Tag-arkiv: Østrig

2011 Weingut Nikolaihof Wachau, Vom Stein Riesling Smaragd, Wachau, Østrig

2011 Nikolaihof Wachau, Vom Stein Riesling Smaragd, Wachau, ØstrigPå adressen Nikolaigasse i den lille by Mautern an der Donau – der som navnet siger ligger lige ved der schöne blauen Donau – finder vi et af Østrigs ældste vinhuse. Det er Weingut Nikolaihof Wachau og derfra har vi nu denne Vom Stein Riesling Smaragd i glasset.

Weingut Nikolaihof Wachaus ligger i et område, hvor der har været dyrket vin siden kelternes tid. De første dokumentariske beviser på vinproduktion i området går endda helt tilbage til år 470, hvor helgenen St. Severin ifølge skrifterne trak ud i vinmarkerne for at bede.

Selve Weingut Nikolaihof Wachaus ejendom stammer fra det 15. århundrede, men er bygget på fundamentet af et gammelt romersk fort og har forsat en gammel vinkælder, som stammer fra en gammel romersk kirke.

Der har også tidligere været et kloster på stedet tilhørende Stift Kremsmünster, men i 985 blev de første dele af den nuværende ejendom opført under velsignelse af Bischof Pilgrim von Passau.

Resterne af et senere kapel Agapitus opført af Augustiner Chorherren fra klosteret St. Nikola kan også fortsat ses på væggene i den ældste del af ejendommen. Det er også fra det gamle kloster, at ejendommen fik sit nuværende navn Nikolaihof.

Gennem den lange historie har ejendommen således været et politisk og religiøst samlingspunkt, men i 1803 blev ejendommen sekulariseret, hvor staten således overtog ejerskabet.

Det blev først ændret i 1894, hvor ejendommen blev købt af Anton og Anna Saahs og siden dengang har familien Saahs drevet den gamle vingård. Og Saahs familien har gjort vingården til et af de bedste — hvis ikke det bedste — biodynamiske vinbrug i Østrig.

Vingården har samlet 22 hektar vinmarker og dyrker alene hvide druesorter, primært Riesling og Grüner Veltliner, men også druer som Chardonnay, Muscat, Gewürztraminer, Pinot Blanc og Neuburger. Vinstokkene er op til 50 år gamle.

Jordbunden er stenet med gnejs, granit og skifer. Markerne ligger i terrasser som hælder ned over jordområder, der er lidt lettere med sand og løse aflejringer. Området ligger i en slags fjordklima, hvilket betyder, at der er store svingninger mellem dag- og nattemperaturerne.

Allerede tilbage i 1971 begyndte man at dyrke markernes biodynamisk. Det var Christine Saahs, der overtagelse af vingården i 1970 indførte Rudolf Steiner’s metoder. Og der gjorde på mange måder vingården til en af pionererne i biodynamisk vinproduktion og det gælder således fortsat i dag.

Alt dyrkes i henhold til de strengeste biodynamiske retningslinjer, og kontrolleres af Demeter-organisationen. Pesticider, herbicider, sprøjtemidler af en hver art er altså strengt forbudt og i stedet anvendes diverse naturprodukter … ofte i høje opløsninger.

Siden 2005 har det været Christines søn Nikolaus Saahs, som har forestået driften. Og en af hans første handlinger var at restaurere en 350 år gammel trævinpresse. Den er over 12 meter lang og stammen kommer fra et enkelt elmetræ, har en 2 tons tung pressesten og kan rumme op til 10 tons druer.

Vinpressen havde været i brug indtil 1988, men efter restaureringen blev pressen igen taget i brug i oktober 2005 og indgår nu i produktionen af husets vine. Årsproduktionen ligger på omkring 100.000 flasker vin.

Udover vinproduktionen, så omfatter driften også en restaurant, hvor der serveres organiske og biodynamiske retter, hvoraf de fleste af ingredienserne kommer fra Nikolaihof selv. I restauranten er det desuden også muligt at smage de 18 forskellige vine, som laves på Weingut Nikolaihof Wachau.

Derudover findes der også få skridt fra gården et gasthaus, som er en del af vingården. Det har 17 værelser og drives af ægteparret Elisabeth og Martin Samek.

