Vi sluttede også masterclass smagningen hos Consorzio per la Tutela dei vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia på et ret højt niveau med vinen 2022 Arnione fra Campo alla Sughera.
Campo alla Sughera ligger ved Bolgheri Fossa beskyttet af de omkringliggende bakker, som fungerer som en naturlig barriere mod kolde vinde.
Vingården blev etableret i 1998 af Knauf‑familien, som efter en detaljeret jordklassifikation købte 20 hektar land, hvoraf 16,5 hektar er beplantet med vinmarker.
Siden grundlæggelsen har huset haft en klar ambition: at skabe Bolgheri‑vine med maksimal præcision, terroirudtryk og teknisk perfektion. I dag ledes ejendommen af Isabel Knauf og hendes fætter Frederick Knauf.
Campo alla Sughera arbejder ud fra en idé om paradigmet for perfektion – en stræben efter teknisk og sensorisk fuldendthed, hvor de centrale elementer er detaljeret mikro‑zonering af alle parceller, sustainable farming for biodiversitet, sund jord og mikrovinifikation, hvor hver parcel vinificeres separat
I vinkælderen arbejdes man alene med gravity‑flow, gæring i temperaturstyrede ståltanke og får rådgivning fra Stéphane Derenoncourt, som mest er kendt fra Bordeaux.
Siden 2022 har Campo alla Sughera opkøbt yderligere 5 hektar vinmarker, hvilket giver større fleksibilitet i udvælgelsen af topkvalitet til deres cuvéer
Denne Arnione er husets flagskib, der er lavet på 50% Cabernet Sauvignin, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot og 10% Petit Verdot, der har gennemgået gæring og maceration over 20-25 dage i store ståltanke med temperaturkontrol. Efter endt gæring er vinen lagret 18 måneder på barriques og mindst 24 måneder på flaske.
Igen er det duftmæssigt en virkelig rund, blød, tæt, kompakt og kompleks vin, som fra start virker mere nøddet … der er umamiagtig note af omgang skovbund, muldjord, agern, kastanjer og en frugt af solbær, brombær og sorte kirsebær. Man mærker en vis varme i den mørke frugt, der sammen med vanilje, mokka, grafit og ristet toast giver komfort og velvære.
Det smager sgu også fremragende … godt med kraft, smag og power på en nærmest saftig på den fede måde med solbærsyltetøj, blomme og brombærmarmelade, hindbær og nogle fine, nypolerede tanniner, hvorved den kommer til at smage meget bordeauxsk, Det er mørkt og silkeblødt på mørk og moden koncentration. 95 point.
Ikke fundet herhjemme, men i Italien koster en flaske 58,65€ … svarende til 437 kr.
