Tag-arkiv: Ahr

Der har siden det 8. århundrede været dyrket vin i Ahr dalen, der ligger ved den lille vulkanske bjergkæde Eifel og dækker 548 hektar vinmarker. Ahr ligger geografisk lige ovenover Mosel og dermed en af de mindste og nordligste regioner i Tyskland, kun overgået af Saale-Unstrut og Sachsen.

Det meste i Ahr drejer sig om rødvin og specielt Spätburgunder, selvom det samtidig er det område i Tyskland, hvor der forholdsvis findes flest marker med den sårbare diva Frühburgunder. Omkring 87,5% af produktionen i Ahr er rødvin og 342 hektar er med den elskelige Spätburgunder drue.

Området er i dag præget af små og spændende vinproducenter, selvom over halvdelen af produktionen faktisk kommer fra tre store kooperativer, nemlig Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr, Dagernova Weinmanufaktur og Ahrweiler Winzer-Verein.

Kooperativers store omfang er historisk betinget, for allerede tilbage i 1868 blev det første kooperativ i Mayschoß dannet, da en lang række vinavlere var i nød og gik sammen for at stå stærkere og i en periode frem til 1898 blev der i alt dannet 20 kooperativer i Ahr dalen … et usædvanligt højt antal for et sådant lille område.

I dag er mange dog fusioneret eller nedlagt, så der alene er de nævnte 3 kooperativer tilbage og omkring 80% af alle vinavlere I Ahr har helt små marker og leverer deres druer til disse kooperativer.

Kooperativerne fylder dog slet – hverken i indflydelse eller i bevidstheden hos forbrugerne – ikke så meget som fx i Soave, for Ahr er nemlig i stedet mest kendt de mindre selvstændige vinhuse, som producerer Spätburgunder vine i særdeles høj kvalitet anført af bannerfører som fx Jean Stodden og Meyer-Näkel.

Samlet findes der i dag omkring 65 selvstændige producenter, som har vinproduktion som deres hovederhverv. Men det er klart en lille håndfuld, som har markeret sig internationalt, mens de fleste er små producenter, som primært sælger deres vine i Tyskland.

I Ahr er nogle af vinmarker sindsygt stejle og nok nogle af de stejleste marker, som jeg endnu har set. Området er dog forholdsvis overskueligt med de 548 hektar, som er fordelt på 49 marker omkring 16 byer.

Generelt er jorden i Ahr dalen meget klippefyldt, men der er alligevel forskel fra den nedre del til den øvre del. Den nedre del er dalen, som jeg selv ville den øvre del længst mod øst – mellem Walporzheim og  Heimersheim – er det bredeste stykke, og der er siderne heller ikke så stejle som på den midterste eller øverste del.

I den nedre del er jorden mest kraftfuld med mere lidt mere löss, sand og grus, men jorden i den øvre del, altså den mere smalle dal længst mod vest mellem Altenahr und Marienthal, er langt mere mager, vulkansk og præget af skifer.

Mange af vinmarkerne er meget gamle og anlagt i terrasser og nogle terrasser er endda så små, at de kun omfatter 40 vinstokke, men alle næsten utilgængelige på de sindssygt stejle marker.

Man har siden 1960’erne foretaget en såkaldt flurbereinigung, hvilket er et tysk ord for en slags landreform, hvor man bl.a. har renoveret mange af markerne, således de nemmere kan anvendes i produktionen i dag, fx ved anlæg af små veje over nogle af vinmarkerne, hvorved høsten bliver en anelse nemmere.

Den mest plantede druer er – som nævnt – Spätburgunder med samlet 342 hektar marker. Derefter følger Blauer Portugieser og Riesling med hver 43 hektar marker og så kommer ellers i mindre omfang druer som Frühburgunder, Regent, Dornfelder, Müller-Thurgau, Domina, Weißer Burgunder og Kerner.

