Tag-arkiv: pinot gris

2017 Weingut Jülg, Grauburgunder, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Jülg, Grauburgunder, Pfalz, TysklandVi skal da igen et smut omkring Weingut Jülg … I ved ham den unge Johannes Jülg på adressen Hauptstraße 1 i byen Schweigen-Rechtenbach i det allersydligste Pfalz ved grænsen til Alsace i Frankrig. Denne gang er det ikke hans crémant vi smager, men en hvidvin på Grauburgunder.

Det er 100% Grauburgunder eller Pinot Gris, som druerne kaldes på den anden side af grænsen og faktisk er halvdelen af druene netop fra den franske side og den anden halvdel fra den tyske side. Det må jo så betyde 50% Pinot Gris og 50% Grauburgunder ;o)

Og så er det en Gutswein … altså fra serien af billigere basisvine hos Weingut Jülg. Vinen er vinificeret på ståltanke og har 4 gram restsukker pr. liter.

Weingut Jülgs Grauburgunder har en dejlig duft … frugten er pærer, ananas, fersken, kvæde, mirabeller og derudover safran, lindetræ, karamel, blomster og papkasser. Det er en duft, som langsomt åbner sig med mere og mere luft i glasset.

Smagsmæssigt er vinen blød med en fed og alligevel mineralsk syre, et fyldigt og nærmest cremet bid. Vinen er fint afbalanceret og slutter ganske tørt med lime i eftersmagen. Frugten er gule frugter med blomster og mineraler. Dejlig vin.

Forhandles af Propperiet, hvor en flaske koster 129 kr., men ved køb af 3 flasker sparer du 23%, dvs. en pris på 99,33 kr. pr. flaske.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2015 Albert Sounit, Crémant de Bourgogne Châtaignier Rosé Brut, Bourgogne, Frankrig

2015 Albert Sounit, Crémant de Bourgogne Châtaignier Rosé Brut, Bourgogne, FrankrigDen 3. i rækken af crémanter fra Maison Albert Sounit blev denne elskovsrøde Crémant de Bourgogne Châtaignier Rosé Brut, hvor druerne primært kommer fra Châtaignier vinmarken, som har fået sit navn fra de store kastanjetræer ved marken.

Vinen er lavet på 40% Pinot Noir, 40% Pinot Beurot samt 20  Gamay. Jeg har vist ikke tidligere stødt på druen Pinot Beurot, men det er egentligt blot et synonym for Pinot Gris, som jo faktisk har et hav af synonymer. Det er nu mest i Bourgogne og Loire, at vi finder druen under navnet Pinot Beurot.

Som de andre crémanter, så er druerne til denne Crémant de Bourgogne Châtaignier Rosé Brut høstet manuelt, og der er ved fermenteringen alene anvendt druernes naturlige gær. Lavet med andengæring i flaske og lagret på sit bundfald i mere end 24 måneder inden dégorgering.

Næsen har godt med jordbær, let parfumeret og de røde bær slår her klart mere igennem. Det er blomster og stor rigdom i frugten, mens vinen i smagen har en større tørhed end de første, men også lidt mere bitterhed med grape og citrus.

Forhandles af Kjær & Sommerfelt, hvor en flaske koster 169 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2015 Weingut Rinke, Langsurer Brüderberg Terrassen S Chardonnay Mischsatz, Mosel, Tyskland

2015 Weingut Rinke, Langsurer Brüderberg Terrassen S Chardonnay Mischsatz, Mosel, TysklandOg vi nupper såmænd også vinen Langsurer Brüderberg Terrassen S Chardonnay Mischsatz fra Alexander og Monika Rinke i årgang 2015, der – som nævnt tidligere – er ganske anderledes end 2014’eren.

Vinene i serien Terrassen S fra marken Langsurer Brüderberg er Weingut Rinkes topvine. Marken er da også ganske besværlig at dyrke druer på, for den er utrolig stejl med en hældning på mellem 50-75%. Hard work. Men sjovt nok, så dyrker Rinke parret ikke Riesling på deres stejleste parcel, men alene Chardonnay og Spätburgunder.

2015’eren er selvfølgelig lavet på samme måde som 2014’eren, dvs. med 90% Chardonnay og resten en blanding af Weißburgunder og en smule Grauburgunder. Druerne er høstet med et ganske, ganske beskedent udbytte på alene 25 hektoliter pr. hektar og vinen har lagret 11-12 måneder på brugte barriques.

Denne 2015 er langt mere elegant og fin end 2014’eren. Der er mere finesse, har godt med blomster, virker mere  tør i næsen med fersken, melon og samtidig også mere ren og mineralsk.