Og for at det ikke skal være løgn, som har familien – anført af Martin Saahs – siden 2015 lavet en række biodynamiske kosmetikprodukter kaldet dieNikolai med bl.a. indhold af en masser værdifulde antioxidanter

Nå, men det var en lang snak … lad os kigge nærmere på denne Vom Stein Riesling Smaragd, som Jan serverede forleden aften til en lille get-together med tapas og en række toplækre vine, hvor denne således blot var starten.

I får sgu da lige lidt fotos af lidt fra bordet … en forret med lidt tun og derefter bord med diverse godt i bedste tapasstil.

FÅK, hvor denne lille ret med lynstegt tun smagte godt. Tunen ligger ovenpå lidt avocado og dertil lidt tomatrelish. 


Elsker sgu sådan et bord, hvor man bare kan sidde og nippe af de forskellige små retter, oste, sortfodsskinke, pølser m.m. 

Np, men druerne til denne Riesling kommer fra de stenene marker omkring Mautern. Vinen er vinificeres på rustfrie ståltanke, men har lagret hele 2½ år i store egefade. Der er 3,4 gram restsukker pr. liter. Vinen har så i øvrigt fået 94 point af Parker.

Der er en Smaragd … altså det højeste niveau i Wachau, hvor man – som I måske allerede ved – inddeler kvalitetsvine i tre kategorier, Steinfeder, Federspiel og Smaragd.

Det første trin Steinfeder er opkaldt efter græsarten Stipa Pinnata, der vokser i vinbjergene. Disse tørre vine har under 11% alkohol. Federspiel – hvor navnet henviser til fortidens falkejagter – har typisk en alkoholprocent på mellem 11 og 12½ samt et sukkerindhold på mindst 17° KMW.

KMW er en forkortelse for Klosterneuburger Zuckergrade og er en slags Oechsle-skala, som anvendes i Østrig. Den er vel nærmest et udtryk for, hvilken alkoholstyrke en vin kan opnå ved maksimal udgæring snarere end et udtryk for sødmeniveauet i en potentielt udgæret vin.

Det øverste trin kaldes Smaragd og stammer ikke – som man måske ellers skulle tro – fra smykkestenen, men fra smaragdfirbenet, der findes i Wachaus vinmarker og bærer stenens grønne farve. Her er sukkerindholdet mindst 18,2° KMW, hvorfor der således typisk er tale om sødere eller mere intense vine.

Og fadene har klart påvirket denne Riesling, som i næsen har et meget blidt og blødt udtryk med en lidt undertrykket petroleum, kridt, flint, salt, smørblomster, ananas, honning og svag lime.

I munden fortsætter samme blide indtryk ,,, blødt, nænsom Riesling med fersken, ananas, tropisk frugt, kridt og meget fyldig samt kompleks i smagen. Der er flere lag og det hele er meget intenst, men på en blød, lidt fyldig måde. Lækker Riesling.

Forhandles herhjemme af Sigurd Müller Vin, men kender ikke prisen. I udlandet koster en flaske omkring 32,50€ … svarende til omkring 242 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2015 Weingut Hans & Christine Nittnaus, Blauer Zweigelt, Burgenland, Østrig

2015 Weingut Hans & Christine Nittnaus, Blauer Zweigelt, Burgenland, ØstrigMer’ østrigsk druesaft … igen Blauer Zweigelt og denne gang fra Weingut Hans & Christine Nittnaus, som holder til midt i byen Gols … et par kilometer øst for den nordlige del af Neusiedler See i det frodige og frugtbare Burgenland, det største vinområde i Østrig. Der står da også meget passende Neusiedlersee på etiketten af vinen.

I dette skønne landskab har familien Nittnaus været vinbønder i over 300 år, idet vingården blev grundlagt i 1683. Siden 1983 har det været Hans og Christine Nittnaus, som har drevet det traditionsrige vinhus.

Familien har sammenlagt 57 hektar vinmarker fordelt på ikke mindre end 70 forskellige parceller omkring Gols samt op til den østlige bred af Neusiedler See. De bedste marker er bl.a. Luckenwald, Salzberg, Gabarinza, Edelgrund, Neuberg og Ungerberg.

De fleste af markerne – omkring 2/3-dele – er tilplantet med røde druesorter, selvfølgelig masser af Zweigelt og Blaufränkisch, men også de mere internationale sorter såsom Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og Pinot Noir. Alle marker passes efter økologiske principper, selvom vinhuset ikke er certificeret økologisk.

