På torvet i centrum af Torrox er udvalget af vine også temmelig begrænset, men vi kunne på den ene restaurant bestille husets vin, hvor den hvide af slagsen var en 2025 Finca Feroes Verdejo fra Bodegas Copaboca.
Vinhuset ligger i området omkring Tordesillas / Pollos / La Seca, hvor Copaboca har sine primære Verdejo‑marker, herunder bl.a. marken Finca Feroes.
Copaboca blev etableret i 2006 som et moderne Rueda‑projekt med fokus på bæredygtighed og naturbeskyttelse, bl.a. har de også et tæt samarbejde naturreservatet Laguna de la Nava, som ligger ved deres oprindelige vingårdsområde.
Bodegas Copaboca er privat ejet og drevet af en lokal familiegruppe med María del Rosario Galindo Ordax som leder. Familien har stærk tilknytning til naturbeskyttelse og har også aktiviteter i Toro, hvor de producerer Tempranillo‑baserede vine under Feroes‑navnet.
Copaboca har flere hundrede hektar vinmarker i Rueda med Finca Feroes som den største vinmark i hele D.O. Rueda. Den er primært tilplantet med Verdejo, men man har også en del Sauvignon Blanc og nogle parceller med Viura. I Toro‑området dyrker man også lidt Tempranillo aka Tinta de Toro.
Produktionen på årsplan ligger på 2–3 millioner flasker … og en af vinene er så denne 2025 Finca Feroes Verdejo, der er lavet som en moderne blanco joven. Det er sket med natlig høst af Verdejo druerne, koldmaceration, pneumatisk presning og gæring i ståltanke ved 12–15 grader og sur lie lagring i ståltankene, filtrering, koldstabilisering og flaskning inden frigivelse.
Duftmæssigt snakker vi tørre nøddeskaller, masser af kantede grønne noter … lidt som hækplanter suppleret med melon, honning mandler, men virker samlet temmelig sødbitter og kantet. Smagen er dog langt mere rund … blød med kandiseret grape, melon, fersken, abrikos og mango … fed, fyldig og rund. 87 point.
Ikke fundet en dansk forhandler … på restauranten kostede en flaske 10€, mens den i butikker ligger på 5,90€ … svarende til 44 kr,
