Tag-arkiv: sémillon

2005 Château de Rayne Vigneau, Madame de Rayne Sauternes, Bordeaux, Frankrig

2005 Château de Rayne Vigneau, Madame de Rayne Sauternes, Bordeaux, FrankrigSidste Bordeaux i denne omgang … Sauternes fra Château de Rayne Vigneau … den søde dessertvin fra Graves lavet på Semillon, Sauvignon Blanc og ofte også lidt Muscadelle, hvor druerne er ramt af Botrytis Cinerea, den ædle råddenskab.

Château de Rayne Vigneau ligger ved byen Le Haut Bommes … under en kilometer fra det legendariske Château d’Yquem. Slottet er grundlagt tilbage i starten af 1600-tallet som Vigneau de Bommes af Gabriel de Vigneau. Hans søn Étienne blev gift med Jeanne Sauvage, som var datter af Lord Yquem fra naboejendommen.

I 1834 blev slottet købt af Madame de Rayne, som oprindelig hed Catherine de Pontac og det var også under hendes ejerskab, at slottet i 1855 klassikationen blev rangeret under Premiers Cru … eller 1er Grand Cru Classé de Sauternes, som slottet selv skriver.

I 1855 klassifikationen blev vinene fra Sauternes klassificeret separat, og opdelt i klasserne Premier Cru Supérieur, hvor der alene findes Château d’Yquem, samt Premiers Crus med 11 vinslotte og Deuxièmes Crus med 15 vinslotte.

Da Madame de Rayne ikke selv fik børn, som var det nevøen Albert de Pontac, som overtog slottet og ændrede navnet til Château de Rayne Vigneau i respekt for den gamle Madame de Rayne. Det var et succesrig hus, bl.a. pga. at slottet har nogle af de bedste beliggende marker i Sauternes … ganske tæt på Château d’Yquem. I det forrige århundrede blev slottet da betragtet som nr. 2 efter Château d’Yquem.

I 1971 blev slottet overtaget af det kendte négociant firma Cordier Mestrezat Grand Crus, der bl.a. også ejede Château Grand-Puy-Ducasse i Pauillac. En del af det firma – inkl. ejerskabet af både Château Grand-Puy-Ducasse og Château de Rayne Vigneau blev dog i 2004 overtaget af firmaet CA Grands Crus, som er et datterselskab af Groupe Crédit Agricole, den store finanskoncern.

Sidste år – i 2015 – blev Château de Rayne Vigneau dog købt af Group Trésor du Patrimoine, som har ansat Vincent Labergere som direktør og Henri Boyer som ansvarlig ønolog.

I dag har Château de Rayne Vigneau 84 hektar vinmarker. Vinstokkene er i gennemsnit omkring 30 år gamle og fordelt med 74% Sémillon, 24% Sauvignon Blanc og 2% Muscadelle. Høstudbytte ligger med den ædle råddenskab selvfølgelig forholdsvis lavt med 10-15 hektoliter pr. hektar. Og der giver basis for fremstilling af 3 forskellige vine, 1. vinen Château de Rayne Vigneau, denne 2. vin Madame de Rayne opkaldt efter den gamle ejer og endelig en almindelig hvidvin Le Sec de Rayne Vigneau lavet på en Sauvignon Blanc.

Denne Madame de Rayne er i årgang 2005 levet på et blend med 75% Semillon og 25% Sauvignon Blanc. Efter langsom presning af druerne, så hældes saften på tønder, hvor gæringen finder sted et sted mellem 2-4 uger. Derefter lagrer vinen mellem 12-18 måneder på barriques, heraf 10-15% nye fade.

I næsen ganske parfumeret med sæbe, blomster, abrikos og andre tropiske frugter. Virker også syrerig … sådan umiddelbart, selvom der selvfølgelig fornemmes den normale sødme, som Sauternes altid byder på. Duften er også sådan næsten lidt oxyderende uden det bliver alt for udtalt. Smagsmæssigt er vinen fed, olieret og sød med elementer af nødder, nogle bitre noter og appelsiner. Ganske okay.

