Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

2022 Weinkellerei Hechtsheim, Devil’s Rock Pinot Noir Rosé, Pfalz, Tyskland 

2022 Weinkellerei Hechtsheim, Devil's Rock Pinot Noir Rosé, Pfalz, Tyskland Weinkellerei Hechtsheim ligger i Mainz og står bag denne 2022 Devil’s Rock Pinot Noir Rosé og de producerer masser af vine … ja faktisk omkring 60 millioner flasker hvert år.

Det store vinfirma er da også et datterselskab af den gigantiske store franske vinkoncern Le Groupe GCF aka Les Grands Chais de France. Weinkellerei Hechtsheim står da også bag en lang række brands som fx Hans Baer, Amselfelder, Rosiére, Symbiose samt mange, mange flere.

De laver også vine under brandet Devil’s Rock og her er det altså deres 2022 Pinot Noir Rosé, som jeg smager. Der er i øjeblikket 4 vine og en bag-in-a-box Riesling i den serie og alle lavet med druer fra Pfalz. De 4 vine er er en Riesling, en Pinot Grigio, en Pinot Noir og så denne Devil’s Rock Pinot Noir Rosé.

Vinen er lavet på Pinot Noir med en smule skindkontakt, men ellers er der faktisk slet ingen oplysninger om produktionen, men skal vi ikke regne med, at den blot er lavet og lagret på ståltanke?

Duften er sådan lidt en blanding af fersken, jordbær, hindbær, lidt kirsebærsauce og en anelse syltede citroner, men syreniveauet så virker forholdsvis lavt. Der er en anelse tørhed, men også en vis frugtsødme slår godt igennem sammen med lidt citronskal.

I munden er det en venlig, omgængelig vin, hvor der både er eksotiske frugter af fersken, mango, jordbær og så lidt mere bitre lemonagtige elementer, masser af læskende saftighed, selvom det aldrig bliver ultra kompleks og stikker så dybt, men det har man jo heller ikke brug for en festlig dag på terrassen. 87 point.

Forhandles af Supervin, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4/7

2020 Weingut Petra Unger, Furth Pinot Noir, Kremstal, Østrig

2020 Weingut Petra Unger, Furth Pinot Noir, Kremstal, ØstrigDenne 2020 Furth Pinot Noir fra Weingut Petra Unger blev serveret i vort andet glas lige ved siden af Shelter Winerys 2021 Spätburgunder … og sikke da en stor forskel.

Weingut Petra Unger ligger i den yderste del af Kremstal på vej ind mod Wachau og drives af Petra Unger, som overtog driften fra sin far i 1999.

Petra har samlet 11 hektar vinmarker, der ligger på begge sider af Donau floden og hendes bedste marker er Gaisberg, Hinters Kirchl , Oberfeld, Gottschelle, Fuchaberg og Zellerkreuz … stejle, knoldede marker med undergrund af löss.

Der dyrker hun Grüner Veltliner, Riesling og Sauvignon Blanc – altså fortrinsvis hvidevine – men også de to røde sorter Zweigelt og Pinot Noir med en årlig produktion på omkring 60.000 flasker vin.

Siden 2010 har Petra Unger startet et samarbejde med Weingut Josef Edlinger for at udnytte synergier, så i dag laves alle Petras vine derfor på Edlingers vingård lige nedenfor berømte Stift Göttweig.

Petra er både medlem af den store forening Traditionsweingüter Österreich samt 11 Frauen und Ihre Weine. Og her smager vi altså en af Petras vine, hendes 2020 Furth Pinot Noir.

Her kommer druerne fra marker ved Furth bei Göttweig og vinen er lavet i ståltanke, men er efter endt fermentering lagret 12 måneder på helt nye egefade.

Uha hvor er den grøn, urtet og der er virkelig dømt nyt træ, så man helt fornemmer harpiks, et lille ege-monster, tørre papkasser samt nogle temmelig røgede noter. Frugten virker til gengæld ganske frisk og fremme i aromaerne … men den er vild grøn og urtet … og temmelig uforsonlig.

Smagen er jeg ærligt talt ikke særlig vild med … meget grøn, urtet, hvor frugten er jernholdig, stram, småbitter og robust. Den har lidt peber, eg samt en ganske fin syre, hindbær, ribs samt disse kraftigt røgede noter, så det bliver herfra 87 point.