Det er ubetinget er Spätburgunder, som er vigtigste vin i Ahr, og druen fik yderligere medvind i forbindelse med landreformen – der flurbereinigung – hvor mange vinstokke med Blauer Portugieser blev erstattet med Spätburgunder og generelt har Spätburgunder vundet mere og mere frem i Ahr.

Forholdsmæssigt har Ahr størst andel af Frühburgunder, men mange producenter dropper løbende den sarte drue, idet området næsten er blevet for varmt for druen. Derfor er Frühburgunder i dag også plantet på de dårligste marker … der hvor der er mest skygge og koldeste temperaturer.

Besøg hos vinproducenter

Besøg hos Weingut Deutzerhof … og vinmageren Hans-Jörg Lüchau i hopla

Weingut Deutzerhof ligger helt idyllisk i en stor smuk, gammel herskabsvilla aka vingård på adressen Deutzerwiese i Mayschoß … i en lille dal omgivet af stejle vinmarker, skov og kurvede bakker. Det var også vores næste stop på dagens raid hos vinproducenterne i Ahr … endnu en spændende destination på vores Ahr roadtrip.

Vi havde booket en aftale med Hans-Jörg Lüchau, der i dag driver Weingut Deutzerhof og arriverede punktligt til aftalen kl. 12.00, og kunne starte med at nyde det betagende view til stejle Mönchberg vinmark, mens et skilt udenfor tillokkende bød os Herzlich Wilkommen im Deutzerhof.

Bingo … vi havde atter ramt plet og blev indenfor mødt af Hans-Jörg Lüchau, som spurgte, om vi først ville ha’ en rundvisning på stedet og det ville vi hjertens gerne. Så vi traskede spændte efter Hans-Jörg, mens han fortalte lidt om stedet.

Historien

Weingut Deutzerhofs historie går helt tilbage til 1574, hvor ejeren Caspar Cossmann sammen med hustruen Catharina allerede første gang i officielle papirer blev nævnt som vinbønder. Og familien Cossmann drev også vingården gennem 11 generationer.

Senere medlemmer af Cossmann familien var bl.a. med til at stifte et af de landets første kooperativer i 1868. Det lå netop i Mayschoß i Ahr, og blev egentlig grundlagt af nødvendighed.

Vinproduktionen i Ahrdalen havde på det tidspunkt været i en dyb krise i næsten 10 år på grund af dårlig høst, flere angreb af vinlusen Phylloxera og et sammenbrud i vinhandlen mellem de preussiske områder og de øvrige lande i Europa.

Ved at forene kræfterne, så håbede vinproducenter at finde en vej ud af denne situation. Det betød faktisk også, at der i slutningen af 1800-tallet blev grundlagt næsten 20 kooperativer i Ahrdalen … ganske stort tal i forhold til områdets samlede størrelse.

Den reelle etablering af vingården skete dog først i 1952, hvor Alfred Cossmann besluttede at træde ud af kooperativet for at lave vine under eget navn … Weingut Cossmann. Og det blev en succes … forretningen blomstrede og Alfred solgte sine vine både til private samt restauranterne i Ahr.

Det blev dog svigersønnen Wolfgang Hehle, som efterfølgende overtog driften. Han var egentlig bagersøn, men arbejdede sig med skat. Han kunne dog lide at arbejde med sin svigerfar i vinkælderen og blev også langsomt bedre til selv at lave vine.

Han blev bl.a. inspireret af vinene fra Bourgogne med lagring af vinene på barriques og startede også en omlægning til både økologisk og biodynamisk drift.

Wolfgang stod også bag opførelsen af den nye vingård i 1980, hvor navnet på vingården også blev ændret til Deutzerhof, som var mere uafhængigt i forhold til det gamle navn. Der blev også nu i højere grad satset mere på højere kvalitet bl.a. via mindre udbytter.

Imidlertid blev periode fra 2010 til 2013 skelsættende for familien Hehle. Først døde gamle Alfred Cossmann i en alder af 83, men værre var det, at Wolfgangs søn Johann – der allerede var godt i gang med at overtage driften efter faderen – samme år døde i en bilulykke blot 27 år gammel.

