Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

2016 Mas del Périé, Les Acacias, Sud-Ouest, Frankrig

2016 Mas del Périé, Les Acacias, Sud-Ouest, FrankrigEfter en Malbec fra Jérémie Illouz, så skulle vi smage 2 Malbec vine fra hans gamle studiekammerat Fabien Jouves på Mas del Périé, og vi startede med denne Les Acacias.

Det blev således aftenens anden vin fra Mas del Périé, da vi jo tidligere havde smagt Fabiens Orange Voilée Chenin Blanc.

Denne Les Acacias er 100% Malbec, som kommer fra 40 år gamle vinstokke på nogle skråninger med undergrund af rødt ler og kalksten. Markerne er selvfølgelig helt biodynamiske og certificeret efter både AB og Demeter.

Les Acacias er lavet i betontanke med 30 dages gæring, hvorefter den er lagret sur lie i 22 måneder på en blanding af foudres og barriques. Vinen er derefter flasket uden hverken klaring eller filtrering og der er alene tilsat minimalt svovl.

Og den biodynamiske tilgang er også virkelig tydelig i vinen, som dufter af både krudt, rebis aka blodurt, mørke bær, grønne grene, andefond, fennikel eller svag lakrids, en smule astronaut-is, blæk samt lidt urter.

Smagen er blød … fader helt fantastisk langsomt ud i munden med et fint, afrundet og blidt tryk, god stil og meget lækkert. Syren er levende og spiller godt op til kraften i vinen. Der er en god garvesyre aka tanniner i vinen og samlet en spændende, god og lækker vin.

Ingen forhandler af Mas del Périé herhjemme. I Frankrig koster en flaske 27€ … svarende til 201 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2014 Parlange & Illouz, Haute Pièce, Sud-Ouest, Frankrig

2014 Parlange & Illouz, Haute Pièce, Sud-Ouest, FrankrigMed næste vin blev det ren Malbec fra Cahors … vinen Haute Pièce fra vinhuset Parlange & Illouz, der ligger lidt nord for byen Villesèque og omkring 10 kilometer vest for Cahors by.

Vinhuset drives af vinmageren Paul Parlange samt ønologen Jérémie Illouz. Og de to herrer laver vine fra både Cahors i Sud-Ouest samt fra Bordeaux, da Jérémiah Illouz ejer 5,5 hektar i bakkerne ved Cahors, mens Paul Parlange har 2,8 hektar vinmarker under appellationen AOP Côtes de Bordeaux.

Jérémie Illouz – som I kan se til højre på billedet ovenover – stammer fra Paris, men forlod staden for at studere vin i Bordeaux med ønsket om at blive vinbonde. På universitetet mødte han Fabien Jouves, som jo i dag driver Mas del Périé i Cahors og sammen startede de to en lille forretning med handel med vin.

I 2012 slog Jérémie i Lot regionen ved Villesèque, hvor han købte sin ejendon med 5,5 hektar marker, som han omgående omlagde til økologisk drift. Han teamede samtidig op med en anden ven fra studietiden i Bordeaux, nemlig Paul Parlange og laver nu sammen vine fra de to områder under navnet Parlange & Illouz.

Siden har Jérémie Illouz også omlagt produktionen til biodynamisk drift og vinene laves uden tilsætninger af nogen slags, alene anvendelse af druernes naturlige gær.

Han laver vinene helt efter sine egne normer, hvilket i 2015 har fået ham til at sælge årgangen som en Vin de France, da hans vine farvemæssigt ikke levede op til appellationens forskrifter.

Her smager vi Jérémie Illouz’s Haute Pièce, der er lavet på 100% Malbec druer fra gamle vinstokke, gæring alene på druernes egne gærceller, lang maceration og efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder sur lie på egefade.

Og nøj hvor det dufter godt … besidder en tæt, mørk urkraft med engelsk lakrids, en kødfuld, mejeriagtig kølighed samt en ganske fin, præcis og stringent syre.

Smagen er langt mere syrlig end lige forventet, men igen kølig, saftig og elegant stil med meget frisk frugt. Der er et fast, koncentreret tanninrigt bid, som nærmest smækker på tungen. Smæk og kast dine hæmninger væk … og det gør vi så.

