Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

2019 Domaine Alary, Cairanne La Jean de Verde, Rhône, Frankrig

Vi bliver da i Rhône, men mere klassisk, for her er det Cairanne La Jean de Verde 2019 fra det franske vinhus Domaine Alary, der ligger 1-2 kilometer sydøst for Cairanne by på vejen mod Rasteau i området La Garrigue i Rhône.

Jeg skrev om vinhuset, da jeg for knap et år siden smagte husets La Gerbaude Côtes du Rhône, så  det gør jeg ikke denne gang.

I stedet kigger vi nærmere på denne Cairanne La Jean de Verde, som er familien Alarys topcuvée frembragt fra mere end 60 år gamle og ekstremt lavtydende vinstokke fra en lille, højtbeliggende mark på 1,5 hektar, som er købte af en vis monsieur Jean de Verde tilbage i 1850. Det er primært Grenache – 90% –  tilsat 5% Carignan og 5% Mourvèdre.

Som det er tilfældet med Alarys andre vine, dyrkes den efter biodynamiske principper med en traditionel vinifikation. Her udføres daglig pigeage under den 15-20 dage lange gæring. Efter assemblagen er vinen lagret 12 måneder foudres. Vinen fik i årgang 2016 hele 96 point i Wine Advocate.

Nåååå for lækker næse … røget kød, flæsk, sorte oliven, lakridsrod, tør engelsk lakrids, mørk frugt, sorte kirsebær, blåbær, hindbær og alt med en vis balsamisk syre.

I munden runger vinen og spiller på alle tangenter. Det er knastørt, intenst med tør engelsk lakrids, bittersort te, masser af udtørrende tanniner og rå garvesyre, granitagtig mineralitet … dybt, tørt og så alligevel er der også en svag lille frugtsødme, som dog ligger dybt, næsten umærkeligt, men giver dog lidt modspil til alt de tørre og mere rå elementer. 93 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 215 kr., mens prisen er 185 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Château Saint-Cyrgues, Le Clos des Enfants Sauvages Sans Sulfites, Rhône, Frankrig

Næste vin er den økologiske Rhône vin Le Clos des Enfants Sauvages uden tilsatte sulfitter og den kommer fra vinhuset Château Saint-Cyrgues, der ligger på Route de Montpellier i Saint-Gilles i Costières de Nîmes grænsende op til Camargue regionen ved mundingen af ​​Rhône floden. Jeg smager vinen i en frisk årgang 2021.

Vinhuset er reelt grundlagt i 1991 og drives i dag af Loïc Ferraud med hælp fra sin far Jean-Pierre. Château Saint-Cyrgues er dog reelt et gammelt vinslot, der er bygget på ruinerne af kirken Saint-Cirice de Marge i 1654.

Dette kloster havde på et tidspunkt været en del af Saint Cyrgues munkeordenen, hvor dyrkning af vin var en del af munkenes daglige ritualer. Chateau Saint Cyrgues blev under den franske revolution beslaglagt som gejstlig ejendom, hvorefter det skiftede hænder mange gange.

Da vinmarkerne kan minde om markerne i Châteauneuf-du-Pape, så har der de senere år været fokus på vinproduktionen med helt nye tilplantning af markerne i 1971, hvilket er fornyet i 2014. I dag drives alle markerne 100% økologisk.

Jean-Pierre Ferrauds søn Loïc Ferraud overtog driften i 2016, men har egentlig en handelsuddannet. Han er den 6. generation og blev inspireret til at lave vin fra sin bedstefar, som også tidligere ejede vinmarker og lavede vin. Loïc arbejder i dag sammen med godsets ønolog forat skabe vinene fra Château Saint-Cyrgues.

Denne Le Clos des Enfants Sauvages Sans Sulfites er lavet på 2/3-dele Syrah samt 1/3-del Mourvèdre. Efter høsten er druerne blevet afstilket, hvorefter vinen har gæret ved 22 grader i 10-15 dage. I mellemtiden udføres en nænsom ekstraktion, før vinen slutteligt lagrer 6 måneder på neutrale fade og 2 måneder på flaske.

