Tag-arkiv: Rhône

2012 Bernard Gripa, Saint-Joseph Le Berceau, Rhône, Frankrig

2012 Bernard Gripa, Saint-Joseph Le Berceau, Rhône, FrankrigEn lille vin og tapasaften med en håndfuld perlevine sluttede effektfuldt med denne Saint-Joseph Le Berceau fra vinhuset Bernard Gripa.

Vinhuset ligger Mauves i Ardèche området nord for Valence … ja faktisk er Gripa nabo til Pierre Gonon, der blot ligger lidt længere nede af Avenue Ozier. Vinhuset er grundlagt i 1974 af Bernard Gripa og drives i dag fortsat af Bernard … men nu sammen med sønnen Fabrice. Samlet har de 16 hektar vinmarker, som ligger på de stejle granit-skråninger i både Saint-Joseph og i Saint-Peray.

De bedste marker er i Saint-Joseph Le Berceau og i Saint-Peray Les Figuiers og Le Pins. Gripas parcel på Le Berceau, som leverer druerne til denne vin, er alene på omkring 1 hektar.

Alt arbejde hos Fabrice og Bernard foregår manuelt, med organisk gødning og traitements raisonnées … også kaldet L’agriculture raisonnée, hvilket er en form for semi-økologisk drift, hvor sprøjtning begrænset i størst muligt omfang.

Bernard Gripa’s vine er da også hvert år optaget i Guide Hachette, som regel med stjerner og ofte med Coup de Ceurs. Og selve domainet har Coup de Ceur i vinguiden Gault Millau.

Nå, men denne Saint-Joseph Le Berceau er Bernard Gripas topvin, og kommer – som nævnt – fra marken Le Berceau, som også har de ældste vinstokke, der står på terrasser på marken.

Ved produktionen af vinen er 90% af druerne afstilket og gæringen sker i store åbne trækar med pigeage à pied – omrøring med fødderne – to gange dagligt i tre uger. Efter maceration og fermentering har vinen lagret et år på store egefade.

Og det er monstergodt Rhône … næsen proppet med klassiske dyder fra den nordlige del af området. Vi snakker mejeri, flæsk, bacon, røget oksekød, gærede mørke bær, sorte og modne kirsebær, brombær, violer, mødding … tæt, opulent og alligevel med nærmest smuk kølighed.

I munden er det også klart Nordrhône med power, saftighed, en smule frugtsødme, mørke bær, brombær, sorte kirsebær, salt, lakrids og virkelig intens. Der er – selvom det er 100% Syrah – ingen peber, der bider, men tværtimod er denne Saint-Joseph meget let at drikke og det er endda, selvom den faktisk endnu er meget ung. Den vil kunne klare mange år i vinkælderen.

Forhandles af Vinhuset Les Cépages, men denne er ikke fundet. Hos Uvinum står en nyere årgang til 406,94 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2015 Domaine le Clos du Caillou, Le Bouquet des Garrigues Côtes-du-Rhône, Rhône, Frankrig

2015 Domaine le Clos du Caillou, Le Bouquet des Garrigues Côtes-du-Rhône, Rhône, FrankrigDenne Le Bouquet des Garrigues Côtes-du-Rhône er sgu en superfin CdR pænt over gennemsnittet. Den kommer fra vinhuset Domaine le Clos du Caillou, som jeg også har skrevet om et par gange før.

Domaine le Clos du Caillou ligger ved byen Courthézon, nordøst for Châteauneuf-du-Pape. Det er et område, hvor jorden er fyldt med sand og store rullesten, altså klassisk Rhôneland af bedste skuffe. Vi er også næsten i hjertet af Châteauneuf-du-Pape, så man har i vinhuset også det perfekte udgangspunkt for at fremstille stor Rhône vine … og altså også Châteauneuf-du-Pape.

Det har da også været målet, siden familien Pouizin og Vacheron stiftede domainet i 1956.

Domainet består i alt af 54 hektar vinmarker, hvoraf de 9 hektar er beliggende i Châteauneuf-du-Pape. I princippet kunne de resterende 45 hektar også godt have været indlemmet i Châteauneuf-du-Pape, da de kun er adskilt fra distriktet af et gammel stengærde.