Det påvirkede selvfølgelig Wolfgang og hustru Hella voldsomt, så produktionen blev overtaget af Wolfgangs ven og sommelier Hans-Jörg Lüchau.

Men for at gøre det hele værre, så døde Wolfgang i 2013 af kræft, hvorefter Hella Hehle, svigerdatteren Dorothee Hehle samt Hans-Jörg Lüchau stod tilbage med resterne. Siden 2014 har Hans-Jörg Lüchau imidlertid driftet Deutzerhof videre, hvilket i dag sker sammen med ingeniøren Christoph Hoffmann.

Weingut Deutzerhof har samlet 7 hektar vinmarker, og de bedste marker er Altenahrer Eck, Mayschosser Mönchberg, Dernauer Schieferley samt Heimesheimer Landskrone.

Der dyrker de primært sorterne Spätburgunder, Frühburgunder, Dornfelder, Portugieser, Riesling og lidt Chardonnay. Den årlige produktion ligger vel omkring 40.000 flasker.

Rundvisningen

Vi startede med at se huset – sådan oppefra og ned. Vi gik nemlig først op i et lille smagelokale øverste i husets tårn/spids … et lille og charmerende lokale med loftet op i kip. I dette lille lokale er der sikkert holdt mange festlige smagninger.

Derefter gik vi ned i husets gamle og fugtige kælder, hvor alle hvidvinene laves og sikkert også nogle få af de røde. Det er i hvert fald der, at Deutzerhof har deres ståltanke og nogle af de større, gamle egefade og nogle indeholdt da også Weissburgunder.

I den fugtige, gamle kælder – der emmede af god vin – havde huset også en lille skattekiste … eller en stor samling af vine fra andre huse rundt om i verdenen. De lå godt gemt bag tremmer og hængelåse.

Derefter gik vi over i den nyeste tilbygning … en stor bygning, hvor Deutzerhof har bedre plads til en moderne vinproduktion end i den lidt trange kælder, hvor tilgangen også er lidt besværlig.

I den moderne del af lokalerne kommer druerne nu ind og der fandt vi selvfølgelig også vinpressen, de store gæringskar til de fantastiske Spätburgunder vine og selve pakkeriet. Hans-Jörg Lüchau viste stolt faciliteterne frem fortalte lidt om hans tilgang til produktionen, hvor han i dag bestemmer alt omkring stilen på vinene.

Hans-Jörg har bl.a. den tilgang til produktionen, at den skal ske så naturligt som muligt, hvorfor der vinmarkerne også passes med respekt for naturen, fx med græs mellem vinstokkene og en løbende streng grøn høst for at sikre bedst mulig kvalitet i druerne, som høstes, når de er modne med en sund sukker/syre balance.

Smagningen

Men det skulle vi snart få at smage,  for derefter gik turen retur til den havestue, som ligger lige ved indgangen til vinhuset. Der skulle vi ved et bord centralt i lokalet igennem en række vine … og vi aftalte med Hans-Jörg, at vi ville koncentrere os om de røde Spätburgunder vine, men måske suppleret med en start af en eller to flasker hvidvin.

Det var en god idé, for vi skulle sammenlagt igennem 13 forskellige vine, nemlig disse vine:

Jeg fik faktisk lavet smagsnoter på samtlige vine, så dem har jeg selvfølgelig linket til ovenover. Min favorit i vor smagning var klart Deutzerhofs 2016 Mayschosser Mönchberg Spätburgunder Großes Gewächs, som også var klart bedre end 2017’eren.

Vi sluttede også her med at købe lidt vino … lidt blandet, herunder faktisk nogle af de spændende hvidvine og selvfølgelig nogle af den fantastiske 2016 Mayschosser Mönchberg Spätburgunder Großes Gewächs.