Forhandles af Vinhuset Randers, hvor en flaske koster 180kr.

Vinanmeldelse 4/7

2021 Shelter Winery, Spätburgunder, Baden, Tyskland

2021 Shelter Winery, Spätburgunder, Baden, TysklandI efteråret smagte jeg en fantastisk 2018 Pinot Noir N114  fra Shelter Winery, der drives af Hans-Bert Espe og Silke Wolf. Nu smager jeg så deres almindelig basis Spätburgunder i årgang 2021.

Sidst fortalte jeg også historien om vinhuset, der jo holder til i en nedlagt ammunitionsbunker af beton bygget i 1960 af det canadiske flyvevåben. Det gør jeg ikke igen, men kigger bare lidt nærmere på denne Spätburgunder.

Den er lavet med druerne fra marker i Malterdinger Bienenberg og Kenzinger Hummelberg og fra vinstokke på omkring 20 år. Vinen har lagret på brugte barriques og store fade.

I næsen er der lidt grønne noter, lidt røgede noter og klart også en dejlig sødlig, landlig og animalsk kostald, søde kirsebær, tranebær og jordbær, lidt oksefond og klart et fadpræg, der tilfører en smule røg, let vanilje og mælkechokolade.

Smagsmæssigt er vinen frisk i stilen … er ganske blød, ren og let, masser af kirsebær, hindbær, jordbær og hvid peber. Det er en fin og ganske habil Spätburgunder, der måske ikke er ultra kompleks, men mere bondsk og robust, men bare giver dog stor drikkefornøjelse, luftig og let frugt … 91 point.

Forhandles af Vinhuset Randers, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2020 Weingut Engel, Frauenberg Spätburgunder, Rheinhessen, Tyskland

2020 Weingut Engel, Frauenberg Spätburgunder, Rheinhessen, TysklandJeg sluttede smagningen af de 6 flotte vine fra Weingut Engel med husets eneste røde Lagenweine vin og det er denne Frauenberg Spätburgunder, som jeg smager i årgang 2020.

Atter kommer druerne til vinen fra enkeltmarken Nieder-Flörsheimer Frauenberg, der har burgundiske Pinot Noir kloner og så er vinen ellers  spontangæret på hele klaser uden afstilkning og alene med alle druernes egne gærceller over 25 dage inden 18 måneders lagring på barriques inden ufiltreret flaskning.

Hmmmm … duftmæssigt afsløres fadlagringen omgående … for de første tertiære noter er kanel, vanilje, sød landlig hestestald, nelliker og noget sødlig tobak. Frugten er lidt sødlig med en mørk side af lidt blæk, grafit, kul og koks, men er mest kirsebær, jordbær og tranebær med denne sødlige, landlige og imødekommende aroma.

I munden er det en forholdsvis spændsig Spätburgunder, læskende og saftig med sorte kirsebær, brombær og tranebær, men den har en mørk og lidt maskulin syre, noget peber og tanninerne er også til den mørke side, men egentlig fint og medgørlige. Der kommer også lidt oksefond, men der er samlet en frisk, tør og intens frugtsmag, så dermed 93 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 239 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2019 Bodega Chacra, Sin Azufre Pinot Noir, Patagonien, Argentina

Den næste vin fra Gert E havde vi svært ved at spotte … men det er også en argentinsk 2019 Sin Azufre Pinot Noir fra vinhuset Bodega Chacra.

Vinhuset ligger i Mainqué i Río Negro regionen i Patagonien og er grundlagt i 2004 af vinmager Piero Incisa della Rocchetta, der nærmest er født ind i branchen som  barnebarn til Mario Incisa della Rochetta … skaberen af legendariske Sassicaia.

Piero Incisa della Rocchetta faldt pladask for det ørkenagtige område i Patagonien, da han i 2000 besøgte den berejste danske vinmager Hans Vinding-Diers.

Siden sin debut i 2004 har Bodega Chacra markeret sig som værende et af bedste og mest innovative vinhuse i Argentina, bl.a. på grund af husets biodynamiske druedyrkning, sine oldgamle upodede vinstokke og produktion af usvolvede vine.

Bodega Chacra har samlet 24 hektar vinmarker, hvor der også er plads til blomsterhaver, poppeltræer, geder, grise, får og selvfølgelig vingårdens hårdtarbejdende bier.