Familiens har længe arbejdet i respekt for miljøet og satset på at blive mere co2 neutrale. Blandt andet ved selv at producere en del af den energi der bruges i vineriet med solceller og minimere brugen af sprøjtemidler. De bruger fx aldrig nogen former for herbicider.

Weingut Hans & Christine Nittnaus laver 11 forskellige hvidvine, en enkelt rosé og så 15 forskellige rødvine … samt lidt søde vine og en enkelt mousserende vin.

Men derudover laver de to sønner Andreas og Hans Michael Nittnaus også en række vine under navnet Young Nittnaus Experience og på disse vine er etiketterne inspireret af det hedengangne, gamle engelske punkband Sex Pistols.

Her har vi en af husets mange Zweigelt vine og denne kaldes blot Blauer Zweigelt. Der er ikke de store oplysninger om produktionen, men jeg vil gætte på, at denne ikke er lagret på eg, men blot vinificeret på stålfade.

Duftmæssigt er det næsten Spätburgunder … har en lidt sød side, men derudover er der både lakrids, kul, brunkål, lidt nytårskrudt, grønne elementer, eukalyptus og lidt urter.

I munden søde kirsebær, peber, jern … en vis fedme på ganen og fine tanniner. Syren er lidt kantet og pebret, men samlet efterlader vinen en god eftersmag og et fint aftryk.

Vinene fra Nittnaus forhandles herhjemme af Gobi Vin, men denne er ikke fundet. En tilsvarende vin koster på vingården 8,95€ eller omkring 67 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

2016 Weingut Lazarus, Welschriesling, Weststeiermark, Østrig

2016 Weingut Lazarus, Welschriesling, Weststeiermark, ØstrigOg vi fortsætter hos Weingut Lazarus, nemlig med deres hvidvin på Welschriesling … den lidt ukendte druesort, som intet har med den kendte Riesling drue at gøre.

Welsch kan da også oversættes som fremmed, altså en fremmed drue. De kloge mener, at druen kommer fra Østeuropa, formentlig Valakiet i Rumænien.
I dag findes druen flere steder, mest udbredt i Italien, hvor den kendes som Riesling Italico samt i Slovenien og Ungarn, hvor den hedder Laski eller Olasz Rizling. I Tjekkiet er den kendt som Rizling Vlassy.

I Østrig findes den i flere vinområder og er altså der kendt som Welschriesling. Druen trives på flad sandet jord. De fleste steder hvor Welschriesling dyrkes, laves der tynd vin, da udbyttet sjældent holdes nede.

I Østrig kan der findes vine, hvor udbyttet er holdt nede og det resulterer i mere fyldige vine, men uden megen syre. Lad os se, hvordan sådan en Welschriesling smager hos familien Lazarus.

Næsen er dejlig frisk med estragon, kvæde, fin intensitet og fugtighed, svag astronaut is, lidt gær og granduft kombineret med citrus. Dejlig duft,

I munden også fin balance, god syre/sødme balance og meget lettilgængelig, grøn og lidt smågrov. Men Lazarus er klart bedre til hvidvine end rødvine … i hvert fald bedømt på disse to vine.

Købt på vingården, men prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse  

2013 Weingut Lazarus, Blauer Zweigelt, Weststeiermark, Østrig

2013 Weingut Lazarus, Blauer Zweigelt, Weststeiermark, ØstrigSå er vi sørme igen i byen St. Stefan ob Stainz i Weststeiermark og hos endnu en producent, som laver de særlige Schilcher rosévine på den lokale drue Blauer Wildbacher. Det er nemlig Weingut Lazarus, som endda bor på Schilcherweinstraße, men her er det dog en rødvin på Blauer Zweigelt.

Blauer Zweigelt er nu ikke så ukendt herhjemme som fx Blauer Wildbacher, for Blauer Zweigelt er såmænd blot et synonym for Zweigelt, der jo er den mest udbredte rødvinsdrue i Østrig.

Zweigelt blev opfundet tilbage i 1922 på et institut i Klosterneuburg af Fritz Zweigelt, som var uddannet biolog. Han udforskede druesorterne, og kom i den forbindelse på at skabe sin egen drue. Det er en blanding af St. Laurent og Blaufränkisch.