Samlet fik vi et fantastisk indtryk af Deutzerhof … og min tidligere erfaring fra husets 2013 Alpha & Omega Frühburgunder kom rigtig til skamme. Da jeg smagte den tilbage i marts sidste år, så var den varm, skæv og overdone … jeg faktisk gav jeg den alene 3 af de fedeste fingre, men jeg vil mene, at der var en flaskefejl.

Denne gang smagte jeg samme Alpha & Omega Frühburgunder i en frisk årgang og det var noget andet … virkelig cremet, let og lækker, men det vender jeg jo tilbage til i mine beskrivelser og anmeldelser af alle de smagte vine fra Deutzerhof.

En stor tak til Hans-Jörg Lüchau for en fantastisk oplevelse.

Vinanmeldelser

2017 Weingut Jean Stodden, Spätburgunder Alte Reben, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Jean Stodden, Spätburgunder Alte Reben, Ahr, TysklandWeingut Jean Stodden har på Großes Lage marken Recher Herrenberg en række gamle vinstokke, hvor nogle er plantet før 1940 og nogle i starten af 1950’erne. De danner basis for den sidste vin, som vi smagte under vort besøg … en 2017 Spätburgunder Alte Reben.

Vinstokkene yder ikke alverden, ja faktisk under 25 hektoliter pr. hektar, da blomsterne er meget tilbøjelige til at drysse. Druerne er også meget små, men alligevel er Stodden gået i gang med at klone stokkene, som små skud derfra kan plantes andre steder.

Spätburgunder Alte Reben er lavet med en manuel sortering af druerne efterfulgt af afstilkning, en 18 dages gæring med skindet i de temperaturstyrede ståltanke efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring 16 måneder på udelukkende nye barriques.

I næsen er vinene lige en tak dybere end de foregående … masser tobak, frugten lidt mørkere og ristet. Det er jordbær, kirsebær, ribs og brombær, tørrede blomster, røg, lidt toast og ristede noter, urter, masser af mineraler, kanel, lidt nelliker, chokolade og hvid peber.

Smagsmæssigt også en kende mere dybde og frugten mere mørk, mere moden … fortsat med en stram syrlighed, virkelig bid i syren, mineraler, ristede elementer og alt lyst, let, cremet og smager da freaking, fucking fantastisk.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , men denne er ikke i sortimentet. På vingården er det også den dyreste med en pris på 118€ … svarende til 879 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Jean Stodden, Spätburgunder Lange Goldkapsel, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Jean Stodden, Spätburgunder Lange Goldkapsel, Ahr, TysklandI det allerøverste luftlag hos Weingut Jean Stodden findes der to vine, nemlig Spätburgunder Lange Goldkapsel og Spätburgunder Alte Reben … begge lavet med de allerbedste druer fra Recher Herrenberg marken. Begge smagte vi også … først denne 2017 Spätburgunder Lange Goldkapsel.

Det er den vin – blot i årgang 2011 – som Gault Millau i deres Weinguide 2014 kårede som Deutschlands bester Spätburgunder og er en speciel produktion fra de bedste druer og samtidig laves vinen alene i de usædvanlige og allerbedste år.

Produktionsmæssigt afskiller Spätburgunder Lange Goldkapsel sig ikke meget fra sine mindre søstre … lavet med manuel sortering af druerne efterfulgt af afstilkning, en 16 dages gæring med skindet i de temperaturstyrede ståltanke inden den malolaktiske gæring og lagring 17 måneder på nye og brugte barriques. Der er kun laves beskedne 2 tønder af vinen.

Igen masser af samme lyse, lette og svævende aroma med røg, lys frugt, jordbær, ribs og kirsebær, pænt med fagpræg, vanilje, kanel, lidt nelliker, chokolade, tobak, peber og violer. Der er en pæn stor animalsk side og sødmen også lidt større end hos de forrige.