Med respekt for miljøet ved at følge biodynamiske og organiske principper stræber Piero efter at lave vine, som er gennemsigtige, rene, delikate og blomstrede med en stærk mineralitet. Han har et samarbejde med kultproducenten Jena-Marc Roulot fra Meursault i Bourgogne og hans Chardonnay og Pinot Noir vine kan bide skeer med nogle af verdens allerbedste og endda fået 100 point.

Gamle vinstokke helt tilbage fra 1932 står upodede og uberørte af den berygtede phylloxera vinlus, som slet ikke kan leve i Patagoniens ørkenlignende klima … og de gamle vinstokke giver naturligt et lavt udbytte af ekstremt koncentrerede druer af meget høj kvalitet.

En udpræget sans for detaljen præger Chacras arbejde i kælderen, hvor vinene skabes ved hård selektering, gæring med vildgær og ved lavere temperaturer end man normalt gærer Chardonnay og Pinot Noir ved i fx. Bourgogne.

Marios grænseløse eksperimenter kommer særligt til udtryk ved lagringen af vinen, som sker i uendelige kombinationer af nye fade, brugte fade, amfora, cementtanke og keramiske krukker.

Denne 2019 Sin Azufre Pinot Noir er lavet med økologiske og biodynamiske druer høstet fra vinmarken Cincuenta y Cinco og efter høsten er vinen spontangæret i 600 liter fade efter 3-5 dages maceration. Selve gæringen varer normalt 15-21 dage,

Efter endt fermentering er vinen først lagret 11 måneder med 46% i betontanke og 54% på franske, brugte barriques og så en ufiltreret aftapning på flaske uden det mindste svovl … deraf også navnet Sin Azufre, som netop betyder svovlfri.

Duften er næsten burgundisk … meget lys, luftig og let, der er blomsterpollen og har et finkornet, sandet udtryk med en meget saftig note. Der er kirsebær og ribs, har en smule beaujolaisagtig karakter, skovbund, violer, læder, friske grønne urter, mynteblade samt klare mineralske noter.

I munden er det også en meget og saftig vin, hvor der igen kommer kirsebær og ribs frem, noget lemon og sorte teblade bitterhed, lidt peber, et stramt tanninbid. Igen er der nogle ting, som minder en om Beaujolais, men bare på en lettere måde … er også saftig læskende, virker endnu ganske ungdommelig. 95 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 359,95 kr., mens prisen er 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  

NV Drappier, Carte d’or Brut, Champagne, Frankrig

NV Drappier, Carte d'or Brut, Champagne, FrankrigEt bestyrelsesmøde forleden omfattede lidt forskellige vine og den første var denne Carte d’or Brut fra champagnehuset Drappier beliggende ved byen Urvile.

Champagnehuset stammer fra 1808, hvor François, Drappier slog sig ned i Urville – tæt ved det gamle kloster Clairvaux Abbey fra 1152 – og startede med at dyrke lidt druer på nogle få hektar vinmarker.

I begyndelsen af 1930’erne blev vinhuset pludselig et emne for heftig diskussion i Urville. For Georges Collot – den nuværende ejers morfor – besluttede, at han ville være den første til at genplante Pinot Noir på sine marker.

Den beslutning var de lokale oprørte over, gav store bølger og gav Georges også tilnavnet le Père Pinot eller Old Man Pinot. Men i dag udgør Pinot Noir druer over 70% af vinmarkerne hos Drappier og druen regnes også som den mest velegnede i Aube-regionen.

I dag ledes det gamle champagnehus af Michel Drappier, som i 2016 som 7. generation overtog driften fra sin far André Drappier. Samlet ejer champagnehuset 62 hektar vinmarker, men har derudover også yderligere 50 hektar via kontaktlige lejeaftaler og alle marker dyrket fuldstændig økologisk.

Siden 1988 har huset også fået del i nogle af de kølige underjordiske dybe tunneler, som blev gravet ud i den kridtede undergrund tilbage under Napoleon III’s regeringstid og i dag huser de dyreste af alle champagnerne.

Michel Drappier har hjælp fra sin hustru Sylvie, men også deres 3 børn Charline, Hugo og Antoine viser interesse for produktionen og deltager i dag i driften.

