Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2016 Château Sorbey, Haut-Médoc, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Sorbey, Haut-Médoc, Bordeaux, FrankrigChâteau Sorbey er en del af vinslottet Château Cap Léon Veyrin, som har været ejet af Meyre-familien siden 1810. Det er derfra vi smager næste vin …. en 2016 Château Sorbey Haut-Médoc.

Château Cap Léon Veyrin ligger i den øvre del af Listrac-Médoc mellem Margaux og Saint-Julien og er Cru Bourgeois Supérieur-klassificeret.

Det drives i dag af 6. generation af Meyre familien, nemlig af Nathalie og Julien Meyre. Familien ejer også det 15 hektar store Château Julien købt i 1985, det 20 hektar store Château Bibian købt i 1999 og alle drives med de 40 hektar til Château Cap Léon Veyrin og en hjælp fra den velkendte og nærmest legendariske vinkonsulent Michel Rolland.

Udover vinene fra Château Cap Léon Veyrin, Château Julien og Château Bibian laver de også denne Château Sorbey, der i denne årgang 2016 er lavet på 50% Cabernet Sauvignon og 50% Merlot, som familien Meyre selekterer fra hele 30 år gamle vinstokkke i Haut Médoc kommunen Cussac-Fort-Médoc.

Vinen gærer først på ståltank med 25-30 dages udblødning på drueskallerne og efter endt gæring er vinen lagret 12 måneder på 225 liters franske barriques, heraf 15% helt nye fade inden klaring med æggehvide og flaskning.

Vild god duft … overraskende lækker duft, fed, rund og blød med solbær, sorte kirsebær og blommer, har stor, stor dybde samt stort fadpræg med en vis sødme, sød tobak, mælkechokolade, cafe latte, vanilje, våde fade og tør cedertræ … hvor hænger det godt sammen.

I munden viser vinen ingen tegn på alder … har denne rene, friske og lidt strenge frugt med tranebær, hindbær, sure kirsebær, mirabeller, lyse blommer med et syrligt og let bittert bid, ret tydelige tanniner samt godt med jern, mineraler og syre. Smagen har ikke helt samme dybde som duftmæssigt, men til en pris på kun 69,95 kr. er det bare rigtigt imponerende og lidt et fund.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 69,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2021 Château Malijay, M de Malijay Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig

2021 Château Malijay, M de Malijay Côtes du Rhône, Rhône, FrankrigChâteau Malijay er et rigtigt smukt vinslot beliggende lidt nordøst for Jonquières tæt på Orange ikke særligt langt fra Vacqueyras og Gigondas. Det er derfra, at jeg nu smager denne 2021 M de Malijay Côtes du Rhône … en vin jeg også har smagt i tidligere årgange.

Slottet har eksisteret siden 1200-tallet og er genopbygget i sin nuværende form omkring det attende århundrede. Der har siden 1600-tallet været lavet vin på slottet … og de første optegnelser om salg af vin fra slottet stammer fra 1562.

Omkring 1780 var ejendommen ejet af adelsmanden Légier Monfort, som nedrev de daværende bygninger og genanvendte stenene til opførelse af det nuværende smukke slot.

Det har gennem tiden haft mange forskellige ejere, men i 2007 blev det købt af familien Deltin. Pierre Deltin var farmaceut og han ejede laboratorier samt apoteker i Marseilles, men havde en drøm om at bo på et slot og producere vin.

Hans datter Aude Deltin var uddannet journalist og arbejdede for fransk TV i Paris, da faderen overtog Château Malijay og gav sig i kast med vin. Aude kastede sig – med lige så stor iver som sin far – over projektet og blev så grebet af livet som vinbonde, at hun droppede journalist karrieren og begyndte at læse til agronom.

I dag er det Aude, der er frontfigur på slottet, både hvad angår produktion, salg og markedsføring. Hun har 125 hektar vinmarker med en betagende udsigt til både Mont Mirail og Mont Ventoux.

Vinmarkerne er primært beplantet med Grenache samt Syrah og over halvdelen af stokkene har en alder på over 40 år, mens 15% er over 80 år gamle.

Denne M de Malijay Côtes du Rhône er lavet på 50% Grenache, 45% Syrah og 5% Mourvèdre, høstet med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar og er vinificeret i store betonkar med gæring og maceration i 15 dage og efter en malolaktisk gæring lagret i rustfrie ståltanke på bærmen i 6 måneder.

Mums … igen arketypisk Rhône, hvor der er brombær, kirsebær og enebær, garvet læder, røget kød, blæk, grafit, garrique, grønne urter, tør engelsk lakrids, peber og så samtidig en sødme, som virkelige lige binder alle duftene godt sammen og gør vinen indtagende.