Smagen er zen, cremet fløjl og samtidig med masser af direkte, frisk og lys frugt. Det er igen hindbær, ribs og umodne kirsebær, godt med tanniner og så en monstrøs lang eftersmag. Det er klart 6 fede fingre og endda med stor, stor pil op.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 1.099 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Jean Stodden, Recher Herrenberg Spätburgunder GG, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Jean Stodden, Recher Herrenberg Spätburgunder GG, Ahr, TysklandRecher Herrenberg Spätburgunder Großes Gewächs er måske nok den mest ikoniske vine hos Weingut Jean Stodden … den vin, som huset er mest kendt for og det var også næste vin i glasset.

Recher Herrenberg marken er på samlet 17 hektar og er også af VDP er klassificeret som Große Lage. Herrenberg har en syd-sydvestlig eksponering, ligger i en højde på mellem 130-260 meter og nogle af skråningerne har op til 70% hældning. Recher Herrenberg er opkaldt efter herremændene af Saffenburg, som i fordums tid ejede jorden. Marken har en undergrund med lerjord, skifer og sten.

Igen er vinen lavet lidt som de øvrige vine, altså med manuel sortering af druerne efterfulgt af afstilkning, en 21 dages gæring med skindet i de temperaturstyrede ståltanke efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring 19 måneder på udelukkende nye barriques.

Recher Herrenberg Spätburgunder Großes Gewächs bekræfter meget godt, hvorfor Stodden hører til i toppen af rød Spätburgunder i Tyskland, for det dufter ret fabelagtigt. Igen meget lys, svævende og forførisk, lyse bær, jordbær, ribs og brombær. Fagpræget synes her større, godt med vanilje, kanel, lidt nelliker, chokolade, røg, en smule sød tobak og hvid peber.

Smagen er en tak mere stram og meget tør … fortsat med de lyse bær, hindbær, ribs og umodne kirsebær, virkelig ren med masser af tanniner og så flot balanceret. Det er endnu alt for ungt, men for pokker hvor smager det godt.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 849 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Jean Stodden, Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Jean Stodden, Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG, Ahr, TysklandHvor er det bare dejligt at drikke dejlige Spätburgunder Großes Gewächs hos de dygtige vinbønder i Ahr. Vi fortsatte med netop dette hos Weingut Jean Stodden med næste vin i glasset … en Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder Großes Gewächs.

Stodden købte deres mark på Neuenahrer Sonnenberg tilbage i 2001, så vinen er forholdsvis ny i sortimentet. Neuenahrer Sonnenberg er selvfølgelig en VDP klassificeret Große Lage mark, der ligger længere mod øst i Ahrdalen lige ovenfor Bad-Neuenahr.

Marken på samlet 26 hektar har selvfølgelig sit navn solbjerget på grund af dens meget gunstige beliggenhed med en optimal sydvendt hældning samt et optimalt mikroklima. Undergrunden på Sonnenberg er både greywacke sten, grå skifer, löss og kalksten.

Druerne høstes og sorteres manuelt, og ifølge Britta Stodden ligger høstudbyttet på omkring 30 hektoliter pr. hektar. Efter høst sker der afstilkning og det efterfølges af en 14 dages gæring med skindet i de temperaturstyrede ståltanke, en malolaktisk gæring og lagring i 18 måneder på brugte og nye barriques inden aftapning ufiltreret på flaske.

Wauw igen … utrolig let, svævende og nærmest æterisk aroma, masser af syrlige og lyse bær, vilde bær, jordbær, ribs … frugten lige en tak mørkere end foregående og så her med masser af mineraler, salt, sten, en sjat krydderier, hvid peber, røg, toast, flæsk og så let præg fra fadene … sjovt nok ikke så tydelig som de foregående.

Smagen er stram og præcis, meget levende og igen med en helt utrolig frugtrigdom på en sarte, fine og elegante måde. Der er ribs, hindbær og kirsebær, tydelige og lette tanniner. Syren er dirigent og får hele orkesteret til at spille flot sammen. Det smager jættegodt og klart 5,5 fingre med stor pil op.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 699 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Jean Stodden, Recher Herrenberg Frühburgunder GG, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Jean Stodden, Recher Herrenberg Frühburgunder, Ahr, TysklandMed denne 2017 Recher Herrenberg Frühburgunder Großes Gewächs røg vi så op i det øverste lag i VDP klassifikationen og samtidig op på øverste hylde hos Weingut Jean Stodden.

