Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2016 Prosper Maufoux, Bourgogne Hautes Côtes De Nuits, Bourgogne, Frankrig

2016 Prosper Maufoux, Bourgogne Hautes Côtes De Nuits, Bourgogne, FrankrigHvid burgundisk vin i glasset … så kan det ikk’ gå helt galt, og det gør det heller ikke med denne Bourgogne Hautes Côtes De Nuits fra vinhuset Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux aka Prosper Maufoux Maison des Grands Crus er et stort negocianthus, som ligger på det centrale torv midt i Santenay i et smukt palæ … som I faktisk kan se på billedet ovenover. Vinhuset er grundlagt tilbage i 1860 af Prosper Maufoux, som egentlig var officiel notar, men forlod sin givende praksis for at forfølge sin passion for vin.

Det var dog Prosper Maufoux’s barnebarn Pierre Maufoux, der i 1970 købte det smukke palæ, som siden har været hovedsæde for negocianthuset, der laver vine fra flere områder i Bourgogne og primært fra druer opkøbt fra andre vinavlere.

Palæet er opført i 1835 ovenpå nogle gamle vinkældre, som stammer tilbage fra 1400-tallet. Det har i øvrigt også tidligere været resident for M. Duvault-Blochet … den daværende ejer af selveste Romanée-Conti.

I dag er Prosper Maufoux dog ejet af det store cremanthus Veuve Ambal, som har produceret vin siden 1898 og drives af Eric Piffaut og sønnen Aurélien … i 5. og 6. generation.

Selvom Prosper Maufoux primært laver vine på opkøbte druer, så har vinhuset i dag dog selv en smule marker, men alene beskedne 14 hektar.

Her er det en af de mange vine fra Prosper Maufoux, nemlig deres hvide Hautes Côtes de Nuits fra den 700 hektar store appellation, som ligger vest for Côte de Nuits i baglandet mellem Chambolle-Musigny og Nuits St. Georges.

Det er selvfølgelig 100% Chardonnay, som har fået en kold forgæring i kar og er lagret i let ristede franske egetræsfade, men ellers har jeg ikke de store oplysninger om produktionen.

Det er klart Chardonnay i næsen … frugten lidt fersken, melon og måske endda lidt tørret frugt, for den virker umiddelbart lidt varm i stilen. Der er faktisk også lidt astronaut-is, røg, men også en herlig liflighed med nødder, svag citrus og kalkagtige mineraler.

I munden er vinen dejlig olieret og cremet, middel på syren, mens frugten er abrikos, fersken, hyld og grape. Der er mineralsk kalkbid, salt, nødder og igen citrus. Det smager sgu da meget godt.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 139,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

N.V. Fratelli Muratori, Villa Crespia Cisiolo Franciacorta Dosaggio Zero, Lombardiet, Italien

N.V. Fratelli Muratori, Villa Crespia Cisiolo Franciacorta Dosaggio Zero, Lombardiet, ItalienFranciacorta DOCG er en appellation for mousserende vine i Lombardiet … den lille vinregion, der ligger mellem Veneto og Piemonte og bl.a. netop er kendt for at producere nogle af de absolut bedste mousserende vine i Italien.

Og det er netop sådan en fætter, som vi har i glasset nu … den boblende lille lækkersag Villa Crespia Cisiolo Franciacorta Dosaggio Zero fra vinhuset Fratelli Muratori aka Azienda Agricola F.lli Muratori, der holder til lidt udenfor byen Adro omkring 5 kilometer syd for Iseosøen, som også er et yndet feriemål for danske turister.

Fratelli Muratori drives af Muratori familien, som gennem generationer har været vinbønder i området. I dag er det Bruno, Giuliano, Michela, Matteo og Marco, som I er på billedet ovenover, der driver vingården, som de kalder Villa Crespia.

