Den sidste vin fra Lippo på Pieve Santo Stefano var deres 2017 Ludovico Sardini og samtidig den ældste af de smagte vine,
Vinen er lavet på Sangiovese med tilsætning af Colorino og så er den lavet med gæring i rustfrie stålkar med temperatur kontrol med 20-25 dages maceration.
Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på 15 og 20 hektoliter franske egefade efterfulgt af 7 måneder på flaske inden frigivelse.
Duften er lysere og en anelse mere frisk end foregående … og selvom den er ældre, men alligevel kan man godt mærke, at det er en moden vin med ristet champignon, blid tobak, frugt af kandiseret kirsebær, kirsebærsauce og vilde hindbær, svagt lidt karamel, vanilje og rød candyfloss … meget lækker.
I munden er det en blid og silkeblød vin … virkelig i stor harmoni, veldrejet og afbalanceret med en god Brunello … har denne modne frugt af lyse kirsebær, jordbær og blommer … soft, rund og bredriflet fløjl i munden, mens tanninerne også er bløde og behagelige, hvilket giver en utrolig smuk vin … 94 point.
Forhandles af Salus Vin, hvor en flaske koster 207 kr.