Ingen forhandler herhjemme og i Frankrig koster vinen 24,30€ … svarende til 181 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Clos les Mets d’Ames, Réchauffement du Climax, Sud-Ouest, Frankrig

2015 Clos les Mets d’Ames, Réchauffement du Climax, Sud-Ouest, FrankrigCéline Oulié er en ung kvinde, som driver vinhuset Clos les Mets d’Ames. Derfra smager vi nu denne Réchauffement du Climax, der er en Tannat baseret vin … men det skal jeg nok vende tilbage til.

Clos les Mets d’Ames ligger ved den lille by Aurions-Idernes omkring 10 kilometer vest for landsbyen Matelln i Gascogne regionen. Céline Oulié var egentlig startet som ingeniør indenfor miljømæssige risici i industrien, men valgte i 2012 at forlade stillingen for som 4. generation at skulle overtage familiens vingård, der siden 1924 havde været drevet af kvinderne i familien.

Inden overtagelse af driften i 2014 skulle Céline imidlertid lære faget, hvilket blandt andet skete hos den biodynamiske producent Sébastien David i Loire.

Der er formentlig også derfor, at Céline allerede kort efter overtagelsen af Clos les Mets d’Ames omlagde produktionen til at være økologisk certificeret i 2015 og derefter også blev biodynamisk certificeret i 2016.

Gården har samlet 20 hektar jord, hvoraf dog alene 5 hektar er vinmarker. Céline har nemlig også lidt æsler og får på sin jord, lidt korn og derudover er der både mose, sø, skov og enge … og på sidstnævnte græsser der 2 hopper.

De 5 hektar vinmarker er opdelt med 3,7 hektar med de røde druer Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og de 1,3 hektar med de hvide druesorter Petit Manseng, Petit Courbu og Gros Manseng. Det giver basis for en årlig produktion på 7-8.000 flasker vin.

Her er det – som nævnt indledningsvis – vinen Réchauffement du Climax, der er lavet på 90% Tannat og 10% Cabernet Franc fra vinstokke plantet tilbage i 1990.

Druerne er høstet manuelt og nøjsomt sorteret inden en kold forgæring, gæring alene på druerne naturlige gærceller i store kar med en maceration i 15 dage. Efter endt fermentering er vinen lagret et år i store burgundiske foudres … og nogle gange lidt længere, hvis Céline synes.

Selvom næsen er fyldt med mørk frugt, så er den alligevel let, aromatisk og blomsterrig med lidt mentol, en vis gæret syrlighed i frugten, kul og briketter.

Smagsmæssigt har vinen en god nerve, et vist tanninbid, stramt og fast, men slet ikke som jeg husker Tannat druen. Her er den tæmmet meget bedre. Bevares, den tanninrige saft sætter sig i både hals, på tænderne og i munden, men samtidig er syren faktisk meget levende og eftersmagen sindssyg lang. Der er saft, syre og kraft i den spradebasse fra Clos les Mets d’Ames.

Ingen forhandler herhjemme, men vinen koster 26,50€ i hjemlandet … svarende til 197 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2014 Didier Mouton, Terres & Mer Albera i Marenda, Sud-Ouest, Frankrig

2014 Didier Mouton, Terres & Mer Albera i Marenda, Sud-Ouest, FrankrigVi nupper lige sidste vin fra den lille biodynamiske vinbonde Didier Mouton … og denne gang vinen Terres & Mer Albera i Marenda … ren Grenache fra gamle vinstokke på 3 forskellige parceller.

Terres & Mer Albera i Marenda er en Vin de France, men som alle vinene hos Didier Mouton alene lavet i beskedent antal … denne alene i 354 eksemplarer med – som nævnt – druer fra 3 parceller, som ligger tæt ved Banyuls og har vinstokke plantet tilbage i 1950’erne i sandet og skiferrig jord.

Vinen er lavet med maceration på hele klaser og efter endt fermentering er vinen lagret 2 år på gamle fade. Derefter er vinen lagret 6 måneder i kar inden vinen tappes på flaske uden tilsætninger af nogen slags.

Duften er kandiserede kirsebær, bio, krudt, brun farin, opulent med masser af fedme, sødme, blødhed, men også en vis syrlighed. Smagen er til den sødere side … faktisk næsten let perlende, dog med et vist tanninbid. Men samlet bliver det en sød og kirsebærdrevet vin.

Ingen forhandler herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 32€ … svarende til 238 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2001 Domaine Elian Da Ros, Clos Baquey, Sud-Ouest, Frankrig

2001 Domaine Elian Da Ros, Clos Baquey, Sud-Ouest, FrankrigDerefter smagte vi Clos Baquey fra Domaine Elian Da Ros i en ældre årgang … 17 år gammel, nemlig årgang 2001.

