Tag-arkiv: Slovenien

2011 Conrad Fürst & Söhne, Šipon Furmint, Štajerska, Slovenien

2011 Conrad Fürst & Söhne, Šipon Furmint, Štajerska, SlovenienŠipon er den slovenske betegnelse for druen Furmint, så når jeg skriver Šipon Furmint om denne lille lækre flaske hvidvin fra Conrad Fürst & Söhne, så er det egentlig dobbeltkonfekt … men så må du bare tage et større glas.

Vinhuset med det tyske navn Conrad Fürst & Söhne ligger i Ptuj i Slovenien … og det er i vinregionen Štajerska. Husets rødder går helt tilbage til 1752, hvor den bayerske familie Fürst bosatte sig i byen Ptuj, som i dag er en del af Slovenien.

I 1821 grundlagde Ernst Fürst så vinhuset, som gennem de næste mange år – med sønnen Conrad Fürst som ejer – voksede sig til et af de største vinhuse i regionen, hvor de sammenlagt ejede 11 ejendomme i Ptuj.

Imidlertid blev familien med de tyske gener udvist i 1945 efter ophøret af 2. verdenskrig, hvor det jugoslaviske og kommunistiske diktatur ikke ønskede det slagne tyske folk i landet og derfor inddrog deres ejendomme.

Det var således først i 1991, efter Jugoslaviens opløsning, at familien anført af Walter Fürst kunne starte et arbejde med at få forsøge at få familiens ejendom tilbage.

Det lykkedes i 2004 efter en 13 års lang og administrativ tung procedure. Walter Fürst overtog den gamle vingård samt 15 hektar vinmarker på nogle af de bedste placeringer, bl.a. parceller på marken Jeruzalems i Ljutomer-Ormož.

Walter havde dog ikke selv interesse for vinproduktion, så det blev sønnen Gerhart Conrad, som overtog markerne og driften af vingården i Ptuj.

Imidlertid havde Gerhart ikke selv den store erfaring, så han gik på jagt efter en forretningspartner og erfaren vinproducent, og det blev den anerkendte producent Alois Gross fra Steiermark i Østrig … en familie, der har lavet vin siden 1907.

De grundlagde i 2007 i fællesskab Conrad Fürst & Söhne samt firmaet Vinogradnistvo med det fælles mål at fremstille vine fra de typiske druer i Slovenien. Og det er jo netop en af disse vine, som vi nu har fået i glasset på Šipon aka Furmint.

Druerne til vinen kommer både fra husets marker i Jerusalem og Haloze, hvori undergrunden består af sandet og leret jord. Omkring 2/3-dele af drueklaserne presses uden afstilkning og 1/3-del afstilkes dermed.

Vinen laves på rustfrie ståltanke og spontangærer med druernes naturlige gærceller, men har delvis lagret på egefade. Vinen indeholder 3,8 gram restsukker pr. liter.

Duften er – VAUW – ganske indbydende. Sikke en aroma med parfumeret blomsterhav, hvor man samtidig fornemmer en vis fedme og let cremethed. Der er lidt stikkelsbær, pærer og virker umiddelbart moden i frugten samtidig med, lidt grønne elementer, fad og vanilje.

I munden er vinen også cremet, men alligevel klart mere syre end foregående vin. Der er citrus og virker meget rank i smagen med jern samt en anelse grape i eftersmagen. Superlækker vin.

Ingen forhandler i Danmark, men i Tyskland koster vinen 12€, hvilket svarer til 89 kr.

Vinanmeldelse 5/7  thumbthumbthumbthumbthumb

2014 Movia, Sauvignon, Goriška Brda, Slovenien

Movia er – udover det trafikselskab, som står for al bustrafik i Region Hovedstaden – et familiedrevet vineri, der – af alle steder – ligger ved byen Dobrovo v Brdih i Slovenien tæt på den italienske grænsen op til vinområdet Friuli-Venezia Giulia.

Og de står såmænd bag denne skønne, skønne Sauvignon, som jeg faldt ganske pladask for til vores seneste vinaften. Og selvfølgelig en svær vin at gætte … både hvad angår land, men egentlig også hvad angår drue, idet denne Sauvignon Blanc er gennemgået malolaktisk gæring og lagret hele 18 måneder på barriques, hvilket er lidt usædvanlig for en vin på denne drue. Men det virker sgu meget godt.