Hos Weingut und Buschenschank Lazarus laver de alene 1 rødvin og det er denne på Zweigelt. Ellers består produktionen primært af hvidvine og rosévine aka Schilcher vine.

Vinhuset drives af familien Lazarus, som samlet har 9 hektar vinmarker, som de bl.a. sælger i deres lille butik … buschenschank sammen med regionale delikatesser. Derudover har de også et par gästezimmer, som de lejer ud.

Der er ingen info om produktionen af denne Blauer Zweigelt, så vi springer derfor blot hovedkulds ind i mine smagsnoter. Næsen byder dig på kul, gazebind, sød fade, mørk frugt, sorte kirsebær, blommer, eg, kanel, svag lakrids og samlet set virker vinen meget rustik.

I munden en ganske læskende, rustik og ukompliceret vin … egentlig meget lettere i smagen end duften egentlig indikerede. Der er hindbær, svag peber samt elementer af jern.

Købt på vingården, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 3,5/7  

2016 Weinbau Oswald Trapl Schilcher, Schilcher Rustical Ried Lestein, Weststeiermark, Østrig

2016 Weinbau Oswald Trapl Schilcher, Schilcher Rustical Ried Lestein, Weststeiermark, ØstrigMed næste vin er vi i vinområdet Weststeiermark … nok det mindste vinområde i Østrig, hvor de primært laver rødvin på den lokale sort Blauer Wildbacher og drikker den lokalt.

Og det er netop sådan en vin, som vi nu har i glasset, nemlig rosévinen Schilcher Rustical Ried Lestein fra vinhuset Winbau Oswald Trapl Schilcher aka Weinbau Eduard Oswald vulgo Trapl, som dog til dagligt blot kaldes Weinbau Oswald og nogle gange Weinbau Trapl.

Vinhuset med det sjove navn ligger ved byen St. Stefan ob Stainz i Weststeiermark, hvilket er i det sydøstlige hjørne af Østrig vel omkring 20-30 kilometer sydvest for Graz.

Weinbau Oswald Trapl Schilcher har en lang historie, da vinhuset er grundlagt helt tilbage i 1572, hvor det blev drevet af Trapl familien, men siden 1765 har det været familien Oswald, der har stået for driften af vinhuset i St. Stefan ob Stainz.

I dag ejes vingården af Eduard Oswald, men siden 2015 har det været nevøen Fabian, som har været ansvarlig for produktionen af vinene på gården, dog fortsat med hjælp fra Eduard.

Familien har omkring 4 hektar vinmarker og laver primært Schilcher rosévine som denne Schilcher Rustical Ried Lestein. Omkring 80% af produktionen består af disse vine, men der laves også en enkelt rødvin og lidt hvidvine på Klevner og Sauvignon Blanc.

Schilcher rosévinene laves på druesorten Blauer Wildbacher, som er en drue, der primært kendes i dette område. Druen har været kendt siden 1500-tallet og skulle vistnok være i familie med den mere kendte Blaufränkisch.

Vinene skal drikkes unge og Weinbau Oswald Trapl Schilcher siger selv, at de højt kan gemmes 18 måneder fra høsten. Det er virkelig også terrassevin, som bedst nydes på en skøn sommerdag. Vinen laves på rustfrie ståltanke, men ellers ingen oplysninger om produktionen.

Duftmæssigt er det stikkelbærbuske, grøn elementer, let parfume, frisk og skarp syre og ellers godt blandet saftevand. Sådan smager den sådan set også … godt med jordbær, blid syre, men lidt kantet smag, men bestemt godkendt. Virkelig en terrassevin.

Købt på vingården, hvor prisen er 7,50€ … svarende til omkring 56 kr.

Vinanmeldelse 3/7  

2014 Weingut Markowitsch, Grüner Veltliner Alte Reben, Carnuntum, Østrig

2014 Weingut Markowitsch, Grüner Veltliner Alte Reben, Carnuntum, ØstrigOg lad os fortsætte med endnu en vin fra rodekassen … hvor Houlberg i et kort, ledigt øjeblik forsøgte at finde guld, små skatte eller sjove, interessante vine. Måske er det lykkedes med endnu en vin fra Weingut Markowitsch, nemlig hans Grüner Veltliner Alte Reben.