Det er svært at finde præcise oplysninger om 2001 årgangen, men jeg formoder, at den er lavet som foregående vin. Det betyder, at den er lavet på 35% Cabernet Franc, 35% Merlot, 15% Abouriou og 15% Cabernet Sauvignon. Hver druesort vinificeres separat og både Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot afstilkes og gærer i åbne betonkar med maceration i 2 til 3 uger, mens Abouriou anvendes i hele klaser.

Clos Baquey lagrer efter endt fermentering 22 måneder på egefade, hvorefter vinen stikkes sammen. Derefter lagrer den 12 måneder i betontanke og efter aftapning hviler vinen endda yderligere 14 måneder på flaske og først derefter frigives vinen.

I næsen får jeg igen klare Bordeaux referencer, men alderen har også sat sit aftryk på vinen, som dufter af gamle fade med en voldsom modenhed i frugten, lidt indelukket, er faldet noget af på den … og for mig er det klart over-the-hill. Det bliver simpelthen for overmodent for mig … lidt på vej mod kvalm.

I munden er det dog langt bedre, for der er bestemt fortsat masser af liv i vinen. Det smager langt bedre, end det dufter. Der er fortsat mørk og moden frugt, tanniner, blæk, peber … men helt sammenhængende bliver det aldrig, selvom smagen er fin.

Ingen forhandler herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 29,95€ … svarende til 223 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2013 Domaine Elian Da Ros, Clos Baquey, Sud-Ouest, Frankrig

2013 Domaine Elian Da Ros, Clos Baquey, Sud-Ouest, FrankrigNæste vin – Clos Baquey fra Domaine Elian Da Ros – havde Bjarne sørget for, at vi skulle smage i 2 årgang med 12 års forskel. Vi startede med den unge 2013’er.

Domaine Elian Da Ros ligger i Cocumont på bredden af Marmandais på den venstre bred af Garonne. Vinhuset drives af Elian Da Ros, som overtog driften på ejendommen efter sin far i 1997. Faderen var imidlertid ikke rigtig vinbonde, men dyrkede både tomater, korn, tobak og druer … sidstnævnte blev blot solgt til det lokale kooperativ i byen.

Elian Da Ros har altid gerne ville være vinproducent og allerede som 14-årig begyndte han at studere vinavl/ønologi og efter studie samt 5 års arbejde i Alsace hos bl.a. Domaine Zind-Humbrecht, så vendte han hjem for at opbygge sin egen vingård på familiens ejendom.

I dag har Elian Da Ros samlet 22 hektar vinmarker på bjergskråninger med jord af grus og kalksten. Alt har siden 2000 været dyrket økologisk og siden 2002 også biodynamisk. Men udover druerne fra egne marker, så opkøber Elian også druer fra en ven, som er vinavler og dyrker markerne efter Elians anvisninger.

Denne Clos Baquey er lavet på 35% Cabernet Franc, 35% Merlot, 15% Abouriou og 15% Cabernet Sauvignon … hver druesort vinificeres separat.  Druerne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot afstilkes og gærer i åbne betonkar med maceration i 2 til 3 uger, mens Abouriou anvendes i hele klaser.

Vinen lagrer efter endt fermentering 22 måneder på egefade, hvorefter vinen stikkes sammen. Derefter lagrer den 12 måneder i betontanke og efter aftapning hviler vinen endda yderligere 14 måneder på flaske. Først derefter frigives vinen … og så anbefaler Elian også, at du mindst gemmer vinen et år – og gerne 3-4 år – inden den drikkes. Denne 2013′ er frigivet i 2016, så dermed overholder vi så det gode råd fra vinproducenten.

Slægtskabet med naboen Bordeaux til venstre kan næsten duftes i vinen … en mørk, lidt fed vin, aroma med jernbanesveller, en moden syrlighed i frugten, solbær, sæbe, blomster, kødfuld og tæt, lidt læder samt svag peber.

Der er smagsmæssigt også en tætpakket, mørk frugt … en syrlig, fin mørk frugt faktisk, masser af kraft og virker også mere livlig i frugtsmagen end Bordeaux. Der er sprælske tanniner, men de er faktisk ganske fornuftigt integreret i vinen.

