Jeg smagte også fra Bodegas Tobía deres røde Tobía Selección de Autor … 2021 Tobía Selección de Autor Tinto på 80% Tempranillo, 8% Garnacha, 4% Graciano, 3% Mazuelo og 6% andre druer.
Vinen er lavet med 3 dages præmaceration, hvorefter druerne er afstillede … derefter er gæring sket af de hele druer i ståltanke ved 22-24 grader med druernes egne gærceller efterfulgt af malolaktisk gæring.
Efter endt fermentering er vinen lagret 17 måneder på amerikanske egefade inden klaring og flaskning uden filtrering.
Duftmæssigt er det nu mere tæt, mere sammenhængende med en mørk frugt af sorte kirsebær, blåbær, solbær og fortsat med grønne elementer, nelliker, tørt træ, cedertræ, gærede noter, kakao, røgede noter, lakridsrod, balsamico og peber.
Smagen er mørk, ristet og igen med den mørke frugt med sorte kirsebær, blåbær, solbær, svesker, pænt fyldig og krydret med en stor kødfuld fylde, blød og rund syre, lidt peber som bider meget samt tørre, mørke og nogenlunde bløde tanniner. 90 point.
Forhandles af Masa Wine, hvor en flaske koster 149 kr.