Historien fortæller dog, at den daværende ejer Elie Dussaud ikke ville betale de afgifter, som en ophøjelse af jordene til Châteauneuf-du-Pape krævede i 1923, og at det er derfor, jordene kun bærer status af Côtes du Rhône.

Indtil 1996 blev ejendommen drevet af Claude Pouizin, der frem til 1993 solgte en del af avlen til negocianter i området. Da Claude – efter 40 års hårdt arbejde med at opbygge domænet – ønskede at gå på pension, så var det kun Sylvie, den yngste af hans tre døtre, der var interesseret i at overtage domænet.

Så i 1996 overlod han stedet til datteren Sylvie og svigersønnen Jean-Denis Vacheron. De flyttede sammen med deres to børn, den 2-årige datter Marilou og den nyfødte søn Axel til Clos du Caillou og overtog domænet.

Jean-Dennis stammede fra en vinbondefamilie, som driver Domaine Vacheron i Sancerre, så han havde allerede vin i årene og masser af nye ideer, som kunne anvendes på vingården i Rhône.

Generationsskiftet betød derfor, at ejendommens vine fik et vældigt kvalitetsløft. Vinskribenter – især i Amerika – berømmede hans indsats, og eksporten til Amerika steg voldsomt.

I marts 2002 omkom Jean-Denis Vacheron imidlertid i en tragisk trafikulykke, så i dag drives ejendommen af hans kone Sylvie. Hun har allieret sig med dygtige folk, bl.a. Bruno Gaspard – tidligere Chateau Trignon – og ønologen Philippe Cambie, som jeg jo også har skrevet om en del her på bloggen.

Bruno er i praksis den daglige leder på domænet og opfattes nærmest som et familiemedlem.

Begge Sylvies børn har gennemgået en uddannelse, der godt ville kunne bruges på domænet i fremtiden. Axel har en BTS Viticulture Oenologie fra Lycée Frédéric Bazille Agropolis i Montpellier, og Marilou en uddannelse fra IESEG School of Management i Lille.

Markerne på Domaine le Clos du Caillou er certificeret Agriculture Biologique også kaldt AB siden 2010. AB mærket er Frankrigs svar på Ø-mærket, dvs. økologiske vine, men det er faktisk meningen, at Domaine le Clos du Caillou vil fortsætte kursen mod biodynamisk certificering.

Denne Le Bouquet des Garrigues Côtes-du-Rhône er en vin, som vinhuset har lavet siden 1978 og druerne kommer fra 50 år gamle vinstokke. Det er 85% Grenache, 10% Syrah samt 5% Carignan og Mourvèdre.

Vinen høstes på klassisk Châteauneuf-du-Pape jord med et stort indhold af rullesten, der holder på varmen om dagen og afgiver den igen til vinstokkene i de kølige nætter. Druerne høstes ved håndkraft med udbytte på 31 hektoliter pr. hektar.

Derefter afstilkes druerne og fermenteres i store betontanke, hvor gæringen alene sker med druernes naturlige gær, en maceration på 27 dage med overpumpning et par gange om dagen. Efterfølgende lagrer vinen på store foudres i 15 måneder inden flaskning.

Duftmæssigt er her godt med bundtræk … mejeri og bonderøv, virkelig animalsk med yoghurt, mælkesyre, flæsk, kridt, græs, grafit, mørke bær, sød lakrids og svag eukalyptus. Den dufter sgu ganske lækker og landlig.

Smagen er frisk, mørk frugt, kirsebær, solbær og godt med power, men dog med en vis syrlighed, tanniner, jern og krydderier. Frugten er herlig saftig og samlet set er det en lækker Côtes-du-Rhône pænt over gennemsnittet.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 165 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2015 Cave Saint-Marc, Vacqueyras les Seigneurs de Montrevel, Rhône, Frankrig

2015 Cave Saint-Marc, Vacqueyras les Seigneurs de Montrevel, Rhône, FrankrigAtter hos ståltankene i det store kooperativ Cave Saint-Marc aka Cooperative Agricole de Vinification Saint-Marc aka Rhône Rive Gauche, men denne Vacqueyras les Seigneurs de Montrevel er vel egentlig den bedste vin, som jeg endnu har smagt fra kooperativet i Caromb.