Fundet flere steder herhjemme, bl.a. hos Erik Sørensen Vin, hvor en årgang 2006 koster 229,95 kr.

Rating 4,5/7 

1986 Château Liot, Sauternes, Bordeaux, Frankrig

Som en slags dessert – og til brug for desserten – fik bestyrelsen lov til at gå på jagt i Jens’ vinkælder efter endnu en flaske … eller to. Som de ihærdige folk vi er, så fandt vi to ældre, støvede flasker.

Den første var en genganger, nemlig en 1982 Weingut Graf Wolff Metternich, Durbacher Schloßberg Spätburgunder Weißherbst Kabinett, Baden, Tyskland. Den har jeg tidligere skrevet om, og denne gang smagte den faktisk endnu bedre end sidste gang.

Og så valgte vi også denne Sauternes fra 1986. Den kommer fra et lille slot i Balsac, nemlig Château Liot, som gennem generationer har været ejet af familien David.

I dag er det Jerry David, som driver slottet og dets 25 hektar vinmarker.

Førstevinen er denne Château Liot Sauternes, mens andenvinen Château du Levant Sauternes kommer fra en 21 hektar mark nær Chateau Climens … et af de store Sauternes huse.

Jerry laver også en rødvin og 2 hvidvine fra Château Saint Jean des Graves – en 20 hektar vinmark beliggende ved Pujols sur Ciron mellem Sauternes og Barsac.

Barsac er den største af de fem kommuner, som hører under Sauternes AOC. Vinene herfra kan enten hedde Barsac, Sauternes eller Barsac-Sauternes. Vinene laves primært på Sémillon og er generelt lidt mindre elegante end dem fra Sauternes, men de bedste producenter opnår den velkendte cremede og nøddeagtige smag, som kendes fra Sauternes.

På Château Liot laves der alene denne Sauternes, lavet på 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc samt 5% Muscadelle. Vinen er lagret på egetræsfade i 18 måneder.

Og hvilken dejlig lille eliksir – duft af nødder, muskat, honning, tørrede abrikoser, boghvedegryn … godt med sødme, men der fornemmes også fortsat en vis syre i vinen. I munden er der honning, ananas … en dejlig sød vin, men den bliver aldrig for sød, for der er også en lille, blid syre, som holder tingene på plads. Eftersmagen er ikke så lang, men meget charmerende.

Jens havde haft hans flaske liggende i mange år. Skal man finde et eksemplar, så skal man nok på auktioner. Bruun-Rasmussen solgte i 2013 samlet 12 flasker for 1.100 kr., og det må siges at være rigtigt billigt.

Rating 4,5/7 

1986 Château Bessan, Vin de Sauternes, Bordeaux, Frankrig

Nogle gange er det svært at være vinnørd og skrive om de smagte vine … og denne vin volder mig lidt hovedbrud, for det er ikke nemt at finde info om vinen. Í glasset en ældre sauternes … Vin de Sauternes fra Château Bessan i Barsac, men jeg kan ikke finde et Château Bessan i Barsac.

Der findes et Château Bessan længere mod nord, nemlig omkring Tabanac, men de ser ikke ud til at producere sauternes. Hmmm, det kan selvfølgelig de selvfølgelig ha’ gjort tilbage i 1986 … men det er ingenlunde sikkert.

På etiketten står der endvidere Laulan Viticulteur a Barsac Gironde … hvilket vel kan oversættes med “Laulan vinmager fra Barsac Gironde”.

Og der findes da også en vinmager med navnet Didier Laulan i Barsac, og han laver også sauternes, så måske vinen er fra hans hånd … eller i det mindste lavet af nogle fra hans familie … måske endda i samarbejde med Château Bessan i Tabanac … men jeg er ude i gætterier. Hvis nogle derude kender mere til historien, så suppler endelig.