Sikke en let og luftig aroma med lys frugtsødme og godt med blomster. Den har et venligt ansigt, så åbent, glad og smilende, hvor frugten er jordbær, brombær, kirsebær og så sødlige fadnoter med lakridskonfekt, vanilje og let mælkechokolade.

I munden er det pivfrisk og pebret frugt. Det er brombær og kirsebær, lidt bondsk og rustik med bitter sort te, peber og noget tørt engelsk lakrids, saftede og alligevel tørre tanniner … masser af bid, grov syre og bitter frugt i eftersmagen. 89 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 119 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 99,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet, Sancerre Les Demoiselles, Loire, Frankrig

Rød Sancerre på ren Pinot Noir er ikke hverdagskost hos Herr Houlberg, men denne Sancerre Les Demoiselles fra Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet har jeg smagt i en tidligere årgang, men her smager jeg altså vinen i årgang 2020.

Domænet drives af brødrene Mathieu og Benoit Fleuriet, som overtog driften efter deres far Bernard Fleuriet, som var en anerkendt vinbonde i Loire.

Brødrene startede dog med at lave deres egne vine efter opkøb af 15 hektar vinmarker i Sancerre med gamle vinstokke samt 4 hektar i Menetou-Salon, men i dag driver de begge vingården og har samlet omkring 50 hektar fordelt på 35 forskellige sydligt eksponerede parceller, som har en undergrund af flintesten, kalk og småsten.

De primære druer er Sauvignon Blanc og Pinot Noir, som dyrkes efter økologiske principper, og Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet har da også været økologisk certificeret siden 2014.

Brødrene arbejder hårdt i marken med manuel høst og en yderst nænsom selektering af druerne. De er uhyggelig forsigtig med ikke at tilføre druerne unødig ilt, da der dermed er større risiko for oxidering.

Fleuriet brødrene ønsker nemlig at udtrykke den friske, sprøde og mineralske stil, og vinificeringen foregår hovedsageligt traditionelt med koldmaceration, temperaturstyret gæring på cementtanke, mens lagringen for de hvides vedkommende foregår på stål. De røde vine på Pinot Noir vine lagrer på en kombination af gamle og nye egetræsfade.

Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet har investeret meget i en helt ny, topmoderne kælder, blandt andet har man fået de nye, æggeformede betontanke som mange store ønologer sværger til. Hele vinifikationen er opbygget efter tyngdelovens principper.

Denne Sancerre Les Demoiselles er også på 100% Pinot Noir, som kommer fra 20-40 år gamle vinstokke på kalkrige vinmarker. Efter sortering af druerne, så gærer vinen 25-35 dage med 10 dages koldmaceration, hvorefter den lagrer en uoplyst periode på en kombination af 80% eg og 20% cement.

Duftmæssigt er det bestemt Pinot Noir med lys frugt af kirsebær, ribs og umodne jordbær, men samtidig er den også meget grøn med urter samt blæk, blyanter og grønne blade. Duften virker også noget støvet, lidt indelukket, balsamisk og har tørre egenoter.

I munden virker vinen – som sidst jeg smagte den – både grøn, flad og har masser af kantet, lys og skarp frugt. Der er ribs, syrlige rabarber, moreller, virkelig frisk og syrlig frugt, har godt med bitterhed, blæk, grafit, blyanter … meget grøn, rank og skarp. 87 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 239 kr., mens prisen ved køb af 3 flasker er 210 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine Lacroix, Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Lacroix, Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc, Bourgogne, FrankrigJeg havde på min fødselsdag for nogle uger siden lyst til rigtig god hvidvin og kastede mine øjne på denne Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc fra Domaine Lacroix … og fluks var en pæn slat også havnet i vinglasset.

Domaine Lacroix er en lille familiedrevet vingård beliggende  i Chassagne-Monrachet i Côte d’Or i Bourgogne. Den ejes og drives af Patrick Lacroix og frue, mens datteren Fanny efterhånden er med i driften og langsomt ved at overtage ansvaret.

Patrick er selv barnebarn af Edouard Deléger og Pascale,  men overtog vingården , som allerede havde været drevet af familien i 2 generationer inden Patrick overtog ejerskabet i 1980.

