Château Lafaurie-Peyraguey er et af de mest berømte slotte i Sauternes og har status som Premier Grand Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation og derfra smager jeg nu en 2016 Le Lys de Lafaurie-Peyraguey Blanc
Château Lafaurie-Peyraguey er i dag flagskibet hos Vignobles Silvio Denz, som også omfatter Château Faugères, Péby Faugères, Cap de Faugères og Château Rocheyron.
Slottet ligger ved landsbyen Bommes i hjertet af Sauternes syd for Bordeaux. Det er placeret på den højtliggende grusterrasse i Sauternes, cirka 70 meter over havets overflade, og har den legendariske nabo Château d’Yquem lige ved siden af
Vinmarkerne er fordelt over kommunerne Bommes, Sauternes, Fargues, Preignac og omkranser flere af områdets øvrige klassificerede slotte
Historien går mere end 400 år tilbage og de ældste dele af ejendommen stammer fra 1200-tallet. I 1618 begyndte den første kendte ejer, Raymond Peyraguey, systematisk at dyrke vin på ejendommen.
Senre i 1742 blev slottet købt af Nicolas Pierre de Pichard, som udvidede vinmarkerne betydeligt og ved klassifikationen i 1855 blev Château Lafaurie-Peyraguey udnævnt til Premier Grand Cru Classé, den næsthøjeste rang i Sauternes efter Château d’Yquem.
I dag er Château Lafaurie-Peyraguey ejer af Silvio Denz, som er en schweizisk entreprenør og ejer af den verdensberømte krystalproducent Lalique. Silvio Denz har investeret massivt i både vinmarker, kælder, hotel og gastronomi og har gjort Lafaurie-Peyraguey til et luksusunivers, hvor vin, kunst, gastronomi og hotelvirksomhed er integreret.
Château Lafaurie-Peyraguey råder over 18,5 hektar vinmarker, hvor beplantningen består af 93% Sémillon, 6% Sauvignon Blanc og 1% Muscadelle og selvfølgelig med Sémillon er den afgørende drue bag husets koncentrerede og lagringsværdige Sauterne vine.
Denne Le Lys de Lafaurie-Peyraguey Blanc en tør hvid bordeauxvin, der lavet på 91% Sémillon og 9% Sauvignon Blanc fra 35 år gamle vinstokke. Vinificeringen varer 10-15 dage og foregår i finkornede franske egetræsfade, hvoraf 25% er helt nye. Efter endt gæring er vinen lagret 8 måneder på 500-liters franske egetræsfade.
Duften er hvid og blød … der er melon, honningmelon, modne gule, melede æbler, fersken, mango og nektariner … der er honning, godt med blomster, lidt vanilje, karamel og alt virker blødt og rundt med dette lille fadpræg.
I munden er det en federe, mere cremet og olieret vin … der er er fyldighed, saftig melon, kandiseret grape, ananas og mango, har en blød og let pebret syre, der giver vinen rygrad og hold, masser af blødhed med en kontrolleret syre. 92 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens bedste pris er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.
