Tag-arkiv: Restaurant Miro

Besøg på Restaurant Miro

Lørdag stod den på drengetur, og vi havde lagt arrangementet i Århus, hvor vi først besøgte vinbaren i Restaurant ET inden vi indtog Restaurant Miro.

Restaurant ET
Vinbaren ligger på Åboulevarden og har specialiseret sig i det franske køkken og i fransk vin. De har et imponerende vinkort, hvor specielt Bourgogne fylder godt. Priserne er umiddelbart til den pæne side, men inkluderer en fremragende service og lidt snack og små “hapsere”, hvormed det er lidt mere rimeligt. Vi blev guidet ned i restaurantens superhyggelig kælder, hvor  vi – omgivet af vin – fik en rigtig god oplevelse og start på aftenen. Udover at smage nogle fremragende vine, så blev vi flere gange i løbet af besøget overrasket med små appetizers i særklasse. Restauranten har da også tidligere fået gode anmeldelser og vi begyndte langsomt at ærge os over, at vi ikke også skulle indtage aftenens middag på stedet. Lige et link til Jyllandspostens anmeldelse af restauranten.

Vi smagte under besøget disse vine:

Restaurant Miro
Derefter stod der Miro på sedlen … et legendarisk sted, som jeg havde set frem til at besøge. Miro er Århus’ ældste gourmet restaurant, som har været ejet af Toni Leichtle siden 1990. Og det var et super valg. Smider også lige et link til Jyllandspostens anmeldelse af Miro.

 
For at komme i gang startede vi med et glas champagne fra det kendte champagnehus Deutz … ja, vi havde jo slet ikke fået noget at drikke. Hertil en lille appetizer, som bestod af 2 små hapsere, bl.a. en lille fisketerrine og lidt brissel. Fremragende. Samtidig hjemmebagt brød … også i særklasse.

Forretten var “Rejer 59 grader nord serveret med glaskål, kryddermayonaise, blå kartofler, radiser, krydderurtesalat og urteolie. Hertil fik vi en 2010 Los Navales, Verdejo fra Rueda i Spanien. En dejlig vin, som jeg tidligere har smagt, og et godt valg til de råmarinerede rejer.

Næste ret, Pigvar med glasserede gulerødder og trøffelskum. Måske den bedste af retterne denne aften, yammi. Hertil en 2008 Warwic Estate, Chardonnay fra Stellenbosch í Sydafrika, hvis fedme stod rigtigt godt til fisken.

3 ret blev stegt foie gras i selskab med unghane, lufttørret speck og forskellige løg samt kraftig hønseglace med madagaskarpeber. Desværre glemte jeg sgu at få et foto af denne ret, så det må I tænke jer til. Vinen hertil var et spændende vlag, nemlig en 2010 Coca I Fito, Jaspi Negre fra Montsant i Spanien. En meget rank, syrlig sag, som var et perfekt modspil til den fede foie gras. Sådan.

Derefter stod den på kalv, svinekæbe med asparges, blandet grønt, svampe og glace. Vinen var en 2007 Tenuta Castelbuono, Montefalco Rosso DOC fra Umbrien i Italien.

Vi sluttede af med et pænt udvalg af europæiske oste med syltede nødder og tørret frugt. Osten blev ledsaget af 1996 Burmester, Colheita Port.

Desserten måtte vi desværre springe over for at kunne nå toget, men en flot aften med fabelagtig mad og dejlige vine … og er det ikke det, som livet handler om?