Dagsarkiv: 4. december 2020

Vinanmeldelser

2017 Château Saint-Roch, Chimères Côtes du Roussillon Villages, Roussillon, Frankrig

2017 Château Saint-Roch, Chimères Côtes du Roussillon Villages, Roussillon, FrankrigFra det sydfranske projekt Château Saint-Roch mellem vinmageren Jean-Marc Lafage og amerikanske Eric Solomon smager jeg nu atter en vin … en 2017 Chimères Côtes du Roussillon Villages.

Château Saint-Roch har jeg skrevet om tidligere og var fx helt vild med deres Kerbuccio vin, som både byder på kraft og kølig syre. Men vinhuset laver også vine, som er store, tykke frugtbomber, der bedst passer allerbedst, når vintervejret sætter ind og vi rykker sammen indenfor i ly af Covid-19 og bare skal ha’ varme i kroppen med en tæt, kraftig, småstærk og højoktan vin.

Denne 2017 Chimères Côtes du Roussillon Villages er lavet på 65% Grenache, 30% Syrah og 5% Carignan. Druerne kommer fra marker omkring byen Maury, gennemgår en benhård sortering, først i selve vinmarken og efterfølgende i vinkælderen.

Så afstilkes druer inden macerationen sker på betontanke og tager omkring 4 uger. Derefter lagrer vinen så 6 måneder … halvdelen på 500 liter franske demi-muids og resten i betontankene.

Vinen har en landlig næse … med mørk, gæret, flæsket frugt på en syrlig mødding sammen med en kirsebærtærte, et glas med Fabbri Amarena kirsebær i sirup, brombær, tørt træ, vanilje, cola, lakrids og samtidig en halv blomstermark. Der er sgu skrald på drengen … total teenager frembrusende uden at frontallapperne er helt vokset sammen.

Desværre er der voldsom megen sødme, tonstunge sødbrændte fade, hvorved det bliver en stor, fed frugtbombe af en teenager. Det er en meget sødmefuld vin med lidt alkohol, sød solmoden frugt som solbær, sorte kirsebær, nærmest tørret i frugten supplere med noget peber, tør stenmel … en virkelig vamset vintervin for dem, der bare elsker voluminøse, bamseglade vine med sød, højoktan kærlighed.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 129,95 kr., men køber du 6 flasker er prisen 99 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Ravines Wine Cellars, Le Petit Caporal, New York State, USA

2017 Ravines Wine Cellars, Le Petit Caporal, New York, USADen lille korporal aka Le Petit Caporal er sidste vin fra Morten Hallgren og hans vinhus Ravines Wine Cellars … igen et klassisk Bordeaux blend og et navn, der er en hyldest til Mortens afdøde ven Sam Argetsinger, som var en rigtig stor beundrer af den lille korporal Napoleon Bonaparte.

Det er alene 3. gang, at Morten har lavet vinen, hvor 2015 altså var første gang og en stor del af druerne til vinen kommer netop fra Sams elskede Argentsinger Vineyard, som Sams søn Beren Argetsinger i dag driver videre.

Blendet i Le Petit Caporal varierer lidt fra år til år, men i denne årgang 2017 består det af 43% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc og 17% Merlot. Og Cabernet Franc druerne kommer fra den nederste del af Argentsinger Vineyard, mens Merlot og Cabernet Sauvignon druerne kommer fra den stejle Hoffman Vineyard.

Efter den manuelle høst er alle druerne afstilkede, hvorefter de gennemgår 5-6 dages koldmaceration inden gæringen sker i åbne kar over 3 uger med skindkontakt, daglige overpumpninger samt punch-down. Så lagrer hver druesort separat 10 måneder på et blend af 80% franske og 20% amerikanske barriques, hvoraf omkring 20% er helt nye.

Først derefter laves det endelige blend og vinen lagrer yderligere 6 måneder på neutrale, brugte fade.

Som med Maximilien Red Blend er sammenligningen med Bordeaux næsten skræmmende. Mørk og tør frugt, solbær, kirsebær, hindbær, stikkelsbær, violer, skovbund, cigarkasser, røg, kaffe, tobak, engelsk lakrids, mørk chokolade, kaffegrums, grøn peber … faktisk meget klassisk og dufter vildt godt. Har en sådan lille grøn nerve, som suppleres med lidt mentol og svagt lidt blomster.

I munden har vinen lidt samme indflyvning som Maximilien med syrlighed i frugten, virkelig frisk med et mineralsk bid, mellemrøde og syrlige bær, kirsebær, hindbær, blåbær, tonsvis af tanniner, som sætter sig på fortænderne. Vinen er tør, den er frisk, rank, syrlig, tanninrig og stor klasse … over mange gode Bordeaux vine.

Med forrige Maximilien skrev jeg, at den var bedste amerikanske Bordeaux- Wanna-Be i lang tid. Det fortryder jeg nu, for den titel tager denne Le Petit Caporal. Men som en gammel statsminister engang sagde; man har et standpunkt, til man tager et nyt.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 449,95 kr., mens prisen er 399,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2016 Ravines Wine Cellars, Maximilien, New York State, USA

2016 Ravines Wine Cellars, Maximilien, New York, USAOgså de sidste to vine fra Morten Hallgren på Ravines Wine Cellars har Bordeaux som reference og fix-punkt. Denne hedder Maximilien og er lavet på 57% Cabernet Sauvignon og 43% Merlot fra Ravines husets egne marker rundt om Seneca Lake søen.

Omkring 76% af druerne kommer fra den kalkholdige mark White Springs Vineyard på den vestlige side af søen, mens de resterende 24% høstes fra den ler- og skiferholdige 16 Falls Vineyard på østbredden.

Alle druer afstilkes inden gæring i åbne gæringskar over 3-4 uger med skindkontakt, pigeage og daglige overpumpninger. Efter endt fermentering er vinen lagret 17 måneder på barriques, heraf 18% nye fade. 20% af fadene er amerikanske fra Dargaud & Jaegle og hovedparten franske fra Taransaud og Francois Freres.

What? Det dufter vildt meget af Bordeaux, men den er altså lavet i USA, men slet ikke i en overfed eller opulent stil. I stedet møder din næse en kølig og klassisk bordeauxfil aroma med solbær, lidt knuste enebær, tør jord, cedertræ, cigaræsker, grøn peber, blæk og blyanter, mentol, kaffebønder … hallo, hvor det dufter vildt godt.

I munden er frugt også langt mere syrlig, rank og kølig end forventet og arghhh, hvor det smager godt. Vinen har en frisk smag med nogle mellemrøde og syrlige bær, kirsebær, hindbær, bitterhed, jern, jord, mærkbare, stramme og spændstige tanniner og så lidt blomster. Og tænk engang, at vinen fortsat er ung med masser af potentiale ved yderligere modning i kælderen. Noget af det bedste Bordeaux-Wanna-Be, som jeg har smagt fra USA i long time.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 329,95 kr., mens prisen er 269,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7