Societa Agricole Villa Erbice ligger helt korrekt i en smuk og gammel 1700-tals villa i Mezzane di Sotto et stykke nordvest for Soave by. Vinhuset drives af familien Erbice og jeg smager her deres 2012 Soave Superiore Panvinio.

Vinhuset er grundlagt i 1870 af Narciso Erbice. I dag er det 3. og 4. generation af familien Erbice, som driver vinhuset, nemlig brødrene Arberto og Silvio Erbice sammen med den unge4. generation i form af Luca og Massimo Erbice.

Det var Luca Erbice, som skænkede mig dette glas Soave Superiore Panvinio. I kan se den stolte Luca på billedet ovenover.

Familien har samlet 13 hektar vinmarker, der ligger i 250-450 meters højde omkring Mezzane di Sotto og markerne drives uden brug af kunstige sprøjtemidler og med respekt for naturen.

I vinkælderen er alt meget traditionelt … og vinene laves i rustfrie ståltanke, mens mange af vinene også lagres i 225 liters franske barriques. Erbice laver samlet 6 forskellige vine, men udelukkende to Soave vine … resten er røde Valpolicella vone.

Soave Superiore Panvinio er lavet på 100% Garganega druer, som kommer fra marker lige ved byen. Der er vinstokkene plantet i 1963 og høstudbyttet har ligger på 80 hektoliter pr. hektar. Druerne er høstet i starten af oktober, hvor druerne er let overmodne.

Alle druerne sorteres manuelt, hvorefter de ligger i blød en kort periode inden presning og gæring starter. Derefter lagrer vinen på barriques i 6 måneder og efter aftapning på flaske yderligere 6 måneder. Der laves årligt 5.000 flasker af denne vin.

Lagringen på eg kan fornemmes i duften. Der er noget varmt, rundt over duften, lidt strandsand, solcreme, blomstersæbe og fylde, mens frugten er fersken, pærer plus lidt mandler og et strejf vanilje.

Smagen er blid, blød og rund med fedme samt et frisk bid i eftersmagen. Der er fersken, melon og citronsyre. Smager også ganske godt, om end en smule anonym.

Ingen dansk forhandler, men prisen i Italien ligger på 20€ … svarende til 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Damiano Fornaro synes, at jeg også skulle smage hans Soave Classico med lidt alder, nemlig i en årgang 2011 … og dermed en af de første årgange, som Fornaro faktisk har lavet.

Det er fortsat 100% Garganega, som udelukkende er lavet på rustfrie ståltanke.

Men med alderen er vinen blevet en kende mere spændende, for nu dukker der først lidt duft af benzin eller æter op, blomster, stikkelsbær, ananas og andre tropiske frugter, akaciehonning, mandler og der fornemmes klart lidt alder i duften.

I munden er vinen nu også blevet mere spændende … er nærmest nu lidt vibrerende med mere modenhed og power, mens de skarpeste kanter er slebet runde. Selvom vinen fortsat har en kraftig syre, så smager det mere rundt med modne æbler og abrikos.

Ingen forhandler herhjemme og i Soave koster en flaske 13€ … svarende til 97 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Vi sluttede smagningen hos søde Chiara Coffele med en lidt anderledes, særegen afart … Aurea Retia Spumante Dolce, som er en mousserende vin, der nærmest er lavet fra recioto produktionen med druer tørret appassimento. Det er med andre ord en voldsom sød mousserende vin.

Aurea Retia Spumante Dolce er lavet på ren Garganega og grundvinen lavet i rustfrie ståltanke … helt på samme vis som recioto’en og gæringen alene med druerne naturlig gærceller indtil vinen opnår omkring 11% alkohol.

Boblerne kommer ikke fra andengæring i flaske, men laves efter charmat metoden. altså med den sekundære og langt billigere andengæring i store, lukkede tanke. Vinen har hele 98 gram restsukker pr. liter.

Og sikke da en hyggelig næse … cosy, nøddet med toast, mandler, hævet dej samt masser af sødme. Det føles som en fed vin, som er tilsat lidt bobler, masser af akaciehonning samt lidt hvide liljer.

I smagen er der nærmest tørret abrikos, rosiner, fersken, pærer og så en sukkersød fedme, mens boblerne er lidt forsigtige og vage. Det er en sjov og anderledes mousserende vin, som i eftersmagen også leverer en lille – og velkommen – bitterhed. Samlet er det ret spændende.

Ingen dansk importør er fundet, men i Italien koster vinen 23,50€ … svarende til 175 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Vi startede den lille improviserede smagning i La Cappella di Palazzo Visco-Coffele hos Chiara Coffele med lidt bobler … en 2017 Millesimato Brut.

Den mousserende vin er lavet på ren Garganega fra Coffeles marker ved Castelcerino i Soave Classico DOC zonen. Druerne er høstet ved håndkraft i oktober måned og derefter er grundvinen lavet som deres almindelige vine, dvs. i rustfrie ståltanke, mens andengæringen ikke sker i flaske, men i autoklave tanke, hvor gæring sker med udvalgte  saccharmyces bayanus gærceller over 6 måneder.

Næsen er klart lidt melon og der er svag sødme, blomster, mandler, ristet franskbrød og mynteblade. Det er ikke en vild og eksplosiv vin, men egentlig en kende afdæmpet i aromaerne. I munden er vinen dog sprød, let med lidt jern, mineraler, æbler … ikke dyb, men egentlig ganske frisk.

Jeg har ikke fundet en dansk importør, men i hjemlandet koster en flaske omkring 12,50€ … svarende til 93 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Cantina di Monteforte er et af de store kooperativer i Soave … og ligger i Monteforte d’Alpone. Vi smager her deres 2016 Soave Superiore Classico Castellara, hvor druerne kommer fra Castellara … en lille, rund vulkansk bakketop, hvor der samlet kun er 27 hektar vinmarker.

Kooperativet blev grundlagt i 1952 som Cantina Sociale di Monteforte d’Alpone af en gruppe vinavlere, som besluttede at arbejde sammen om fremstillingen af vinene fra deres marker omkring Monteforte d’Alpone.

I dag har Cantina di Monteforte 600 medlemmer, hvis marker samlet udgør 1.200 hektar. Fokus er på at fremstille lokale vine, altså både Soave, Rosso Veronese, Ripasso og Amarone.

De producerer hvert år ikke mindre end 140.000 liter bulk vin samt 4 millioner flasker vin, hvilket bl.a.  sker i et totalt nyt, moderne vineri. som blev opført i 2018.

I de sidste 10 år har man systematisk analyseret alle vinmarkers terroir og fået dem kortlagt for at tilrettelægge produktionen bedst muligt og for at opnå den bedste kvalitet.

Soave Superiore Classico Castellara er lavet på 100% Garganega, som er vinificeret på rustfrie ståltanke, men er lagret 12 måneder … 50% i ståltankene, men den anden halvdel i barriques.

Det er måske fadlagringen eller et år mere på kilometertælleren, som gør vinen lidt mere interessant i næsen. Op af glasset oser der nu en form for petroleum, æter eller symaskineolie, fersken, mere power og kraft, mere krop, lidt voks, akaciehonning og vinen virker samtidig langt mere aromatisk.

Det aromatiske går igen i smagen, pærer, eksotisk frugt, en større fylde uden at miste bid, for vinen har fortsat syre, selvom den samlet ikke er så sprød og krisp, men fint koncentreret. Det er klart 4½ med pil op.

Forhandles af Philipson Wine, men denne er ikke i sortimentet og jeg kender ikke prisen.

Vinanmeldelse 4,5/7