Fanny kom med i driften i 2006 og sammen med sin far driver de sammenlagt 7,5 hektar vinmarker, som er fordelt på ikke mindre end 11 appellationer … og det er både med Pinot Noir samt Chardonnay.

Markerne dyrkes efter bæredygtige principper med med størst muligt respekt for naturen og det dyrebare Bourgogne terroir og i kælderen arbejdes efter gamle, traditionelle metoder.

Denne 2018 Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc er lavet med Chardonnay druer fra 30 år gamle vinstokke på den stenede samt
kalkholdige Les Combes 1er Cru. Marken ligger perfekt på grænsen til Chassagne, hvor man jo også finder verdens største vinmark Le Montrachet Grand Cru.

Vinen gærer på traditionel vis, inden 15 måneder lang fadmodning på 228 liters burgundiske egetræsfade, hvoraf 15% er helt nye.

Duftmæssigt er det en vin, hvor der både er frisk og ren frugt, men også et fadpræg, som dog aldrig bliver for voldsomt. Der kommer en smule nødder, let brunet smør, vanilje, kanel, lidt landlighed og ellers frugt af pærer, ananas og fersken, klare kalkede elementer, jern, mandler og blomster.

I munden er vinen slet ikke Chardonnay fed, men har nogle røgede elementer, en frugt med sure æbler, godt med sur æblesagt og bitter lemon, nogle saltede og kalkede mineraler, som giver vinen sprød og syrlig kant. Det røgede bitterhed og de umodne æbler hænger lang tid i eftersmagen. Det er bestemt ingen pleaser, men kræver tid i glasset … eller endnu bedre nogle år i kælderen. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 549,95 kr., mens prisen er 319,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Closerie des Alisiers, Rully Blanc Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2016 Closerie des Alisiers, Rully Blanc Vieilles Vignes, Bourgogne, FrankrigJeg har efterhånden smagt en del vine fra Stéphane Brocard, hvor nogle sælges under eget navn, mens andre sælges med navnet på hans vinhus Closerie des Alisiers. Vi smager nu denne lille hvidvin Rully Blanc Vieilles Vignes.

Stéphane driver et voksende negociantfirma beliggende i Marsannay og derfra laver han hvid Chablis, men også andre hvidvine og lidt røde fra den sydlige del af Bourgogne.

Denne er selvfølgelig 100% Chardonnay, der høstes fra kalkholdige vinmarker i Rully med vinstokke med en alder på 30 år. Der er ingen oplysninger om selve produktionen, men efter endt fermentering er vinen lagret 15 måneder på egefade.

I næsen er vinen landlig og animalsk, har en meget nøddet note, ristede nødder endda samt overmodne og smårynkede æbler, pærer, godt med blomsterpollen, toast og så lidt tropisk frugt med fersken, abrikos, let mango og grillet citron. Det er fadpræget Chardonnay, men fagpræget er diskret med svag vanilje og karamel.

Smagen er røget, blød og har alligevel et godt bid med grillede og syltede citroner, masser af frugtsyre, lidt tør appelsin samt kalket og tør mineralitet. Syren holder hele vejen igennem og giver dette lidt røgede bid. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 159,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2016 Beurton & Fils, Les Chapelleries, Champagne, Frankrig

2016 Beurton & Fils, Les Chapelleries, Champagne, FrankrigJeg  smagte endnu en af de finere vintage champagner fra Beurton & Fils i form af denne 2016 Les Chapelleries og på ren Meunier .. . men det blev det bestemt ikke ringere af. Den smager også godt.

Les Chapelleries er lavet med ren Pinot Meunier fra en enkelt mark, nemlig Les Chapelleries i  Vallée de La Marnes.

Vinen er fermenteret i gamle egefade, gennemgår en malolaktisk gæring og får så andengæring på flaske i 3 år frem til september 2019, hvor den så er degorgeret samt tilført en dossage på 5 gram. Derefter er vinen så faktisk også lagret lidt længere på flaske igen … uden en 3. gæring 🙂

WAUW for en dejlig krisp og sprød duft, frisk som en efterårsmorgen, har klassiske gærede noter, lidt ristet franskbrød, ristede hasselnødder, pærer, fersken samt tørrede blomster, roser, tulipaner, appelsin … virkelig aromatisk og tiltrækkende.