Stoddens Recher Herrenberg Frühburgunder GG er den billigste af hans Großes Gewächs vine, selvom den skrøbelige diva drue Frühburgunder normaltvis er langt mere besværlig at have med at gøre. Således beskytter de fleste af vinbønderne i Ahr fx alle vinstokke med net, når druerne begynder at blive modne og er ellers bare meget mere følsom i håndteringen og giver oven i købet samtidig et meget lavt udbytte.

Hos Jean Stodden er vinen lavet lidt som de øvrige vine, altså med manuel sortering af druerne efterfulgt af afstilkning, en 14 dages gæring med skindet i de temperaturstyrede ståltanke efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring i 18 måneder på brugte og nye barriques.

Recher Herrenberg Frühburgunder Großes Gewächs dufter herregodt … let, lys og med en syrlig frugt, hindbær, jordbær, ribs, masser af fadpræg med eg, vanilje, tobak, kaffe, lidt syrlig mødding, gazebind og samtidig med stringente, grønne noter og urter. Det er en utrolig let, lys og feminin aroma, porøs, sagte og forsigtig.

I munden er vinen meget frugtrig med et fint og elegant bid, en stor saftighed. Det er meget cremet, blødt og så alligevel med stor syrlig nerve. Det er lyse bær, ren frugtsyre og man bliver glad i låget over sådan en vin.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Jean Stodden, Recher Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Jean Stodden, Recher Spätburgunder, Ahr, TysklandBritta Stodden syntes , at vi også lige skulle smage samme vin i den seneste årgang … nemlig årgang 2017, som var flasket i maj i år. Vi protesterede ikke … på den måde er vi ret nemme.

Vinen er selvfølgelig lavet fuldstændig på samme måde som 2016’eren. Druerne høstes med håndkraft og sorteres også manuelt. Alle druerne kommer fra den VDP klassificerede  Große Lage mark Recher Herrenberg. Efter høsten afstilkes druerne og undergår en 18 dages gæring med skindet i temperaturstyrede ståltanke efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring i 17 måneder på en kombination af brugte og nye barriques. Vinen bliver derefter tappe på flaske uden filtrering overhovedet.

Det kan nemt blive en gentagelse af forrige smagsnoter, men 2017’eren er i næsen klart mere grøn. Frugten er nok også lidt mere lys og stringent … ribs, kirsebær, umodne blommer og ribs, og ellers er der igen den søde kostald, den karakteristiske Ahr røgede note, lidt vanilje fra fadene, lidt nelliker, chokolade, mineraler, ristede mandler og grønne urter.

I munden har 2017’eren også klart mere syre, virkelig stram og endnu en smule uforsonlig. Der er således masser af strenghed og dominerende syre. 2017’eren er heller ikke helt så krydret, hvilket specielt kommer til udtryk i eftersmagen. Men den har dog samme lækre, lyse og elegante frugt med ribs, brombær og tranebær.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Weingut Jean Stodden, Recher Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2016 Weingut Jean Stodden, Recher Spätburgunder, Ahr, TysklandI VDP klassifikationen rykker vi nu et niveau op til en Ortswein, nemlig Weingut Jean Stoddens Recher Spätburgunder, som vi skulle smage i to årgange. Vi startede med årgang 2016.

Det specielle ved Recher Spätburgunder er, at druerne faktisk kommer fra Stoddens parceller på Recher Herrenberg marken, som reelt er en VDP Große Lage mark … en mark beliggende på en stejl skråning med op til 60% hældning samt en perfekt undergrund af både skifer og greywacke … ren guf for Spätburgunder vinstokke.

