vine på de kølige, solrige, alpine skråninger af Alto Adige samt i Friuli i det nordlige Italien.

 

Vinanmeldelser

2020 Weingut Am Stein, Pure & Naked Pét Nat Brut Nature Limited Release, Franken, Tyskland

2020 Weingut Am Stein, Pure & Naked Pét Nat Brut Nature Limited Release, Franken, TysklandEn hyggelig varm sommeraften forleden hos vennerne Jan og Jannie omfattede selvfølgelig vin og vi startede med denne spændende 2020 Pure & Naked Pét Nat Brut Nature Limited Release fra Weingut Am Stein, som de havde besøgt i deres netop overståede sommerferie.

Denne Pétillant Naturel vin – forkortet Pét Nat –  havde de med hjem og det er en jo en vin, der laves så naturligt som muligt og alene med én gæring. De  små , fine bobler kommer ved, at vinen er tappet på flaske mens den første alkoholiske gæring fortsat er i gang, og altså modsat en mousserende vin efter den traditionelle champagnemetode.

Vinhuset har sit navn efter den mest berømte vinmark i hele Franken … Würzburger Stein og drives af Ludwig Knoll sammen med hustruen Sandra. Ludwig overtog familiens vingård i 1990 og er 5. generation på gården, som har været i familiens eje siden 1890.

Ludwig driver i alt 21 hektar vinmarker, og beliggenheden er helt unik, højt oppe på Würzburger Stein. Ludwig fremstiller nogle rene, friske og typiske Frankenvine. I området er det Silvaner druen, som er kongen, men også andre druetyper bl.a. Scheurebe trives på de stejle skrænter. Og herudover også lidt Riesling og Spätburgunder.

Siden 2008 har vingården været økologisk, og i dag drives hele vingården også fuldstændig biodynamisk.

Til driften hører også et mindre pensionat, vinoteket WeinWerk samt en højt estimeret restaurant & vinbar, som hedder Reisers Am Stein. Den drives af kokken Bernhard Reiser og regnes klart som Würtzburgs bedste. Den har vistnok endda én Michelin-stjerne.

Vinoteket samt gæstehuset/pensionatet ligger i to helt nye bygninger … begge ultramoderne, nærmeste som kubiske blokke. Gæstehuset har en facade med struktur af vandrette fuger og smalle vinduer, mens bygningen for vinoteket har en facade af grønne, tonede glas med lodrette træstolper … meget ikoniske bygninger, som om aftenen giver en fantastisk effekt og er et utroligt blikfang i byen.

Fra begge bygninger har du en fantastisk udsigt udover både Würzburg og de omkringliggende vinmarker.

Ludwig Knoll laver vine i flere kvalitetsniveauer. Basisvinene eller Knolls Gutsweine kalder han Junge Wilde samt Frank & Frei, Ortsweine kaldes Bodenschätze, mens de bedste Erste Lage & Grosse Lage vine kaldes Meisterwerke. Både husets Ortsweine samt Erste/Grosses Lage vine sælges selvfølgelig i de karakteristiske bocksbeutel flasker.

Herudover laves der vine i serien Montonia, som Ludwig har lavet siden 1998 og er opkaldt efter hans datter. Derudover findes der også serien Vinz, som typisk er vin fra gamle vinstokke.

Men denne Pure & Naked Pét Nat Brut Nature Limited Release er vin fra en lille specialserie og  lavet på de to druesorter Sauvignon Blanc og Cabernet Blan.

Druerne er først er gæret på rustfrie ståltanke og så flasket inden den alkoholiske gæring er færdig … men gæringen er bare fortsat … det giver også lidt naturligt bundfald i flasken. Det gør, at vinen har et mildt tryk på 6,5 bar og 0,3 gram restsukker pr. liter.

Vinen har duftmæssigt en vild aroma … stikkelsbær, grape, lemon og helt klart med en eller anden form for vildskab over sig. Der kommer også lidt eksotiske dufte … mango, passionsfrugt samt nogle let krydrede noter.

