Den søde kvinde ved næste stand repræsenterede vinhuset Pasini San Giovanni, der ligger i Raffa di Puegnago i Brescia. Den første vin derfra var denne Non Vintage Lugana Metodo Classico Brut.

Pasini San Giovanni blev grundlagt af Andrea Pasini i 1958 og drives i dag stadig af Pasini familien … nu i tredje i form af de to fætre Paolo og Luca Pasini,

Vingården Pasini San Giovanni har sit navn efter 2 ting. Det første er selvfølgelig familienavnet Pasini, mens San Giovanni kommer fra det sted, hvor vingården ligger … kendt som Località San Giovanni, efter San Giovanni-kirken beliggende i Palude, tæt på Puegnago og ikke langt fra Raffa.

Paolo og Luca Pasini har samlet 36 hektar vinmarker, der ligger mellem Valtènesi og Lugana på Brescia siden af Gardasøen. De laver deres vine i et moderne vineri bygget i 2002. Det er bakket op af et solcelleanlæg fra 2009 og af et projekt til måling af CO2-fodaftryk, hvormed Pasini familien arbejder med mål om at blive langt mere bæredygtige.

Her smager jeg så fætrenes Lugana Metodo Classico Brut, som er lavet på Turbiana druer med almindelig vinificering i ståltanke og så har vinen efterfølgende fået andengæring på flaske med lagring 18 måneder inden degorgering.

I næsen er det en rigtig frugtrig Spumante … lidt sødere end jeg havde forventet, men med dejlige aromaer af gær, rugbrød, nødder og helt klart lidt vilde blomster samt fersken og lemon.

Den smager mere varm og krydret end forventet, men er pænt kraftig med abrikoser, fersken, grønne æbler, citroner, mandler og salt. Boblerne er friske, men bruser hurtigt ud.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men i hjemlandet koster en flaske 15€ … svarende til 112 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

På næste stand mødte jeg vinmageren Nunzio Ghiraldi, som jeg tidligere samme dag havde smagt en vin fra under vor middag på Hotel Catullo. Så den ene af hans to vine havde jeg dermed smagt, så derfor smagte jeg i stedet hans 2019 Lugana Sant’Onorata 1953.

Vinen er jo opkaldt efter den gamle vingård Sant’Onorata, som hans bedstefar – der også hed Nunzio Ghiraldi  – købte i 1953 lidt sydøst for Lugana di Sirmione i Lombardiet.

Vinen er lavet med Turbiana druer, der kommer fra over 60 år gamle vinstokke, på husets marker lige rundt om Podere Sant’Onorata og alene lavet på ståltanke uden brug af eg … overhovedet.

Druerne til Lugana Sant’Onorata 1953 er høstet i oktober med håndkraft og efter presning er mosten gæret i stål ved kontrolleret temperatur. Derefter har vinen lagret i tankene sur lie i 10 måneder og efter aftapning på flaske yderligere 6 måneder.

I næsen fornemmer du allerede, at der er tale om en blød og nærmest cremet vin med god intensitet og meget aromatisk. Der er masser af citrus suppleret lidt gærede noter, dåsepærer og fersken.

Og smagsmæssigt er det bestemt også en cremet vin, som først virker rund, blød og føjelig … men den er ikke føjelig, for der har også en virkelig frisk smag med grønne æbler, grønne og umodne pærer, grape, lemon, grønne urter og salte mineraler med vedholdenhed. Det er som om, at vinen har flere lag, hvilket også gør den mere kompleks og interessant.

Forhandles herhjemme af Nyde Vin, hvor en flaske koster 145 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Jeg smagte skam endnu en Lugana vin fra Famiglia Olivini, nemlig deres Lugana Demesse Vecchie 2019, hvor der er brugt lidt træ ved lagringen.

Turbiana druerne er til denne vin høstet en anelse senere og således med let overmodning af druerne. Efter en manuel høst er druerne presset og gæring er sket i rustfrie ståltanke med en udvalgt gær ved kontrolleret temperatur.

Derefter er det sket en komplet malolaktisk gæring inden vinen så er lagret sur lie i 12 måneder, heraf 10% på egefade. Derefter er vinen samlet i ståltanke og flasket inden yderligere 6 måneders lagring på flaske. Vinen har 6 gram restsukker pr. liter.

