Lidt nord for den lille by Laurens ved foden af bjergkæden Cévennes i den nordlige del af Languedoc finder vi vinhuset Mas Gabinèle. De producerer vine under appellationen AOC Faugères, herunder denne røde basisvin.
Vinhuset er grundlagt i 1998, hvor Thierry Rodriguez købte et par vinmarker af sin ven Gabriel Mas. Gabriel blev venskabeligt kaldt Gabinelle, og da Unà Gabinelà betyder et lille skur, så var det så oplagt at anvende dette til navnet på vinhuset. Thierry Rodriguez havde inden købet drevet et lille handelsfirma Le Prieuré Saint-Sever, som havde specialiseret sig i vine fra området, men købet af markerne blev starten på vinhuset Mas Gabinèle.
Senere i 2013 fik Thierry Rodriguez dog også bygget sin egen vingård med 750 kvadratmeter under tag, en kælder med 20 store rustfri ståltanke, hvilket repræsenterer en samlet kapacitet på 1.330 hektoliter, samt masser af egefade.
Alt udstyr er blevet omhyggeligt udvalgt for at sikre maksimal bevaring af høstkvaliteten og alle tanke har naturligvis automatisk temperaturstyring, så man altid har kontrol over vinen.
I dag har Mas Gabinèle omkring 24 hektar jord, der er erhvervet tålmodigt gennem årene. Det er dog alene 20 hektar, som er omlagt til vinmarker, som ligger i omkring 180 meters højde og er tilplantet med sorterne Carignan, Mourvèdre, Syrah, Grenache,, Lledoner Pellut og Grenache Gris.
Jorden i markerne består af okker, grå eller blå sandsten og er meget stenet. Dette er meget krævende terroir, som naturligvis giver lave udbytter. Landskabet er bølgende, og vinmarkerne er omgivet af naturligt hegn, skov og hule egeskove.
Denne Tradition Faugères er husets røde basisvin, som i årgang 2015 er lavet på 35% Grenache, 30% Syrah, 20% Carignan og 15% Mourvèdre , som kommer fra 30-60 år gamle vinstokke. Udbyttet har været beskedne 20-30 hektoliter pr. hektar.
Druerne høstes manuelt og vinen er fermenteret i de store ståltanke med lang gæring og 20-30 dages maceration. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på en kombination af nye og brugte franske egefade.
Duftmæssigt lægger jeg først mærke til en syrlighed i en lidt mørkgæret frugt. Der er noget virkelig landligt over vinen, som dufter af både bomuld, fåreuld og gedestald, men det er sgu meget fascinerende. Frugten er blåbær, enebær og det hele virker bonedry med masser af blæk, grafit, buksbom, nelliker, læder og samt smule peber, dog slet ikke massivt. Der er samtidig noget virkelig frisk over frugten i vinen … virkelig spændende,
Smagen er tæt og der er bestemt nogle elementer fra Nordrhône med lidt peber og tætte tanniner, som bestemt viser sig frem uden at bide dig. Det er sådant set også lidt rundt og blødt, men uden at miste præcisionen. Der er lidt mint, svag kakao og en superfin balance. Det smager sgu bedre end mange vine fra Rhône … som om, at vinen har et yderligere gear. Like it a lot.
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 165 kr.
Ved siden af friluftsbadet midt i Saarburg finder vi det lille familieforetagende Weingut Forstmeister Geltz Zilliken, som står bag næste vin i glasset … en Saarburg Riesling Feinherb.