Det er i hvert fald ikke en vin, som jeg tidligere har smagt, selvom jeg jo egentlig er ganske begejstret for vinene fra den gode Weingut Gerhard Markowitsch fra den lille by Göttlesbrunn i vinregionen Carnuntum i Østrig.

Grüner Veltliner Alte Reben er – som navnet også siger – lavet med druer fra gamle vinstokke, hvilket i dette tilfælde betyder omkring 35 år gamle. Druerne er høstet forholdsvis sent i slutningen af oktober.

Fermenteringen sker i rustfrie ståltanke ved 20 grader, hvor vinen også efterfølgende lagrer en periode sur lie, altså på bærmen. Vinen har 2,6 gram restsukker pr. liter.

Det er en vin, som i den østrigske Falstaff Weinguide 2015/2016 har fået 90-92 point og ellers ligger sådan midt i feltet i Falstaffs vurdering af Grüner Veltliner vinene i årgang 2014.

Duftmæssigt en lidt grøn aroma, hyld, en astronaut ispind, svag babybræk på den gode måde, røg, lidt bladselleri, mens frugten er æbler, grape, en anelse krydderurter samt lidt hospitalsgang.

I munden er vinen egentlig meget blød og ligetil med tropiske frugter, mineraler og egentlig også både friskhed og en smule modenhed i frugten. Syren er direkte og grøn … eftersmagen ganske fornuftig længde.

Vinen koster normalt 159,95 kr. for en flaske og 120 kr. ved køb af 6 flasker. Jeg fandt mit eksemplar til 90 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2014 Weingut Markowitsch, Chardonnay, Carnuntum, Østrig

2014 Weingut Markowitsch, Chardonnay, Carnuntum, ØstrigWeingut Markowitsch laver fremragende Pinot Noir og Blaufränkisch, men jeg har aldrig smagt hvidvine fra der Top Winzer aus der Region Carnuntum. Men en rodekasse hos SuperVin i Hjørring med nedsatte restflasker bød bl.a. på denne Chardonnay fra Markowitsch. Haps.

Jeg har jo flere gange skrevet om den gode vingut Markowitsch, så jeg skal selvfølgelig nok spare jer for den historie igen. Hvis du vil læse om ham, så læs et af de øvrige blogindlæg om ham.

Weingut Markowitsch laver samlet 5 hvidvine, nemlig en enkelt på Sauvignon Blanc, 2 på Grüner Veltliner selvfølgelig og så 2 på Chardonnay … denne almindelige Chardonnay samt en Ried Schüttenberg enkeltmarks Chardonnay, som også er lagret på egefade.

Det er denne almindelige Chardonnay ikke … den er vinificeret på rustfrie ståltanke, en forholdsvis kold fermentering ved 18-20 grader og den er også lagret på ståltankene sur lie – altså med gærresterne – i en periode inden flaskning.

Trods den manglende fadlagring, så byder næsen alligevel på en typisk Chardonnay fedme, hyld, melon og nogle tropiske frugter. Derudover er der faktisk også både lidt vanilje og kanel, men disse noter må jo således ikke komme fra fadene.

Smagsmæssigt er vinen god blød, men slet ikke så fed, som duften ellers lover. Tværtimod er smagen nærmest let og perlende … frisk og tæt i munden. Ganske fornuftig vin, som beviser, at Markowitsch bestemt også kan lave hvidvin.

Vinen koster normalt 164,95 kr. for en flaske og 115 kr. ved køb af 6 flasker. Jeg fandt mit eksemplar til 80 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2012 Weingut Huber, Grüner Veltliner Alte Setzen Erste Lage, Niederösterreich, Østrig

2012 Weingut Huber, Grüner Veltliner Alte Setzen Erste Lage, Niederösterreich, ØstrigEfter 2 gange dansk afklapsning, så havde jeg fundet denne Grüner Veltliner Alte Setzen Erste Lage fra Weingut Huber … tænkte, at den måske kunne gå i spænd med et par blåmuslinger.

Weingut Huber holder til midt i den lille by Reichersdorf i Traisental … en dal med kalkrig terroir i Niederösterreich. Det ligger ikke langt fra Donau floden og vel omkring 50 kilometer vest for Wien.