I næsen er vinen dejlig landlig og med gærede noter, en fyldig frugt med bl.a. abrikos, en meget moden frugt, mest tropisk frugt, pærer, citroner og lemon. Der fornemmes langt mere krop og dybde i denne vin end hos den foregående.

Sådan er smagen også … moden frugt, abrikos, grillede citroner samt en fyldigere smag, mere dybde og samtidig mere vild. Derudover er der faktisk også masser af salte noter.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men på vingården koster en flaske 13€ … svarende til 97 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Dernæst smagte jeg – som ved næsten alle stande – husets basis Lugana i årgang 2020 og det var også tilfældet hos Famiglia Olivini.

Vinen er lavet på ren stål … altså med gæring i ståltanke efter en skånsom presning og en delvis kold pre-maceration i 12 timer ved 5 grader.

Den alkoholiske gæring sker via udvalgt gær ved en kontrolleret temperatur, hvorefter der er sket en delvis malolaktisk gæring og så er vinen lagret 6 måneder i ståltankene.

Det har duftmæssigt givet en meget frisk, krisp, sprød og ren duft, en flot og behagelig frugt med pærer, citroner og mandler. Det er også i munden en frisk og virkelig syrerig vin, som omgående får dig til at lave kyssemund. Det er et mix af salte citroner, knuste sten … jeg synes faktisk, at det er en super vin, så 4,5 tomler med pil op.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men på vingården koster en flaske 9,90€ … svarende til 74 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Hos Famiglia Olivini mødte jeg Simone Modena fra vinhuset Società Agricola Olivini og han bød også – surprise – på lidt vin, så vi startede med denne 2018 Lugana Metodo Classico Brut.

Vingården er – som navnet Famiglia Olivini også indikerer – en lille familiedrevet vingård, der drives af de 3 søskende Giorgio, Giordana og Giovanni.

De overtog driften i 1999, men gården blev oprindelig købt af deres bedstefar Giuseppe Olivini, der lagde kimen ved at blive vinavler.

Men i 1970 startede famillien Olivini på hobbyplan med at lave lidt vine, så de 3 søskende er således fortsat i deres forældres Graziella og Giulios fodspor … i dag blot på et større og professionelt plan.

Vingården ligger på adressen Località Demesse Vecchie i San Martino della Battaglia … og det er jo på Lombardiet siden i Lugana. Der har familien samlet 26 hektar vinmarker, hvorfra de årligt laver 300.000 flasker vin i samarbejde med ønologen Antonio Crescini.

Siden 2009 har vinen været meget genkendelige med etiketten med striberne … som nu fx denne 2018 Lugana Metodo Classico Brut, der er en Spumante lavet på 100% Trebbiano di Lugana druer, lavet med den traditionelle klassiske metode.

Efter den første vinifikation i rustfrie ståltanke, som er vinen flasket og har gennemgået andengæringen sur lie over omkring 44 måneder inden degorgering i maj 2021.

Sikke en fin og dejlig duft … meget frisk med en ren frugt, der mest udsender røgsignaler med æbler, endda tørrede æbler, lidt tropisk frugt, gær, dej og en fin blomsterbuket.

I munden er vinen fint perlende med et tyndt, fint og blidt brus, men har til gengæld masser af syre, hvor lemon, grape og citron strutter af moden velvære. Alligevel virker vinen cremet i munden med fint samspil med salte mineraler.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men på vingården koster en flaske 15,50€ … svarende til 115 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Jeg fortsatte min rundtur og havnede næst hos standen ved Colli VaiBò, hvor jeg smagte de to Lugana vine, som de laver og startede med en 2020 Lugana.

Colli VaiBò var repræsenteret ved en venlig fyr, som vist nok hedder Antoinne Ettore, men måske er det stavet forkert.

Vinhuset er reelt grundlagt i 2003, hvor Diego og Gianfranco Bulgarini ændrede familiens lille landbrug ved Pozzolengo til en vinbrug og plantede vinstokke. I dag har de 25 hektar vinmarker og laver årligt 120.000 flasker vin.