I munden smages sødmen også, men det er sammen med peber, et tørt tannisk bid, lidt bitterhed og en kødfuld frugt af blommer, sorte kirsebær og brombær, sød finsk og tør engelsk lakrids … hvor er det bare skruet godt sammen og balanceret.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 139 kr., mens prisen er 118,15 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Sélection Laurence Feraud, Cairanne, Rhône, Frankrig

2020 Sélection Laurence Feraud, Cairanne, Rhône, FrankrigNår vi nu er i gang med en vin fra negocianthuset Sélection Laurence Feraud, så smager vi en klassisk Rhône vin i form af denne 2020 Cairanne.

Cairanne fik i 2016 sin egen AOC appellation på lige fod med fx Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Rasteau og Vacqueyras i det sydlige Rhône.

Markerne i Cairanne ligger på en lille bakke ved den gamle by Cairanne midt på det stenede plateau, som strækker sig næsten fra Orange gennem det flade Plan de Dieu. Cairanne var oprindelig del af Tempelherreordenens ejendomme, som blev konfiskeret af Pave Klemens V i 1309 og vinene derfra har faktisk altid haft et godt ry og endda tidligere dyrere end i Châteauneuf-du-Pape.

Denne Cairanne fra Feraud er lavet på 70% Grenache, 25% Syrah samt 5% Carignan, der alle kommer fra 60 år gamle vinstokke, hvor 60% står på marker med de samme runde og kalkholdige sten som i Châteauneuf-du-Pape, mens de resterende 40% kommer fra nogle lerholdige skråninger.

Vinen har gæret og macereret ved 25 grader med daglige overpumpninger og punchdown for at skabe masser af kraft. Efter endt fermentering har vinen lagret på betontanke.

Duft er arketypisk Rhône, men typisk for Laurence Feraud har vinen samme fine og luftige lethed, som alle hendes andre vine. Der er lidt brombær, kirsebær, tørrede blomster, tørhed, tør engelsk lakrids, en omgang garrique, peber, urter samt lidt garvet læder.

Smagen er vild tør, vild frisk med masser af frugtintensitet, mørke friske bær samt masser af peber. Vinen er samtidig røget, har tørret kød, boysenbær, brombær, sorte kirsebær, enebær, tørre, strenge og mørke tanniner og nogle bitre elementer, som minder om sort te, der har trukket i al for lang tid. Der er vildt med power i vinen og smagen har bestemt ikke samme lethed som duften, selvom vinen heller aldrig bliver tung og fed.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 219,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 159,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Sélection Laurence Féraud, Coteaux d’Aix en Provence, Provence, Frankrig

Den dygtige Laurence Féraud – ejer af det fine, legendariske Châteauneuf-du-Pape vinslot Domaine du Pégau – laver også fabelagtige og mere prisbillige vine fra hele det sydlige Rhône under sit eget negociant  brand Sélection Laurence Féraud.

Men hun laver minsandten også en lille Provence rosé … nemlig denne 2020 Coteaux d’Aix en Provence.

Laurence har altid haft en særlig kærlighed for Provence … ja faktisk er Pegau er et gammelt provencalsk ord for en vinkande, som man fandt i udgravningerne af det gamle pavepalads fra det 14. århundrede i Avignon.

Og Laurence har qua ejerskabet af Domaine du Pégau et stort og stærkt netværk af kontakter i ikke bare hele det sydlige Rhône, men faktisk også sydligere i Provence, for hun ved godt, at nogle af verdens bedste rosévine netop kommer fra Provence.

Denne Coteaux d’Aix en Provence er lavet på et mix af 60% Syrah, 30% Grenache samt 10% Rolle aka Vermentino fra nogle nordvendte og kølige marker omkring Aix-en-Provence blandt marker med krydderurter og lavendler.

Alle druerne er høstet tidligt om morgenen og presses direkte uden  forudgående udblødning, hvilket netop sikrer vinen den meget lyse rosé- eller laksefarve.

I vinkælderen vinificeres hver druesort separat i rustfrie ståltanke og sammenstikkes først efter endt gæring inden vinen så lagrer kort i ståltankene og så flaskes.

Som mange måske ved, så er jeg slet ikke rosémand, men det dufter rigtigt, rigtigt godt … har sådan en godt blanding af blomster, dybde, friske røde bær og en lille sødme. Det er tørrede rosenblade, mynte, jordbær, mirabeller samt en snert abrikos, citronskal og en tør, fin samt meget sart sommersol, lethed og friskhed.