Smagen er også bedre, mere klar og ren med stenfrugt, mineraler og intensitet … men fortsat med en pæn portion sødme. Det er egentlig ikke fordi, at der er megen restsukker i vinen, alene 1,6 gram pr. liter, men alligevel fylder sødmen mere smagsmæssigt.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 190 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2014 Weingut Rinke, Langsurer Brüderberg Terrassen S Chardonnay Mischsatz, Mosel, Tyskland

2014 Weingut Rinke, Langsurer Brüderberg Terrassen S Chardonnay Mischsatz, Mosel, TysklandSelvom Mosel er højborg for Riesling, så byder området skam også på vine lavet på andre druesorter, som fx denne Langsurer Brüderberg Terrassen S Chardonnay Mischsatz fra Weingut Rinke.

Weingut Rinke holder til på hovedgaden i byen Mertesdorf, som ligger 4 store sving på Mosel floden sydvest for Bernkastel-Kues. Det er et forholdsvis nyt vinhus, som er grundlagt i 2006, hvor Alexander og Monika Rinke købte en stor 3 hektar stejl vinmark ved byen Langsur på den anden side af Mosel floden og helt op ad grænsen mod Luxembourg. Ja, det er selvfølgelig marken Langsurer Brüderberg, hvorfra druerne til denne vin også kommer.

Siden har parret dog også købt flere marker og fælles for alle husets marker er, at de ikke ligger lige op til Mosel floden. De fleste marker ligger længere inde i landet og faktisk også et stykke fra gården i Mertesdorf.

Samlet har Weingut Rinke i dag parceller på markerne Langsurer Brüderberg, Oberemmeler Altenberg, Wiltinger Klosterberg og Wiltinger Braunfels. Den mest kendte af markerne er formentlig Wiltinger Klosterberg, hvor bl.a. Weingut Van Volxem også ejer parceller.

Marion Rinke er til dagligt advokat hos Credit Suisse i Luxembourg, mens Alexander driver restauranten Pauliner Hof.  De to driver sideløbende med deres daglige jobs altså også den lille vingård Weingut Rinke.

De står dog primært for alt markplejen og til at hjælpe med vinproduktionen har Rinke hyret vinmageren Moritz Gogrewe og derudover også vinkonsulenten Gernot Kollmann, som vi jo netop lige kender fra Weingut Immich-Batterieberg. Og sammen laver de vine på druer som Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Frühburgunder og Spätburgunder.

Og her har vi netop en Chardonnay baseret vin fra Weingut Rinke … Langsurer Brüderberg Terrassen S Chardonnay Mischsatz, som dog ikke er ren Chardonnay, alene 90% og resten består af burgunder sorter, nok primært Weißburgunder og en smule Grauburgunder.

Druerne er høstet med et ganske beskedent udbytte på alene 25 hektoliter pr. hektar og vinen har lagret 11-12 måneder på brugte barriques.

Vi smagte vinen i både årgang 2014 og 2015. Der er faktisk stor forskel på vinene og denne 2014’ener har en aromatisk næse med Hubba Bubba tyggegumi, kokos, eksotisk frugt og sådan en smule fed eller måske endda overdone.

I munden er der godt med fedme, tyk frugt, mango, abrikos, fersken, hvide blomster og derudover en pæn, pæn sød. Samtidig virker vinen en anelse vandet med jern, men har ellers store pondus samt armbevægelser. Der er nemlig nærmest lidt Anders And over vinen, sådan lidt tegneserieatig, fortegnet eller overdrevet i dens udtryk. Lidt af en sjov vin fra Mosel.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 190 kr.

Vinanmeldelse 4/7 

2015 Kaiserstühler Winzergenossenschaft Ihringen, Ihringer Premium Grauer Burgunder, Baden, Tyskland

Jeg har besøgt flere kooperativer i Baden, men ikke dette Kaiserstühler Winzergenossenschaft Ihringen, som står bag denne Ihringer Premium Grauer Burgunder.

Kooperativet er grundlagt tilbage i 1924 af omkring 200 vinavlere, som slog pjalterne sammen grundet den dårlige økonomi. De begyndte dog først at opnå en reel fremgang i 1936, hvor de byggede deres eget vineri med tilhørende vinkælder … hvilket så blev ødelagt i den efterfølgende 2. verdenskrig.

Efter krigen fortsatte Kaiserstühler Winzergenossenschaft Ihringen – i daglig tale blot kaldt WG Ihringen – dog ufortrødent og genopbyggede vineriet, blot bedre og større.  Og det har siden medført pæn fremgang for kooperativet.