I munden er vinen sådan meget saftet … grape- og limesaft suppleret med nogle salte noter. Der giver en meget frisk, levende og livlig vin, der er ganske charmerende.

Købt på vingården, hvor en flaske koster 20€ … svarende til 149 kr,

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Matua Wines, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

2020 Matua Wines, Sauvignon Blanc, Marlborough, New ZealandSå gik blindsmagningen i gang og Paul servede den første vin til forretten – helt som vi plejer – og det var en Sauvignon Blanc fra Matua Wines.

Vinhuset ligger et par kilometer nordvest for Blenheim tæt på både Wairau floden og Cloudy Bay bugten. Og Matua Wines er grundlagt i 1966 af de to brødre Bill og Ross Spence.

De havde lært lidt om landbrug på deres far gård … herunder vinavl og uddannede sig også indenfor vin … specielt Ross tog en uddannelse som vinmager. I 1966 købte de så deres første mark med hjælp fra deres mor og bedstemor og supplerede med druer fra andre vinavlere.

I 1969 kunne de høste druer fra deres mark og i de kommende år begyndte de også kommercielt at sælge deres vine og fandt da også en ældre bygning, hvor de kunne producere vinene … og det var den spæde start på Matua Wines.

I de efterfølgende år udvidede de løbende med flere marker, men endte i 2001 med at sælge vingården til det store vinfirma Beringer-Blass Wine Estates, som dog er fortsat med at producere og sælge vinene under Matua navnet.

Hvor mange hektar vinmarker, som Matua Wines har i dag kan jeg ikke umiddelbart se, men der kommer sikkert druer fra flere af hele koncernens mange marker … i hvert fald fra marker i både Hawke’s Bay, Marlborough og Central Otago.

Denne Matua Sauvignon Blanc er der imidlertid ikke mange oplysninger om … udover at druerne kommer fra marker rundt om i hele Marlborough, Vinen er formentlig blot lavet på ståltanke.

I næsen lidt grønt græs, myntegelé, meget aromatisk med en let sødme, kiwi, melon, hyld og solbærblade. Smagen er frisk og alligevel med en vis sødme, let perlende, meget saftet eller mostet i udtrykket og en anelse svulstig med dette grønne, stikkelsbæragtige bid i eftersmagen.

Forhandles flere steder, men det billigste sted er Fleggaard, hvor vinen kan fås til 59,99 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2020 Terrescure Vinaria, Sìlei Bianco, Toscana, Italien

2020 Terrescure Vinaria, Sìlei Bianco, Toscana, ItalienSommervarmen er tung … jeg har taget min bærbare og sat mig udenfor i skyggen under kirsebærtræet med en flaske hvidvin. What’s not to like? Vinen er en Sìlei Bianco fra Terrescure Vinaria.

Terrescure Vinaria ligger i  Certaldo 50-60 kilometer nord for Sienna og drives af Andrea Valiani, der er en veteran med over 40 års erfaring indenfor vinindustrien. Han har sammen med sønnen Marco i 2016 startet Terrescure Vinaria,. hvor de laver vin … dels fra deres egne 10 hektar vinmarker, men også med druer købt fra andre vinavlere.

Denne Sìlei Bianco er en blanding af Vermentino og Sauvignon Blanc, alle druerne høstes manuelt i begyndelsen af september og vinificeres separat i temperaturstyret rustfrit stål.

Vinen fik sit navn under blandingsprocessen, da Andrea Valiani lavede den perfekte blanding og udbrød si lei, som betyder hun er perfekt! Så det blev vinens navn.

Frisk næse, lidt grøn … har lidt hyld, blomster, pærer, melon, blomstervand, Jolly Time, lidt muskat og har en smule fyldighed oveni de lidt småtropiske aromaer.