Vinhuset laver i dag deres vine i et moderne vinkælder, som er bygget i 2005 og derfra kommer denne basis Lugana også. Den er på 100% Turbiana, der er presset meget forsigtigt og gradvis med en efterfølgende gæring i rustfri ståltanke med udvalgt gær.

Vinen er efterfølgende lagret sur lie i ståltankene i 4 måneder og efter aftapning på flaske yderligere 1 måned inden frigivelse.

Duftmæssigt er det en omgængelig vin … fersken, pærer, godt med frugt, blomster og lidt krydret i stilen. I munden er vinen saltet, men har også en blød, venlig og saftig side, men ellers gjorde vinen ikke det voldsomme indtryk.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men i Italien koster en flaske 10,90€ … svarende til 81 kr.

Vinanmeldelse 4/7 

Jeg smagte også den anden vin, som Cascina le Preseglie havde taget med til Lugana Armonie Senza Tempo og det var denne 2017 Amrita Lugana Selection.

Vinen er lavet lidt på samme måde som Hansa … altså med vask og desinficering af druer for at kunne vinificere i totalt fravær af svovldioxid.

Vinen har ligeledes gennemgået en delvis kryomaceration og en blid presning med en meget lang gæring med udvalgt gær. Vinen er efter endt fermentering så lagret meget længere end Hamsa.

I næsen er det wellness … blød, rund og lidt sød. Der er dåsepærer, bløde pærer, fersken og så lige lemon, mjød … men der også ganske sagte dukker en smule stenet mineralitet frem.

Den har en lækker cremet smag med krop og fylde og alligevel en rimelig sprød syre. Der er lidt tørrede abrikoser, mjød, ananas samt grape, lemon og en lidt saltet note. Dejlig vin.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men i Italien koster en flaske 18€ … svarende til 134 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Patrizia og Giada Cadore bød på endnu et glas og det var en 2018 Lugana Riserva. Jeg var høflig og i godt selskab, så det var jeg selvfølgelig klar på.

Vinen er lavet på nogle af husets bedste druer og ellers lavet på ståltanke med udvalgt gær og under kontrolleret temperatur. Som med basis Lugana vinen, så er Riserva’en lagret på tankene i en periode.

Den er helt klart federe i næsen … grillet lemon, citroner og endda lidt tropisk frugt, suppleret med stor landlighed, krop, blomster samt lidt mandler og vanilje.

I munden er vinen mere slank end duftmæssigt … igen er der grape, lemon og mere kompleks end lillesøsteren. Der er en smule sødme samt en god struktur … dejlig Lugana vin.

Ingen forhandlere herhjemme, mens prisen på vingården er 20€ … svarende til 150 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Ved næste stop var det mor og datter, som stod bag standen for Cantina Patrizia Cadore og der smagte jeg først en almindelig basis Lugana 2020.

Moderen og datteren var netop Patrizia og Giada Cadore, der er dem, som driver vinhuset.

Vinhusets historie går helt tilbage til 1800-tallet, hvor familien producerede Torcolato vin på Vespaiola druer i Mason Vicentino i provinsen Vicenza … lige ved siden af det gamle og virkelig smukke San Biagio kloster.

Men i 1954 købte Francesco Cadore – der ellers levede af at eksporterer vin til USA – en vingård i Lugana-regionen i provinsen Brescia, men den blev i mange år ledet af Adriano Cadore sammen med hendes brødre.

Siden 2010 har det imidlertid været hendes niece Patrizia Cadore, der har drevet vingården og siden 2016 endda sammen med hendes datter Giada … altså de to søde kvinder på billedet ovenover. De har samlet 8,5 hektar vinmarker … primært med Turbiana og laver hvert år omkring 70.000 flasker.

Denne basis 2020 Lugana vin er lavet på ståltanke med udvalgt gær og under kontrolleret temperatur. Derefter er vinen også blot lagret på tankene en kort periode.

Duftmæssigt er der tale om en blød, fyldig og lidt parfumeret vin, hvor det mest er pærer og grape, der fylder suppleret af lidt tropisk frugt, citrus og mineralske noter.

Det er en habil Lugana vin, der med en god syre og masser af citroner, lemon og grape også er ret frisk, selvom vinen faktisk også har en vis fylde og krop.

Ingen forhandlere herhjemme, mens prisen på vingården er 10€ … svarende til 75 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7