Crespia refererer til det udtryk, som blev brugt om vin produceret i Franciacorta i den sene middelalder og som var nogle af første eksperimenter med mousserende vin.

Det var resultatet af en nøjagtig dosering af most, friske klaser og vand, som blev gæret sammen med den tidligere årgang af vine, for til sidst at have en frisk og ung mousserende vin.

På billedet nedenunder kan I se Fratelli Muratoris flotte vingård Villa Crespia, men derudover ejer familien Muratori også yderligere en vingård, nemlig Rubbia al Colle i Maremma i Tocana.

Fratelli Muratori har samlet 60 hektar vinmarker i Franciacorta fordelt på 23 forskellige parceller i 6 forskellige områder fra vingården og op til Iseosøen længere mod nord. På familiens gård i Maremma i Tocana har de yderligere 100 hektar vinmarker.

På Villa Crespia producerer Muratori omkring 9 forskellige mousserende vine, herunder altså denne Villa Crespia Cisiolo Franciacorta Dosaggio Zero, som er lavet på 100% Pinot Nero aka Pinot Noir fra marken Fornaci, der – som i Champagne – har en leret jord med masser af kalk.

Vinen er lavet med spontangæring ved kølig temperatur omkring 17 grader og 15% af vinen fermenteres på barriques, men resten gærer i store ståltanke. Derefter undergår vinen også malolaktisk gæring, mens lagring sker delvist på barriques, store egefade og i ståltanke sur lie op til et år.

Derefter tappes vinen på flaske og lagrer i kælderen for en langsommelig 2. gæring i 30 måneder, hvorefter der sker dégorgement uden tilsætning af dosage … heraf selvfølgelig også navnet Dosaggio Zero.

Og sikke da en herlig lille mousserende vin … er sgu blevet helt hooket på boblevand. Det er æbler, tropisk frugt, abrikos, kvæde, citrus, hasselnødder, løvstikke og hvide blomster. Cisiolo giver dig et ganske liflig brus i næsen på den helt rigtige måde.

Boblerne er sådan medium i intensitet og der er smag af noget ristet, af æbler, har en fin tørhed og ellers lidt sødkrydret. Der er en svag sødme, mens syren også sådan er medium og dermed ikke ultraskarp trods vinen er lavet uden tilsætning af dosage. Det giver en rund, varm og behagelig mousserende vin, som er et lækker alternativ til Champagne.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Georg Gustav Huff, Spätburgunder im Holzfass gereift, Rheinhessen, Tyskland

2015 Weingut Georg Gustav Huff, Spätburgunder im Holzfass gereift, Rheinhessen, TysklandDet er vist lang tid siden, at jeg sidst har smagt en vin fra Weingut Georg Gustav Huff og denne basisvin … en 2015 Spätburgunder im Holzfass gereift var vist sidste i en kasse, men – ak og ve – slet ikke anmeldt her på vinbloggen. Sikke noget rod, som vi selvfølgelig råder bod på med det samme.

Vinhuset har jeg skrevet om en del gange og også besøgt ved flere lejligheder. Det ligger i den lille by Schwabsburg … lidt op af vinmarkerne fra Nierstein. Ved hvert eneste besøg har vi altid tanket godt op med nogle kasser vin, da priserne er ganske fornuftige i forhold til kvaliteten.

Denne 2015 Spätburgunder im Holzfass gereift er en af de vine, som jeg altid køber med hjem, men nu er sidste flaske altså drukket. Det er fra en gode årgang 2015, men der er ikke mange oplysninger om produktionen … udover lagring på eg selvfølgelig.

Duftmæssigt der sød animalsk stald, ærketypisk tysk Spätburgunder næse med jordbær, eg, kanel og virker samtidig meget let i udtrykket.

I munden er måske en anelse for megen sødme, selvom vinen også har et syrligt bid i eftersmagen. Det er let med hindbær, jordbær … meget blød, blid og venlig. Det er måske ikke så dybt eller kompleks, men byder på masser af Spätburgunder drikkeglæde.