Weingut Huber drives af den unge Markus Huber, der i år 2000 overtog driften af vingården, som ellers har været i familiens eje i mere end 250 år. Gennem 10. generationer har familien lavet vin på den lille vingård i Reichersdorf.

Markus er selv uddannet ønolog fra Klosterneuburg og har ellers arbejdet som vinmager i Sydafrika, inden han vendte hjem til familiens vingård. Og det er Markus, som har satset på kvalitet og fået vingården gjort internationalt kendt.

I forvejen ligger Hubers marker rigtig godt med de beskyttende Alper tæt på. Traisental er samtidig den kommune med det gennemsnitlige højeste udsving mellem dag- og nattemperaturer, hvilket er med til at give vinene et naturligt højt syreniveau.

Samlet har Markus omkring 50 hektar vinmarker og de bedste marker er de 3 erste lage marker Zwirch, Berg og Alte Setzen, hvoraf sidste jo netop har leveret druerne til denne vin. Alle vinene laves indenfor appellationen DAC Traisental.

Weingut Huber arbejder meget selektivt i vinmarken, og foretager en meget streng, grøn høst for at sikre optimalt modne druer og derudover undergår samtlige vine en kontrolleret kold macaration inden druerne presses.

Markus er siden overtagelse af familiens vingård blevet én af Østrigs spændende og meget roste producenter.  Han har bl.a. opnået titler som Landessieger, 4 x Falstaff Grüner Veltliner Grand Prix vinder, guld ved London International Wine and Spirit Competition og har også fået anerkendelse af Decanter.

Denne Grüner Veltliner Alte Setzen Erste Lage i årgang 2012 har fået 93-95 punkte i Falstaff og 92 punkte fra Gault&Millau. Den er lavet med druer fra Alte Setzen marken, en sydøst vendt bjergskråning med undergrund af löß og over 60 år gamle vinstokke.

Efter høst knuses druerne og ligger i kold maceration i 12 timer, hvorefter de presses og gærer i rustfrie ståltanke. Derefter lagrer 50% af vinen 5 måneder i træfade af akacietræ, 2.500 liter fade, mens resten blot lagrer i ståltankene inden endelig samling og flaskning.

Lidt sjovt, at denne vin har lagret på fade af akacietræ, da vi netop havde drukket Guldbæk Vingårds 56° North Solaris, som også delvis har lagret på akacietræ.

Duftmæssigt kan det med det samme fornemmes, at der er kommet mere tyngde i vinen … næsen er klart mere dyb og ganske aromatisk med blomster, modne æbler, abrikos, honningmelon og der fornemmes nærmest en vis fedme. Det er rundt og tæt … virker faktisk som en kraftig udgave af Grüner Veltliner.

Smagen er koncentreret saft og kraft … moden syre og smagen hænger bare i munden i lang tid. Der er hvid peber, urter samt et grønt islæt. Det er lige før, at syren ikke kan følge med tætheden, modenheden og intensiteten, men det går lidt akkurat. Saftig, helstøbt og flot vin.

Købt hos SuperVin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 195 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2012 Weingut Schloss Gobelsburg, Riesling Tradition, Kamptal, Østrig

2012 Schloss Gobelsburg, Riesling Tradition, Kamptal, ØstrigSå er vi sgu der igen … altså i det gamle cistercienserkloster, hvor der har været dyrket vin siden 1171. Det er selvfølgelig Weingut Schloss Gobelsburg, som jeg snakker om, da jeg har fået deres Riesling Tradition i glasset. Erste Lage saft fra marken Zöbinger Gaisberg.

Vinhuset har jeg skrevet om en del gange, så det gider jeg ikke igen. Lad os i stedet kigge lidt nærmere på denne Riesling Tradition, som er lidt af en specielvin hos Schloss Gobelsburg. Den kommer nemlig fra serien Historische Weinbereitung, som omfatter to vine … en på Grüner Veltliner samt denne Riesling.

Vinen er lavet på samme måde, som vinene blev lavet af munkene på Schloss Gobelsburg i starten af forrige århundrede, altså med forsigtig presning i store kurve, gæret alene med druernes naturlig gær og uden temperaturstyring på 25 hektoliter store Manhartsberger egefade.

