Dagsarkiv: 30. maj 2020

Vinanmeldelser

2016 Elena Walch, Pinot Nero Ludwig, Alto Adige, Italien

2016 Elena Walch, Pinot Nero Ludwig, Alto Adige, ItalienDen første rødvin ved byggemødet blev denne Pinot Nero Ludwig fra det fabelagtige vinhus Elena Walch, der ligger i Tramin i Alto Aldige … faktisk næsten nabo til Tenuta J. Hofstätter.

Elena Walch kaldes dronningen af Alto Adige, men hun blev selv først vinbonde i 1985, da hun giftede sig ind i en gammel vinfamilie i området. Elena bragte nye og moderne metoder til vinfremstilling ind i det gamle og traditionelle familieforetagende og har bragt vingården frem til at høre blandt eliten i området.

Hun startede også med at transformere alle sine marker i en meget kvalitetsbevidst retning. De blev genplantet med de bedste og mest kvalitative kloner, som er plantet så tæt som muligt på markerne, for at presse vinstokkene mest muligt.

I dag driver hun vingården sammen med sine 2 døtre Julia og Karoline Walch, som således er 5. generation på vingården. De ejer i dag samlet 60 hektar vinmarker, som er fordelt på to ejendomme i området, nemlig Castel Ringberg ved søen Kalteren samt Vigna Kastelaz nær byen Tramin.

Alle Elenas marker er i dag beliggende omkring disse to ejendomme, der hver især har deres unikke terroir, hvilket gør, at hun dyrker forskellige druer på hver ejendom.

Generelt fremstiller Elena Walch i dag meget drue-typiske vine, med fokus på ren frugtighed og lang elegant eftersmag. Kun de bedste vine lagres på barrique, og i hendes premium serie er hun nede under 20% på egetræsfade for at bevare mest mulig frugt og druekarakter.

Denne Pinot Nero Ludwig er lavet med druer fra marker ved byen Pinzon, der ligger højt lidt oppe fra Montan og faktisk fra marker på begge sider af dalen, hvor den ene i 400 meters højde vender mod øst og den anden i 580 meters højde vender mod vest.

Fermentering sker i både store, gamle slovenske egefade og ståltanke med maceration over 48 timer. Efter endt alkoholisk gæring er vinen også gæret malolaktisk og derefter så lagret på franske egefade i 16 måneder.

Næsen er blød og nuttet … har en dejlig animalsk sødme, kirsebær, jordbær, lyse blommer og godt med fadpræg, som bidrager med stor dybde, kanel, mælkechokolade og virker som en varm, rund og venlig Pinot Noir lidt ala amerikansk Pinot Noir, men den har heldigvis også en rank og elegant syrlig note, som giver lidt modvægt. Det dufter simpelthen vildt godt.

Og det smager sgu også vildt godt … smagen er meget elegant, let, ren, tæt og stringent med en skarp syre, lidt bitterhed, jern, jod og en multo frisk frugt med kirsebær, jordbær og hindbær. Det er en vildt lækker Pinot Nero Ludwig … WAUW.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 279 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

N.V. Ferrari Trento, Ferrari Brut, Trentino, Italien

N.V. Ferrari Trento, Ferrari Brut, Trentino, ItalienSidst jeg drak frisk, dugkølig mousserende Ferrari Trento var i Italien i det imposante vinhus Tenuta Castelbuono, der netop også -som Ferrari Trente – er ejet af Lunelli familien. Det var nogle vintage Spumante vine, men her smager jeg igen vin fra huset … en Non Vintage Ferrari Brut.

Ferrari Trento er grundlagt i 1902 af Giulio Ferrari, som var en pioner og den første til at plante Chardonnay i stor stil i Italien med det mål af lave en række mousserende vine, som kunne matche de store champagner fra Frankrig.

Giulio havde ingen børn, så da han kom op i årene solgte han i 1952 sit livsværk Ferrari til Bruno Lunelli, der på det tidspunkt drev en lille vinforretning i Trento. Bruno havde samme store passion som Guilio og formåede at øge produktion uden at sænke de høje kvalitetsnormer.

Derefter var der Brunos 3 sønner Franco, Gino og  Mauro, der overtog driften, men i dag drives Ferrari af 3. generation af Lunelli familien, nemlig Marcello, Matteo, Camilla og Alessandro.

Ferrari Trento har omkring 120 hektar vinmarker, alt dyrket økologisk og har en samlet produktion på knap 1 million flasker vin årligt. De har et kæmpe topmoderne produktionsanlæg i Trento og ejer derudover Villa Margon … et stort slot fra det 16. århundrede, den 2-stjernede Michelin restaurant Locanda Margon og en række vinebarer under navnet Ferrari Spazio Bollicine.

Det er et vinhus, som har spillet en stor rolle i den italienske historie om vin, ja faktisk i hele verdenshistorien. Således er deres spumante vine blevet serveret ved G8-topmøder, adskillige præsidentbesøg, ved middage i Det Hvide Hus og i Downing Street samt brugt, når det italienske fodboldhold har sejret ved store turneringer.

Det er ikke kun på den politiske scene og i sportsverdenen, huset har markeret sin position. Også i vinens verden er Ferrari Trento ganske suveræn indenfor sin klasse, og Ferrari Trento er da også markeret med en stjerne i Gambero Rosso, hvilket betyder, at huset har modtaget de eftertragtede 3 glas mere end 10 gange.

De mousserende vine hos Ferrari Trento er opdelt i forskellige serier, The Classic Line, The Maximum Line, The Perlé Line, The Reserve Line og endelig The Gran Cuvée Line.

Denne Ferrari Brut kommer fra The Classic Line, og den er lavet næsten som foregående vin, altså på 100% Chardonnay, hvor der først er lavet en basisvin, som så efterfølgende har lagret omkring 20 måneder på flaske inden degorgeringen, som for denne er sket i løbet af 2018. Det er en vin, som huset har lavet siden 1902.

Duftmæssigt er vinen lettere end den foregående Spumante, men har absolut også en lidt landlig karakter med lidt sved og prut, gær, ristet brød og masser af blomster og blomsterpollen, grønne æbler, meget aromatisk og luftig i aromaerne.

Boblerne er i munden meget fine, små og insisterende, virkelig frisk og sprød med lemon, citrus, gule æbler, fersken og melon. Den har et langt lettere udtryk end forrige Spumante og virker strukturmæssigt også mere som en ægte champagne. Det smager altså godt.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 219,95 kr., mens prisen er 179,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5/7