Det er en vin, som jeg ikke kan finde de helt store oplysninger om. Den skulle dog være lavet på 50% Grenache, 30% Syrah og 20% Cinsault. Derudover skulle vinen være vinificeret på betonfade, men ingen oplysninger i øvrigt … hverken om markerne, lagring eller andet.

Vinen fremgår da heller ikke af kooperativet e-butik, så i stedet springer vi da bare hovedkulds ind i mine smagsnoter, hvor næsen byder på lidt mejeriagtige noter, hvilket vi jo godt kan li’. Derudover er det grønne tobaksblade, krydderier, tørre og syrlige bær og vinen har en typisk Rhône aroma.

Smagsmæssigt er det okay, dog uden at være pragende. Vinen er blød, krydret og eftersmagen er okay. Det er dog heller ikke en vin, som vil gå over i historiebøgerne.

Forhandles hos Glud Vin, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 

2013 Delas Frères, Saint-Joseph François de Tournon, Rhône, Frankrig

Delas Frères er et af de vinhuse, som jeg har smagt en del vine fra og nu er det deres 2013 Saint-Joseph François de Tournon, som vi har i glasset.

Hvis du vil læse mere om huset, så læs fx min anmeldelse af den vin, som jeg sidst drak fra Delas Fréres, nemlig deres Hermitage Domaine des Tourettes.

Man skulle måske tro, at det var en enkeltmarksvin fra Saint-Joseph området, da den hedder François de Tournon, men det er et blend af druer fra forskellige marker fra Vion, Saint Jean de Muzols, Mauves og Tournon.

Det er selvfølgelig 100% Syrah og en vin, som der årligt laves 20.000 flasker af. Fermentering sker i åbne cementtanke,  hvor druerne får 2 dages kold maceration inden presning og fermentering ved 28-30 grader over 10-20 dage. Vinen lagrer efterfølgende 10 til 14 måneder i 1-3 år gamle egetræsfade.

Næsen er krydret og mørk … mejeri og peber. Det er som en mørk nat med sorte bær og Rhône aftrykket er klart. Frugten er overmoden med duften af en gammel ged, men af den gode slags, en gammel karklud, sorte oliven, mineraler, røg og lidt en overgæret aroma.  Dejlig Rhône duft.

Smagsmæssigt stringent smag med jern, rust, salt, mineraler, røg, peber samt saft og kraft. Vinen er nærmest proppet med frugt, godt rustik og virker endnu ganske ung i smagen.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor en flaske koster 320 kr.

Vinanmeldelse 5/7   

2015 Cave Saint-Marc, Rhône Rive Gauche La Croix de Jardine Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig

2015 Cave Saint-Marc, Rhône Rive Gauche La Croix de Jardine Côtes du Rhône, Rhône, FrankrigOg med næste vin … en Rhône Rive Gauche La Croix de Jardine Côtes du Rhône bliver vi såmænd hos ståltankene i det store kooperativ Cave Saint-Marc aka Cooperative Agricole de Vinification Saint-Marc.

Denne Rhône Rive Gauche La Croix de Jardine Côtes du Rhône er lavet på 60% Grenache og 40% Syrah, men der findes ingen oplysninger omkring vinifikationen. Det eneste jeg har kunnet finde er, at vinen fås i både almindelig 0,75 liter flaske eller som bag-in-box aka BIB på enten 5 eller 10 liter.

Vi springer derfor direkte til smagsnoterne, hvor den duftmæssigt er virkelig overmoden. Den virker brun og overmoden, 40, fed og færdig, men den virker ikke brun eller orange i farven, men duftmæssigt bliver det faktisk lidt vammelt. Midt i det overmodne kan der fornemmes en lille grøn note og en snert lakrids, men de må føle sig lidt isolerede blandt det overmodne.