Michel Drappier er pionér og var den første til at lave en Champagne uden tilsætning af svovl, laver økologisk Champagne og i 2017 kåret til ”Green personality of the year” af Drinks Business, og er første CO2 neutrale Champagneproducent.

Denne champagne Carte d’or Brut har huset lavet siden 1952 og lavet af 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay og 5% Pinot Meunier, der  er presset blidt inden gæringen og efterfølgende malolaktisk gæring inden lagringen, hvor 5% af vinen lagret på egetræsfade. Vinificering sker ved, at vinen alene flyttes via tyngdekraften.

Efter endt lagring, så er vinen flasket til 2. gæringen … men hvor lang tid champagnen lagres kan jeg ikke se, men ved degorgering er den så tilført en dosage på 6,5 gram og der anvendes meget lidt svovl.

I næsen er det en mørk, muskuløs og krydret mousserende vin, hvor der er godt med æblesyre, nødder, ristede nødder, modellervoks og er en anelse oxideret, men det er dog kun ganske lidt.

Smagsmæssigt har den et godt brus, men til gengæld fader det temmelig hurtigt. Den har et godt syreniveau, godt med æbler, kvæde og hyben … er meget saftet i stilen med æblemost og til den mørkere side. 92 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 384,95 kr., mens prisen er 319,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2021 Weingut Gebrüder Mathis, Rosenloch Spätburgunder, Baden, Tyskland

2021 Weingut Gebrüder Mathis, Rosenloch Spätburgunder, Baden, TysklandSom sidste år til Mr Rubys årgangspræsentation, så sluttede jeg også denne gang eftermiddagen med at smage Rosenloch Spätburgunder fra Weingut Gebrüder Mathis, men nu selvfølgelig i 2021 årgangen.

Rosenloch marken har vinstokke med Freiburger-kloner plantet i 1980. Det er en mark med skalkalksten samt ler med en hældning er mod syd-vest, så stokkene nyder godt af eftermiddags- og aftensol.

De fleste af druerne er afstilkede, men 15% hele klaser anvendes i spontangæring. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på barriques hvoraf 50% var nye. Vinen er tappet uden filtrering.

Så for pokker … Rosenloch Spätburgunder er sgu næsten. som jeg husker den fra sidste år. Det er som om, at den har et ekstra og let bjerggear, som giver et let tråd og hurtigt får den frem i feltet på vej til at stikke af fra feltet. Den har denne fabelagtigt æterisk lethed med lyse og syrlige bær, vildskab, malerspand, acetone, hindbær, ribs samt granatæbler.

Det er en smuk lethed, der giver Rosenloch Spätburgunder meget stor friskhed og alligevel med sart og flot elegance. Den har også et fint fagpræg med lakridskonfekt, vanilje og så derudover æteriske urtenoter. Uha … jeg bliver så glad.

Sådan er smagen også … lyst, let, frisk, modent, koncentreret og feminint med læskende og syrlige elementer. Frugten er hindbær, granatæblerog ribs, men der er også blomster, nøddekrokant, røg  samt en stram mineralitet. Der er også tanniner, der samlet er med til at give vinen dette friske, syrlig og lækre bid. 95 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 599 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2021 Weingut Gebrüder Mathis, Hohrain Spätburgunder, Baden, Tyskland

2021 Weingut Gebrüder Mathis, Hohrain Spätburgunder, Baden, TysklandDagens næstsidste vin blev så Weingut Gebrüder Mathis’ 2021 Hohrain Spätburgunder … en enkeltmarksvin, hvor alle druer kommer fra vinmarken Hohrain.

På Hohrain marken er der en kalkholdige undergrund dækket af Löss … et lag sandet jordbundstype. Markens hældning er mod Schwarzwald i sydøst, så vinstokke nyder godt af formiddagssol, men er til gengæld køligere hen på aftenen.

Druerne er 60% Dijon-kloner og 40% gamle Freiburger-kloner og delvist afstilket, idet der anvendes 15% hele klaser. Herefter er der sket spontangæring og efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder barriques,. hvoraf 10% er nye fade. Vinen er tappet uden filtrering.