Der sker ingen filtrering, men derimod omstikkes vinen tre gange og er lagret på meget store fade i omkring 2 år, hvilket ikke giver duft eller smag af fad, men er med til at give en svag iltpåvirkning  og dermed en fyldigere vin.

Og det er sjovt, for vinen nærmest dufter af de gamle fade sammen med klar petroleum, virkelig kropslig tæthed, kvæde, ferskner, pære, citrus og det hele fucking intens, pardon my french. Der er også svag salt, mineraler og sten. Hmmmmm.

I munden er der både fedme, tæthed og inderlighed. Der er kvæde, pærer og vinen er kraftfuld og har god spændstighed. Det er elegant på en fed og direkte måde. Virkelig en lækker Riesling, som på én eller anden måde samtidig er lidt anderledes.

Forhandles af Bichel Vin, hvor en flaske koster 290 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

2013 Muhr-Niepoort, Blaufränkisch Spitzerberg, Carnuntum, Østrig

2013 Muhr-Niepoort, Blaufränkisch Spitzerberg, Carnuntum, ØstrigBlaufränkisch Spitzerberg. Juhuuu. Det er ikke lang tid siden, at jeg skrev om samarbejdet mellem Philipp Kettern og Dirk Niepoort. Nu gælder det et af de andre projekter, som Dirk Niepoort er med i … Muhr-Niepoort i Østrig. Derfra kommer en af deres topvine, denne Blaufränkisch Spitzerberg.

Muhr-Niepoort blev grundlagt i 2002 i et samarbejde mellem Dirk Niepoort samt Dorli Muhr. Dorli var grundlægger og leder – Geschäftsführerin – af markedsføringsfirmaet Wine&Partners og havde bl.a. også arvet nogle små marker i Prellenkirchen.

Ved et besøg i området faldt Dirk for området … men specielt marken Spitzerberg og dens historie. Han så samtidig potentialet for vine på Blaufränkisch, som han – bortset fra Pinot Noir – anser som den mest elegante druesort i verden.

Spitzerberg marken, hvis skråninger, jordbunde og klima giver minder om Bourgogne, havde for hundrede år siden været blandt Østrigs mest berømte marker, men var siden blevet glemt.

Dirk og Dorli aka dobbelt DD blev hurtigt enige om, at dér skulle de lave vine sammen og det blev til et officielt samarbejde. Siden har parret investeret i flere hektar på Spitzerberg med mere end 30 år gamle Blaufränkisch vinstokke, og marken er godt på vej til at få sit gamle ry tilbage.

De første vine fra Muhr-Niepoor kom på markedet i 2004 og i dag laver de en række vine, primært på Blaufränkisch, men også et par hvide på henholdsvis Chardonnay, Riesling samt Grüner Veltliner.

Derudover har det vist sig, at Carnuntums terroirs også er uhyre lovende for Syrah. I 2009 fik vingårdens rene Syrah fra Spitzerberg sit gennembrud, for Gault Millau udråbte vinen for den 5. bedste rødvin i hele Østrig.

Denne vin er lavet på druer, som stammer fra op til 70 år gamle stokke. Den laves – som de ørige Muhr-van der Niepoorts vine – med fodtrædning, inden gæring i åbne træfade. Spitzerberg får desuden noget af sine magi ved, at den ydermere som regel sammenstikkes af to selektioner i vinmarken.

I den ene del høstes druerne sent, og der sker gæringen med stilkene, hvilket er meget risikabelt, men er en teknik, som Niepoort har forfinet med sine vine i Portugal. Den anden del høstes druerne tidligere og vinificeres uden stilke men får til gengæld lov at macerere i 2-3 måneder.

Duftmæssigt har vinen en vidunderlig  animalsk, næsten dyrisk, parfumeret og biodynamisk intensitet med syrlig mødding, syrlige kirsebær, blåbær, grønne blade, en blomstereng, fennikel, lakrids og lidt mynte.

I munden er det både let, læskende og saftigt. Der er blomster, elegance og en aggressiv syre, som egentlig passer meget fint sammen med det saftige … for vinen er virkelig, virkelig saftig. Det er let, tyndt, saftigt, syrerigt, fint og læskende. Smager virkelig godt og en af mine favoritter denne aften. #farerglad og #at nu kan alt andet være lige meget.

Forhandles af Atomwine, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 6/7