Hvor er smagen også spot on syrlig, frisk … der er presset citronsaft, småsure appelsiner, umodne, grønne æbler, lemon bitterhed, har en rigtig dominerende og fin syre, mens moussen aka boblerne er rene, små og brusende … holder sig vedvarende og ivrige med masser af energi. Det er sgu smukt, så 95 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 499 kr., mens prisen er 449 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2012 Beurton & Fils, La Quille, Champagne, Frankrig

2012 Beurton & Fils, La Quille, Champagne, FrankrigMer’ champagne, for vi skal atter et smut til champagnehuset Beurton et Fils på Rue du Sorbier i Cuchery på den højre side af Marne floden i Vallée de la Marne lidt nordvest for Epernay og nu med denne lille, charmerende bobbelbombe 2012 La Quille.

Champagnehuset er stammer reelt tilbage til 1893, hvor familien Beurton startede med at dyrke druer og drives i dag i dag fortsat af familien i 6. generation. Det var dog reelt først i 1974, at huset startede med at flaske og sælge deres champagner.

Det skete, da Gérard Beurton fra Cuchery og Marinette Vincent fra Baslieux-sous-Châtillon slog pjalterne sammen og samtidig dannede Champagne Beurton & Fils. Marinette var – som Gérard – fra en familie af vinavlere og vandt til vinproduktion.

Gérard og Marinettes ægteskab gjorde samtidig, at de lagde de to familiers vinmarker sammen og startede dermed en ny, spændende æra for Champagne Beurton & Fils.

Marinette førte tilsyn med arbejdet i vinmarkerne, mens Gérard fokuserede på stod for produktion, markedsføring og økonomi. De udvidede også løbende markerne, således huset i dag har 13 hektar vinmarker i Cuchery, Baslieux-sous-Châtillon, Belval, Damery og Châtillon-sur-Marne … fordelt på over 100 parceller.

I dag er det dog Gérard  og Marinettes søn Benjamin, som driver champagnehuset sammen med sin hustru Katy. Benjamin overtog tøjlerne i 2005 og styrer både marker og produktion, mens Katy så tager sig af administration, salg og markedsføring.

Katy har tidligere arbejdet for nogle af de mest prestigefyldte champagnehuse og hun har en stor del af æren for husets vækst på eksportmarkedet.

Efter Benjamins overtagelse, som er markdriften omlagt til miljøvenlige metoder inspireret af principperne for økologisk drift og er også i dag certificeret High Environmental Value level 3 samt Sustainable Viniculture in Champagne.

Benjamin bestræber sig på at få de særlige kendetegn ved sine vinmarker frem, der hovedsageligt er plantet med druesorten Pinot Meunier, der er berømt for sin kraft og rustikke stil.

Her smager vi fra den fremragende årgang 2012 en af husets absolut topchampagner … La Quille, der er lavet på 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay og 20% Meunier.

Vinen er fermenteret i rustfrie ståltanke, gennemgår malolaktisk gæring og er så lagret med andengæring i knap 9 år i huset kælder frem til maj 2021, hvor den så degorgeret og tilført en dossage på 6 gram.

Duften er egentlig meget klassisk … luftig og har dybe kældernoter, pæn tørhed, godt med nødder, hasselnødder og har nærmest en blød og rund dekadent aroma. Frugten er abrikos, fersken, pærer, kogte grøntsager, kandiseret citron, mandarin, marcipan og vanilje.

