Efter først at have smagt lidt Barbera og en Langhe Nebbiolo fra Ferdinando Principiano, så var det nu tid til rigtig Barolo … en 2020 Barolo Ravera di Montforte.
Vinen er lavet traditionelt og lav‑interventionistisk, altså med spontangæring, omkring 30 dages skindkontakt, ingen brug af barriques, men 24 måneders lagring i store 15 hektoliter botti, ingen klaring eller filtrering og minimal svovl. Nebbiolo druerne kommer fra 80‑årige Michet‑kloner på Ravera‑marken i Monforte.
Uhmmm det dufter fremragende og klassisk … virker let, frugtrig og arketypisk med en vis lethed, frugt af lyse kirsebær, ribs, jordbær og lidt lemin, masser af tørt træ, cedertræ, rosenblade, violer, grønne agern, fugtig skovbund, fennikel og lakridsrod, salvie, røg og en støvet mineralitet.
Smagen er ren, klar og lettere hård, masser af bitter balsamico, stram syre og en syrlig frugt af ribs, syrlige kirsebær, tranebær og granatæbler suppleret af grape, lemon, appelsinskal og rød vermouth med masser bitterhed. Smagen er til den lette og spinkle side, men tannierne er tørre, vilde og unge … det giver en ren, stram, mineralsk og klassisk Barolo, som fortsat er en teenager med kølig umodenhed på den rigtige måde. 94 point.
Pris hos Vinpusheren er 599 kr.
