Næste vino fra Azienda Vinicola Castelfeder var på Pinot Grigio … og søstervin til den tidligere smagte 2025 Pinot Grigio Mont Més, for det var en 2025 Pinot Grigio 15.
Tallet 15 refererer til, at druerne her kommer fra vinmarken, som netop kaldes 15, men ellers er vinen lavet på samme måde som foregående … druerne er høstet og sorteret manuelt i marken og efter ankomst til vineriet skånsomt presset, hvorefter gæringen er sket i rustfrie ståltanke efterfulgt af 6 måneder lagring sur lie i tankene.
UHHH nu mere pondus, dybde og anelse mere kompleksitet … den har grundet sur lie lagringen en cremet fedme, mens frugten er mest pære, melon og fersken suppleret med blomster. Det dufter faktisk rigtigt godt med denne lidt opulente fedme.
I munden er det lidt samme historie … en buttet og cremet smag med saftige ferskner, modne pærer, æblekompot, som smelter i munden, mens syren er forholdsvis beskeden, men lidt hvid peber, kalkholdig mineralitet og let salt holder rygraden spændt og giver en fint balanceret vin … 92 point.
Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 135 kr.