Nu er der duftmæssigt skruet op for landligheden …. totalt animalsk lækker og har igen denne Gebrüder Mathis vildskab med en syrlig og lys side … klar, ren og æterisk. Der er lidt surbitre kirsebær, hindbær, blommer og mørkere bær, lakrids og noget fad med ristede noter, vanilje og chokolade.

Det er også i smagen en frisk og syrlig vin …  der er surbitre kirsebær, ribs og citroner, hvilket giver vinen en ren lethed, ren, klar, mineralsk og frisk, men samtidig også saftig udtrykket og man mærker nu også nogle mere markante tanniner, som er med til at give kant og noget stringent struktur. Flot vin. 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2022 Weingut Gebrüder Mathis, Spätburgunder Kalkbödele, Baden, Tyskland

2022 Weingut Gebrüder Mathis, Spätburgunder Kalkbödele, Baden, TysklandDet sidste vinhus ved spätburgunderbordet til årgangssmagningen var alle fra Weingut Gebrüder Mathis, men den første var ikke en 2021, men basisvinen Spätburgunder Kalkbödele i årgang 2022.

Vinen er sammensat af druer fra forskellige kloner af Pinot Noir og en del af dem gamle tyske kloner. Druerne er afstilket, hvilket så er efterfulgt af spontangæring med druerne egne gærceller.

Efter endt fermentering er den lagret 12 måneder på store großen Holzfass aka gamle træfade efterfulgt af ufiltreret aftapning på flaske med ganske lidt svovl.

Hold da op … sikke en duft … overrasker ved, at frugten er utrolig lys, mager, tynd, slank og adræt med søde, let syrlige kirsebær, jordbær, ribs og noget lemon. Derudover har den – præcis som 2020’eren en duft, der virker lidt sandet … strandsand og sololie suppleret med grønne og søde krydderier.

I munden er det også rigtigt god … fortsat slank er nem, ikke så kompleks, som duften … men til gengæld giver vinen igen denne fine hverdags-letdrikbare-easy-come-on følelse. Det er en fornøjelse og vinen er meget frugtrig med kirsebær, brombær og hindbær, juicy, lidt krydret og glas kapabel. 90 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr.,. mens prisen er 139 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2021 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg KT Spätburgunder GG, Pfalz, Tyskland

2021 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg KT Spätburgunder GG, Pfalz, TysklandDet kan godt være, at Johannes Jülg selv mener, at hans bedste Spätburgunder er Kammerberg, men jeg er bare langt mere vild med hans Kostert … eller Schweigener Sonnenberg KT Spätburgunder Großes Gewächs, som jeg smagte sidst af Jülg 2021 vinene.

Spätburgunder druerne til KT  kommer fra en lille bitte parcel på Schweigener Sonnenberg kaldet Kostert. Der står KT på vinen – som også WB og KB på de forrige – hvilket skyldes, at Jülg ikke må bruge de franske marknavne på vine fra Pfalz.

Kostert ligger altså på den franske side, ja faktisk ligger den side om side med Kammerberg … har endda samme hældning og orientering, samme mergel undergrund og er udelukkende plantet til med franske Pinot Noir Dijon kloner.

Vinen er lavet fuldstændig som WB og KB … altså først med kølig pre-maceration i 14 dage  inden den spontane gæring er startet. Alle druer er afstilket, da Johannes altid gærer uden stilke. Efter gæring har vinen lagret 18 måneder på dels på 1. og 2. års barriques, dels på store gamle træfade og tappet ufiltreret.

WAUW for pokker … så er vi helt medicinske og har fundet pilleglasset frem med de blå piller, total medicinskab, vild, lys og næsten lidt terpentinsk med æter, jod og grønne elementer. Den har denne fin og syrlige frugt med grønne jordbær, syrlige kirsebær samt hindbær og et sagte aftryk fra fadene med  lakridskonfekt, vanilje og karamel … lokker og forfører med denne lyse vildskab.

Smagsmæssigt virker Kostert også klart mere syrlig end dens to medsøstre og – efter min vurdering – også klasser over, for Kostert har denne perfekt balance mellem syre, bitterhed og lys frugtsødme, der bare fungerer så megagodt. Smagen er lys, luftigt og overjordisk, æterisk og præcis … har  knastørre tanniner, en præcis syre, lidt sten, salte mineraler og voldsom lang eftersmag. Det sidder sgu lige i skabet og man bliver gejl … piller eller ej. 97 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 649 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7