Lad os fortsætte med mere fed og lækker hvidvin fra Baden, for næste vin er nemlig en 2024 Weißer Burgunder & Chardonnay fra den altid fremragende Weingut Karl H. Johner.
Det er et blend som Johner lavede som første vinhus i Tyskland tilbage i 1993. I denne årgang 2024 består blendet består af 80% Weißer Burgunder samt 20% Chardonnay fra flere forskellige parceller rundt om i Kaiserstuhl.
I kælderen sker der en meget blid presning af druerne, og en stor del bliver fermenteret spontant og vinen undergår malolaktisk, hvor 75% af vinen lagrer 9 måneder i rustfrie ståltanke og 25% i brugte barriques.
Fadetpræget er heller ikke særligt tungt, men der er til gengæld godt med frugt af bløde pærer og ellers tropiske frugt af abrikos, mango, fersken, ananas og et strejf af lidt citrus, mens fadet giver lidt karamel, mælkechokolade og skumfiduser … aromatisk, fed og lækker.
Smagen er fyldig, fed, rund, blød og smelter nærmest i munden. Der er frugt med lidt fersken, pæresaft, ananas og mango, mens syren er afrundet med svag bitterhed og lidt mineraler samt hvid peber. Vinen er meget blød med både syre og sødme. 92 point.
Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 195 kr.
