I vinkælderen hos Weingut Pollig-Schmidt fik vi lokket Torsten Pollig til at åbne endnu en ældre vin og det blev 2020 Walporzheimer Alte Lay Spätburgunder – R –.
Den er også lavet med spontangæring i kælderen, hvor det sker i gæringskar og efter gæring er vinene så lagret 18 måneder på barriques … i størrelser fra 50-228 liter afhængig af mængden.
Duftmæssigt er denne ikke helt så moden og udviklet som forrige Silberberg, men det er nu allerede godt med skovbund, nøddemix, en smule vanilje, tobak og kirsebær, brombær, mørke hindbær, toast, en smule kakao, chokolade, gran, balsamico og sødlige krydderier.
Der var ikke smagsmæssigt kæmpe forskel på denne og 2022’eren, for smagen er også her tæt, koncentreret med mørk frugt med sorte kirsebær, ribs og kogte hindbær … men meget powerful og samtidig virkelig blød og cremet. Syren er ren, vild og alligevel fint balanceret sammen med vinen, som også har fine og integrerede tanniner … alt er virkelig temmelig godt. 95 point.
På vingården koster en flaske i 2022 årgangen 35€ … svarende til 261 kr.