I munden er vinen dog ikke overmoden, men derimod syrlig og skarp … faktisk slet ikke spor venlig. Tanninerne er til stede, men det bliver samlet lidt en underlig vin med overmoden næse og skarp, skrap samt ubalanceret smag.

Forhandles af Glud Vin, hvor en flaske koster 99 kr.

Vinanmeldelse 2,5/7 

2015 Cave Saint-Marc, Rhône Rive Gauche Vin de Pays du Vaucluse, Rhône, Frankrig

2015 Cave Saint-Marc, Rhone Rive Gauche Vin de Pays du Vaucluse, Rhône, FrankrigFra et af de talrige kooperativer i Frankrig har vi her en Rhône Rive Gauche Vin de Pays du Vaucluse. Kooperativet hedder Cave Saint-Marc eller helt korrekt Cooperative Agricole de Vinification Saint-Marc.

Kooperativet – der i dag også kaldes Rhône Rive Gauche aka RRG – ligger lidt syd for  byen Caromb og vel omkring 10-12 kilometer sydøst for Gigondas og Vacqueyras. Det er grundlagt tilbage i 1928 af en flok lokale vinavere, men tæller i dag knap 300 vinavlere, som leverer deres druer til fællesskabet.

og de laver en lang række vine fra primært AOC Ventoux og specielt under Rhône Rive Gauche navnet en række mere moderne vine.

Jeg kan ikke se, hvor mange hektar de tilknyttede vinavlere ejer, men Cave Saint-Marc skulle efter sigende være den største producent i Ventoux området.

Denne Rhône Rive Gauche Vin de Pays du Vaucluse er – så vidt jeg kan se – lavet på 20% Grenache, 40% Merlot og 40% Caladoc. Sidstnævnte drue er en sydfransk rødvinsdrue, som  er en krydsning mellem Grenache og Malbec.

Caladoc er mest udbredt i Languedoc, hvor den bruges i blandinger. Det er en sygdomsresistent sort, som giver aroma, farve og tannin til vinen. Den modner sent og giver pæne udbytter.

Vinen er lavet ved afstikning af drueklaserne, en fermentering i rustfrie ståltanke 8-10 dage ved 25-28 grader … og lagring kan jeg ikke se, så formentlig er den flasket direkte fra tank.

Duften er solbær, grønne vinblade, krydret med lidt kant, alkohol og kampfer. Der fornemmes også en smule sødme. I munden er det tørt, blåbær og igen lidt kantet med jern og bitterhed. Ikk’ rigtigt noget at skrive hjem om.

Forhandles af Glud Vin, hvor en flaske koster 89 kr.

Vinanmeldelse 3/7

2014 Nicolas Père et Fils, Cairanne Côtes du Rhône Villages Cuvée Entre Restanques & Garrigues, Rhône, Frankrig

2014 Nicolas Père et Fils, Cairanne Côtes du Rhône Villages, Rhône, FrankrigI et lidet charmerende industrikvarter i Orange finder vi necogiantvirksomheden Nicolas Vins Sélections, som bl.a. laver vine under navnet Nicolas Père et Fils, herunder denne Cairanne Côtes du Rhône Villages Cuvée Entre Restanques & Garrigues.

Hvem der ejer Nicolas Vins Sélections er jeg ikke helt spids på, men jeg kan se, at virksomheden både arbejder indenfor engrossalg af fødevarer, drikkevarer og tobak samt at aktiviteterne også omfatter drift af supermarkeder. Så måske er Nicolas Vins Sélections en del af den store franske kæde Nicolas, som har over 500 butikker rundt om i Frankrig.

I hvert fald er dette en vin, som er lavet i store fabrikshaller og den er lavet på opkøbte druer fra vinavlere i forskellige områder omkring Cairanne.

Druerne kommer fra to forskellige terriors, nemlig fra marker på terrasser – kaldet Restanques – og lavere liggende marker, som kaldes Garrigues. Deraf kommer også navnet Cuvée Entre Restanques & Garrigues.