Denne Recher Spätburgunder er dog ikke selv en Großes Gewächs vin, da der til vinen kun anvendes de druer, som bliver frasorteret, når  Stodden laver sine enkeltmarks topvine. Nogle af druerne er måske også fra nogle af de yngste vinstokke.

Ren produktionsmæssigt bliver der nu også kælet lidt mere for vinen, hvor druerne først sorteres manuelt. Så afstilkes druerne og undergår en 18 dages gæring med skindet i de temperaturstyrede ståltanke efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring i 17 måneder på en kombination af brugte og nye barriques. Vinen bliver derefter tappe på flaske uden filtrering overhovedet.

Duftmæssigt minder vinen lidt om forrige – alt andet vil nok også være mærkeligt – men denne er klart mere tæt, kraftig og samtidig også klart mere elegant. Frugten er måske en snas mørkere, jordbær, blommer, ribs, lidt sød hestestald, den karakteristiske Ahr røget note og et klart fadpræg med vanilje, nelliker, chokolade. Derudover lidt mineraler, ristede mandler og grønne urter.

Smagen har en lækker strenghed, mens syren – i forhold til forrige vin – slet ikke er så dominerende. Igen er det  lys frugt, ribs, brombær og tranebær, lidt mere tæt og kompleks i strukturen, tanninerne mere tørre og en lang, fin, let og krydret eftersmag.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Jean Stodden, Spätburgunder JS, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Jean Stodden, Spätburgunder JS, Ahr, TysklandNæste Weingut Jean Stodden Spätburgunder var også en Gutswein, nemlig deres Spätburgunder JS.

Der er egentlig ikke den helt store forskel i produktionen … altså udover en længere lagring, som samtidig heller ikke sker i store egefade, men derimod på barriques.

Spätburgunder JS er således også en cuvée, som er lavet af druer fra Stoddens marker i både Bad Neuenahr-Ahrweiler, Dernau og Rech. Druerne er håndplukket og sorteret manuelt med 14 dages gæring med skallerne, mens lagringen har varet 16 måneder på barriques.

Næsen er igen let, lys og transparent … elsker den transparente teglfarve i vinen. Næsen har en meget fin lethed, lyse bær, jordbær, ribs, kirsebær, en snert af den søde kostald, animalsk og røget med bolsjesyre, lidt fagpræg med eg, vanilje, kakaopulver, gazebind, grafit, mineraler, grønne noter og grønne urter.

Smagsmæssigt er syren virkelig i førersædet, stram, præcis og virkelig skarp, men på en kontrolleret facon og samtidig bare alt for ung endnu. Der er lys, fin frugt, ribs, tranebær, peber, røget, toast og tanninerne er ikke vilde, men nogenlunde bløde. Det er hammer god Spätburgunder … og så er det endda kun en Gutswein aka basisvin.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Jean Stodden, Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2018 Weingut Jean Stodden, Spätburgunder, Ahr, TysklandVi startede vor lille røde burgundersmagning hos Weingut Jean Stodden med deres entry-level vin, deres basisvin aka Gutswein … en frisk 2018 Spätburgunder.

Druerne til vinen kommer fra forskellige af Stoddens marker i både Bad Neuenahr-Ahrweiler, Dernau og Rech. Druerne høstes selvfølge med håndkraft og fermenteres over 14 dage i rustfrie ståltanke med skindet. Herefter sker der en malolaktisk gæring og så lagrer vinen i gamle 1.000 liters egetræsfade i knap 11 måneder.

Duftmæssigt en let, lys og transparent vin, klart lidt streng i udtrykket med ribs, kirsebær, granatæbler, nogle krydrede noter, meget let præg fra fadene, vanilje og ellers noget kant, men for pokker … vi er også kun på Gutswein niveau.

Smagen følger duften meget spot on … lidt syrlig, røget med stram syre, stramme tanniner, kirsebær og ribs. Det er lidt en stram tante, men du er alligevel glad for, at du er i familie med hende. Den hiver sig lige op på 4,5 af det Spätburgunderglade fingre.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 169 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7