Tag-arkiv: trebbiano d’abruzzo

2017 Cantina Indigeno, Sub Bianco Macerato, Abruzzo, Italien

2017 Cantina Indigeno, Sub Bianco Macerato, Abruzzo, ItalienNu har vi iført os vægtbælte, svømmefødder, våddragt samt snorkel og bunder en ægte, nøgen orangevin Sub Bianco Macerato fra Catina Indigeno. Og nu er vinen også i bedste hipsterstyle mer’ passende brun-/ orangefarvet, selvom den stort set er lavet på samme måde som de to første hvidvine orangevine fra de gæve naturvinsgutter i Abruzzo.

For orangevin er jo reelt blot naturvin, som er lavet på hvide druer … men vinificeret på samme måde som rødvin, dvs. med en lang maceration, hvor vinen ligger og søber med skallerne. Det giver flere tanniner og medfører den brunlige/orange farve.

Hvorfor denne har mere farve end de to hvidvine, som er lavet på samme vis, kan jeg ikke umiddelbart svare på. Jeg vil dog gætte på, at druerne her i langt større omfang presses ned i mosten i løbet af de 8 dages maceration, og at det også er derfor, at den hedder Sub Macerato, idet Sub jo betyder under eller ned under.

Da Cantina Indigeno er en ægte naturvinsproducent … totalt økologisk, selvom de ikke er certificerede, så giver det naturvine, hvoraf mange således også er orange vine som denne Sub Bianco Macerato.

Vinen er lavet på 100% Trebbiano D’Abruzzo og i åbne egekar uden temperaturkontrol, først med 8 dages maceration, efterfølgende presning og så følger en spontangæring udelukkende på druernes naturlige gær. Derefter lagrer vinen sur lie – med bærmen – 8 måneder i glasfibertanke inden ufiltreret flaskning med ganske lidt svovl og kort lagring på flaske inden frigivelse.

I glasset ligner Sub Bianco Macerato ved første øjekast et blend fra en økø-bajer fra et microbryggeri og lidt brugt opvaskevand, men næsen er bare virkelig spændende med klart nature og bioskævhed.

Der er appelsinskal, abrikos, mango og andre eksotiske frugter, et støvet alderdomshjem, lidt saftevand, en kold Sun Lolly Vindrue is, saltkaramel, blomsterpotpourri, en havbrise og samlet set en lækker, funky og svævende sjov aroma. Love it.

Smagsmæssigt er vinen egentlig meget ligetil med hyldeblomst og en lidt ulden karakter. Der er virkelig saft med lidt salt … og total drikkevenlig med bid, fjollerier og naturvinsalvor. Det er sgu en vin, som I skal ta’ at prøve … for på bunden er den go’ nok.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 150 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2017 Cantina Indigeno, Bianco Trebbiano D’Abruzzo, Abruzzo, Italien

2017 Cantina Indigeno, Bianco Trebbiano D'Abruzzo, Abruzzo ItalienNu bliver det vildt … for jeres flittige vinblogger har nemlig været til en lille, eksklusiv vinsmagning af natur- og orangevine fra både Italien, Schweiz, Tyskland og Frankrig. Og det første vinhus Cantina Indigeno laver da også vine med overskriften Wild Wine.

Vi smagte 6 vine fra huset og den første var denne Bianco Trebbiano D’Abruzzo, en Vino di Tavola naturvin på druen Trebbiano D’Abruzzo også kaldet Bombino Bianco … hipstervin af bedste skuffe. Men jeres trofaste vinblogger er totalt med på moden og tester selvfølgelig de hypede vine.

Cantina Indigeno ligger ved byen Montorio al Vomano i Abruzzo området i midten af Italien. Det er et nyt og fremadstormende vineri, som drives af en flok friske unge … øhhh forholdsvis yngre fyre. Det er Alfredo og gutterne, som I også kan se på billedet ovenover.

De fokuserer på at lave vilde, spændende, innovative og naturlige bordvine fra lokale druesorter og det er selvfølgelig også derfra, at navnet på vinhuset stammer … indigenous grapes, oprindelige druer = Cantina Indigeno.

Dermed adskiller Cantina Indigeno sig også fra mængden i Abruzzo, som mest er kendt for produktion af stor kvantitet fra primært kooperativer.

Faktisk er omkring 90% af vinen fra Abruzzo fra store kooperativer og området har også det højeste høstudbytte på hele 108 hektoliter pr. hektar mod et landsgennemsnit på 69 hektoliter pr. hektar,

Men heldigvis spirer der også nye og innovative producenter frem i Abruzzo, og en af disse er altså Cantina Indigeno, som også hurtigt har fået skabt sit et navn. Det er moderne vine med kant og de er nu i høj kurs på moderne vinbarer og hippe restauranter.

Vi starter med at smage denne Bianco Trebbiano D’Abruzzo, der – som alle vinene fra Cantina Indigeno – har nogle sjove og funky etiketter, som egentlig ikke fortæller meget om vinen, men selvfølgelig er med til at skabe en vis hyppe om huset.

Bianco Trebbiano D’Abruzzo er lavet som en orangevin i åbne egekar uden temperaturkontrol, først med 8 dages maceration, efterfølgende presning og så følger en spontangæring udelukkende på druernes naturlige gær. Derefter lagrer vinen sur lie – med bærmen – 8 måneder i glasfibertanke inden ufiltreret flaskning og kort lagring på flaske inden frigivelse.

Ud af de 6 smagte vine fra vinhuset, så er dette – i mine øjne – nok den vildeste og særeste af vinene. Næsen er skæv med stikkelsbær, gæret æblemost, en vild blomstermark, fernis og harpiks, nypudsede sko eller skopolish, et gammelt skab med service og er for jeres ydmyge vinblogger en smule svær at absorbere.

Smagsmæssigt er der godt med syre, ganske juiceagtigt og med lidt mineralske noter eller i hvert fald lidt jern. Men det bliver måske en anelse fladt, men bestemt en vin med karakter og virkelig sjov at smage sådan en bandit. Den kræver lidt tilløb.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 120 kr.

Vinanmeldelse 3/7