Lamblin & Fils laver Chablis vine og jeg smager 2 vine fra huset startende med denne 2022 Petit Chablis.

Dermed er vi selvfølgelig ovre på ren Chardonnay og er vin – der som forrige er lavet på ståltanke, men også er lagret kort i disse tanke inden en malolaktisk gæring. Inden aftapning på flaske er vinen filtreret let med Kieselguhr.

Hvor dufter den godt … har en fyldig, intens og dejlig duft af modne pærer, nedfaldsæbler, fersken, blomster … meget ren som nyvasket sengetøj tørret udenfor i forårsvejr. Samtidig så kommer lidt kalket mineralitet med kridt og bløde kalkarter.

I munden er vinen egentlig ganske frisk … igen er der citroner og mineraler, men ikke sart og svævende, men derimod med en mere rustik og grovere syre, hvilket giver lidt kant og landlighed. Den har som 2021’eren en lille bitterhed, et syrligt bid og faktisk pæn lang eftersmag med saltede citroner … dejlig vin, som jeg uden tøven vil drikke sammen med en god portion muslinger. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 149,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Den næste vin i trekløveret af burgundiske vine fra Domaine Henri de Villamont blev så denne 2019 Pouilly-Fuissé Grumes d’Or.

Den er selvfølgelig også lavet på Chardonnay, der høstes fra marker i Pouilly-Fuissé … nogle af de kalkholdige marker i Mâconnais, som jo giver vine med en unik mineralsk syre.

Igen er der ikke så mange oplysninger om produktionen, men efter endt fermentering er vinen lagret 10 måneder på 350 liters egefade, heraf 25% er helt nye.

Mums for en duft … igen pænt med fad, men samtidig er duften samtidig mere luftig og let. Der er vanilje, kiks, karamel, nougat, lidt lakridskonfekt og en blød frugt af dåsepærer, fersken, honningmelon og måske endda lidt fersken. Det er klart den pæne frisure med flot midterskilning, vandkæmmet og ren … til den feminine side med smørfedme og svag lidt nøddekompot.

Smagen er også ret lækker … blød, cremet og smørfed … måske lige en anelse mindre sul på sidebenene end foregående Rully, meget ren og klar i frugten med grønne pærer, gule æbler og lidt citrus, men det spiller sgu meget godt. Syren er lidt mere fremtrædende her … sådan med grillet citron og syltet lemon samt en kalket mineralitet, hvorved vinen hænger lang tid i eftersmagen. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

De næste 3 vine er alle fra det burgundiske vinhus Domaine Henri de Villamont og vi starter smagningen af trekløveret med denne 2018 Rully Blanc.

Domaine Henri de Villamont ligger i byen Savigny-lès-Beaune i Bourgogne og har en lang historie, der går tilbage til starten af 1900-tallet, hvor den idealistisk Léonce Bocquet, som drev det velansete vinhus Chateau Clos de Vougeot, byggede slottet og de massive, lange underjordiske vinældre. Det karakteristiske slot med tårnet Guettes blev tegnet af arkitekten Charles Suisse og er meget iøjefaldende.

Efter Léonce Boquets død har vinslottet haft mange forskellige ejere indtil 1964, hvor det blev købt af schweiziske Schenk, som jo er en af Europas største vinkoncerner.

Den schweiziske koncern er grundlagt tilbage i 1893 af Arnold Schenk med et koncept om at lave vine fra Europa via opkøb af druer fra vinavlere i en række europæiske land, bl.a. gennem datterselskaber i de respektive lande og dermed udnyttelse af den lokale tilstedeværelse.

Således har koncernen i dag selskaberne, Schenk Italia i Bozen i det nordlige Italien og Bodegas Murviedro i provinsen Valencia i Spanien og er fx med disse to selskaber blandt de førende vineksportører i de to lande med et bredt produktsortiment.

I Frankrig ejer koncernen vinhuset netop Henri de Villamont i Savigny-lès-Beaune i Bourgogne samt Veyrat Latour i Gironde i Bordeaux. I Belgien ejes selskabet Schenk Benelux og i England ejes selskabet Buckingham Schenk.

De franske vinhuse omfatter også Château de Châtagneréaz, Domaine du Martheray, Château Maison Blanche, Château d’Allaman, Cave St-Pierre og Cave St Georges.I Tyskland sidder selskabet i Baden-Baden på store markedsandele af den samlede vinhandel i Tyskland, og det gælder selvfølgelig også i hjemlandet Schweiz. Og på fabrikken i Baden-Baden produceres der vine fra hele verdenen … og altså også champagne.

De senere år er der tilkøbt flere vingårde, bl.a. Castello di Querceto i Toscana samt franske vinhuse som Château d’Aigueville, Obrist i Vevey, Maurice Gay og Domaine du Mont d’Or i Sion, Bolle i Morges og Henri Badoux i Aigle.