I munden er vinen lidt mere syrlig end forventet, hvilket bestemt er klædeligt. Der er lemon, citroner, gule æbler og det giver både syre samt lidt bitterhed. Men det er uden, at vinen bliver for syrlig, for der er bestemt også lidt sødme.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 79 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2019 Bodegas Piqueras, El Picoteo Blanco, Valencia, Spanien

2019 Bodegas Piqueras, El Picoteo Blanco, Valencia, SpanienTil vor lille forret af rørt tatar smagte vi et glas – eller to – af denne hvide El Picoteo Blanco fra Bodegas Piqueras, som ligger i byen Almansa i den allernederste del af Valancia området tæt på Murcia.

Bodegas Piqueras er grundlagt tilbage i 1915 af Luis Piqueras López. Han havde en vingård og han begyndte at lave vine og sælge dem i store kander.

Senere i 1927 byggede Luis Piqueras en nye vingård på Calle Campanario i Almansa efter han havde brugt 8 pesetas på julelotteriet  … og vandt. Pengene gik til grunden og opførelse af det nye vineri.

Siden år 2000 har det været 3. generation, som har drevet vingården, nemlig de to søskende Juan Pablo Bonete Piqueras og Angel Bonete Piqueras, men siden 2010 har Angels to børn Pablo og Javier også deltaget som 4. generation.

Det er et pænt stort vinhus og de har samlet 3 marker, nemlig La Finca de los Cuchillos, Finca los Timonares og Finca El Vínculo … og bare de to sidstnævnte er på henholdsvis 210 og 280 hektar.

Her er det først deres hvide El Picoteo Blanco, som jeg smager. Den har sit navn El Picoteo fra verbet Picotear, som løst kan oversættes til at nippe eller tage af maden, altså den spanske tapas.

Vinen er lavet på 50% Sauvignon Blanc og 50% Verdejo dyrket på marker i 700-800 meters højde. Druerne er høstet om natten i de sidste to uger af august og så er vinen lavet på ståltanke med en gæring ved lav temperatur over 30 dage, hvorefter den er lagret omkring 3-4 måneder i tankene inden aftapning på flaske.

I næsen virker vinen sådan lidt fed, fyldig og sødkrydret, der er saftige ferskner, papaya, mango, sandeltræ og måske er vinen også lidt olieret. Smagen er blød, rund … igen sødkrydret med elementer af honning, træ og jern. Det er ikke en vin, som blæser dig bagover, men bestemt på et anstændigt niveau.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske koster 89 kr., mens prisen er 69 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 3,5/7
Vinanmeldelser

2020 Bodegas Shaya, Shaya Sauvignon Blanc, Rueda, Spanien

2020 Bodegas Shaya, Shaya Sauvignon Blanc, Rueda, SpanienBodegas Shaya er vi stødt på tidligere på Houlbergs Vinblog med et par af deres Verdejo vine og nu drikker jeg igen en vin fra huset … deres friske 2020 Shaya Sauvignon Blanc.

Bodegas Shaya er blot én af Juan Gil Bodegas Familiares mange vingårde. Vingården er beliggende lige  udenfor den lille by Aldeanueva del Codonal i Segovia provinsen i vinområdet Rueda i Spanien,

Vinhuset er grundlagt i 2008 af Juan Gil Bodegas Familiares i et partnerskab med Enrique Busto og de har sat den unge, australske vinmager Belinda Thomson i spidsen for projektet. Hun har tidligere arbejdet for Crawford River Winery, der – som på Bodegas Shaya – producerer hvidvine.

På Shaya har de 30,5 hektar vinmarker, hvor der næsten udelukkende er meget gamle Verdejo vinstokke. Jorden er tør og nærmest et gammelt floddelta med grus, sandjord og et dybere lag ler.

Denne Shaya Sauvignon Blanc er lavet ved, at druerne først er afstilket inden presning, hvorefter gæring sker i fermenteringstanke i rustfrit stål med en langsom, temperaturstyret gæring. Efter endt fermentering er vinen lagret kort i tankene inden aftapning på flaske.

