Denne Ihringer Winklerberg Mimus Spätburgunder er hentet hjem fra et tidligere besøg hos Weingut Dr. Heger og er en vin, som jeg tidligere har smagt i årgang 2011.

Vinen er lavet med druer fra parcer på en af Hegers bedste og primære marker, nemlig Ihringer Winklerberg, som samtidig er én af de varmeste vinmarker i Tyskland. Der er flere parceller på Winklerberg, nogle er kategoriseret som Erste Lage og nogle som Grosse Lage. Druerne til Ihringer Winklerberg Mimus Spätburgunder kommer fra Erste Lage parceller.

Vinen lagrer 14 måneder på små franske egetræsfade, heraf omkring 50% nye fade. Vinen er opkaldt efter grundlæggeren Max Hegers søn Wolfgang Heger, som blev kaldt Mimus.

Duften er helt klassisk tysk Spätburgunder med sød hestestald … dufter helt vildt godt med modne kirsebær, nelliker, blæk, krydderier, trøfler, vanilje … virkelig tæt, sød og intens med flot, flot dybde.

I munden er vinen også tør, stram, tæt og stringent med en sød delikat rød frugt og godt med mineraler. Der er også godt med tanninger og fin kontrolleret syre. Smuk, tæt og fløjlsblød vin.

Købt på vingården, hvor en flaske koster 26€ … svarende til omkring 194 kr.

Rating 5,5/7