Vinen er lavet på 15% Carignan, 10% Cinsault, 50% Grenache, 10% Mourvèdre samt 15% Syrah. Druerne er høstet manuelt og er derefter delvis afstilket inden gæring i cementtanke, som vinen også lagrer i efterfølgende. Hvor lang tid vides dog ikke. Vinen er filtreret ved flaskningen.

Det er nok heller ikke en vin, som vil gå over i historien … tør, krydret næse med ribs, blåbær, peber, papkasser og lidt krydderbuske. Smagen er ganske frugtrig, syren er lidt kantet med elementer af peber og let bitterhed. Sådan lidt småkedelig.

Forhandles af Glud Vin, hvor en flaske koster 139 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7   

2014 Domaine Santa Duc, Châteauneuf-du-Pape les Saintes Vierges, Rhône, Frankrig

2014 Domaine Santa Duc, Châteauneuf-du-Pape les Saintes Vierges, Rhône, FrankrigDen kedelige onsdag aften med Gert E, Max H og Paul DM sluttede med denne Châteauneuf-du-Pape les Saintes Vierges fra vinhuset Domaine Santa Duc.

Vinhuset har vi tidligere stiftet bekendtskab med her på bloggen. Det ligger i byen Gigondas, endda på adressen Les Hautes Garrigues.

Domaine Santa Duc er grundlagt af Gras familien tilbage i 1874, og drives i dag af 5. generation i form af Yves Gras. Han overtog stedet efter sin far i 1985.

Yves Gras kaldes også det lille kraftværk. Den energiske og ambitiøse Yves går helt fremme på tåspidserne, han vil gerne være en lille Guigal. I kan i øvrigt se den energiske vinmager på billedet ovenover.

Robert Parker har gjort Santa Duc og Yves Gras verdensberømte. Gennem de sidste 20 år har Yves’ vine scoret topanmeldelser hos den amerikanske guru kulminerende med to gange 97 point til 2007 årgangen.

Parker har flere gange udråbt Santa Duc til at være den bedste Gigondas producent i skarp konkurrence med St. Cosme, og Parker bruger Yves som reference for god Gigondas.

Udover Parker, så har Domaine Santa Duc også fået gode anmeldelser herhjemme i vores lille andedam.  I bogen Vinene fra Rhône skriver den danske Rhône ekspert Niels Lillelund meget positivt om vinhuset. Han beskriver også Yves Gras som hele Rhônedalens imødekommenhed udtrykt i en enkelt mands personlighed.

Domaine Santa Duc ejer omkring 12 hektar vinmarker i Gigondas, men hertil kommer yderligere 14 hektar i andre appellationer, herunder Châteauneuf-du-Pape, hvor Gras i 2009 købte 2,5 hektar parceller på La Font du Pape og La Crau samt 1,2 hektar på netop Sainte Vierge, som denne vin stammer fra.

Domænets vinmarker i Gigondas er fra 2012 certificeret agriculture biologique, og der laves årligt omkring 120.000 flasker fra Domaine Santa Duc. Herudover laver Yves omkring 200.000 flasker Selection Santa Duc på druer, som er  købt af venner og bekendte, som tidligere leverede til bl.a. Guigal.

Les Saintes Vierges marken ligger lidt øst for Châteauneuf-du-Pape og er en mark, der lige som den berømte mark la Crau, har en jordbund med sand og rullesten.

Vinen er lavet på 90% Grenache, 9% Mourvèdre og 1% Counoise, høstet med håndkraft med strikt sortering og vinificeret med kort maceration. Lagret 18 måneder på store, brugte fade.

Yves Gras siger selv om sine vine, at de skal være dybe, modne og koncentrerede og det må man sige er lykkedes. Næsen er fed og opulent. Her er både mejeri, fersk og røget kød, blod, jod og marmeladefed frugt. Det er solbær, grafit, tørhed, peber, krydderier og lakrids i en skøn forening.

I munden er vinen blød, fed og fuldlækker. Det byder faktisk på nogle af de samme dyder som duften.  Den er en kraftig bandit og fin afslutning på en episk aften. Sorte kirsebær, peber, rund, fyldig og cremet … og alligevel ganske elegant. Sådan.

