Tag-arkiv: øl

2013 Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn, Tap X Mein Aventinus Barrique, Tyskland

Lad mig advare med det samme … jeg er udenfor min comfort-zone, for dette er altså en øl … men lagret på rødvinsfade, og derfor har jeg tilladt mig, at skrive lidt om øllen. Jeg ved ikke det mindste om øl, så derfor skal dette indlæg også tages med al mulig forbehold … så er det sagt.

Øllen er en Tap-X Mein Aventinus Barrique fra bryggeriet Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn … også blot kendt som Schneider Weisse.

Bryggeriet Schneider Weisse ligger i byen Kelheim, som bl.a. er kendt for netop dette store hvedeøls bryggeri. Faktisk var byen allerede for 400 år siden centrum for stor produktion af hvedeøl, bl.a. i kraft en greven Maximilian I, senere kurfyrste af Sachsen, som grundlagde flere bryggerier i Kelheim for at imødekomme den stigende efterspørgslen af hvedeøl.

Ét af disse bryggerier blev 1855 lejet af Georg Schneider I og sønnen George Schneider II. De kom frem München, og lejede i en lang periode dette kongelige Hofbräuhaus. I 1872 overtager Schneider bryggeriet og danner firmaet G. Schneider & Sohn.

I 1927 købte familien Schneider endvidere de to tidligere adelige hvedeølsbryggerier i Straubing og Kelheim. Pga. ødelæggelsen af bryggeriet i München i anden verdenskrig blev hele Schneiders hvedeølsproduktion samlet i det gamle bryggeri i Kelheim, hvor der den dag i dag brygges hvedeøl.

I dag kan Schneider familien og andre bryggerier, der troede på hvedeøl, velfortjent høste frugterne. I 1960’erne havde hvedeøl en markedsandel i Bayern på ganske få procent, men i dag er markedsandelen på 33 % (2000), og den er i dag den mest solgte øltype i Bayern.

Øllets brygges naturligvis efter Reinheitsgebot. Bryggeriet er Bayerns ældste weissbier bryggeri og brygger som de eneste i åbne kar. Hvedeøl i absolut verdensklasse og nydes bedst på bryggeriets atmosfæremættede herlige værtshus Weisses Bräuhaus i München eller Bierstuben på selve bryggeriet i Kelheim, hvor både publikum og stemning er langt mere lokal end på det nærliggende Hofbräuhaus.

Denne er opkaldt efter bryggeriets første hvede stout i Bayern, som bryggeriet lancerede i 1907. Den blev opkaldt Aventinus efter Johannes Aventinus, som var en fremtrædende historiker og filosof i området. Og i dag er navnet blevet synonym med denne stærke, mørke doppelbock hvedeøl fra G. Schneider & Sohn.

Der findes flere Aventinus øl hos Schneider Weisse, men denne Tap X Mein Aventinus Barrique er en nyere luksusøl i Schneiders special serie, en særlig Aventinusudgave. Og det vinøse er fra lagringen af vinen, som er sket på både fransk egetræstønder, som tidligere er brugt til Chardonnay, amerikanske fade, som har været brugt til lagring af vine på både Pinot Noir og Cabernet Franc samt endelig nye, tyske egetræsfade … og samlet har øllen lagret 8 måneder.

Øllen laves hvert år … med årgang og nyt etikette for hvert år. Den laves på 40% bygmalt af sorten “Grace” fra Riedenburg samt 60% hvedemalt af sorten “Hermann”, også fra Riedenburg.

Hvordan smager øllen så? Ja, forestil dig en øl samt en eddikesur vin i kombo … så har du lidt retningen. Men faktisk er det meget spændende, for det smager lidt af øl og lidt af vin. Helt klart mest af øl, men med en syrlig indflydelse, som er lidt svær at placere. Man starter med at rynke på næsen, men øllen er meget frugtrig, og kombineret med øl-fornemmelsen og det syrlige islæt … så er det sgu meget godt. Jeg er overrasket og betaget. Thumbs Up fra en ikke-øl-mand. Hvor har Tyskland dog meget at byde på!

Jeg har fået min … men forhandles fx hos godevine.dk, hvor prisen er 129 kr.

Rating 5,5/7