Forleden smagte jeg og skrev om vinen Liva og om Stokkebye Vingård, der ligger ved Bovense og nu smager jeg endnu en vin derfra … deres 2023 Coco Blanc de Noirs.
Det særlige ved denne vin – og mange andre vine fra Stokkebye Vingård – er, at den er lavet på Pinot Noir og altså her en Blanc de Noirs, selvom den faktisk har en svag lyserød farve fra Pinot Noir skallerne.
Men vinen er lavet ved, at saften fra druerne er presset uden skindkontakt og så er vinen gæret og lagret på egefade fra nok et af verdens bedste hvidvinsområder … nemlig Meursault i Bourgogne. Vinen har fået sit navn Coco, som Helle Stokkebye bliver kaldt.
Duftmæssigt er det faktisk mest røde bær … lyse røde bær som moreller, lyse kirsebær, fersken, stikkelsbær, cideræbler, hyben, lidt honning og tør mjød. Der kommer også nogle grønne eller stilkede noter, tørre nøddeskaller og man fornemmer også en smule krop og fedme, mens fadpræget ikke er særlig tydeligt.
Smagen er cremet og alligevel med en kontrollerende og stringent syre, som giver smag af grønne æbler, stikkelsbær, umodne pærer, melon, citroner og lemon … masser af frisk bid … samtidig meget luftig, let og elegant med et saltet mineralitet. Der er en frisk kvinde med kort hår, masser af liv og pågåmod … et livstykke med energi og mindre livserfaring. 91 point.
Købt på vingården, hvor en flaske koster 269 kr.
Steffen serverede efter battlen lidt mer’ vin og denne Julieta Trepat fra Josep Foraster har jeg endda smagt et par gange tidligere i årgang 