Købt på vingården til 5,70€ … eller alene 42 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Vilmart & Cie, Cuvée Rubis Brut Premier Cru, Champagne, Frankrig

N.V. Vilmart & Cie, Cuvée Rubis Brut Premier Cru, Champagne, FrankrigSidste rosé af de 4 i streg var fra Champaniac’s nye champagnehus Vilmart & Cie, nemlig deres Cuvée Rubis Brut Premier Cru.

Champagnehuset Vilmart et Cie ligger i byen Rilly-La-Montagne og blev grundlagt tilbage i 1890 af Désiré Vilmart. Siden da huset været drevet af familien … enten passionerede sønner eller svigersønner. Siden 1991 har det været drevet af den sympatiske og flinke Laurent Champs, som er 5. generation. Han har siden overtagelsen gjort Vilmart & Cie til et yderst kendt og meget respekteret champagnehus, som i dag nærmest har fået kultstatus.

Mange beskriver Laurent Champs som en af de bedste champagnebønder, men han er selv en beskeden mand og den megen hype og kultstatus er ikke steget ham til hovedet.

Vilmart & Cie har samlet 11 hektar vinmarker, hvor der dyrkes 60 % Chardonnay og 40% Pinot Noir, hvilket er lidt usædvanligt for området, hvor der ellers dyrkes en hel del Pinot Meunier. Laurent dyrker markerne efter biodynamiske forskrifter, selvom han dog ikke er certificeret.

I produktionen anvender huset egetræ i produktionen, hvor Non Vintage vinene lagrer i store 5.000 liters foudres, mens deres årgangschampagner lagrer i 228 liters barriques, der er 1-3 år gamle. Der anvendes til gengæld ingen malolaktisk gæring, hvilket også er med til at give en meget fin høj syre. Der produceres 110.000 flasker årligt.

Vilmart & Cie bruger stadig den traditionelle 4.000 kg presse fra Coquard. Pressetiden er hele 24 timer hvilket ifølge Laurent Champs giver det bedste resultat.

Med undtagelse af champagnen Grand Reserve bruges udelukkende most fra første presningen til champagnerne. Standard cuvéerne lagres i 3-5 år og speciel cuvéerne fra 6-9 år.

Denne Cuvée Rubis Brut Premier Cru er et blend på 90% Pinot Noir samt 10% Chardonnay. Af de 90% Pinot Noir udgør 15% rødvin og samlet består det samlede blend af to årgange. Vinen lagrer 10 måneder på de store foudres, hvorefter vinen flaskes og gemmes i kælderen 3-4 år. Dosage udgør 9 gram pr. liter.

Dette er klart den bedste af de 4 smagte rosé champagner i streg … duftmæssigt bare så elegant med en utrolig inderlighed og det dufter af mer’ end blot rosé. Det er brusende blomster, animalske noter, kalk og et let slør eller flor fra elverpiger. Vi roterer rundt på tåspidserne, let og berusende opløftet. Frugten er jordbær og hindbær, men hvem ligger mærke til dette i piruetterne.

Smagsmæssigt er champagnen tæt, frugtrig, men – som duften – utrolig let. Det er syltede citroner, hindbær, grape … som endda ikke er total bitter, men grapefrugten har lidt kandiseret sødme med sig. Der er en vis sødme i champagnen, men igen en smuk, svævende lethed som et brudeslør … helt zen.

Forhandles af Champaniac, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Louis Nicaise, Brut Réserve Premier Cru, Champagne, Frankrig

N.V. Louis Nicaise, Brut Réserve Premier Cru, Champagne, FrankrigChampagne nummer 2 i den eksklusive VIP Champagnesmagning og Private Dining blev denne Brut Réserve Premier Cru fra det lille, familieejede champagnehus Louis Nicaise, som ligger i Hautvillers et par kilometer nord for Épernay.

