Jan havde sgu taget en beaujolaisvin med, nemlig en 2019 Côte de Brouilly fra vinhuset Domaine Lafarge Vial, der ligger i Fleurie.
Domaine Lafarge Vial er et relativt ungt, men meget respekteret vinhus i Beaujolais og grundlagt i 2014 af Frédéric og Chantal Lafarge. Parret er også kendt for deres arbejde med Domaine Michel Lafarge i Volnay, Bourgogne … et ikonisk domæne med dybe rødder i klassisk Pinot Noir produktion.
Domaine Lafarge Vial råder over 4,1 hektar vinmarker primært i Fleurie og Chiroubles appellationerne, men har også en smule i Moulin-à-Vent. Deres vinmarker ligger alle på højtliggende, stejle skråninger og er beplantet med gamle Gamay-vinstokke … nogle over 50 år gamle.
Markerne dyrkes alle økologisk og biodynamisk, certificeret under AB og Demeter. Frédéric og Chantal arbejder med stor respekt for naturen og terroiret, og anvender hest til pløjning på de stejleste marker. De ser Gamay som en drue, der – ligesom Pinot Noir – kan udtrykke terroir med stor præcision.
Vinene laves også med en burgundisk tilgang, hvilket bl.a. indebærer alene brug af håndhøstede druer, vinificering med 15–25% hele klaser, naturlig gæring uden tilsatte gærstammer, lagring i brugte egetræsfade og foudres i omkring 12 måneder samt minimal ekstraktion for at bevare terroirets udtryk,
Netop sådan er denne Côte de Brouilly også lavet … kommer fra en mark på 0.66 hektar med Gamay stokke plantet i 1968 og ellers med spotangæring, 15-25% hele klaser og efterfølgende lagring i 12 måneder på brugte egetræsfade.
Den er duftmæssigt sprængfyldt med blomster … vi snakker en hel blomsterbutik med tonsvis af tulipaner, meget let, lys og luftig med noget blæk og denne karakteristiske bondske aroma. Frugten er sød med kirsebær og jordbær, varme krydderier og ler.
Smagen er klar, ren og elegant, lys og stringent på én gang … der er pænt med syre, nogle knuste hindbær, lyse kirsebær, jordbær, ribs og en del lemon samt citron. Der er bondsk, elegant og læskende saftigt på en meget lys måde. 96 point.
Forhandles af Thorkilds Vinhandel, hvor en flaske koster 299 kr.