Det er duftmæssigt en venlig Sauvignon Blanc vin … er ikke hverken skinger, overgrøn eller vildt græsset. I stedet kommer der behagelige aromaer af modne æbler samt lidt eksotiske frugter, banan, mango og fersken, kaktuspiller, lidt blomster og egentlig utrolig let, blød og tilgængelig.

I munden er vinen lidt mere frisk … der er grønne æbler, lemon, grape og citroner. Selvom der også fanges lidt sødme, så er vinen relativt tør med denne syrlige, livlige og friske side. Det klæder sgu faktisk Sauvignon Blanc med lidt venlighed … og det har denne vin helt præcis sammen med den syrlige friskhed.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Château du Mont, Sainte-Croix-du-Mont, Bordeaux, Frankrig

2017 Château du Mont, Sainte-Croix-du-Mont, Bordeaux, FrankrigSom sidst på Det Glade Vanvid fik vi til desserten et glas Sainte-Croix-du-Mont – populært kaldt en fattigmands sauternes – fra Château du Mont, der ligger ved Sainte-Croix-du-Mont i Graves lidt nordøst for Sauternes.

Vinhuset Château du Mont har eksisteret siden slutningen af det 19. århundrede, hvor det var ejet af Chevassier familien, der havde lidt agerbrug og dyrkede lidt vin fra 2 hektar vinmarker, primært markerne Le Château du Mont og La Barritaude. Efter phylloxeraens ødelæggelser i 1929 genplantede Paul Chevassier markerne og opnåede efterfølgende stor hæder for sine vine.

Hans svigersøn Pierre Chouvac efterfulgte ham i 1947 og stod bag et modernisering og udvidelse af markerne til samlet 11 hektar, og i dag er hans barnebarn Hervé Chouvac, som driver Château du Mont.

Hervé Chouvac overtog driften fra sin far Pierre i 2000 og har nu samlet 25 hektar vinmarker i Saintes-Croix-du-Mont, Sauternes og Graves. Han producerer årligt 100.000 flasker hvide og røde vine, primært dog en række søde vine.

Denne Sainte-Croix-du-Mont er lavet på 80% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc og 10% Muscadelle, som først presses, hvorefter mopsten overføres til cementtanke og en alkoholiskegæring sættes i gang. Gæringen stoppes med ren alkohol, hvorefter den færdige vin lagres på store egefade en periode.

Duften er lettere nøddet … lidt neutral, men frugten er sådan nærmest tørret abrikos og fersken. Sødmen er ikke udtalt, men i stedet fornemmes en smule alkohol.

I munden er der okay syre … lidt brændte og ristede noter, nødder, toast, tørret abrikos, svag honning og vel dybest ikke særlig intens, men er egentlig meget omgængelig og gav trods alt lidt modspil til den meget søde dessert.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2020 Domaine de l’Herré, La Galope Sauvignon Blanc, Gascogne, Frankrig

2020 Domaine de l'Herré, La Galope Sauvignon Blanc, Gascogne, FrankrigDen første vin fra vinbaren på Det Glade Vanvid var en 2020 La Galope Sauvignon Blanc fra vinhuset Domaine de l’Herré, der ligger Manciet mellem de to byer Eauze og Nogaro for foden af Pyrenæerne i Gascogne i Sydvestfrankrig.

Domaine de l’Herré blev etableret i 1974 af Pascal Debon, der er total fascineret af Sauvignon Blanc druen. Han har samlet 170 hektar vinmarker og derpå dyrker han masser Sauvignon Blanc, men også Chardonnay, Sauvignon Gris, Gros Manseng og Colombard.

Derudover har Pascal Debon også sammen med André Tremblay og Christine De Caix-Lurton stiftet Cap Wine, hvor de sammen har lidt over 400 hektar vinmarker i Gascogne og Provnce … og endda yderligere 15 hektar vinmarker i Douro Valley i Portugal.

Jeg vil gætte på, at denne La Galope Sauvignon Blanc er en af de vine, som er lavet under Cap Wine samarbejdet, for vinen er i hvert fald ikke i Domaine de l’Herrés normale sortiment.