Huset er grundlagt tilbage i 1928 af Lucien Nicaise, som i en tid hvor kooperativerne dominerede, besluttede sig for at lave kvalitetschampagne. Siden 2013 har det været 4. generation i form af Laure Nicaise-Préaux, som har drevet champagnehuset. Hun overtog driften efter sin far Louis.

Hun driver dog gården sammen med sin mand Clement Préaux, som også er vinmager og udlært hos den legendariske Anselm Selosse fra det store Champagne Jacques Selosse.

Sammen har parret 9,12 hektar vinmarker, hvor nogle faktisk ligger nabo til de marker, som giver druer til den eksklusive Dom Pérignon fra champagnehuset Moët & Chandon.

Og markerne dyrkes helt uden brug af sprøjtemidler eller andet, og selvfølgelig alle 3 obligatoriske sorter, altså Chardonnay på kalkstenrige marker, Pinot Noir på skiferjord og den lille del af Pinot Meunier på ler- og kalkstenrige marker.

Denne Brut Réserve Premier Cru er lavet på et blend af 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir og 30% Pinot Meunier. Det er en Non Vintage, altså med vin fra forskellige årgange. Det er den vin, som Laure og Clement laver flest af … omkring 3.000 kasser årligt.

Næsen er herlig aromatisk med blomster, modne røde æbler, fersken og anden eksotisk frugt … lidt tørret i frugten, men byder derudover på en skoletavle med kridt, mynte, karamel og nybagt brød.

Smagen er godt sammenhængende og kompleks med en svag slagside til det neutrale. Der er salt og mineraler, men det bliver ikke sådan ultraskarpt, vildt syrerigt eller sprødt, men til gengæld er champagnen voldsomt behagelig og rund.

Forhandles af Champaniac, og en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Cave de Fleurie, Fleurie Beaujolais, Bourgogne, Frankrig

2016 Cave de Fleurie, Fleurie Beaujolais, Bourgogne, FrankrigNæste vin – også smagt blindt – ramt jeg også spot on. Det er nemlig Gamay fra Beaujolais … vinen Fleurie Beaujolais fra kooperativet Cave de Fleurie, der netop ligger i Fleurie på adressen Rue des Vendanges.

Kooperativet Cave de Fleurie er grundlagt tilbage i 1927 som Grands Vins de Fleurie Cave Cooperative af en flok vinavlere i byen. I dag har kooperativet 280 medlemmer, som samlet har 300 hektar vinmarker indenfor hele 13 appellationer, nemlig appellationerne Fleurie, Moulin à Vent, Chiroubles, Chénas, Juliénas, St. Amour, Regnié, Morgon, Brouilly, Bourgogne Blanc, Beaujolais Blanc, Beaujolais og Beaujolais-Villages.

Denne Fleurie er selvfølgelig på ren Gamay, som efter høst undergår en let maceration, hvorefter druerne presses. Fermentering sker i store kar og derefter lagrer vinen en periode sur lie i enten barriques eller de større foudres.

Og sikke en nice næse … blomster, sæbe, cherrycoke, kirsebær, brombær, bacon, masser af sten og det er virkelig en bondevin, men på en let, rustik og charmerende facon.

Det smager også som rigtig bondevin … der er grønne stilke, klar frugt, ren og lys frugt, lakrids, peber og en bondsk kraft, som både sikrer saftighed og landlig charme. Cremet, bondsk og med en mineralsk undertone. Jeg synes, at det smager herregodt.

Købt i Frankrig, hvor en flaske koster 9€ … svarende til 67 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2013 Weingut Horst Sauer, Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling GG, Franken, Tyskland

2013 Weingut Horst Sauer, Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling GG, Franken, TysklandVinmarkerne Escherndorfer Lump og Escherndorf Am Lumpen ligger helt perfekt ved den lille by Escherndorf med Main floden på begge sider, da floden slår et hårnålesving ved Volkach. Lige nedenfor Escherndorfer Lump finder vi Weingut Horst Sauer og det er derfra, at denne Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling GG kommer.