Didier Laulan ejer Château Saint-Marc i Barsac, og dette slot har hans familie ejet i mange gernerations. Han var også tidligere ejer af det tilstødende Château Broustet, et Grand Cru Classé de Sauternes 1855 slot, som han imidlertid solgte i 2010. Didier er en uddannet ønolog og har stået bag et større udvalg af både tørre og søde vine for de sidste 35 år … og det passer jo meget godt ind i vores historie.

Château Bessan i Tabanac ejes af Rémy og Sylvie Verdier. De købte vingården tilbage i … ja 1986, faktisk helt præcis den 4. april 1986. Rémy er uddannet i ledelse på universitetet Paris-Dauphine, er efterfølgende uddannet tekniker i vindyrkning og ønolog. Han havde også i 10 år inden købet af Château Bessan arbejdet som vinmager i Lussac-Saint Emilion. Men om han har haft en aktie i denne Vin de Sauternes er nok mere tvivlsomt.

På nettet kan jeg finde nyere årgange af Château Bessan Sauternes … men uden reference til slot eller historie. Det ser dog ud til, at vinen er lavet på 90% Semillion, 8% Sauvignon Blanc og 2% Muscadelle. Der står endvidere, at der laves 16.000 flasken af vinen hvert år.

Duftmæssigt let nougat, fersken og ellers lidt neutral. Smagsmæssigt ganske lækker med sødme, nødder, godt med blomster … meget floral, nektar og honning. Dejlig til lidt ost. Hmmmm.

Har fundet en årgang 2010 i Frankrig, pris 8,49€ … ca. 65 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

1985 Château Bonnet, Entre-Deux-Mers, Bordeaux, Frankrig

1985 Château Bonnet, Entre-Deux-Mers, Bordeaux, FrankrigStore forventninger? Dickens har skrevet om dem, og nu sidder jeg her og skriver om det modsatte. For jeg må indrømme, at jeg ikke havde store forventninger til denne vin, som jeg havde fået af én af mine flinke naboer, nemlig Claus, der nogle gange arbejder i en genbrugsbutik … dog fortrinsvis med møbler.

Denne hvidvin var på en eller anden måde havnet i genbrugsbutikken. Tja, en hvidvin fra 1985. Den har nok levet en omtumlet tilværelse og formentlig heller ikke blevet opbevaret optimalt i dens – for en vin – 29 år lange liv. Jeg havde nok dømt ren kloakvand … men sådanne skulle det imidlertid ikke gå.

Vinen kommer dog af god race, det er nemlig en Bordeaux fra Château Bonnet, som er den kendte og verdensomspændende vinbonde, André Lurton’s fødehjem. Slottet ligger i Entre-Deux-Mers og deraf også navnet på denne gamle hvidvin.

Entre-deux-Mers er et vindistrikt i den sydvestlige del af Frankrig. Entre-deux-Mers betyder mellem de to have og kommer af, at dette område ligger mellem de to floder La Dordogne og La Garonne. De to floder møder hinanden i byen Ambes, nogle kilometer nord for Bordeaux. Entre-deux-Mers omtales i daglig tale som “trekanten”, da det ligger mellem byen Sainte-Foy langs Dordogne floden og byen La Réole langs Garonne floden og byen Ambes, der hvor de to floder møder hinanden. Der produceres hovedsagelig tør hvidvin.

Den traditionsrige, indflydelsesrige og helt sikkert også bare stinkende rige Lurton familie er vi stødt på tidligere her på bloggen, bl.a. ved vinene Chacayes fra Argentina, The Islander Estate Vineyards, Chardonnay fra Australien og Château La Tour de Bessan i Margaux, Lurton-familien er den måske mest indflydelsesrige familie i Bordeaux. Andrés ene søn er administrerende direktør for Château Cheval Blanc og Château d’Yquem, den anden er arkitekten bag den succesfulde udskillelse af Pessac-Léognan, og familien er samlet set er den familie i Bordeaux, der ejer flest vinslotte.

