Vi sluttede vor lidt skuffende besøg hos Weingut Nelles med at smage en lille kuriositet, for det blev nemlig en Ahr 7 Likörwein, som er lavet af 7 VDP medlemmer i Ahr og herunder selvfølgelig også Nelles.

Helt præcis er vinen lavet af  Weingut Nelles, J.J. Adeneuer, Deutzerhof, H.J. Kreuzberg, Meyer-Näkel, Burggarten samt Jean Stodden, hvor hvert vinhus har bidraget med omkring 300  kilo af Spätburgunder‑druer i Auslese‑kvalitet fra deres bedste marker.

Druerne samles i ét vineri  og ansvar/produktion skifter så mellem producenterne fra årgang til årgang, men vinen laves nærmest som en portvins‑inspireret, forstærket rødvin.

De samlede druer afstilkes/knuses og gærer sammen som rødvin på skallerne. Man lader gæringen starte normalt for at opbygge farve, struktur og aroma. Når vinen når omkring 100 gram restsukker pr liter afbrydes gæringen bevidst ved at tilsætte et vindestillat på minimum  77 %  … og resultatet er, at vinen bevarer sin naturlige sødme og samtidig får højere alkohol på 18–19,5%.

Efter tilførslen af sprit fortsætter en længere maceration for at udtrække maksimal farve, phenoler og aroma … sluttelig er vinen så presset og lagret minimum 3 år i små, brugte barriques.

I forhold til, hvor vi lige om fra – Großes Gewächs Spätburgunder – er duften vild anderledes. Der er grannåle, nelliker, grønne stilke, tørre papkasser, noget røg, græs, tobak, kaffebønner, frugt med enebær, sorte kirsebær og blommer … mørk og varm.

Smagen er også mørk og varm … blød og meget sød som nektar med smag af tørret frugt, dadler, figner, kandiserede sorte kirsebær samt solbærrom og noget styrke. Det bliver dog aldrig alkoholpræget og er egentligt lækker cremet og fyldig med en sød, olieret smag. 92 point.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Holte Vinlager, men denne vin er ikke fundet i sortimentet.

Vinanmeldelse 5/7

Den sidste Großes Gewächs hos Weingut Nelles – og den bedste i min optik – blev deres Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder R Großes Gewächs årgang 2020.

I forhold til de foregående er denne mørkere, rundere og mere kraftfuld, med større fadpræg.

Druerne kommer fra den stejle VDP.Große Lage Ahrweiler Rosenthal, som hører til toppen af Nelles’ marker. Der anvendes udvalgte Pinot‑kloner med små bær, og druerne håndselekteres meget strengt i marken og igen ved sortering.

Vinen er traditionelt spontangæret på skallerne (maischegæring) alene med druernes egne gærceller og efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på små barrique‑fade.

Duften er bestemt mere rund og varmere end de foregående og fadpræget træder også tydeligere frem med en let røget og ædel trækarakter, nødder, bagte kastanjer, vanilje, kanel, karamel samt mælkechokolade og virker sådan lidt sødkrydret. Men det er sgu på en fin, sart, luftig, feminin, blomstret og æterisk måde. Syren er klart mildere, mens frugten er hindbær, kirsebær, ribs, blommer, enebær samt en sødlig bitter lemon samt lidt grønne urter … WAUW.

HOLY MOLY … vinen smelter vitterlig i munden med en cremet og nærmest olieret tekstur, blød og læskende frugt med kirsebær, ribs, blommer og søde jordbær, markant og finkornet tanninstruktur, en mildere syre og alligevel kølig spændstighed. Det er både balanceret, koncentreret og æterisk, luftig lethed med et feminint touch, fint og sart og satans vanedannende … 97 point.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Holte Vinlager, men denne vin er ikke fundet i sortimentet.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Vi fortsatte på den høje klinge hos Weingut Nelles, for den næste vin blev en 2020 Neuenahrer Schieferlay Spätburgunder SL Großes Gewächs, der regnes som en af husets mest terroirprægede og lagringsværdige Spätburgundere.

Her kommer druerne fra den stejle, skiferdominerede topmark Neuenahrer Schieferlay og vinen er lavet som de øvrige med lavt udbytte, selektiv håndhøst, spontangæring og modning på nye barriques.

I forhold til B52 er SL mere kølig, mineralsk og stram, hvilket også kommer frem allerede i duften, som har et ret mineralsk og krydret udtryk men samtidig også lidt umamiagtige elementer med nødder, kastanjer og fadpræg med vanilje, karamel og chokolade. Frugten er lyse kirsebær, jordbær, knuste hindbær, ribs samt citroner.

Smagen nu også ret lækker …. denne smelter sgu også i munden, men den har alligevel en frisk, rank syre, finkornede tanniner samt en ren, klar og mineralsk spændstighed. Der er frugt med sorte kirsebær og hindbær, ribs og lemon med denne friske og røgede karakter, masser af energi, stor præcision og dybde … alt balanceret cremet og bare drønlækker. 96 point.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Holte Vinlager, men denne vin er ikke fundet i sortimentet.

Vinanmeldelse 6/7