Som nævnt ligger Movia ved byen Dobrovo v Brdih i Goriška Brda området i Slovenien. Vinhuset kan dateres helt tilbage til 1700-tallet, men har været i familien Kristančičs eje siden 1820.

Det er i dag den unge Aleš Kristančič, som står i spidsen for vinhuset. Ja, det er ham, som I kan se på billedet ovenfor. Han har inden overtagelsen af familiens vinbrug lært at lave vin i både Bordeaux og Bourgogne.

De mange idéer fra Frankrig har han taget med til Slovenien og bl.a. er hele produktionen i dag økologisk og nogle af vine laves endda også biodynamisk.

Movia har samlet 22 hektar vinmarker og faktisk ligger halvdelen af markerne på den italienske side under appellationen DOC Collio i Friuli-Venezia Giulia.

Vinhuset laver en lang række vin, nogle på lokale druer og andre – som denne – på mere kendte druer. Selvom der alene står Sauvignon på etiketten, så er det altså 100% Sauvignon Blanc.

Druerne til vinen kommer fra 30 år gamle vinstokke og er høstet sent. Vinen er lavet med kort fermentering på 2 timer i store ståltanke, alene på den naturlige gær og efterfølges af en 2. gæring i barriques sur lie. Der lagrer vinen i 18 måneder inden den flaskes ufiltreret. Herefter lagrer vinen yderligere 4 måneder inden frigivelse. 100% økologisk.

Og hold nu op for en næse … en markant næse. Der er godt med hyld, blomster, hø, hyben, peberfrugt, masser af den gode gamle astronaut-is, hvide kandisbolsjer og alt sammen meget koncentreret, pornoagtigt, fyldigt og fedt. Uha.

I munden er vinen sødkrydret med fylde, tyngde … godt med blomster, honning og ganske cremet. Det bliver aldrig for sødt, for vinen er egentlig god tør. Det er en bred matrone, men på en ganske elskelig måde. Kan bestemt anbefales.

Købt hos Vinova, hvor en flaske koster 145 kr.

Rating 5,5/7 

2012 Verus Vineyards, Riesling, Slovenien

2012 Verus Vineyards, Riesling, SlovenienMed næste vin var jeg mere sikker i min sag … helt klart en Riesling, men landet fik jeg sgu ikke gættet, for vinen kommer nemlig fra Slovenien. Den var svær. Har tidligere smagt både slovensk og kroatisk vin … men det har alle gangene været ganske forfærdelig, men det er denne vin ingenlunde … tværtimod.

Vi er hos det slovenske vinhus Verus Vineyards, eller Verus Vinogradi, som det hedder dernede. Verus blev grundlagt af tre gode venner i 2007. Den topmoderne vingård ligger i det kølige Stajerska-distrikt i det nordøstlige Slovenien, nær grænsen til Kroatien, Ungarn og Østrig.

Verus betyder ægte og henviser til målsætningen; At afdække Sloveniens sande potentiale. Trioen bag projektet tæller blandt andet Danilo Šnajder – Sloveniens mest præmierede vinmager. De andre to er Božidar Grabovac og Rajko Žličar.

Vingården råder over 10 hektar vinmarker, som alle bliver nænsomt håndplukket, parcel for parcel. Alle parcellerne ligger i 300-400 meters højde på skråninger, der hælder mindst 30%. Dermed sikres en god eksponering til både sol og vind, og højden sørger for at der er en tilpas variation mellem dag- og nattemperatur. Tilsammen med en sand- og grusholdig jordbund giver dette vine med en nærmest ufattelig friskhed.

Verus’ samlede produktion begrænser sig til blot 5.000 kasser om året, og Danmark er blandt de første lande i verden, som har fået mulighed for at opleve de fænomenale vine. Englænderne var de første til at importere vinene, og de britiske vinanmeldere såsom Oz Clarke, Jancis Robinson og Jamie Goode har i kor udråbt vinene til en af de største vinopdagelser nogensinde.

Og jeg vil gerne tilslutte mig til lovpriserne, for i næsen er der godt med petroleum, citrus, våd hund, blomster … skøn næse, mens smagen er frisk, livlig. I starten er vinen næsten perlende på tungen med en blød syre, god friskhed, sprød og med ren frugt. Altså bare en dejlig vin. Thumbs Up … og så fra Slovenien! Dagens overraskelse so far.

Forhandles af Uhrskov Vine, pris 119 kr.

Vinanmeldelse 5/7