I munden er der godt med smag fra røde bær … mest jordbær, hindbær, lidt lemon bitterhed og har en virkelig fin, feminin samt et tørt bid. Man mærker faktisk en smule nogle tanniner, som sætter sig i munden og giver vinen styrke, tørhed, et mineralsk islæt og lettere saftet  fornemmelse.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 99,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2021 Zeni, Lugana Vigne Alte, Veneto, Italien

2021 Zeni, Lugana Vigne Alte, Veneto, ItalienHvor Marogne serien omfatter 3 vine, så findes der hos Zeni ikke mindre end 7 forskellige Vigne Alte vine, nemlig Soave, Garganega, Custoza, Chiaretto, Bardolino, Valpolicella og så denne fra Lugana.

I modsætning til Lugana Marogne, så er høstudbytte faktisk 10% større, selvom Turbiana druerne her kommer fra ældre vinstokke, men vinen er som foregående også alene lavet på ståltanke med en kontrolleret temperatur efter en kort udblødning med skindet. Den er dog også lagret kortere tid end Marogne.

Her er duften virkelig klassisk Lugana … har fin dybde og god inderlighed med både pærer, dåsepærer, fersken, gule æbler, honningmelon, mandler … meget pleasende, let og særligt imødekommende.

Smagen er også fin rund … har en blød og alligevel kølig, ren frugt med æbler, lemon og grape. Her går sødme og bitterhed hånd i hånd med en fed og alligevel god syre. Har virkelig fylde, balance, en smuk frugt med grønne pærer, umodne ferskner, lettere olieret og samlet rigtig fin Lugana vin.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 89,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Lamblin & Fils, Chablis 1er Cru Fourchaume Organic, Bourgogne, Frankrig

2018 Lamblin & Fils, Chablis 1er Cru Fourchaume Organic, Bourgogne, FrankrigVi sluttede også Lamblin & Fils smagningen med en Chablis 1er Cru Fourchaume, men nu blot i en årgang 2018 og Organic.

Vinen er lavet med certificerede økologiske Chardonnay druer, der efter presningen har gæret på rustfrie ståltanke for at lade mineraliteten komme rent og fuldt til udtryk.

Efter endt gæring har vinen lagret 6 måneder på de fine gærrester, der føjer fedme til teksturen og yderligere finesse til smagen. Det er også min påstand, at der ikke er meget svovl aka sulfitter tilsat vinen.

What? Duftmæssigt ligger vinen ret langt fra det ikke økologiske 2021’er, for her er næsen mere skæv, noget grøn og græsset med en omgang havvand … men det aftager dog en smule. Giv lige vinen en en ordentlig slyngtur i glasset, så aftager de lidt anderledes noter og der dukker en smule pærer op sammen med masser af blomster, men samlet virker den mere flad med knap så megen dybde.

I munden bliver det lidt samme historie … mere flad, jernet og måske endda lettere syntetisk. Der kommer imidlertid godt med kalk, kridt og hvid frugt frem sammen med en rigtig god eftersmag, men samlet rammer vinen ikke samme niveau på dagen som 2021’eren, hvilket hele bordet faktisk var enige i.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 699,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 599,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2021 Lamblin & Fils, Chablis Elevé en Fut de Chêne, Bourgogne, Frankrig

2021 Lamblin & Fils, Chablis Elevé en Fut de Chêne, Bourgogne, FrankrigDen næste Chablis fra Lamblin & Fils er lavet af den nye generation i stil imod tidligere traditioner ikke kun lavet i ståltanke men lagret på egefade … og det er denne 2021 Chablis, Elevé en Fut de Chêne.

Vinen lavet i et samarbejde mellem fætrene Alexandre og Clément Lamblin med gæring på 2-3 år gamle franske egefade med løbende omrøring for at skabe ekstra fedme.

Efter den blødgørende malolaktiske gæring, der omdanner hård æblesyre til blød mælkesyre, så omstikkes vinen og har så lagret 6 måneder på nyere egetræsfade.

Fadpræget er faktisk mindre end forventet, for det er unægtelig fortsat meget klar Chablis med tørhed, masser af pærer, æbler og lidt kalket mineralitet. Men fornemmer dog en kæk lille sødme med vanilje og konfekt, men det er sgu egentlig ret beskedent, hvorved vinen fremstår ren, klar og sart mineralsk. Men det klæder sgu da med det lille diskrete fadsødme.

