Fra et besøg hos en kammerat i Skagen startede vi med lidt champagne, da han netop havde været på besøg i Champagne og bl.a. besøgt champagnehuset Henri Giraud og derfra smagte vi en drønlækker MV20 Fût de Chêne Grand Cru Brut.
Champagne Henri Giraud ligger i Aÿ-Champagne … en af Champagnes 17 Grand Cru-kommuner og historisk et af de mest prestigefyldte områder for Pinot Noir. Aÿ ligger i Vallée de la Marne tæt ved Épernay.
Huset er et af Champagnes mest kultdyrkede familieejede huse og regnes af mange som en af regionens mest originale producenter. Huset er især kendt for sin konsekvente brug af egetræ fra Argonne-skoven, som giver vinene en karakter, der adskiller sig markant fra de fleste andre prestigechampagner.
Familiens historie kan spores tilbage til 1625, hvor Hémart-familien var blandt de tidlige vinbønder i Aÿ. Familien har således været en del af Champagnes historie i mere end 400 år. Efter phylloxera-krisen genopbyggede Léon Giraud familiens vinmarker.
Ved begyndelsen af det 20. århundrede giftede Léon Giraud sig med Madeleine Hémart og dermed blev familierne Giraud og Hémart forenet … så Champagne Henri Giraud regnes således fortsat blandt de ældste fortsat familieejede champagnehuse i regionen
Huset drives i dag af Claude Giraud, som repræsenterer den 12. generation af familien Giraud-Hémart … han regnes som den person, der for alvor har skabt husets moderne identitet og internationale kultstatus.
Han har selv 10 hektar Grand Cru-marker fordelt på cirka 35 parceller, men råder derudover næsten lige så meget fra faste leverandører blandt familie og naboer.
De producerer årligt 250.000 – 300.000 flaske champagne, som nu fx denne Fût de Chêne … en vin, som har gjort huset berømt, for den er vinificeret og modnet på egefad fra Forêt d’Argonne aka Argonne-skoven, der ligger relativt tæt på Champagne og har leveret historisk træ til vinfade gennem århundreder.
MV20 Fût de Chêne Grand Cru Brut er lavet på 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay … MV20 står for Multi Vintage 2020, hvilket betyder, at cuvéen er baseret på årgang 2020, men samtidig indeholder en betydelig andel af husets berømte perpetual reserve, som går helt tilbage til 1990.
Alle druer kommer fra Grand Cru-marker i Aÿ, som er blandt de mest prestigefyldte terroirs for Pinot Noir i Champagne. En af nøglerne til Fût de Chêne er husets reserve-system, hvor omkring 1/3-del af vinen består af reservevine. Reserven er opbygget som en slags solera/perpetual reserve, der er blevet videreført siden 1990. Hver ny årgang blandes med tidligere årgange, så husets stil og kompleksitet bevares.
Gæring og modning foregår i små fade af Argonne-eg.MV20 er lagret ca. 11 måneder på 50% nye og 50% brugte egetræsfade. Efter tapning på flaske lagrer vinen flere 4 år med andengæring på flaske inden degorgering, som er sket med en dosage på 5 gram sukker pr. liter.
WAUW … sikke elegance og dybde … der er intensitet på en let, delikat og fin måde, meget lys i stilen og har et forsigtigt og diskret fadpræg med vanilje, lakridskonfekt, karamel, nødder og skovbund. Der er frugt med pærer, modne pærer endda, ananas, tørret abrikos, mango og ananas. Uha det dufter balanceret, feminint, fint og utrolig elegant.
Det smager fandeme også godt … har denne fine, sart, lyse, feminine frugtsødme, hvor alt er cremet og vel disponeret. Der er pærer, gule blommer, lidt ananas, tørrede frugter og kandiserede citrusfrugter … alt er delikat og afdæmpet. Boblerne er små og vedholdende, hvor alt nærmest smelter i munden med let ristede noter, mineralsk og kalket spændstighed … virkelig fin, raffineret og smuk i smagen, så dermed ender jeg på 98 point.
Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 1.595 kr.