Denne La Galope Sauvignon Blanc er der ikke mange oplysninger om, men det er lavet af druer, som er plukket tidligt om morgenen og de derefter presset, hvorefter vinen har gæret i ståltanke, hvor den også er lagret inden aftapning på flaske.

Duftmæssigt er det en ret kedelig vin, men måske den bedste vin denne aften på Det Glade Vanvid. I næsen virker den lidt kunstig med duft af lidt hyld, grønt græs og søde krydderier. Den har ikke megen klassisk Sauvignon Blanc karakter over sig.

Det gælder også smagsmæssigt, hvor den slet ikke har Sauvignon Blanc druens tørre, friske og lidt grønne smag, men i stedet blot er sød helt uden syre og i stedet endda lidt vandet. Der er måske en anelse grape, men ellers er det bare sødt og uden karakter.

Forhandles herhjemme af Sigurd Müller Vinhandel, men jeg kender ikke prisen.

Vinanmeldelse 2,5/7
Vinanmeldelser

2019 Winzerhof Stahl, Felswand Sauvignon Blanc, Franken, Tyskland

2019 Winzerhof Stahl, Felswand Sauvignon Blanc, Franken, TysklandDen vilde og innovative Christian Stahl, der driver sin Winzerhof med Weingut, Brennerei, Restaurant & Veranstaltungsort i Auernhofen i Franken bliver ved med at forbavse, forbløffe, forundre, chokere og – i overført betydning – fange mig med bukserne nede. Det gør han igen med denne 2019 Felswand Sauvignon Blanc.

Javel … jeg havde egentlig forventningerne højt oppe, da jeg – faktisk som første vin fra Stahl – smagte hans basisvin på Sauvignon Blanc … en 2020 Sauvignon Blanc Pre-Release, der i den grad imponerede mig. I det indlæg skrev jeg også en masse om vinhuset, der drives med mit Herz und Charme.

Herz und Charme har denne Felswand Sauvignon Blanc også. Den er lavet med druer fra enkeltmarken Felswand … der betyder stenflade og refererer til marken stenede og kalkholdige undergrund med bl.a. kalksten med masser af fossile rester fra en fortid som havbund.

Druerne er naturligvis håndplukkede og mosten har trukket på skinnet i 24 timer inden gæring. Efter gæring er vinen lagret på 500 liters tonneaux egefade.

Duftmæssigt – wauw for pokker – er det en fed og olieret aroma af tropisk frugt, hvor man klart fornemmer fadfedme med søde, ristede noter og vanilje. Frugten er ananas, fersken, mango, hyld, dåsepærer og modne æbler suppleret med lidt lemon. Vi er langt fra klassiske Sauvignon Blanc vine … og så har vinen alligevel en lille snert af noget grønt og svagt græsagtigt med et sødligt puf.

Smagen er også en vild oplevelse … opulent, cremet og så træder Sauvignon Blanc druens naturlige karakter frem, grøn, syrlig med citroner, lemon og grape. Der er bitterhed, en småfyldig syre, kraft, leverende, livlig og friskbuttet med kalket mineralitet, ristede toast samt en vild lang eftersmag. Det er helt klart en af de bedste Stahl vine, så 6 tomler med pil op.

Forhandles af Mr. Ruby, hvor en flaske koster 349 kr., men vinen er pt på tilbud til 299 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2018 Ohau Wines, Woven Stone Sauvignon Blanc, Ōhau, New Zealand

2018 Ohau Wines, Woven Stone Sauvignon Blanc, Ōhau, New ZealandŌhau er en forholdsvis ny – og meget lille – vinregion beliggende i Horowhenua på vestkysten tæt ved Wairarapa på den nederste del af nordøen i New Zealand. Ved den lille by Levin finder vi Ohau Wines, der står bag denne Woven Stone Sauvignon Blanc.

Vinhuset er grundlagt i 2009 af Jane Cooper og Donna Riley, hvor Jane er en erfaren vinmager og regnes – efter sigende – som én af landet bedste kvindelige producenter.