Bruset er klar og frisk … meget rent og intens, virkelig opbrusende mousse, dejlig kompleks, elegant og velafbalanceret med masser af citron samt lidt Champagnebrus-is. Selvom den er meget frisk, rank og oprejst, så er der noget modent, tilbagelænet, honnigagtigt, roligt samt venligt over champagnen, som giver stor velsmag. Det er da en buttet lille champagnelækkermås. 95 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 419,95 kr., mens prisen er 379 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

N.V. G.H. Martel & Co, Premier Cru Brut, Champagne, Frankrig

N.V. G.H. Martel & Co, Premier Cru Brut, Champagne, FrankrigSidst jeg smagte champagne fra  G.H. Martel & Co var det en flot 2012 Cuvée Victoire Gold i en eksklusiv guldflaske, men nu har jeg igen bobler i glasset fra det store champagnehus i form af denne Premier Cru Brut.

Dermed har jeg også skrevet en masse om Martel, der årligt har en produktion på pænt over 10 millioner flasker champagne og er af blandt de 10 største huse i  Champagne og råder over 200 hektar egne vinmarker, som suppleres med druer indkøbt på kontrakt fra yderligere 700 hektar.

Denne G.H. Martel Premier Cru Brut er fremstillet på et udsøgt blend af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, som høstes fra 1er Cru-klassificerede marker. Sådan står der i hvert fald på vinens etiket, mens huset hjemmeside siger, at blendet er 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay.

Basisvinen er gæret på ståltanke for at opnå en ren og autentisk gengivelse af frugt og terroir. Herefter følger en andengæring på flaske over 36 måneder inden degorgering med 10 gram dossage.

I næsen er det en krisp og sprød champagne, hvor der er nødder, mandler og hasselnødder, letristet franskbrød, gæret frugt, pærer, fersken og melon, marcipan samt hvide blomster.

Der er små og intense bobler i munden, fin mousse og god friskhed med æbler, fersken, abrikos, tørrede eller bagte æbler, har sødme og virker dejlig rund, moden og afbalanceret. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen på tilbud er 189,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Domaine de Gouye, Saint-Joseph Vieilles Vignes, Rhône, Frankrig

2020 Domaine de Gouye, Saint-Joseph Vieilles Vignes, Rhône, FrankrigI vor spændende smagning af nogle af Vinovas bedste vine var denne, fine Saint-Joseph Vieilles Vignes 2020 fra Domaine de Gouye den næste i rækken.

Domaine de Gouye drives af vinmageren Philippe Desbos og ligger ude på landet ved Saint-Jean-de-Muzols lidt vest for Grabouillère og lidt nord fra producenten Guy Farge.

Vingården har en betagende udsigt over Rhône flode og den berømte Hermitage høj mod øst, mens husets marker ligger tæt på gården højt hævet over den lille landsby Saint-Jean-de-Muzols.

Philippe Desbos er 3. generation på Domaine de Gouye, som i dag fortsat drives efter de gamle traditioner. Således er fx vinstokkene  bundet op med strå og den eneste lyd man hører – udover en svag brise i træerne – er lyden af Philippes hest Ramses, der godmodigt trækker ploven mellem de stenfyldte rækker af vinstokke.

Alt hos Domaine de Gouye følger økologisk tilgang og de ældgamle traditioner, men ikke for at følge en romantisk forestilling, men fordi, at det fortsat er den mest effektive måde at gøre det på, siger Philippe Desbos selv.

Også i familiens vinkælder er alt gammelt … fx den gamle, men fortsat aktive, vertikalpresse fra 1886, som fortsat står klar til næste høst af de håndplukkede Syrah druer.

Hele familien samt en stribe venner hjælper til med høsten, til presningen i den gamle presse og efterfølgende fodtrædning i de store gæringskar. Vinene er nok også det tætteste, som du kommer på uforfalsket, gammeldags Syrah fra Saint-Joseph.

Nogle af markerne stammer fra hans nu pensionerede nabo Saint-Joseph legenden Raymond Trollot, der dog også solgte nogle af sine marker til Pierre Gonon. Alt klares økologisk og traditionelt, bl.a. med helklasegæring på vildgæren og lagring i tanke eller gamle egetræsfade.

Produktionen er forsvindende lille, hvilket også har gjort vinene til et kultagtigt tilløbsstykke, når de frigives på Domaine de Gouye.

