Vi gik derefter fra Gutswein til Ortswein hos Frederick hos Weingut Stark-Linden, for vinen var nemlig en Heimersheimer Spätburgunder 2021.

Druerne til vinen kommer fra husets forskellige marker ved Heimersheim og er fra 2021 høsten. Gæring og maceration er sket i ståltanke og efter endt fermentering er vinen så lagret i egetræsfade uden oplysning om hvor lang tid.

Heimersheimer Spätburgunder er klart lysere i glasset end den forrige basisvin, men igen er frugten primært kirsch aka kirsebær, ribs, tranebær, lemon og citrus på en lidt kødfuld, urter, umamiagtig og nøddet facon … fortsat bondsk, krydret og rå, men fadpræget nu også er tydeligere.

I munden virker frugten faktisk lysere med saftige ribs, rabarber, hindbær, lemon og citroner … bidder de helt rigtige steder med lidt grøn syre, jordrede elementer, tydelige og markante tanniner samt et lidt maskulint udtryk med tør eftersmag. 92 point.

På vingården koster en flaske 15,90€ … svarende til 118 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Ved havebordet i gården hos Weingut Stark-Linden startede vi med at smage deres Gutswein på Spätburgunder i årgang 2022.

Druerne til vinen kommer fra husets forskellige marker og er fra 2022 høsten, som gav meget modne, men friske druer, hvilket afspejles i vinens struktur og syrebalance.

Gæring og maceration er sket i ståltanke og efter endt fermentering er vinen så lagret i egetræsfade uden oplysning om hvor lang tid.

Duften virker pænt bondsk med animalsk, sødlig kostald, sorte og sure kirsebær, ribs, tranebær, noget krop og fylde … egentlig meget fin og rund frugt.

Smagen er blød og mørk … kirsebær, ribs, tranebær med en ganske velintegreret syre, beskedne tanniner og meget saftig, læskende og letløbende. 90 point.

På vingården koster en flaske 10,90€ … svarende til 81 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Denne Spätburgunder Blanc de Noir Sekt Brut smagte vi midt i den festlige folkemængde under vinfestivalen købt fra Weingut Stark-Lindens bod på torvet.

Den er, som navnet indikerer, lavet på ren Spätburgunder, der er presset hurtigt med kortvarig kontakt med  skindet, hvilket har givet den lyserøde farve.