Ingen forhandler herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 29,95€ … svarende til 223 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2015 Causse Marines, 7 Souris, Sud-Ouest, Frankrig

2015 Causse Marines, 7 Souris, Sud-Ouest, FrankrigNæste vin fra Sydvestfrankrig … vinen 7 Souris kommer fra vinhuset Causse Marines, som ligger ved byen Vieux i Tarn departementet i Marcillac / Gaillac området i det nordøstlige del af Garonne regionen.

Vinhuset er grundlagt i 1993 af Patrice Lescarret, som købte vingården fra en gammel vinbonde på vej på pension. Han havde tidligere dyrket både vin og andre afgrøder og solgte druerne til det lokale kooperativ. Patrice driver vingården sammen med kæresten Virginie Maignien og samlet har parret 12 hektar vinmarker.

Vingården Causse Marines er opkaldt efter en lille å, som løber gennem området, men Causse betyder et plateau med reference til markerne, som ligger i det bakkede landskab.

Patrice Lescarret er uddannet ønolog fra Bordeaux og har inden etableringen med sin egen vingård også arbejdet i andre vinerier. Han siger selv spøgefulgt, at han i skolen lærte at lave vin konventionelt på den forkerte måde, og at han nu på Causse Marines forsøger at gøre det på rigtige måde.

Og den rigtige måde er bl.a. biodynamiske metoder – certificeret af Demerter – brug af lokale druer som Mauzac, Loin de L’Oeil, Ondec and Braucol samt meget lave markudbytter på mellem 13 – 30 hektoliter pr. hektar. I produktionen sker der også så lidt indgriben som muligt og der anvendes samtidig ingen eller kun ganske lidt svovl ved flaskning af vinene.

Patrice og Virginie er endda så dedikerede til vinproduktionen, at de har svært ved at være væk fra vingården, så de forsøger faktisk at holde deres ferier hver for sig, således én af dem altid er på vingården. Hmmm lyder da lidt bizart.

Denne 7 Souris … 7 mus har en sjov etiket, som er formet efter, hvad jeg troede,  er en kanin, men med titlen i mente er det sgu nok en mus. Vinen er lavet på 100% Syrah, som kommer fra 80 år gamle vinstokke på en mark med undergrund af kalksten.

Udbyttet er forsvindende lille … 15 hektoliter pr. hektar og efter høst er druerne afstilket og vinen lavet med 3 ugers maceration, har efter endt fermentering lagret 12 måneder på brugte barriques og er flasket ufiltreret og uden brug af svovl.

Duften er tæt, mørk … har den prop? Nej formentlig ikke, men virker en anelse indelukket. Frugten er noget rustik, solbær, enebær med ristede noter, krydderier samt en smule syrlighed.

I munden har vinen en tør, pebret syre, sorte og syrlige bær samt tørre tanniner. Det er en tæt og bondsk vin, som smager fint … men jeg blev ikke blown away.

Ingen forhandler herhjemme, men koster 29€ i Frankrig … svarende til 216 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2013 Didier Mouton, Terres de Paulilles Tramontane, Sud-Ouest, Frankrig

2013 Didier Mouton, Terres de Paulilles Tramontane, Sud-Ouest, FrankrigSå er vi atter tilbage hos Didier Mouton og det lille mikro vinhus, nemlig med vinen Terres de Paulilles Tramontane … Sydvestfrankrig smagningens første rødvin.

Terres de Paulilles Tramontane er en Vin de France og lavet på druesorterne Grenache samt Carignan. Den er som de øvrige vine i det lille vinhus lavet næsten uden tilsætninger af nogen slags. Inden da er vinen dog lagret 24 måneder på barriques samt 6 måneder i tank og så derefter flasket tilsat en lille, bitte smule sulfitter. Der er lavet beskedne 300 flasker af denne vin.

Duften er let og frugten lys med en fin modenhed … overmodne kirsebær, mælket babygylp, fed blæk og nogle nærmest rhôneagtige krydderier, lidt svævende lethed, tørhed samt en lille bio-kant.

I munden er det en moden, blid vin … smelter næsten i munden, og det er jeres flittige vinblogger jo altid vild med. Det er både tæt, let og luftigt med blæk, fennikel og har masser af frugt. Syren er bare delikat, styret og alligevel let, fin og harmonisk.

Ingen forhandler herhjemme og har heller ikke fundet en pris.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Mas del Périé, Orange Voilée Chenin Blanc, Sud-Ouest, Frankrig

2016 Mas del Périé, Orange Voilée Chenin Blanc, Sud-Ouest, FrankrigDer produceres skam også moderne, hip, skindfermenteret orangevin i Sydvestfrankrig … og her smager vi en af slagsen med vinen Orange Voilée Chenin Blanc fra vinhuset Mas del Périé.