Weingut Horst Sauer bor – helt i klassisk Franken stil – på Bocksbeutelstraße 14 … hovedgaden i den lille by Escherndorf … mere frankisk kan det næsten ikke blive. Vingården er grundlagt i 1977 af Horst Sauer, og drives fortsat af Horst, men i dag i samarbejde med datteren Sandra.

Samlet har Weingut Horst Sauer i alt 18,5 hektar vinmarker, og de bedste marker er netop Escherndorf am Lumpen, Escherndorfer Lump samt Escherndorfer Fürstenberg. På markerne består jorden af kalksten samt løs sten- og lerjord.

På markerne dyrker de typiske frankiske druesorter Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus, Scheurebe, Spätburgunder, Domina samt Weißburgunder.

Og vinene er opdelt helt klassisk efter VDP’s opskrift Gutswein, Ortswein, Erste Lage og Große Lage. Derudover også lidt Erste Lage Edelsüße Weine. Samlet produktion ligger årligt på omkring 156.000 flasker vin.

Sauer har bygget sin vinkælder i 4 etager, hvis det så ellers kan kaldes en vinkælder. Men det betyder, at druematerialet, mosten og vinen ikke bliver pumpet, men transporteret ved hjælp af tyngdekraften fra presse, til gæringstank og slutteligt til fadene. Det giver en meget skånsom produktionsproces.

Horst Sauer formulerer sin passion for vin med ordene;

“Hvad smager lykken af? Kan en vin rumme minder – ord og billeder fra fortiden – eller forventninger til fremtiden?

Vin er et perfekt medie til at formidle historier. Nogen gange bliver det en lille historie, andre gange bliver historien overvældende, og en sjælden gang bliver historien også melankolsk – alt afhængig af situationen og af hvordan, du har det i nuet. Dette har skabt min passion for vin.

Dertil kommer kommunikationen med de mennesker, som nyder disse historier, og bruger vores vine til at frigøre deres fantasi i forsøg på at fastholde vinens flygtige øjeblikke. Dette er drivkraften i mine daglige bestræbelser på at skabe en god vin. Dette … og mine diskussioner om de mere tekniske aspekter med min datter Sandra, som nu er en integreret del af mit arbejde.”

Horst Sauer blev nomineret til årets vinbonde 2005 og kåret som årets hvidvinsproducent ved Winechallenge London 2004. Ratingen er 4 klaser i Gault Millau og 5 stjerner i Eichelmann.

Her det det Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling GG fra Sauer … lavet med druer fra Große Lage marken Escherndorf am Lumpen, som egentlig er den stejleste del af vinmarken Escherndorfer Lump. Marken er stejl som en skihopsbakke og er nævnt første gang tilbage i 1655, hvilket også er forklaringen på, at vinen har dette årstal i navnet.

Horsts vinstokke på Escherndorf Am Lumpen er over 40 år gamle og jorden består af sten og kalk, bl.a. Muschelkalk, hvorfor vinstokkene skal vokse godt dybt for at trække næringsstoffer op. Det betyder også, at udbyttet kun ligger omkring 40 hektoliter pr. hektar.

Allerede i marken er de bedste druer udvalgt … kun de bedste og mest sunde druer kan blive til Großen Gewächs vin. Efter ankomst til gården presses druerne og mosten spontangærer på rustfrie ståltanke alene med druernes naturlige gærceller. Vinen er derefter lagret en periode på store egefade … Großes Eichenholz.

Duftmæssigt afslører næsen hurtigt lidt petroleum, så det må være Riesling. Bingo. Der er samtidig noget tyngde over duften, stor krop med tørret abrikos, modne pærer, fersken, røg, fade, lidt botrytis og honning. Det er en fyldigere Riesling … i hvert fald at dufte til.