Denne Saint-Joseph Vieilles Vignes er selvfølgelig ren Syrah, der kommer fra mindst 50 år gamle vinstokke. Marken er placeret lige udenfor vinkælderen og har en jordbund af nedbrudt granit. Vinen er gæret i hele klaser og fodtrådt i åbne trækar, inden pulpen så er presset i den gamle vertikalpresse. Lagring sker på gamle fade i 16 måneder.

Duftmæssigt er det også NordRhône … men bare – som også hos Gonon – mere luftig og let. Der er fortsat sorte oliven, baconfedt, mejeri, peber, blåbær og hindbær, men frugten virker forholdsvis luftig og lys … men også masser af blomster og en vis saftighed.

Det gælder også smagsmæssigt, hvor det bliver en let og elegant Saint-Joseph vin, hvor frugten mest er blommer, brombær og lidt hindbær med fremragende koncentration, faste tanniner og man mærker, at den sorte peber lige ligger nedenunder det hele. Den har et venligt og pleasende ansigt, selvom den også strutter af seriøs business. 95 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 345 kr., mens prisen er 295 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2011 Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Galichets, Loire, Frankrig

2011 Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Galichets, Loire, FrankrigNæste vin blev smagt blindt … og dén ramte jeg ikke, for jeg var ovre i noget lettere Beaujolais, men det var en total frisk 2011 Bourgueil Galichets fra huset Domaine de la Chevalerie i Restigné i Loire.

Huset drives af Caslot familien, der har været vinbønder siden 1640. I dag drives gården af den 13. generation i form af Laurie,  Emmanuel og Stéphanie Caslot … 3 søskende, der er fortsat alle traditionerne fra deres far Pierre, der dog fortsat hjælper børnene rundt om på vingården.

Domaine de la Chevalerie har sammenlagt 33 hektar vinmarker mellem Restigné og Benais i Bourgueil … og i det område må man ifølge appellationens regler alene lave rødvin, så markerne er tilplantet med masser af Cabernet Franc.

Alle marker har siden 2008 været dyrket økologisk og siden 2012 har de været biodynamisk certificeret.

Domaine de la Chevalerie råder derudover over en magisk og smuk vinkælder på størrelse med 2 fodboldbaner. Kælderen ligger under gården samt de tilstødende vinmarker og den har siden 1100-tallet  fungeret som et stenbrud, hvor blokke af sten blev hugget ud og brugt til kirkebyggerier i både Restigné og Chinon.

I dag er de nærmest katedralstore kælder hjemsted for både lagringsfaciliteter og – nok så vigtigt – for et imponerende lager af ældre vine, som først frigives til salg efter mange års lagring. Dette giver en sjælden mulighed for at smage modne vine på Cabernet Franc til overkommelige penge … som fx denne 2011 Bourgueil Galichets.

Den er selvfølgelig på 100% Cabernet Franc fra marken Galichets, som ligger på de øverste del af skråningen bag vinhuset lidt nord for Restigné. Vinstokkene på marken er plantet i 1930, men der er dog sket små genplantninger i 1970, 1980 og 1990, således gennemsnit på vinstokkene er 60 år.

Efter høst er druerne afstilket 100% og sorteret nærmest drue for drue. Gæring og maceration sker spontant alene med druernes egne gærceller og efter endt fermentering er vinen lagret 10 måneder på store brugte fade.

Som med alle vinene hos Domaine de la Chevalerie er der tale om meget naturlige – men rene – vine. Der svovles minimalt og kun op til 30 mg. svovl pr. liter. Vinene tappes uden klaring og filtrering og vinen kommer fra husets serie Cuvée Parcellaires.

Duftmæssigt er det en rund, saftig, let og lys vin … har en bondsk lethed og en mellemlys frugt med hindbær, lyse kirsebær, blåbær, men derimod ikke megen cedertræ eller grafit. Der er blomster og små grønne noter, men samlet fremstår det som en fin og feminin Bourgueil vin.

Sådan smager vinen også … faktisk rigtig godt, meget blød, let og har total fin frugt, som overrasker med friskheden trods alderen på over 11 år. Der er en vis mængde tydelige tanniner, men samlet svævende og let samt så vedkommende, harmonisk, nem … og til prisen lidt et fund. 94 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 165 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7