Forleden hev jeg denne 10 år gamle sag ud fra vinkøleskabet og det var en 2016 Mayschosser Mönchberg Spätburgunder fra dengang vinhuset blev hed Weingut Julia Bertram.
Mayschosser Mönchberg er jo den vinmark, som ligger ved Bertram-Baltes’ nye vineri og er tæt knyttet til Weingut Deutzerhof, som jeg også tidligere har smagt vine fra med druer fra Mayschosser Mönchberg. I den sene middelalder havde munkeklosteret Deutz en forpost ved foden marken og det er derfor, at marken har navnet Mönchberg aka munkebjerget.
Vinmarken Mayschosser Mönchberg ligger nærmest som et sydvendt amfiteater, hvilket giver en perfekt eksponering i forhold til solen, mens jordbunden består af skifer, sten, grauwacke, ler og löss.
Vinen er lavet med kold udblødning, derefter spontangæring og efter endt fermentering er vinen også lagret 18 måneder på både barriques og mellemstore egefade lavet af Büttnerei-Kellerei Aßmann i Eußenheim.
I glasset er det lys, transparent og teglfarvet vin, mens duften er utrolig elegant med masser af modne umamiagtige noter … der er tørrede rosenblade, skovbund, svampe, cedertræ, tobak, grannåle, røg samt en meget blød og moden frugt med kirsebær, hindbær, skovjordbær og lidt blommer.
Den har ikke den mindste reduktive note, som ellers efter denne årgang begyndte at præge Julia og Benedicts vine, men den har alligevel holdt sig frisk og knivskarp. Der kommer en smule kanel, karamel og vanilje suppleret med ristede elementer.
For satan Julia … det smager fandeme godt, silkeblødt, modent med en lys, saftig blød rund fløjl, virkelig poleret med søde jordbær, kirsebær, tranebær og røde blomme, meget præcis med modne, fint polerede tanniner suppleret af skovbund, ristede svampe, leverende og velbalanceret syre … det er kongevin eller måske næmere dronningevin fra en tidligere weinkönigin. 96 point.
Vinene fra i dag Weingut Bertram-Baltes forhandles af Extra Brut Vinimport, men denne kan ikke længere fås.
