Tag-arkiv: New Zealand

2016 Sacred Hill Vineyards, Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

2016 Sacred Hill Vineyards, Pinot Noir, Marlborough, New ZealandVi nupper da endelig en mer’ vin fra Sacred Hill Vineyards, nemlig deres orange label Pinot Noir, hvor druerne ikke kommer fra markerne omkring vingården i Hawkes Bay, men derimod fra Marlborough på den øverste del af Sydøen.

I Marlborough har Sacred Hill Vineyards markerne Hell’s Gate Vineyard i Waihopai Valley tæt på Omaka floden samt Hammond Estate Vineyard i Wairau Valley. Denne orange label Pinot Noir, som i øvrigt i nyeste årgang hedder Origin Range, er lavet med druer, som formentlig kommer fra flere af markerne i Marlborough.

Vinen er lavet med en kort maceration før gæringen med henblik på ekstra udtræk af farve og aroma. Efter endt fermentering laves vinen en kort periode på egefade, men hvor lang tid fremgår ikke.

Duftmæssigt er det en klassisk Pinot Noir … med lidt mere sol, varme og sødme end dens tyske siblinge. Der fanges en anelse af den lille, søde kostald og det duftes også, at der er godt med fad med nogle brændte noter, masser af nelliker, kanel og grønne blade. Frugten er en blanding af søde og syrlige kirsebær,

Det er også en ren og dejlig ligetil vin med varme og en kende til den sødere side. Der er søde kirsebær, jordbær, blomster, sæbe og virkelig let drikbar med masser af sød Pinot Noir kvaliteter. Sødmen fylder pænt i smagen og vil helt klart tiltale mange.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., men er pt. på tilbud til 119,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2017 Sacred Hill Vineyards, Chardonnay Reserve, Hawkes Bay, New Zealand

2017 Sacred Hill Vineyards, Chardonnay Reserve, Hawkes Bay, New ZealandDet er alene en måned siden, at jeg smagte en 2017 Sauvignon Blanc Reserve fra vinhuset Sacred Hill Vineyards. Nu har jeg søstervinen i glasset, nemlig husets 2017 Chardonnay Reserve.

Mens vinen på Sauvignon Blanc er lavet på druer fra Marlborough i den nordligste del af Syøen, så er denne Chardonnay Reserve lavet med druer fra marker nær vinhuset i Hawkes Bay altså den sydligste del af Nordøen. Sacred Hill Vineyards har nemlig deres marker i de to områder.

Men der er selvfølgelig først og fremmest omkring vingården i Hawkes Bay, at de har deres marker, bl.a. markerne Dartmoor Vineyard, Rifleman’s Vineyard og Gimblett Gravels Deerstalker’s Vineyards.

Hawkes Bay er en af New Zealands ældste og bedste regioner. Jordbunden varierer meget, og derfor er vinene derfra også meget forskellige. Dog er det karakteristisk, at Hawkes Bay ofte opnår landets højeste antal solskinstimer og derudover hæver landskabet sig op til 1.600 meter. Det betyder, at druerne langsomt modnes og derved opnår modning samtidig med at syren bibeholdes.

Hawkes Bay Chardonnay Reserve er lavet med druer fra marken Rifleman’s Terraces, og vinen er fermenteret i franske egefade, heraf 25% nye fade. Derefter er vinen er også lagret i egefadene sur lie i 7 måneder inden aftapning på flaske og frigivelse.

Selvom vinen reelt er lavet efter burgundisk forbillede, så er det altså lidt noget andet. Næsen er meget nøddet med både fedme og sødme. Der er klart nogle brændte noter, ristet eg, toast og frugten også mere tropisk med melon, ananas og abrikos.