Altså et rigtigt stort foretagende, som også laver mere end 600 forskellige vine fra lande i hele verdenen, fx også Australien, Chile, Grækenland … blot for at nævne nogle få.

Siden Schenk overtog Henri de Villamont investerede koncernen frem til 2004 betydelige summer i at højne produktionen i antal på vinslottet via satsning på deres negociantdel. Det betød, at de i den periode årligt producerede 20 millioner flasker hvert år.

I 2004 blev de trætte af at jage de enorme mængder og besluttede at droppe deres negociantforretning. Den beslutning blev fulgt af en række investeringer, hvor vineriet blev renoveret og re-designet for at satse på kvalitet. De hyrede også vinmageren Pierre Jhean til at stå for produktionen … og i dag er det fortsat Pierre, som har ansvaret for produktionen.

I stedet for 20 millioner flaske vin, så producerer Domaine Henri de Villamont i dag mere beskedne 350.000 flasker årligt, som kommer fra deres 10 hektar vinmarker.

Denne Rully Blanc er lavet på 100% Chardonnay fra Rully, der jo af en af de bedste hvidvinsappellation i Côte Chalonnaise. Der er ikke så mange oplysninger om produktionen, men efter gæring er vinen lagret 10 måneder på 300 liters burgundiske egetræsfade.

I næsen er det en moden Chardonnay med alle de klassiske burgundiske dyder med ristede hasselnødder, brunet smør, vanilje, lakridskonfekt .. frugten er bagte æbler og kandiseret citron … klart pænt fadpræg, men også denne modne og voksne fornemmelse med lidt voks, olie, honning og mariekiks.

I munden er det en fyldig Chardonnay … det drypper næsten med  fadfedme og en moden frugt med kvæde og pærer. Smagen er blød, fed og cremet … rindende, blid som en lille bæk i morgenlyset, rolig og nærmest stoisk, flyder bare derudaf med elegance, har kalkede mineraler … men mest af alt den runde, vaniljesøde og venlige sjæl, hvor alt bare smager indtagende. Det er bare en lækker og blid  Rock’n’Rully, så derfor 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 379,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 239,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Domaine Grivot-Goisot ligger på adressen Route de Champs i Saint-Bris-le-Vineux lidt sydøst for Auxerre tæt på Chablis og derfra smager jeg først en 2022 Bourgogne Côtes d’Auxerre Chardonnay.

Domaine Grivot-Goisot er et gammelt domæne, der kan datere sin historie helt tilbage til 1500-tallet. Men det var dog først i 1947, at domænet begyndte at tappe vin under eget brand … dengang var det som Domaine Goisot, som var drevet af Serge Goisot.

I 1991 overlod Serge Goisot driften til Anne og Arnaud Goisot, som har drevet vingården indtil 2020, hvor datteren Anaëlle Goisot samt hendes mand René Grivot overtog driften. Samtidig skiftede man navnet til Domaine Grivot-Goisot.

Huset har samlet 27,5 hektar marker, som ligger indenfor de prestigefyldte appellationer som Chablis, Chablis Premier Cru samt Saint Bris, Bourgogne Côte d’Auxerre og Bourgogne Aligoté.

Grivot-Goisot producerer friske og terroirtro vine efter en naturlig, biodynamisk filosofi. Man har også en HEV bæredygtig certificering og alle druer høstes med håndkraft, vinene spontangæres og lagres typisk på neutrale fade.

Jeg smager først deres 2022 Bourgogne Côtes d’Auxerre Chardonnay, der selvfølgelig er 100% Chardonnay og den er kun lavet på ståltanke …gæring i termoregulerede tanke af rustfrit stål, hvor vinen efter endt fermentering også er lagret i 10 måneder inden aftapning på flaske.

Dejlig frisk næse … klart masser af blomster og frisk frugt, lidt ristede nødder, en svag smørfedme, fersken, pærer, mirabeller og anden hvid, blød frugt … har lidt fylde og brede skuldre, selvom den på ingen måde er voldsom eller flomme.

I munden er det også en fyldig vin … let krydret med en frisk og mandlig frugt, der mest er abrikos, grillet lemon og syltede citroner, en let, blomstret og citronagtig syre, der medvirker til, at det er en let og flot bourgognevin med god sammenhæng. 91 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 175 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Det er kun få måneder siden, at jeg smagte en 2018 Pommard la Vache fra Domaine Christophe Violot-Guillemard. Nu smager jeg atter en vin fra huset og det er denne 2021 Saint-Romain Clos des Ducs Blanc.

På etiketten står der også Monopole og det skyldes, at Viollot-Guillemard er eneejer af den højtbeliggende mark Clos des Ducs i Saint-Romain.