Forhandles hos Bichel Vin, hvor en flaske koster 375 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

2014 Château Gigognan, Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi, Rhône, Frankrig

2014 Château Gigognan, Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi, Rhône, FrankrigFÅK der er mange g’er i Gigognan. Hele 3 g’er eller GGG, som ifølge Google i øvrigt uden sammenligning betyder Good, Giving and Game … altså med på lidt af hvert i seksuel forstand. Uha. Nå, men her handler det sgu ikke sex, men om vin, nemlig en Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi fra slottet med de mange g’er, Château Gigognan.

Gigognan ligger et par kilometer nordøst for den lille by Sorgues og vel omkring 10-12 kilometer nordøst for Avignon. Området ved vinslottet er faktisk kendt som Le Grand Gigognan og slottet er bygget af munke i det 19. århundrede.

Slottet med pøl, høj sol og sydfransk idyl ses på billedet ovenover, og det ser sgu da meget lækkert ud. Château Gigognan er da også både vinhus og et minihotel med udlejning af værelser … Bed and Breakfirst eller Chambres d’Hôtes, som det hedder på fransk.

Château Gigognan drives af Callet familien, som har været ejere siden 1996, hvor Jacques Callet købte slottet. Siden da er der foretaget omfattende renoveringer af bygningerne og bygget moderne faciliteter til vinfremstilling oven på de gamle kældre.

Desværre døde Jacques i 2016, så driften videreføres i dag af hustruen Anne samt de to døtre Claire Treuer og Sophie Psaroudakis. Claires mand Alain Treuer er direktør for foretagendet.

Jacques Callet nåede i sin tid på vinslottet at få udvidet vinmarkerne, således der i dag samlet er 72 hektar til Château Gigognan, nemlig 30 hektar under Châteauneuf-du-Pape appellationen, 20 hektar Côtes du Rhône Village og 22 hektar Côtes du Rhône. Alle markerne er certificeret agriculture biologique – altså økologik – siden 2010.

Til at hjælpe med vinproduktionen hyrede Jacques også kendte kræfter, nemlig både Anne Cécile Piquot og Philippe Cambie, som hører blandt de bedste vinmagere i Rhône og begge Parker darlings.

Og Cambie har de seneste år præget produktionen, bl.a. med længere maceration, delvis brud af lagring på egefade og er vel også eksponent for mere kraftige Rhône vine, hvilket måske også kan ses i denne Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi, hvor alkoholprocenten ligge på hele 15%. Heavy shit.

Den er lavet på 70% Grenache og 30% Syrah, høstet med et ganske lavt udbytte på beskedne 25 hektoliter pr. hektar. Huset er meget strikse i sortering af druerne, som afstilkes og gærer på rustfrie ståltanke.

Macerationen varer sammenlagt hele 3 uger for at sikre mest muligt ekstraktion af kraften fra druerne og efter endt fermentering, så lagrer vinen ved, at 5% af mosten kommer på en kombination af barriques og demimuids, mens den store del – de 95% – lagrer i store betontanke for at sikre en mikroiltning. Samlet lagrer samlet omkring 18 måneder.

Næsen byder på gode Châteauneuf-du-Pape  dyder, bl.a. mejeri, godt med kraft, mørke bær, brombær, tørrede kirsebær, sød røg, lidt jord og tørre krydderurter, lidt mentol og eukalyptus, godt med syre endda samt lidt mørk og dyb kælder.

I munden er det krydret med mellemrøde bær, kirsebær, lidt sødme, lidt kanel og frugtsødmen har måske lidt kant. Man overraskes af, hvor frugtrig vinen er … ingen gumpetung CdP’er, men syrlig, ung og skarp, men på en god måde.