Smagsmæssigt er vinen ikke helt så dyb, som jeg havde håbet og fiser en smule ud. Der mangler sgu lidt bundtræk, men der er dog heldigvis en fin syre … en grøn og småbitter syre, som jeg er ganske vild med, men samlet er vinen en anelse flad som et punkteret cykeldæk, som jeg dog fortsat gerne vil cykle med.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 139,95 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7  

2017 Sacred Hill Vineyards, Sauvignon Blanc Reserve, Marlborough, New Zealand

2017 Sacred Hill Vineyards, Sauvignon Blanc Reserve, Marlborough, New ZealandFra de dygtige nordjyske handelsmænd i Supervin tester jeg nu en Sauvignon Blanc Reserve fra vinhuset Sacred Hill Vineyards i New Zealand … et hus, som jeg tidligere er stødt på her på vinbloggen.

Sacred Hill Vineyards ligger i Dartmoor Valley udenfor den lille by Puketapu, men har deres vineri lidt længere mod syd … et par kilometer nordvest for Hastings, ganske tæt på floden Ngaruroro i Hawkes Bay vinregionen på Nordøen i New Zealand. Dermed er vi også ganske tæt på bugten, som har givet navn til regionen.

Vinhuset er grundlagt i 1986 af brødrene David og Mark Mason. De er begge opvokset på gården i Dartmoor Valley og havde hjulpet deres far med landbruget, som også omfattede en smule produktion af druer.

Efter et ophold i Bordeaux, så besluttede brødrene sammen med vennen Tony Bish, at det kunne være sjovt at ændre det lille familie drevne landbrug til en decideret vingård. Og det blev starten på Sacred Hill Vineyards.

I dag drives vingården fortsat af David Mason – som I kan se på billedet ovenover – og Tony Bish, og sammenlagt har de omkring 44 hektar vinmarker og laver årligt omkring 430.000 flasker vin.

Deres vinmarker ligger i to områder, selvfølgelig først og fremmest omkring vingården i Hawkes Bay, hvor de har markerne Dartmoor Vineyard, Rifleman’s Vineyard og Gimblett Gravels Deerstalker’s Vineyards.

Hawkes Bay er en af New Zealands ældste og bedste regioner. Jordbunden varierer meget, og derfor er vinene derfra også meget forskellige. Dog er det karakteristisk, at Hawkes Bay ofte opnår landets højeste antal solskinstimer og derudover hæver landskabet sig op til 1.600 meter. Det betyder, at druerne langsomt modnes og derved opnår modning samtidig med at syren bibeholdes.

Derudover har Sacred Hill Vineyards også marker i Marlborough, altså den nordligste del af Sydøen. Det er markerne Hell’s Gate Vineyard i Waihopai Valley tæt på Omaka floden samt Hammond Estate Vineyard i Wairau Valley.

Sacred Hill Vineyards’ vine er i dag opdelt i 3 serier, nemlig Origin Range, Reserve og Special Selection. Sidstnævnte er huset bedste vin, håndlavet og højdepunktet af gårdens formåen … og kun bliver lavet i de allerbedste årgange.

Denne Sauvignon Blanc Reserve er lavet med druer alene fra Marlborough på Sydøen. Vinen er fermenteret ved, at omkring 60% gærer i franske egefade – heraf endda 5% nye fade – mens resten gærer i rustfrie ståltanke.

Vinen har også lagret en periode på blandingen af egetræ og ståltanke inden aftapning på flaske. Der er 3,5 gram restsukker pr. liter i vinen.

Og duftmæssigt starter vinen som ærketypisk Sauvignon Blanc med masser af grønt græs, hø og asparges. Derudover er der lidt Faxe Kondi, stikkelsbær, rebis aka blodurt, svag vanilje og let grape. Supervin skriver selv, at vinen også dufter af tomatstilke og det er spot on … ærgrer mig lidt over, at jeg ikke selv fangede den.

I munden har vinen en sprød, frisk syre … men ved første sip tænker man, at vinen måske er lidt for sød, men så trykker syren lige tilpas på sammen med masser af grape. Det er en utrolig behagelig og blød vin, som også har lidt vaniljeaftryk fra egefadene. Man får både god syre, masser af grape, let sødme og cremet blødhed. Bom.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 139,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2015 Tinpot Hut, Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

2015 Tinpot Hut, Pinot Noir, Marlborough, New ZealandFra vinmageren Fiona Turners vinhus Tinpot Hut smager vi hendes Marlborough Pinot Noir, som til en middag på Det Gamle Apothek skulle følge lidt gris … braiseret spoleben til dørs.