Smagen følger dog godt i kølvandet på duften … lidt tung, sød og fyldig Riesling med sødme, mandarin, abrikos, igen botrytis samt både grape og bitterhed i eftersmagen. Det er koncentreret tæt og samtidig alligevel meget elegant.

Vinene fra Horst Sauer forhandles af Løgismose, men denne er ikke fundet i sortimentet. I Tyskland koster en flaske omkring 25€ … svarende til 186 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2012 Frankland Estate, Netley Road Vineyard Riesling, Western Australia, Australien

2012 Frankland Estate, Netley Road Vineyard Riesling, Western Australia, AustralienNetley Road Vineyard Riesling fra Frankland Estate er endnu en Single Vineyard vin og er den ældste parcel Frankland Estate producerer fra.

Netley Road Vineyard er nemlig tilplantet tilbage i 1968 og ligger ikke langt fra Frankland Estates vingård. Ja faktisk ligger marken jo netop ved vejen Netley Road, som er en sidevej til Rocky Gully-Frankland Road. På den måde er australierne da også så praktiske. Marken Netley Road Vineyard er østvendt, og nyder derfor godt af morgensolen samt en mere indirekte sol hen på den hede eftermiddag. Dette, kombineret med den kølige brise fra floden, sørger for en lang modning, som er lige hvad Riesling har brug for.

Efter høst presses straks ved ankomsten til vingården, hvorefter de hviler natten over inden gæringen derefter sker på gamle neutrale træfade ved en temperatur på blot 14 grader over lang tid … endda længere end de tidligere smagte Riesling’er fra Frankland Estate, nemlig hele 12 uger. Derefter lagrer Netley Road Vineyard Riesling en periode, men hvor lang tid kan jeg ikke se.

Duften er fin, inderlig og delikat, let petroleum og i det hele taget meget let, luftig og svævende i aromaerne. Der er en smule astronaut-is, grønne æbler, lime, blomster og kalk.

Smagsmæssigt mere tyngde i frugten, tropiske frugter, abrikos, fersken, en dejlig frisk, sprød syre trods 6 år på bagen, masser af citron og grape … igen forbløffes du over, at dette ikke er en europæisk vin.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 229 kr., mens prisen ved køb af 3 flasker er 206,10 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2013 Frankland Estate, Isolation Ridge Vineyard Shiraz, Western Australia, Australien

2013 Frankland Estate, Isolation Ridge Vineyard Shiraz, Western Australia, AustralienMer’ australsk Shiraz, men her på et helt andet niveau. Det er vinen Isolation Ridge Vineyard Shiraz fra Frankland Estate.

Igen er druerne fra den store mark Isolation Ridge Vineyard, der omkranser vingården. Og vinen er gæret i store åbne gæringstanke så længe og langsomt som overhovedet muligt ved temperaturer, der ikke overstiger 20 grader. Under gæringen er der løbende foretaget pigeage … altså hvor man trykker hatten aka skallerne ned i mosten og derudover også pumper mosten op fra bunden, altså remontage.

Efter gæring har vinen fået en kølig eftermaceration inden vinen så lagres 18 måneder i 500 liters franske egefade. Men hvordan smager Isolation Ridge Vineyard Shiraz så?

Der er klart mere dybde i vinen end foregående Shiraz. Der er fortsat kraft og fed frugt, fuldgæret solbær, blåbær, men det virker langt mere blødt og rundt. Der er kakaopulver, chokolade, kaffe, eg, blomster, kalk og en lille smule peber … og der fornemmes samtidig også lidt mere syrlighed i frugten.

