Den sidste vin af trekløveret fra danske Christian Severinsens rock’n’roll vinprojekt FentVi var abevinen … en rosévin i form af deres 2023 Moneot Rosé.
Navnet Moneot er fra Mallorca og stammer fra udtrykket Fer es Moneot, der betyder at være fjollet og derfor har vinen også meget passende en tosset abe på etiketten.
Vinen er lavet meget som Rødder … også her kommer druerne fra Can Baratat i Sa Serra ved Llubí midt på Mallorca, men her er mixet 60% Giró Ros, 30% Malvasia de Banyalbufar og 10% Manto Negre.
Moneot er lavet ved, at de manuelt høstede druer først ligger 24 timer i kølig premaceration ved 5 grader. Derefter er de presset blidt efterfulgt af kontrolleret gæring af alle 3 sorter sammen i rustfrie ståltanke. Med Manto Negre druerne er der brudt hele klaser.
Efter endt gæring er vinen blot efterladt i tankene sur lie over vinteren inden den så tappes efter let filtrering. Der er kun produceret 2.000 flasker.
Duftmæssigt er det en let og luftig vin, hvor der kommer noget jordbær, kirsebærsten, candyfloss, karamel, mælkechokolade og frugten virker let sødlig, fin og sart … virker blid i aromaerne.
I munden er det lidt samme historie … blid, fin og sart med både rabarber, jordbær, kirsebærsten og meget saftig … så læskende, at den bare lige løber ned gennem drænrøret og giver dermed en fin, feminin sommervin med nem drikkeglæde. 91 point.
Forhandles af Vinguruen, hvor en flaske koster 225 kr.
