Vinhuset Château de la Charrière ejes og drives af Domaine Yves Girardin og derfra smager jeg nu hvid burgundisk vin … Savigny-lès-Beaune Les Vermots Dessus Blanc i årgang 2022.

Girardin familien har været vinbønder i 13 generationer siden 1570, men det var først i 1960’erne, at vinhuset reelt udviklede sig og startede med at flaske og sælge egne vine.

Det skete, da Jean Girardin overtog driften på vingården, som dengang var på 12 hektar. Da han senere i 1981 gik på pension, så blev vingården delt i 3 mellem hans 3 sønner Yves, Vincent og Jacques, som hver fik 3 hektar vinmarker.

Men Yves havde store ambitioner og udvidede senere huset med køb af marker i både Chassagne-Montrachet og Pommard inden han i 2003 købte Château de la Charrière.

I dag har Yves således sammenlagt 21,5 hektar vinmarker og han nu fået hjælp af sønnen Benoît, som indtil 2011 studerede til vinmager i Beaune og senere arbejdede i Bordeaux.

Men delingen af vingården tilbage i 1981 har medført, at Girardin familien i dag er udbredt i Bourgogne. Således har jeg tidligere smagt og skrevet om vin fra både Jacques og Justin Girardin, der er drives af Yves’  bror Jacques og dennes søn Justin.

Derudover findes der også Domaine Aleth Girardin samt Domaine Vincent Girardin, der også er en del af samme familie.

Men her smager vi Yves’ Château de la Charrière, Savigny-lès-Beaune Les Vermots Dessus Blanc, hvor Cjhardonnay druerne er fra 30 år gamle vinstokke på den sydvendte og kalkstensholdige mark Les Vermots Dessus i Savigny-lès-Beaune.

I vineriet presses druerne direkte, hvorefter urenheder bundfældes ved nedkøling af mosten, så man kan anvende den bedste most og så er gæringen sket  over 10 dage med langsomt stigning til 32 grader. Efter endt fermentering er vinen så lagret 10-12 måneder på franske barriques, heraf 20% nye fade.

Dejlig duft … meget umamiagtig med marcipan, mandler, nødder, nougat, en caffe latte, smør, cremeboller, crème brûlée, karamel og virker faktisk ret luftig og let i sit udtryk. Frugten er også feminin, let, lys og småsart med fersken, pærer, melon og måske endda let tropisk med en snert ananas og papaya.

I munden er det også en let, sart, lys og nærmest feminin vin, hvor syren er afdæmpet og fin med nogle citruselementer, appelsin, lime og sødlig grape, gule æbler og så denne nærmest kalkede mineralitet med et rent og klart bid, lidt sødlig bitterhed i eftersmagen, men alt i alt meget fin lille hvid burgundisk vin. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens bedste pris er 229,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7