Markerne dyrkes alle økologisk og er under certificering og selve vinificeringen afspejles i et mål om at skabe terroirtro vine. hvilket betyder så lidt indblanding som muligt, længerevarende maceration og typisk kun brug af en mindre andel nye fade.

Duftmæssigt en meget pirrende aroma … dejlig fin, sart note med noget brunet smør, nødder, ristede hasselnødder, en frugt af fersken, pærer og modne æbler, let lakridskonfekt, nougat og en nærmest kalket mineralitet med kridt og bløde, hvide sten.

I munden er der også lidt fad … men det bliver ikke en  svulstig eller overdone Chardonnay, for midt i fyldigheden har vinen en ren, slank, mager frugt og en sart, blød, afdæmpet og stringent syre. Der er lidt fersken, pære, lemon og en smule citroner, som giver godt samt frisk bid med søde krydderier og lidt peber … og så denne sitrende nerve. Mums for en vin, så dermed 95 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 379 kr., mens prisen er 339 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

Det er kun dage siden, at jeg smagte en fin 2020 Brouilly Rossignol beaujolaisvin fra  Emmanuel Fellot, men nu smager jeg atter en vin fra ham og det er denne 2022 Bourgogne Blanc.

Vinen er fortsat lavet på druer fra Beaujolais i den sydlige del af Bourgogne og her kommer druerne fra en række marker i Pierres Dorées, som drives økologisk AB certificeret.

Nadège og Emmanuel Fellot laver flere hvidvine, bl.a. et par Beaujolais Blanc vine og denne Bourgogne Blanc, som er vinificeres med gæring i ståltanke og efter endt fermentering lagret 6 måneder på egetræsfade.

Duftmæssigt er det igen umiskendelig Chardonnay … men selvom det nu faktisk er burgundisk, så er fadpræget mindre end hos forrige Limoux, selvom den virker til fortsat at have lidt smørfedme, vanilje, lidt lakridskattepoter samt en frugt, der mest er lyse blommer, pære, mirabeller og fersken suppleret med en smule sød røg.

Hvor smager den godt godt … her breder frugten sig rundt i munden, cremet, selvsikker, blød og næsten mundsmeltende. Vinen har lidt et ekstra gear ret smagsmæssigt … lækkerier med hvid, rund frugt, mild og elegant med vanilje, mandler, dåsepærer og blød fersken. Alt er så velfriseret, vandkæmmet og ordentligt … 93 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 180 kr. ved køb af 6 flasker.

Vi skal med næste vin til byen Préhy, der ligger omkring 10-15 kilometer svag sydøst for Auxerre. VI er med andre ord i den nordligste del af Bourgogne og fra det lille familieejede Domaine Orion smager jeg nu en 2022 Petit Chablis.

Domaine Orion er grundlagt i 2010, hvor den unge Léa Schaller fik ansvaret for driften fra sin far. Indtil da havde faderen blot solgt familiens druer videre til kooperativet La Chablisienne og sådan havde man faktisk gjort igennem 3 generationer.

Men Léa Schaller ville det anderledes, så hun startede med at lave, flaske og sælge vine under eget navn … eller rettere som Domaine Orion … opkaldt efter Metallica nummeret af samme navn.

Vinudvalget er indtil videre dejlig simpelt, for der produceres udelukkende to vine fra domænets økologisk dyrkede marker på samlet 10 hektar … en Petit Chablis og en Chablis, som begge vinificeres på ærketraditionel vis.

Denne Petite Chablis er selvfølgelig lavet på ren Chardonnay, hvor druerne først er høstet manuelt og nænsom selekteret, hvorefter der sker gæring og lagring på stål under temperaturkontrollerede forhold og med en svovltilsætning, der begrænses til et minimum.

Frisk duft … lidt anderledes end årgang 2020, for der er i næsen langt mere blomsterduft, som suppleres med denne lidt kalkede og kridtede aroma sammen med en lidt fladere og vandet note. Dermed bliver der ikke så megen dybde, men det giver i stedet en vegansk og lidt grøntsagsagtig aroma, der ikke virker så fokuseret. Den har dog en frugt af stikkelsbær, melon, syltede citroner og så noget havvand.

Smagsmæssigt er vinen også en smule til den vandede side, men sådan var årgang 2020 dog også … har denne lette, lyse og bøjelige syre, mens frugten mere er fersken, melon, pærer, æbler samt igen lemon uden vild bitterhed. Det er egentlig en okay frisk vin, har da også dette kalkede mineralske bid, som egentlig har Chablis vinens særegne kendetegn, så på den måde får man sgu masser af klar arketypisk terroir. 88 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 205 kr., mens prisen er 175 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7