I dag omfatter WG Ihringen hele 650 medlemmer, som samlet har omkring 300 hektar vinmarker i Kaiserstuhl. De mange vinavlere leverer deres druer til den ansvarlige vinmager Werner Gassler og hans team.

Og de laver ganske mange vine og én af disse er altså denne Ihringer Premium Grauer Burgunder, der – som navnet indikerer – kommer fra deres Premiumlinie. Lavet på rustfrie ståltanke og indeholder 3,6 gram restsukker pr. liter.

Næsen er fyldt med fedme, melon, vanilje … blød og venlig med en lidt nøddet aroma, honning, safran og nærmest lidt moskusagtig. I munden er der sødme og vinen er blid, blød med lidt muskat, nødder og eksotiske frugter.

Forhandles af Glud Vin, hvor en flaske koster 119 kr.

Rating 3,5/7 

2009 Domaine Sipp Mack, Pinot Gris Vendanges Tardives Amélie, Alsace, Frankrig

Smagningen med den charmerende Jacques Sipp sluttede selvfølgelig med lidt sød vin med sent høstede druer. Det blev denne 2009 Pinot Gris Vendanges Tardives Amélie.

Det er 100% Pinot Gris og vinen laves kun i specielt gode årgange. Den er således de seneste år alene lavet i 2007, 2009 og 2014.

Druerne til denne årgang er høstet midt i september, og presses derefter meget langsomt og nænsomt i 3-6 timer. Derefter fermenteres vinen i rustfrie ståltanle, hvor den også ligger sur lie helt frem til august året efter, hvor den kommes på flaske. Der er hele 99,6 gram sukker pr. liter … men så er det jo godt, at vinen alene kommer på 0,5 liters flasker.

Duften er nærmest kandiserede frugter … godt med sødme, mango, lidt benzin, røg og frugten er nærmest svævende, ganske frugtrig. Den virker langt mere frisk end forventet og på ingen måder gumpetung.

Smagsmæssigt er det også en let nektar og igen et let dessertvin, som aldrig bliver oversød. Den har – midt i sødmen – en fin friskhed, jern, direkte frugt og smager sgu godt.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 209 kr., men prisen er 185 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 5/7 

1990 Domaine Sipp Mack, Tokay-Pinot Gris Reserve, Alsace, Frankrig

Jacques Sipp havde specielt til vores lille vinsmagning haft et par ældre flasker Pinot Gris med i kufferten til Danmark, bl.a. denne Tokay-Pinot Gris Reserve fra 1990.

Modsat Pinot Blanc og Auxerrois Blanc, der – som tidligere nævnt – er falske brødre, men gode venner, så er er Tokay og Pinot Gris en og samme bror aka samme drue. Betegnelse Tokay eller Tokay d’Alsace er en ældre betegnelse, men den blev forbudt i Alsace efter optagelsen af Ungarn i den Europæiske Union. hvor navnet Tokay samtidig blev en beskyttet oprindelsesbetegnelse for regionen Tokaj-Hegyalja, som jo laver de berømte Tokaji dessertvine.

Derfor skulle Alsace udfase Tokai navnet fra deres vine og fra 2007 har det været helt forbudt at anvende navnet Tokai på vinene fra Alsace. Men så er det jo godt, at druen også er ganske velkendt under navnet Pinot Gris.

Druen har dog flere navne i Frankrig end blot Pinot Gris eller Tokay. Den kan faktisk også findes under navne som Auxerrois Gris, Fauvet, Fromentau, Fromentot, Gris Cordelier, Malvoisie og Pinot Beurot. Ganske forvirrende.

I Tyskland kender vi jo druen under navnet Grauburgunder eller Grauer Burgunder, men dér findes den faktisk også under andre navne som Grauer Mönch, Grauklevner og Ruländer. I Kina hedder druen 灰皮诺 ;o) Ja, kært barn har mange navne.

Nå, men her har vi så Jacques’ 1990 Tokay-Pinot Gris Reserve, som har en herlig og ganske anderledes duft end den friske 2014’er. Her er det en varm dagligstue, brændte mandler, sødkrydrede og røgede noter, lidt sød råddenskab på den fede måde og et snert af noget alkohol.

Smagen er blød, varm og venlig … fyldig, moden med nødder, lidt nektaragtig og smager rigtig godt. En vin der omfavner dig som en kær moder, velkendt, gammel og klog.

Medbragt af Jacques Sipp direkte fra vingården.

