Dagsarkiv: 3. juni 2025

Vinanmeldelser

2022 Weingut Sermann, Mayschoss Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2022 Weingut Sermann, Mayschoss Spätburgunder, Ahr, TysklandStille og roligt bevægede jeg mig opad, for næste vin fra Weingut Sermann blev en Ortswein, nemlig en Mayschoss Spätburgunder i årgang 2022 fra parceller nær byen Mayschoss øst for Altenahr.

Vinen er lavet lidt som foregående … altså efter den manuelle høst, så er druerne først lagt i kølig premaceration for at udvinde aroma af drueskallerne og derefter er der sket spontangæring i ståltanke alene med druernes egne gærceller.

Efter endt fermentering er en del af vinen lagret noget tid i ståltankene, mens en anden del af er lagret på gamle 225 liter barriques egetræfade inden vinen aftappes ufiltreret.

I glasset lidt samme nuancer som forrige … måske endda lige en tak lysere, mens duften byder på røg, lejrbål og igen umamiagtige noter med nødder og nu også karamel, mælkechokolade, let vanilje og den virker rundere, mere komplet og mere velafbalanceret. Frugten er nu også noget mere let og feminin uden at blive helt sart og fin … der er jordbær, ribs og brombær, virker mere tæt og frugtsødmen også en snas større.

Smagen er let, letbitter, letsyrlig og letsaftig … virker nærmest lidt burgundisk i stilen med en kølig, rank, let røget og frisk frugt af ribs, hindbær, tranebær og sødbitter lemonsaft, meget levende, livlig, fin og næsten dansende i munden. Der er meget finkornede, bitre, tørre og lette tanniner, der giver blot en smule tørhed i munden … og med den fine og friske syre, så er det faktisk virkelig elegant … 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koste 249 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2023 Weingut Sermann, Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2023 Weingut Sermann, Spätburgunder, Ahr, TysklandSå gik jeg i gang med at smage de 4 Spätburgunder vine fra Lukas Sermann på Weingut Sermann og jeg startede med at smage hans Gutswein på druen … en 2023 Spätburgunder.

Her kommer druerne da også fra forskellige marker i fordele dele af Ahr og det er både fra parceller i Dernau, Mayschoss og Altenahr og efter høst er druerne først lagt i kølig premaceration for at udvinde aroma af drueskallerne, men samtidig undgå for meget tannin.

Derefter er der sket spontangæring i ståltanke alene med druernes egne gærceller og efter endt fermentering er den også lagret noget tid i ståltankene, men en del af er lagret på gamle egetræfade inden vinen aftappes ufiltreret.

Dejlig lys, let og næsten transparent i glasset … når jeg skriver næsten, så skyldes det, at vinen faktisk er en smule grumset. Duften er arketypisk Ahr Spätburgunder med lidt røg, lejrbål, kostald, nogle lidt nøddeagtige noter, lidt nelliker og en frisk, kølig frugt af jordbær, rabarber og blommer.

I munden er der endnu mere en rank, kølig og frisk Spätburgunder, hvor der først kommer lidt peber frem, en letbitter smag af sorte te-blade og lemon, tranebær, rabarber og røde blommer … meget ren og saftig på en lidt maskulin, intens og meget frisk facon. Det er sgu bare højt niveau for en Spätburgunder Gutswein. 91 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koste 199 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Andre smagninger

Houlberg smager nu … 4 x Spätburgunder vine fra Weingut Sermann

Jeg synes, at jeg kender de fleste vinhuse i Ahr … dels er området meget lille med beskedne 548 hektar vinmarker og jeg besøgte selv området i 2019 og smagte masser af vine derfra.

Mit besøg i Ahr kan du i øvrige læse om i mit indlæg; Houlberg i Ahr … roadtrip til et af Tysklands bedste Spätburgunder områder.

Men sjovt nok er jeg aldrig stødt på Weingut Sermann, der ligger på Seilbahnstraße i Altenahr og nu er kommet i stalden hos Mr Ruby og jeg nu tester 4 x Spätburgunder vine derfra.

Weingut Sermann

Vinhuset er grundlagt i 1775 af Jakob Sermann, der flyttede til Ahr fra Mosel året før og året efter giftede  sig med Margarete Linnarz fra Altenahr og sammen med sin hustru startede han at lave vin fra fruens forældres ejendom.

I dag drives vingården af Lukas Sermann, som er 4. generation af vinmagere på gården og en del af den nye og innovative generation, som har et muntert sind og kæmpe gåpåmod. Han drev også sin gård i 2021, hvor den blev fuldstændig raseret under flodbølgen, men har slidsomt været med til genopbygningen.

Til dem, som ikke rigtigt forstår det med flodbølgen, så plejer jeg at vise billedet ovenover, hvor man nederst kan se markeringer fra de tidligere flodbølger og øverst, hvor højt den gik i 2021 og dermed ødelagde næsten alt på sin vej.

I dag driver Lukas Sermann vingården med masser af energi og familien har i alt 7 hektar vinmarker, hvor de dyrker de klassiske sorter Riesling, Weissburgunder, Frühburgunder og Spätburgunder, eller måske skulle vi sige Pinot Noir, for vinene produceres med et klart burgundisk forbillede.

Lukas tilstræber at lave lyse, lette, kølige, elegante og saftige Pinot Noir vine og det sker bl.a. med 1-2 uges koldmaceration før gæring og dermed også undgå for mange bitterstoffer og tanniner. Ved hans Gutsweine og på Ortsweine presses druerne ofte inden gæringen er helt overstået for at sikre mindre alkohol og større lethed.

Ved siden af vinproduktionen driver familie Sermann også Restaurant Thüres i Altenahr og den er kendt for sit kreative køkken og fremragende udvalg af vine fra både egen produktion og fra andre topvinproducenter. Men derudover drives også et lille B&B med udlejning af 2 Gästezimmer aka gæsteværelser.

Smagningen

Jeg sidder her med 4 x Spätburgunder vine og det er disse. som er et pænt udsnit af de vine, som Lukas laver på druen:

Det er 4 vine, hvor jeg startede med en Gutswein, dernæst en Ortswein og til sidste 2 Lagenweine. Mine fyldige beskrivelser og anmeldelser af vinene har jeg linket til ovenover.

Konklusion

Men skal jeg komme med en konklusion, så er Lukas Sermann fra Weingut Sermann en lovende vinmager, som vi skal holde godt øje med. Ahr er i forvejen nok et af de allerbedste rødvinsområder og der finder man store producenter som fx Stodden, Meyer-Näkel, Adeneur, Bertram-Baltes samt Peter Kriechel, men Sermann vil meget gerne lægge arm med disse og byde op til dans.

For det er sgu et højt niveau, som han laver vin på … ham Lukas Sermann og det gælder sådan set allerede fra hans Gutswein, der jo blot er en Spätburgunder fra marker spredt over Ahr, men specielt hans Lagenweine er totalt overbevisende og har faktisk denne lidt burgundiske vibe over sig … vildt flotte, men det kan du jo læse om i mine anmeldelser af vinene.