Nå, men André Lurton bor selv på Château Bonnet Mers og har en helt speciel stolthed for slottet. Det er herfra, at hele hans vindynasti blev grundlagt gennem produktion og salg af vin. Slottets historie går tilbage til det 17. århundrede og da André Lurton overtog slottet i 1956, bestod det kun af 30 hektar vinmarker. Hovedbygningen er opført i 1770’erne i Louis-Seize-stil og danner sammen med de 2 sidefløje et smukt ensemble.

André Lurton var dog fast besluttet på at udvikle slottet til et slot, som lavede kvalitetsvin, og ingen penge blev sparet for at nå i mål. Man kan sige, at målet er mere end nået, for der findes ingen producenter i Bordeaux, som laver vin af så høj kvalitet og i så store volumener som Chateau Bonnet. Hele 150.000 kasser bliver det til om året. Der er ca. 300 hektar vinmarker ved Château Bonnet, heraf er 120 hektar reserveret hvidvin med sorterne Sauvignon Blanc, Sémillon og Muscat.

Og det er også lige præcis, hvad denne vin er lavet på, nemlig 55% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon 35% og 10% Muscat. Årgangen er 1985 og på etiketten står bl.a. også “Knud Jørgensen – Hellerup”. Nu ringer der måske en klokke for nogle, for Knud Jørgensens Vinhandel i Hellerup har jeg også tidligere berørt her på bloggen.

Knud Jørgensens Vinhandel i Hellerup var etableret i 1903 af Knud Jørgensen, og det blev en respekteret vinforretning, som sønnerne Asger og Robert overtog i  1930’erne. Da de i 1973 var færdige som vinkøbmænd, trådte deres egne sønner ind, nemlig Peter og Flemming. Peter Jørgensen var chef for den vinøse del af forretningen, mens Flemming Jørgensen havde ansvaret for den administrative del af virksomheden. Og Peter Jørgensen blev manden bag danskerprojektet Château Haux.

Nok om det. En anden lille kuriositet er, at der på siden af flasken sidder et lille klistermærke. Herpå står det med sirlig skrift “Serveringen Julen 1986”, men vinen da vist ikke drukket den jul. Det gjorde den imidlertid i går til vores traditionsrige byggemøde, og nu kan jeg så binde historien sammen med starten omkring forventningerne, for vinen var faktisk efter 29 år fortsat sprællevende.

Duften er frisk grape, hvide blomster, melon og lidt muscatnød … måske en anelse kælder eller lidt mulle, men det er ganske svagt. Smagen er frisk, lidt tynd og flad ganske vist, men ret imponerende alderen taget i betragtning. Der er lidt hyld, honning og en fin lethed over vinen. Fantastisk, at en hvidvin kan være så frisk efter 29 år med omtumlet tilværelse … så er der jo håb for os endnu.

I dag kan vinen bl.a. købes hos Theis Vine, hvor en årgang 2008 koster 79,95 kr. Så vil du ha’ samme oplevelse som mig, så køb fluks et eksemplar … så er det bare at vente 29 år !!!!

Vinanmeldelse 4/7  

2009 The Paring, White Blend, Californien, USA

2009 The Paring, White Blend, Californien, USAVi startede en USA smagning i Randers Vinlaugh med denne hvidvin fra et lille vinhus The Paring, som ligger i byen Buellton mellem Santa Maria og Santa Barbara, faktisk ikke ret langt fra Solvang og Hans Christian Andersen Park.

Her huserer en ung vinmager, som hedder Matt Dees, og han er uddannet som jordbrugsteknolog på University of Vermont og har derefter arbejdet i vinbranchen hos Staglin i Napa samt Range i Hawkes Bay, New Zealand. Herudover arbejder Matt også som vinmager hos Screaming Eagles søsterfirma Jonata.