Rating 5/7  

2014 Domaine Sipp Mack, Pinot Gris Tradition, Alsace, Frankrig

I den lille Sipp Mack smagning med Jacques Sipp skiftede vi drue … nu med en Pinot Gris Tradition fra vinhuset.

Der kommer så også mere sødme, røg  og mere spicyness på drengen, men det vender vi selvfølgelig tilbage til. Ellers er den lavet på samme vis som de øvrige Sipp Mack vine. Druerne er høstet i starten af september, hvorefter de presses forsigtigt for at bevare smag og aroma maksimalt. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke under temperaturkontrol, og vinen lagrer herefter på tank indtil august året efter høst.

Og det er en dejlig og sjov lille næse, som denne vin har … vi snakker modne pærer, en kold melon, nyvasket tøj, tørretumbler, kvæde, banan og bare lige et lille sprøjt fra en citron, godt med røg og krydderier.

Smagen er også krydret med fylde, kvæde og godt med sødme. Der er da også 12,8 gram restsukker pr. liter og det gør, at vinen får denne sødkrydrede og fyldige smag, som dog alligevel har en lille form for friskhed.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 125 kr., men prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 4/7 

2012 Domaine Bott Geyl, Pinot Gris Les Éléments, Alsace, Frankrig

Vine hos Paul i torsdags … en helt almindelig dødelig torsdag – hmmmm – og så endda en start med denne lækre franske Pinot Gris Les Éléments fra Domaine Bott Geyl … en vin Paul havde med hjem efter et godt besøg hos det spændende alsaciske vinhus sidste sommer.

Domaine Bott Geyl holder til i byen Beblenheim, tæt på byerne Riquewihr og Zellenberg og drives af Jean-Christophe Bott, som har arvet vingården, hvis historie går helt tilbage til 1795, hvor hans forfader Jean-Martin Geyl grundlagde vingården.

Jean-Christophe Bott har været ansvarlig for Domaine Bott Geyl siden 1993, og han konverterede alle gårdens vinmarker til økologisk drift i 2000 og derefter biodynamisk drift i 2002.

Siden Bott-Geyl i 1993 blev overtaget af den dengang 20-årige Jean-Christophe Bott og hans kone Valerie, har huset høstet stor anerkendelse som en af ‘de unge vilde’. Kvaliteten er konstant stigende, og Jean-Cristophe har fx oplevet at få hele 98 point hos Robert Parker!

Vingården har i dag 14 hektar vinmarker, heraf 4 Grands Cru parker og 3 Lieux-dits. Markerne er spredit på ikke mindre end 75 parceller, spredt ud over 7 kommuner fra Ribeauvillé til Kientzheim.

I vinmarkerne koncentrerer Jean-Christophe sig om lavt udbytte og i kældrene forsøger han med vinfremstilling på den mest naturlige og minimalistisk måde. Jean-Cristophes erklærede mentor er Olivier Humbrecht fra Alsaces vel nok bedste domæne, Zind-Humbrecht. Det betyder terroir-tro vine med fedme, fylde og ikke mindst balance!

Jean-Christophe er uddannet ønolog og har arbejdet hos vinproducenter i Frankrig, i Tyskland og i den nye verden. Han søger meget efter det autentiske, og følger ikke moden.

Jean-Cristophe er en cowboy i marken og høster senere end de fleste. Alt høstes manuelt og der afstilkes ikke. Terroiret fra de enkelte vinmarker understreges også, idet der kun gæres med druernes naturlige gærstammer.

Jean-Cristophes enorme engagement og evne til at tænke nyt fx i den stedvise anvendelse af barriques og hans evne til at koble stor modenhed med fornem balance gør ham til et stjernenavn i dagens Alsace.

Domaine Bott Geyl har opdelt deres vine i forskellige serier, nemlig Métiss,  Les Éléments, Galets Oligocène og derudover enkeltmarksvinene – Lieux-Dits – samt Grand Cru vinene. Derudover Les Vendanges Tardives, Grains Nobles og Crémant.

Denne Pinot Gris er fra Les Elements serien og druerne – økologiske og biodynamiske – kommer fra markerne omkring Beblenheim. Druerne høstes ved håndkraft og transporteres til vineriet i 40 kg champagnekasser.

Derefter presses de forsigtigt i pneumatiske presse 6-18 timer afhængig af sort. Herefter hviler saften en dags penge ved 6 grader inden den alkoholiske gæring starter … alene med druernes naturlige gær. Vinene lagrer typisk 4 til 8 måneder.

