Jeg blev lidt pjattet med Champagne Vaucelle, da jeg forleden smagte deres Terre Natale Brut. Nu smager jeg så deres Le Suchot Brut Rosé, der endda er endnu bedre.
Le Suchot Brut Rosé er – som Terre Natale Brut – alene lavet på Pinot Noir, som kommer fra marken Le Suchot. Efter høsten har druerne ligget med skindet i 4 dage og så presset blidt, hvor man kun benytter saften fra det første pres – altså en saignée maceration metode og derefter selve gæringen er sket i ståltanke efterfulgt af malolaktisk gæring og så har en del af vinen også været lagret i et år på egetræsfade.
Derefter er den nyeste frugt tilført lidt reservevin og så er vinen sammenstukket, aftappet på flaske og andengæringen sket på flaske over mininum 36 måneder i husets kældre inden degorgering, der er sket med en dosage på 10 gram pr. liter.
I glasset er champagnen meget lyserød og lidt småorange i ansigtet, mens duften nærmest er spektakulær, afdæmpet, fin, sart og feminin med jordbær, hindbær, brombær, lidt candyfloss, sødlig karamel, lidt røde, hjerteformede marshmallows skumfiduser, mandler og ristede nødder, vanilje, hvid chokolade og en velduftende buket sommerblomster. Det dufter fandeme fremragende.
Smagen er bare så lækker og veldoseret … alle kanter er fine og sart slebet runde, så vinen fremstår smuk, yndig, feminin, guddommelig og himmelsk. Der er lyserød frugt anført af hindbær og jordbær … smelter nærmest i munden og selv boblerne er yndige, fine, graciøse og slanke. Dette er en mannequin topmodel, hvor alt sidder perfekt og hun er samtidig flirtende, koket og forførisk. 97 point.
Udsalgsprisen ligger på 32€ … svarende til 238 kr. og det er sgu billigt, så der burde være en importør, som sikrer forhandlingen i Danmark, for det er gode sager.