For dem som ikke kender til vinen Screaming Eagle, så er det vel én af de største og dyreste kultvine i USA. Ved frigivelsen koster vinen vel omkring 400 dollar fra kælderen, men den er så eftertragtet, at den som regel handles til 4.000 dollar kort tid efter. En 6 liters årgang 1992 blev på Napa Valley Wine Auction fx også solgt for 500.000 dollar, hvilket placerer denne flaske som verden 4. dyreste flaske vin.

Vinene fra The Paring (afklip) kommer fra vinstokke, som ikke kan bruges på Jonata, og det har givet en serie af 7 forskellige vine, heriblandt denne White Blend, som er lavet på 76% Sauvignon Blanc, 13% Semillon  og 11% Viognier, lagret i en tredjedel nye fransk egetræsfade, en tredjedel brugte fade og en tredjedel rustfrit stål i 10 måneder.

Duftmæssigt meget aromatisk med citrus, ferskner, blomster, våde sten, eg, vanilje, fad, mens smagen er let syrlig, lidt urtet, meget frisk og livlig vin … også en smule sødme i eftersmagen. God balance i vinen. En vin med lidt karakter.

Fås hos KK Wine, pris 170 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2011 Château Peyruchet, Cuvée Jean-Baptiste 1. Côtes de Bordeaux Moelleux, Bordeaux, Frankrig

2011 Château Peyruchet, Cuvée Jean-Baptiste 1. Côtes de Bordeaux Moelleux, Bordeaux, FrankrigTil desserten … en dejlig ostetallerken … fik vi lidt sød Bordeaux, en såkaldt Moelleux, som er en sød, lidt likøragtig hvidvin fra den sydlige del af Bordeaux.

Château Peyruchet ligger lidt nord for byerne Cadillac og Loupiac og ejes i fælleskab af faderen Bernard Queyrens og sønnen Romain, 6. generationen af samme familie på slottet. Selve beboelsesbygningen ligner mere et stort hus end et slot, men produktionslokalerne indeholder de moderne faciliteter, som i dag er nødvendige for både at dyrke traditionen og producere ordentlige vine.

Château Peyruchet er beliggende på skråningerne ned mod floden Garonne. Denne familieejendom er en af de fremmeste i Haut-Loupiac, hvilket i høj grad kan tilskrives de nuværende ejere.

Vinmarkerne strækker sig over 32 hektar i kommunerne Loupiac, Omet og Gabarnac. Markernes forskelligheder med hensyn til jordbund og
beliggenhed medvirker i væsentlig grad til den høje anseelse, som vinene fra Château Peyruchet nyder. Gennemsnitsalderen for vinstokkene er 25 år for parcellerne med Merlot, mere end 40 år for Sémillon og et par og tyve år for Sauvignon Blanc. Hvert år bliver 3–5% af markerne genplantet for at vedligeholde en konstant produktion. Da en tredjedel af markerne er afsat til hver druetype, kan Château Peyruchet tilbyde en palette af appellationer, der er lige så forskelligartede som komplementerende.

Det er de unikke klimatiske faktorer, der gør, at områderne ved denne del af Garonne-floden næsten hvert år er i stand til at frembringe de søde, nektaragtige hvidvine, der har gjort dem verdensberømte. Hvert efterår er man begunstiget af tyk morgentåge, der er med til at fremelske svampearten Botrytis, der også kaldes “ædel råddenskab”, og som er medvirkende til at koncentrere druernes sukker- og aromaindhold. Morgentågen efterfølges af varme solrige eftermiddage, der tørrer druerne igen og modner dem yderligere.

Duftmæssigt honning og sukker på flaske, der er også lidt eksotisk abrikos. Smagsmæssigt står vinen perfekt til ostene … det skal den have. Ren nektar, sødme og meget aromatisk, og det kan vi jo godt li’. Fin afslutning på aftenen.

Fås hos Vinoble, hvor prisen er 99 kr.

Rating 4,5/7