Dagsarkiv: 21. marts 2019

Vinanmeldelser

2016 Chateau Ste. Michelle, Chardonnay 50 Years, Washington State, USA

2016 Chateau Ste. Michelle, Chardonnay 50 Years, Washington State, USAJeg smagte forleden denne jubilæumsvin … en vin som markerer, at det amerikanske vinhus Chateau Ste. Michelle nu har lavet vin i over 50 år. Vinen er deres Chardonnay 2016 … årgangen 50 år efter vingården opstod som Chateau Ste. Michelle.

Den amerikanske vinfarm ligger ved byen Woodinville i Columbia Valley i Washington States. De første vinstokke blev allerede plantet der ilbage i 1960’erne af den store, amerikanske – og nu afdøde – ønolog Andre Tchelistcheff som startede en vinproduktion under navnet Ste. Michelle Vintners.

Vingården har dog sine rødder helt tilbage til 1912, hvor gården blev bygget af tømreren og baronen Frederick Stimson, men det var altså først langt senere, at vinproduktionen begyndte på gården.

Det skete under navnet Ste. Michelle Vintners og ledet af den legendariske vinmager Andre Tchelistcheff fra Californien. De første vinstokke fra Ste. Michelle Vintners blev plantet på Cold Creek Vineyard i 1972 og denne vinmark er den dag i dag én af de ældste og mest anerkendte vinmarker i staten.

I 1976 blev der bygget et decideret slot til vingården – fransk inspireret selvfølgelig – og samtidig ændrede vingården også navnet til Chateau Ste. Michelle.

Vingården voksede herefter stødt, og ejer i dag 575 hektar vinmarker i Columbia Valley fordelt på 4 større lokationer, Cold Creek, Canoe Ridge, Horse Heaven og Indian Wells.

Chateau Ste. Michelle har deres produktion på 2 lokationer, hvor den ene vingård er afsat til hvide og en anden til de røde vin. På slottet, som ligger i byen Woodinville, laves de hvide vine, mens de røde vine laves på godsets vingården Canoe Ridge Estate Winery i den østlige del. I dag er den primære vinmager Bob Bertheau sammen med Raymon Mckee og Vendy Stuckey

Denne Chateau Ste. Michelle Chardonnay 50 Years fra Columbia Valley, hvor markerne ligger i læ fra Cascade Mountains. Druerne kommer fra forskellige marker og vinifikationen er sket på rustfrie ståltanke.

52% af vinen er derefter gæret malolaktisk og lagret sur lie 6 måneder på en blanding af franske og amerikanske egefade, heraf 10% nye fade. Derefter er vinen sammenstukket med den ikke malolaktisk gærede og ej faglagrede del for at give den en vis friskhed.

Næsen byder heller ikke på en fed, amerikansk faglagret Chardonnay, men er er langt rankere. Der er kvæde, abrikos, melon, endda lidt tørret i frugten, eg, røg, spegepølse samt et kalkagtig præg.

Smagen er blød, dejlig og aromatisk. Igen nogle røgede elementer, cremet, blød og alligevel med en lille smule fedme, mens syren er lidt for vag og blid, men det er nok også den største anke. Samlet er det en Chardonnay, som smager rigtigt godt … og fint at det ikke bliver overdone og over-oaked. Lander lige et sted mellem 4½ og 5 houlbergske fingre.

Forhandles af VildMedVin, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 125 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2011 La Guaite di Noemi, Solitario, Veneto, Italien

2011 La Guaite di Noemi, Solitario, Veneto, ItalienHvis man en aften helt alene,  tutto solo – under månens skær og til tonerne af Kys Hinanden med Dario Campeotto, skulle dele en flaske vin med den smukke Noemi Pizzighella på La Guaite di Noemi, så skulle det ubetinget være hendes Solitario. Den får den blødeste side frem i alle stærke mænd.

Det en hybrid, pærevælling og bastard af en vin. Et gadekryds, som ikke passer helt ind, men smager ganske fantastisk. Normalt ligger restsukkeret på 4 gram pr. liter i en Amarone, mens en Recioto mindst skal ha’ 70 gram pr. liter, men ofte ligger langt højere. Solitario har 21,2 gram restsukker pr. liter og så skulle man jo blot tro, at det er en sød Amarone.

Det kan lyde lidt klamt, men det er det på ingen måder, men det vender jeg tilbage til lige om lidt. Solitario er – som Amarone – lavet på 35% Corvina, 20% Rondinella, 35% Corvinone samt 10% af Oseletta og Croatina.

Druerne kommer fra husets vinmarker i Mezzane di Sopra og  alle druer høstes med håndkraft og fragtes til vingården i små kasser, så druerne tager så lidt skade som muligt. Herefter tørrer druerne i 3½ måned. Efter vinifikationen lagrer vinen hele 54 måneder i nye franske egetræsfade og herefter tappes vinen på flaske og lagrer yderligere 30 måneder inden frigivelse.

Ved første snif tænkte jeg; åh nej … en totalt overmoden vin, hvilket også understøttes af en brunligere farve i glasset. Men vent et kort øjeblik, for så åbnes der for en ekstraordinær vinoplevelse. Næsen byder på en klar sød og nøddet aroma med masser af modne blommer, syltede sorte kirsebær, chokolade og vanilje.

Det dufter mer’ af dessertvin end af Amarone og med en – for dessertelskende søde mænd – meget berusende duft, som får dig til at trække på smilebåndet. Alligevel er vi ikke helt ovre i dessertland, for der er – sammen de flydende nødder og chokolade – også blandet en gammel og sød balsamisk eddike i gryden.

Smagsmæssigt er det også klart en anderledes vin og med den høje, nærmest dessertsødme i vinen, så tænkte jeg strakt på ost. Men vi dog ikke helt ovre i Recioto land, for der er også tanniner samt en vis grad af syre i vinen, selvom det hele leveres fløjlsblødt og cremet med en gammel, stoisk dekadence. Der er en smule Sagrantino Passito over vinen … blot med venetianske gener.

Det er som nævnt en vin lidt udenfor nummer … en vin, der er lidt sin egen. Jeg synger stadigvæk ost, ost, ost, jeg vil ha’ ost, måske endda en Gammel Ole. Mange vil måske være lidt forskrækkede over en sådan vin og måske sige, at den ikke passer ind.

Jeg er dog tilhænger af vinøs vildskab og vine, som udfordrer normen, og der er Solitario helt perfekt, for den smager simpelthen ganske fantastisk. Nyd den til lidt dessert eller ost. Fanden svær at rate … og så alligevel ikke, for det er en fantastisk oplevelse, selvom prisen også ligger i det højere luftlag.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 799,95 kr., mens prisen er 749 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7