Jane har tidligere lavet vin i både Chile, Australien, Trento i Italien samt i New Zealand for både Seifried Estate i Nelson og Matahiwi Estate i Wairarapa. Donna står derimod for økonomien og salget i Ohau Wines.

Vinhuset har samlet 40 hektar vinmarker med speciel fokus på Sauvignon Blanc og vinene laves under 3 serier … Woven Stone, Ohau Gravels og Selected Vine.

Her smager vi så en 2018 Woven Stone Sauvignon Blanc, der er lavet på rustfrie ståltanke med forholdsvis kølig gæring med brug af udvalgte aromatiske gærtyper og så lagring i ståltanke 5-6 måneder inden aftapning på flaske.

Duftmæssigt snakker vi lidt modne æbler, hyldebær, mango, fyldig grillet lemon, bananskræl, lidt astronaut-is og snert af lidt afsparges, mens der faktisk ikke er så meget Sauvignon Blanc grønt græs. Der kommer også lidt tørre krydderier og grønne blade.

I munden er der både citron, lemon og stikkelsbær, hvilket giver en pokkers god friskhed med en let bitterhed og grøn te. Vinen læner sig en smule mod at blive vandet, men det giver til gengæld en vis form for lethed, venlighed og sommerlig drikkeglæde.

Forhandles af D’Wine, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 115 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2019 Château Lamothe-Vincent, Heritage Blanc, Bordeaux, Frankrig

2019 Château Lamothe-Vincent, Heritage Blanc, Bordeaux, FrankrigDen utrættelige Houlberg smager nu 4 vine fra vinslottet Château Lamothe-Vincent og starter med en hvid Bordeaux, nemlig husets 2019 Heritage Blanc.

Det lille Bordeaux-slot drives af Christophe og Fabien Vincent, men er grundlagt for mange år siden, da deres oldeforældre i 1873 og senere i 1920 købte de første parceller.

Det var dog først i 1969, at slottet begyndte af sælges deres vine og i dag arbejder seneste generation – Christophe og Fabien – målrettet på at gøre Lamothe Vincent til en af de bedste ikke-klassificerede ejendomme i Bordeaux.

Christophe er ansvarlig for markerne, som i store træk dyrkes efter økologiske og biodynamiske retningslinjer, selvom Château Lamothe Vincent ikke er certificeret på nogle af områderne. Fabien arbejder i vinkælderen, hvor han tilstræber at fremstille fyldigere, generøse og ekspressive vine.

Château Lamothe Vincent har samlet 80 hektar, som strækker sig over 2 forskellige områder og terriors … nemlig fra Entre-Deux-Mers til Côtes de Bordeaux og Haut-Benauges. Vinene laves i et moderne vineri, som er bygget i år 2000.

Denne Heritage Blanc er lavet på 55% Sauvignon Gris og 45% Sauvignon Blanc, der kommer fra en 2,2 hektar stor mark og er høstet med et udbytte på 50 hektoliter pr. hektar. Efter høsten er druerne afstilkes og presset i pneumatisk presse efter en kort udblødning og maceration.

Gæringen er sket ved 18-20 grader i rustfrie ståltanke og derefter har vinen lagret  6 måneder på både franske egefade i de rustfrie ståltanke sur lie med løbende omrøring. Huset laver 12.000 flasker af denne vin årligt.

Der er noget comfort over duften … blød, svag røget og blid. Frugtmæssigt er det gule frugter, fersken, gule saftigbløde pærer, nektariner og allerede i næsen fornemmes der en forholdsvis svag syre suppleret med lidt sandeltræ, tørristede nødder samt søde og røgede krydderier.

Smagen er fyldig med moden, saftig frugt, fersken, meloner, søde krydderier og – som duften allerede afslørede – syren lidt vag, men det er uden at miste rankhed og svag friskhed. Der er lidt sødme og lidt bitterhed. Vinen virker på én eller anden måde samtidig lidt pirrende, rund og vældig comfortagtig.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 125 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7