Dagsarkiv: 16. maj 2025

Vinanmeldelser

2023 Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses, Bourgogne, Frankrig

2023 Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses, Bourgogne, FrankrigTilbage i september sidste år smagte jeg denne Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses fra Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil og dengang var det i årgang 2022 … 2023’eren er bare endnu bedre.

Jeg skrev dengang om vinhuset, så det gør jeg ikke denne gang, men kigger blot videre på vinen 2023 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses, hvor alle Pinot Noir druerne fra 1er Cru marken Les Vergelesses, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 65 år gamle og producerer et lavt udbytte på 35 hektoliter pr. hektar, hvilket giver høj koncentration i druerne.

Efter høst sorteres alle druerne på et vibrerende sorteringsbord, mens gæring og maceration sker med hele druer over 10-15 dage med konstant overvågning af temperatur.

Derefter er druerne presset og vinen hviler 24 timer inden den overføres til egefade, hvor der sker malolaktisk gæring og lagring over10-12 måneder og der er anvendt 20% nye fade.

Allerede fra start byder vinen på bløde lækkerier med et smukt doseret fadpræg med træ, nødder, tørre peanut, mandler, valnødder og nøddekerner, teak- og mahogni, kastanjekerner, mælkechokolade og vanilje samt en rund, moden  og blød frugt med jordbær, hindbær og kandiserede kirsebær … ædel og smuk.

Smagen er i samme boldgade …blød, rund og cremet og det er lige før, at vinen næsten smelter i munden. Den er klart blødere og mere velafbalanceret end 2022’eren og alt vender rigtigt, hvor fadene så giver denne behagelige blødhed. Frugten er både kirsebær, kirsebær sauce og tranebær suppleret med lidt røg, sorte og bitre teblade, let peber og ellers bare så elegant og kompleks. 96 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 479,95 kr., mens prisen er 449 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2021 Weingut Reverchon, Saar Riesling Crémant Brut, Mosel, Tyskland

2021 Weingut Reverchon, Saar Riesling Crémant Brut, Mosel, TysklandVi fortsatte i det boblende humør, men rykkede nu fra Champagne til Mosel i Tyskland, hvor vi i Filzen ved Saar floden finder Weingut Reverchon og derfra smagte vi en 2021 Saar Riesling Crémant Brut.

Man kan måske undre sig over, at der står Crémant på en tysk vin, da vi jo forbinder Crémant med Frankrig, hvor betegnelsen jo stammer fra, men siden 2009 har det også været lovligt at anvende samme betegnelse i Tyskland for Sekt aka Schaumwein.

Det har Weingut Reverchon benyttet sig af ved denne Riesling Cremant Brut, der er lavet på ren Riesling fra husets skiferholdige vinmarker.

Vinen er en Deutscher Sekt, men lavet med Klassische Flaschengärung som i Champagne … men først er basisvinen lavet med spontangæring, men efter aftapning på flaske er andengæring sker over 24 måneder inden degorgering. Vinen har 11,7 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er det en lidt aromatisk og parfumeret vin med dette lette, lyse og let bondske udtryk, hvor der både er blomster, nødder og en feminin frugt med fersken, æbler, lemonskal og svagt aftryk fra lidt citroner … lidt rosmarin, fennikel og karamel.

Der er i smagen klart et mere aggressivt brus end hos den foregående champagne, men det er fortsat rundt og behageligt med en igen feminin, lys og elegant syre, mens frugten virker kandiseret med denne lidt karamelagtige rundhed. Alt er fint, elegant og smukt doseret og samlet set får man en rigtig sommerlig, lystig og nem vin med kvindelig finesse. 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 279 kr., mens prisen er 229 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

N.V. Champagne Vaucelle, Terre Natale Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Champagne Vaucelle, Terre Natale Brut, Champagne, FrankrigFra min french connection søde Aurélie fra Vinconnexion har jeg nu modtaget et par champagner til test … de kommer fra det lille champagnehus Vaucelle og den første er denne Terre Natale Brut.

Champagnehuset drives af Thomas Cheurlin, der er den 10. generation af vinbønder, der har lavet champagner i Celles-sur-Ource i Aube-regionen siden 1788, hvor en katolsk præst fra Landreville grundlagde Maison Cheurlin, der siden har været i Cheurlin-familiens eje.

Maison Cheurlin har omkring 20 hektar vinmarker  med en unik jordbund bestående af ler, kalksten og fossile skaller, hvilket giver optimale betingelser for dyrkning af Pinot Noir, som er husets mest dyrkede druesort sammen med lidt Chardonnay og såmænd også en smule Pinot Blanc.

Derudover har Thomas også på forsøgsbasis plantet de mere ukendte druesorter Arbanne, Petit Meslier og Fromenteau.

Cheurlin-familien har gennem århundreder opbygget et ry for at producere nogle af de fineste champagner i Frankrig, men er også innovative og har bl.a. lavet brandet Champagne Vaucelle, som på franske betyder lille parcel eller lille mark.

Derudover har Thomas Cheurlin også i Maison Cheurlin indgået et lidt umage partnerskab med den tidligere NBA-stjerne Isiah Thomas til at hjælpe med at introducere Cheurlin Champagnerne på det amerikanske marked.

Her smager jeg deres Terre Natale Brut, der alene er lavet på ren Pinot Noir, som kommer fra husets marker i både Ource, Seine og Arce Valleys.  Efter høsten er druerne presset blidt over 4 gange og gæringen er sket i ståltanke efterfulgt af malolaktisk gæring og så har 30% af vinen lagret i et år på egetræsfade.

Derefter er den nyeste frugt tilført lidt reservevin og så er vinen sammenstukket, aftappet på flaske og andengæringen sket i flaske over mininum 36 måneder i husets kældre inden degorgering, der er sket med en dosage på 7 gram pr. liter.

Det er lige før, at man duftmæssigt kan fornemme undergrunden, for champagnen har en stenet, granit- og kalkholdig mineralitet og et lidt støvet udtryk, meget rent og klassisk. Derudover er der æbler og fersken suppleret med citroner og lækre fadnoter med vanilje, noget candyfloss og karamel … himmelsk duft, fint doseret og balanceret.

Sådan er smagen også fint doseret og balanceret, for smagen er rund, cremet og blød … der er pærer, fersken, tørrede frugter med mest tørret abrikos, lidt honning, vanilje, lakridskonfekt … har en flot harmoni mellem frugt, friskhed og krop, hvilket suppleres af nogle ristede elementer … smager rigtig godt, så 95 point.

Udsalgsprisen ligger på 38€ … svarende til 283 kr.

Vinanmeldelse 6/7