Vinhuset ligger ved den lille by  Trespoux-Rassiels i Cahors regionen. Mas del Périé drives af Fabien Jouves, som kommer fra en gammel bondefamilie og overtog vingården efter sine forældre i 2006. Siden har han konverteret driften til at være biodynamisk efter Rudolf Steiners principper, og han blev certificeret biodynamisk i 2011.

Samlet har Fabieb Jouves og Mas del Périé 23 hektar vinmarker, hvor der dyrkes Malbec samt Cabernet Franc, Jurançon Noir, Chenin Blanc og Tannat. I kælderen laves vinene også helt naturligt  … og vinene lagres normalt i betonfade eller gamle egefade.

Vinene er opdelt i tørst-slukkende vine samt terrior vine og denne Orange Voilée Chenin Blanc hører til sidstnævnte kategori. Den er lavet på 100% Chenin Blanc Druer fra 10 år gamle vinstokke og vinen har lagret under flor med maceration 12 måneder i 800 liter store amphora krukker.

Duftmæssigt er der lidt julekrydderier, nelliker, kardemomme, æblekompot, abrikos, henkogte pærer, stenfrugt, hubba bubba tyggegummi, harpiks, valnødder og en utrolig luftig lethed.

Smagen er blød med en lettere sød og aromatisk smag. Det er saftig, frisk, harmonisk, bællebar mainstream orangevin, måske en anelse tilbageholdende, syren en smule krydret, men samlet frisk og lækker. I like it.

Ingen forhandler af Mas del Périé herhjemme. I Frankrig koster en flaske 31,50€ … svarende til 235 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2011 Laurent Bannwarth, Qvevri Pinot Gris, Alsace, Frankrig

2011 Laurent Bannwarth, Qvevri Pinot Gris, Alsace, FrankrigVi smagte – blindt selvfølgelig – endnu en vin udenfor aftenens Sydvestfrankrig tema, nemlig denne Qvevri Pinot Gris fra Laurent Bannwarth, som holder til i byen Obermorschwihr 10 kilometer syd for Colmar.

Laurent og Suzanne Bannwarth grundlagde vinhuset i 1968, men i 1987 begyndte sønnen Stéphane også at hjælpe og har i dag overtaget det meste af driften på vingården. De sker i dag med hjælpe fra hans søster Regine samt hans kone, Geneviève.

Familien har samlet 12 hektar vinmarker, der siden 2004 har været dyrket biodynamisk. Der dyrker de sorterne Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling, Pinot Noir, Pinot Blanc, Sylvaner og Muscat.

Derudover driver familien også en lille campingsplads … men meget lille, for der er alene plads til 6 personer.

Domainet laver en bred portefølje af vine, hvor deres serie Vins Traditionnels sigter mod en klassisk Alsace profil og deres serie af Vins Nature fremstilles helt uden tilsat svovl.

Denne Qvevri Pinot Gris fra Laurent Bannwarth er fra en ny serie – Qvevri – som Stéphane sendte på markedet i 2013 og denne 2011’er er således første årgang i den serie.

Stéphane var i 2007 i Georgien, hvor han på besøg på lokale vinerier blev inspireret til at lagre vinene i keramik potter aka amphora, som i Georgien blev kaldt Qvevri. I 2011 lavede han de første forsøg og med forskellige druer. Denne er på Pinot Gris, lagret fra høsten og så flasket helt ufiltreret og uden tilsætning af svovl i august 2012 og frigivet til salg året efter.

I glasset ligner det ikke hvid alsacisk Pinot Gris, for farven er nærmest mørk gul/orange … og så dufter det næsten som en malerspand, et gammelt sko-skab suppleret med karamel, æbler, fersken, appelsin, chokolade, lakrids. Det lyder måske som en sjov og farlig blanding, men dufter ret fantastisk og det stikker aldrig helt naturewine eller bio bio af.

Smagen er blød, cremet, smørfed og rund med karamel samt en ganske funky sødme. Der lidt nødder, er pænt saftig og så har vinen alligevel også en lille kant, så det ikke bliver for rundt. Det gør samlet set vinen virkelig lækker og jeg er fan.

Forhandles herhjemme af Lieu-dit. Bjarne fortalte, at vinen ligger til en pris omkring 320 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7