I munden er der også lidt mere skrald på smagen … igen uden fadet på nogle måder dominerer. Der er pærer, abrikos, tropisk frugt samt en mere maskulin og grovere syre. Man mister ikke Chablis karakter, men det virker federe, kraftigere, mere grov og smørkrydret og det er fortsat med en saltet mineralitet.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 399,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Lamblin & Fils, Chablis Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2020 Lamblin & Fils, Chablis Vieilles Vignes, Bourgogne, FrankrigDen næste Chablis var et år ældre og samtidig fra nogle af Lamblin & Fils’ ældste stokke, der gennemsnitlig er 40 år gamle.

Druerne til vinen er høstet med håndkraft og har derefter gæret på rustfrie ståltanke for at lade mineraliteten komme rent og fuldt til udtryk.

Efter endt fermentering har vinen lagret 6 måneder på de fine gærrester, der føjer fedme til teksturen og yderligere finesse til smagen.

Som med alle de foregående er vinen meget hvid i glasset … intet fad til at give farve på nogen som helst måde. Det er klart bare masser af ren frugt og det gælder også denne Chablis Vieilles Vignes, hvor der er pærer, modne æbler og en smule tørrede ferskner. Duften er nok lidt mere animalsk, landlig og moden end den almindelige Chablis.

Der er også mere røg, salt, flint og granit i næsen, hvorved selve mineraliteten kommer til at stå mere frem og fylder mere sammen med en smule urter og lidt bitter lemon.

I munden er vinen et notch up … mere læskende, rund og utrolig behagelig. Det er så rent og stringent med denne tørre og kalkede mineralitet, sten, røgede elementer og fin, svævende og luftig eftersmag. Klart 5 tomler med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 299,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2021 Lamblin & Fils, Chablis, Bourgogne, Frankrig

2021 Lamblin & Fils, Chablis, Bourgogne, FrankrigSå rykkede vi lige et lille niveau op til husets basis Chablis, som er lavet med Chardonnay druer fra egne marker.

Ellers er vinen lavet på fuldstændig samme måde som foregående Petit Chablis, altså lavet på ståltanke, men også er lagret kort i disse tanke inden en malolaktisk gæring. Inden aftapning på flaske er vinen filtreret let med Kieselguhr.

Okay … der er bare mere at komme efter i forhold til husets Petit Chablis, for nu er der skruet en anelse op for intensiteten og man fornemmer nu virkelig den fine og kalkede blødhed … ønsker næsten, at man har lidt muslinger eller andet godt fra havet til. Der er pærer, fersken og modne æbler. Det er klart, rent og bare så pænt.

I munden er der også citroner og grønne æbler, men har er syren imidlertid meget bedre kontrolleret, afdæmpet og fin. Der kommer atter en kalket mineralitet, måske endda lidt salt, sten, granit samt et frisk, fint og rent bid. Virkelig dejlig Chablis, så 5 tomler med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 299,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2021 Lamblin & Fils, Saint-Bris Sauvignon, Bourgogne, Frankrig

2021 Lamblin & Fils, Saint-Bris Sauvignon, Bourgogne, FrankrigSå sparkede vi Lamblin & Fils smagningen i gang … men dog ikke med en Chablis, men derimod denne Saint-Bris Sauvignon, der udelukkende er lavet på ren Sauvignon Blanc.

Og selvom der kun findes 160 hektar vinmarker med sorten Sauvignon Blanc i Chablis – ud af samlet 27.000 hektar marker i hele Bourgogne – så giver det faktisk god mening, at finde netop Sauvignon Blanc her.

For de 160 hektar med Sauvignon Blanc findes kun i Saint-Bris, der ligger med sølle 80 kilometer til både Sancerre og Pouly-Fumé samt en har vinstokkene plantet i fossil- og kalkholding jord.

Vinen er lavet med traditionel gæring i rustfri stålkar ved kontrolleret temperatur og en 100% malolaktisk gæring samt en efterfølgende og kort lagring i tankene.

Duftmæssigt er det klart grøn og frisk Sauvignon Blanc, men det er uden, at vinen bliver alt for grøn, skarp og utilnærmelig, for den har også en lille cremet sødme, som giver en forholdsvis rund aroma … af en Sauvignon Blanc. Der er lidt grøn peber, hyld, stikkelsbær, grønne æbler, pærer og egentlig meget behagelig.

I munden er det tørt, grønt og frisk, men – som med duften – med behagelig rundhed, let sødme samt balanceret frugt. Der er fersken, æbler, stikkelsbær, kvæde, en Københavnerstang, lakrids samt hvid chokolade. Det er virkelig venlig og bællelækker Sauvignon Blanc.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 199,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7