2015 Parusso, Barolo, Piemonte, Italien

2015 Parusso, Barolo, Piemonte, ItalienJeg smagte 6 forskellige Barolo’er hos Azienda Agricola Parusso og jeg startede selvfølgelig med deres almindelige Barolo DOCG, hvor druerne kommer fra forskellige vinmarker i Monforte d’Alba og Castiglione Falletto.

Drueklaser tørres 3-5 dage, hvor stilkene når at blive brune, og ved alle Parussos Barolo’er anvendes alle drueklaser uden afstilkning. Derefter er vinen lavet med 10 dages maceration, gæring ved 24 grader i 10 dage efterfulgt af en periode, hvor vinen falder til ro. Så lagrer vinen efterfølgende 18 måneder i franske barriques med bærmen og så yderligere mindst 6 måneder på flaske.

Næsen er både herlig landlig og moden … god dybde, læder, lyse og modne bær, kirsebær, hindbær, røget eller modnet kød, balsamiske noter, mineraler, blomster, roser, salvie, en lille sødme, tør jord … virkelig elegant og modent.

Smagen er også rund og blød. Det er en venlig og lidt moderne, pleasende Barolo, som fortsat er ganske ung. Det er friske kirsebær, moden lys frugt, lidt præg fra egefadene, røg, blomster, pæn fylde, blide tanniner, fin balance og det smager rasende godt.

Forhandles af KB Vin, hvor en flaske koster 338 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

2017 Parusso, Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien

2017 Parusso, Langhe Nebbiolo, Piemonte, ItalienEn Langhe Nebbiolo siger meget om Barolo’erne fra et vinhus i Piemonte … og denne Langhe Nebbiolo fra Parusso er virkelig en smuk og dejlig vin.

Druerne til vinen kommer fra både Ornati og Mosconi markerne ved Monforte d’Alba, og drueklaserne er let tørret, 50% afstilket og så er vinen lavet alene med druerne naturlige gærceller. Ellers er vinen lavet næsten som husets Barolo’er … altså 10 dages maceration, gæring ved 24 grader i 10 dage efterfulgt af en periode, hvor vinen falder til ro og så en efterfølgende lagring i 12-15 måneder i franske barriques og yderligere 4 måneder på flaske.

Denne Langhe Nebbiolo var – som I kan se på billedet – åbnet 8. juli og dermed 2 dage før mit besøg, men det havde bestemt ikke gjort vinen mindre tiltrækkende.

Sikke en lækker piemontisk lys næse med læder, tobak, violer, roser, blomster, lyse bær, en lille modenhed i de lyse bær, lidt fennikel og karamel, vanilje, men fortsat ung, stram, frisk … lidt et pattebarn, men dufter virkelig fabelagtigt.

Smagen er blid, nærmest lidt tilbagelænet, lyse bær, blomster, delikat lethed, blide tanniner, svagt lidt krydret, saftig og virkelig en smuk vin. Parusso er god til at gøre sine vine blide, moderne og imødekommende, og det er denne Langhe Nebbiolo virkelig … samtidig med, at man får masser af de kvaliteter, som Nebbiolo druen kan byde på og så til fornuftige penge.

Forhandles herhjemme af KB Vin, hvor en flaske koster 159 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2017 Parusso, Langhe Sauvignon Rovella, Piemonte, Italien

2017 Parusso, Langhe Sauvignon Rovella, Piemonte, ItalienParussos anden hvidvin Langhe Sauvignon Rovella er også lavet på Sauvignon Blanc, men er her blot lavet med de bedste druer og vinificeret på egefade.

Druerne til Langhe Sauvignon Rovella kommer fra 30-40 år gamle vinstokke på Bussia marken og er efter høsten presset blidt, hvorefter gæringen er sket i barriques, efterfulgt af malolaktisk gæring samt lagring sur lie 12 måneder.

Nu bliver det også langt mere interessant, for næsen er både dyb og voldsom, godt med fedme, eksotisk frugt, lidt appelsin, virkelig en indbydende aroma.  Det er samtidig en meget smagfuld vin med tyngde, alligevel frisk og med et godt bid.

Forhandles herhjemme af KB Vin, men denne er ikke i sortimentet. På vingården lå prisen vistnok på 25,50€ … svarende til 190 kr.

Vinanmeldelse 5/7