Smagsmæssigt er vinen virkelig flot balanceret og det er slet, slet ikke fed aussi marmeladevin. Der er derimod syrlig og frisk frugt, blide tanniner, et mineralsk eller kalket udtryk, røg, god intensitet og smager bare virkelig godt.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 299 kr., men denne ser ud til at være udsolgt.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2015 Domaine du Bois Noël, Savigny-Les-Beaune 1. Cru Les Serpentières, Bourgogne, Frankrig

2015 Domaine du Bois Noël, Savigny-Les-Beaune 1. Cru Les Serpentières, Bourgogne, FrankrigI glasset har jeg nu lidt rød Bourgogne … Savigny-Les-Beaune 1. Cru Les Serpentières fra vinhuset Domaine du Bois Noël, flasket af Maurice Ecard ifølge etiketten.

Maurice Ecard er imidlertid for længst gået på pension, og hans gamle Domaine Maurice Ecard overtaget af Maison François Martenot i Beaune … en del af det store vinfirma Maison Béjot Vins & Terroirs, som er et kæmpe vinfirma, som årligt laver ikke mindre end 10 millioner flasker vin. Imidlertid blev Maison Béjot Vins & Terroirs i 2016 købt af det endnu større vinfirma GCF Group.

GCF Group aka Les Grands Chais de France har jeg skrevet om tidligere og de laver alt fra de allerbilligste supermarkedsvine til dyre vine fra Bordeaux slotte, vingårde i Bourgogne, Loire, Jura, Champagne … ja fra alle steder i Frankrig.

De ejer bl.a. det ikoniske brand J.P. Chenet – den med den skæve hals, som vi alle hader – og er Frankrigs ubetinget største vinproducent med en årlig produktion på ikke mindre end 1,5 millioner hektoliter vin.

Det er en familieejet virksomhed, som er grundlagt i 1979 af CEO Joseph Helfrich og holder til i Petersbach i hjertet af nationalparken Vogeserne du Nord i Alsace.

Men jeg vil nu ikke skrive mere om GCF Group, men i stedet se nærmere på Domaine du Bois Noël og Maurice Ecard. Lad os i stedet se nærmere på Maurice Ecard, som blev kaldt mesteren af Savigny og drev vinhuset, som stammer tilbage fra 1789.

Han gik på pension for godt ti år siden, men hans vinmarker og ekspertise lever videre gennem de nye ejere, der i respekt har bevaret både navn og vinstil.

Der findes imidlertid ikke mange flere oplysninger om vinhuset, men der skulle være 15 hektar vinmarker, som primært ligger i Savigny-Les-Beaune. Domaine du Bois Noël kan jeg ikke finde oplysninger om … overhovedet, men mon ikke, at det er et brand, som er etableret efter Maison François Martenot overtog vinhuset?

Denne Savigny-Les-Beaune 1. Cru Les Serpentières er lavet med 75-100% afstilkning efter høsten, der sker med håndkraft og et par sorteringer af druerne. Vinifikationen er traditionel med kold maceration efterfulgt af gæring i temperaturkontrollerede ståltanke.

Under hele processen udføres regelmæssig omrøring for maksimal udtræk af smag og farve. Den efterfølgende lagring sker på barriques, hvoraf 40% er nye og resten er 2-3 år gamle. Der anvendes fortrinsvis eg fra Vogeserne. Lagringstiden er 15 måneder, hvorefter vinen tappes på flaske.

Duftmæssigt er der lidt fernis, maling og æter … man skal lige vende sig til de første aromaer. Derefter følger lidt rabarber, ribs, granatæbler og tranebær … altså godt syrlig i frugten, men derudover er der også en grønthøster med virkelig grønne og burgundiske noter, lidt anis, fennikel og røg.

Smagene er ren og klar ribsagtig frugt, syrlige kirsebær og den smækker virkelig med tungen, et totalt syrligt bid, som er virkelig frisk og stålsat. Det er godt, let og syrlig væske, og jeg balancerer lige mellem 4,5 og 5 fede fingre.

Forhandles af Jysk Vin, hvor prisen er 349 kr.

Vinanmeldelse 5/7