Forhandles af Sallings Vinforsyning , hvor en flaske koster 315 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2010 Ortas Cave de Rasteau, Rasteau Les Hauts du Village, Rhône, Frankrig

2010 Ortas Cave de Rasteau, Rasteau Les Hauts du Village, Rhône, FrankrigPå BistroBiksen blev et glas Rasteau Les Hauts du Village fra kooperativet Ortas Cave de Rasteau akkompagneret af lidt moody jazz … formentlig Stan Getz eller noget i den retning. I hvert fald en god kombi.

Kooperativet Ortas Cave de Rasteau kaldes også Cave des Vignerons de Rasteau, og de holder selvfølgelig til i byen Rasteau. De er den absolut største producent i Rasteau og er grundlagt tilbage i 1925 og i dag omfatter medlemskredsen omkring 180 vinavlere i området. Sammenlagt får kooperativet druer fra omkring 700 hektar af appellationens Rasteau, hvilket således er en pæn slat af appellationens samlede 1.200 hektar.

Men vinene fra Rasteau omfatter kun 55% af kooperativets produktion, idet der også laves 35% almindelig Côtes du Rhône samt 10% Côtes du Rhône Village. Vinmarkernes gennemsnitlige alder er omkring 40 år, men 15% af markerne er beplantet før 1914, hvilket jo er ganske imponerende.

Cave de Rasteau har været forgangsmænd for en relancering af den ellers tidligere så traditionelle lokale vin Rasteau VDN (Vin doux naturel). Før 1950 var de søde Rasteau vine populære og særdeles anerkendte, men siden hen er vinene desværre stort set gået i glemmebogen. Dette har nu ændret sig, og Rasteau VDN er igen ved at komme på mode.

Den ansvarlig vinmager på kooperativet er Alexis Cornu, som er opvokset i Bordeaux og selv kommer fra en familie af vinproducenter. Han har dog altid haft en meget videnskabelig tilgang til vinproduktion og er da også taget en bachelorgrad i biologi, geologi og miljø i Tyskland i 1996.

Derefter har han studeret på universitetet i Bordeaux, hvor han dimitterede i 1997 med master indenfor miljø efterfulgt af uddannelse som ønolog fra universitetet i Montpellier. Han har inden jobbet som ansvarlig vinmager på Cave de Rasteau arbejdet som vinmager i både Bordeaux og Australien.

I dag opererer han i et topmoderne vineri, som kooperativet byggede i 2008. Forinden havde man også strømlinet produktionen med vinserien Ortas, som i dag også indgår i navnet på kooperativet.

Ortas brandet er markedsført, således kunderne nemmere kan genkende vinene fra kooperativet. Navnet er en slags anagram, hvor bogstaverne OR betyder guld, og de sidste AS betyder es, mens T bare står i midten og holder det hele.

Men udover vinene med Ortas navnet, så produceres også en række vine som Domaine de Pisan … en lille vingård på 15 hektar, som kooperativet købte i 2006.

Denne Rasteau Les Hauts du Village er en GSM vin, altså lavet på 35% Grenache, 35% Mourvèdre og 30% Syrah, som kommer fra 50 år gamle vinstokke. Høstudbyttet ligger ganske lavt på 36 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med afstilkning og maceration i 20 dage og efter fermentering har 30% af vine lagret på egefade i 12 måneder inden endelig samling og flaskning.

Næsen har en vis modenhed med godt modne blommer, grafit og brunkul, læder samt lidt skovbund. Jeg siger ikke, at alderen trykker, men det begynder at nærme sig. Nu blev vinen også serveret ved pæn stuetemperatur, hvilket måske også forstærkede den fornemmelse. Vinen mangler måske lidt strenghed, mejeri, kød eller noget animalsk til at give lidt mere sjæl.

I munden god fyldig og der er godt med peber, mørke bær, men den er lidt til den skarpe side og samtidig en smule alkoholisk. Det er blødt, cremet i munden og der er godt med power samt egentligt også god lang eftersmag, tørhed og tanniner, som mærkes på tænderne. Den er lidt til den varme side, der er lidt jernagtige toner, som er lidt for langt fremme i smagsnoterne.

Forhandles herhjemme bl.a. af Bundgaard Vinimport, hvor en flaske koster 135 kr.

Vinanmeldelse 4/7