Dejlig rund, fyldig og sødmefuld duft med pærer, lidt eksotiske frugter, fersken, kandiserede frugter, let honning og en smule hvide blomster. Dufter rigtig lækker og sød.

I munden er vinen virkelig aromatisk med fyldighed, fedme, sødme og virker nærmest cremet med ananas, tæthed, dybde og alligevel bliver det ikke for fokuseret, da der også er en blød syre og nogle mineralske elementer, som holder tingene på plads. Smager da bare rigtig lækker.

Købt på vingården, så jeg kender ikke prisen. Den forhandles herhjemme af Brdr. D’s Vinhandel, hvor prisen er 159,95 kr. for en flaske og 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

 Rating 5/7    

N.V. Domaine Kumpf et Meyer, Restons Nature Pétillant Naturel, Alsace, Frankrig

N.V. Domaine Kumpf et Meyer, Restons Nature Pétillant Naturel, Alsace, FrankrigPaf, overrasket, overrumplet, forbavset og taget med bukserne nede … FÅK en lille perle, og jeg er dermed nu officielt kommet med på den hippe Pét-Nat bølge. Ja, vi snakker om denne lille Restons Nature Pétillant Naturel fra Domaine Kumpf et Meyer, et lille vinhus i Rosheim i Alsace.

Denne flaske Restons Nature Pétillant Naturel er grumset som et akvarie, der ikke er renset i årevis … og der er mørkebrunt og underligt bundfald, som ligner gamle tangplanter i samme urensede akvarie. Flasken kommer også – som Red is dead – med kapsel på toppen og en underlig etiket. Herligt.

Og tilmed et par vise ord fra den franske afdøde filosof Gaston Bachelard på etiketten på flaskens bagside … hvis man kan tale om, at en rund flaske har en bagside. Når man smager vinen er der slet ingen bagsider. Nå, men Bachelard har tidligere skrevet; Qu’est ce que le vin? C’est un corps vivant où se tiennent en équilibre les esprits les plus divers, les esprits volants et let esprits pondérés …

Sådan Google-translate frit oversat betyder det; Hvad er vin? Det er en levende organisme, som står med afbalanceret sind, forskelligartet med flyvende ånder og substans. Ja, det er sgu bedste bud, når mit fransk alene rækker til at bestille to øl, et glas vin, bede om regningen og sige, hvor er min hat samt at den er ude på badeværelset. Lidt er der da tilbage fra tiden i folkeskolen.

Nå, men Domaine Kumpf et Meyer er ældre vinhus, som oprindeligt er grundlagt ved et ægteskab mellem to vinfamilier i Alsace, men jeg har ikke kunnet se, hvornår vinhuset er grundlagt. Det har i en længere periode været drevet af Sophie og Philippe Meyer, men ejes i dag – efter skilsmisse i 2012 – alene af Kumpf familien. De lagde samme år vinproduktionen i hænderne på den unge Julien Albertus, som til dagligt bor i Valmont omkring 50 kilometer nord for Rosheim.

Samlet har Domaine Kumpf et Meyer 16 hektar vinmarker fordelt på 70 parceller. Vinmarkerne ligger ved byerne Boersch, Rosenwiller, Rosheim, Dorlisheim, Mutzig og Molsheim … et område med 15 kilometer fra de sydligste til de nordligste marker. Blandt markerne ejer huset bl.a. Grand Cru marken Bruderthal og alle markerne drives økologisk. Den årlige produktion ligger på omkring 9.000 flasker vin.

Julien Albertus er en innovativ sjæl og laver en række spændende vine, bl.a. denne Restons Nature Pétillant Naturel, som er lavet på ren Pinot Gris. Det er en Pétillant Naturel aka. Pét-Nat, dvs. en mousserende naturvin. Den er uden angivelse af årgang, så jeg har noteret den som en Non Vintage … altså uden årgang. Jeg har ikke de store oplysninger om produktionen, så vi springer direkte til smagsnoterne.

Som nævnt er det en grumset, uklar væske og godt med vinsten og andet godt i flasken. Men hvor er det dog samtidig helt fantastisk, anderledes og ganske innovativt. Hipt, sjovt og virkelig godt.

I næsen er der godt med pærer … virkelig frisk og sommerlig med strejf af lime/lemon. I munden er vinen frisk som bare pokker, nærmest opløftende og livgivende. Boblerne er blide og afstemt helt perfekt og alt sker på en virkelig blid, blød og frisk måde. Houlberg er sgu opstemt. Total optur.

Købt hos Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 115 kr. Jeg har omgående bestilt nogle flere.

Rating 6,5/7