Tinpot Hut ligger i byen Blenheim i Marlborough … altså den øverste del af Sydøen på New Zealand. Fiona grundlagde vinhuset 2005 sammen med hendes mand Hamish på en gård, hvor der tidligere har opdrættet får. Fiona Turner gik dog i gang med at tilplante markerne, først Blind River Home Block marken. Og hun kaldte vinhuset Tinpot Hut efter et lokalt vartegn.

Udover marken Blind River Home Block har Fiona også en parcel ved Hawkes Bay på Nordøen, men det er ikke mange hektar Fiona selv ejer. Derfor opkøber Tinpot Hut også druer fra en række faste vinavlere i Marlborough.

Tinpot Hut laver primært vine på sortene Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Riesling og Pinot Noir, men Fiona har også en parcel med Grüner Veltliner.

Denne 2015 Pinot Noir er lavet med druer fra forskellige marker i både Blind River, Omaka og Wairau. Hver vinmark er vinificeret separat i små åbne gæringstanke med en kort, kold maceration og en efterfølgende gæring med udvalgte gærstammer. Derefter en malolaktisk gæring og lagring … en del på egefade og resten i rustfrie ståltanke inden sammenstikning, klaring og aftapning på flaske.

I næsen er der vildt masser af nelliker, kaktus, blæk og frugten er langt mørkere end forventet. Det er nærmest brombær, sorte kirsebær, blommer … meget rustik og helt uden den finesse, elegance og lethed, som normalt præger en Pinot Noir vin.

Smagen er heller ikke let … men i stedet sur, mørk frugt, sorte kirsebær, tranebær, lidt jern og bitterhed, rygraden lidt rund, ufokuseret, tanninerne slappe og samlet skuffer vinen, hvilket er lidt en skam, når den på restauranten kostede 498 kr.

Dansk importør er Excellent Wine, som primært sælger til restauranter, så butiksprisen på vinen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 2,5/7

2015 Palliser Estate, Pencarrow Pinot Noir, Martinborough, New Zealand

2015 Palliser Estate, Pencarrow Pinot Noir, Martinsborough, New ZealandPencarrow er en serie af dagligdagsvine fra Palliser Estate, men til en pris på 149,95 kr. i et Meny supermarked, så hører denne Pencarrow Pinot Noir vist til i den dyrere end af dagligdagsvine … i hvert fald efter min tegnebog.

Palliser Estate ligger midt i byen Martinborough omkring 70 kilometer nordøst for hovedstaden Wellington i bunden af Nordøen på New Zealand.  Det er et godt vinområde, som nærmest ligger i en langstrakt nord-syd gående dal og med en undergrund, som er meget lig Bourgognes og med et tørt klima.

Palliser Estate blev etableret i 1989 efter 2 vingårdes sammenslutning. Vingårdene havde samme stil og vinmarker ved siden af hinanden – og sammenslutningen betød i længden bedre vin, mere kvalitet samt større mængde og en mulighed for at gøre sig gældende internationalt.

Det er i dag et aktieselskab med 211 aktionærer og de ejer samlet 72 hektar vinmarker, som er fordelt på de 7 marker Om Santi, Clouston, Wharekauhau, East Base, Pinnacles, Palliser Vineyard og Winery Vineyard.

Pip Goodwin er CEO og Allan Johnson er ansvarlig vinmager. Han står bl.a. bag denne Pencarrow Pinot Noir, som er lavet af druer fra markerne East Base, Clouston, Pinnacles og Winery sammen med druer opkøbt fra andre vinavlere i området.

Omkring 95% af druerne er afstilket, mens der for de sidste 5% anvendes hele klaser. Lavet med druernes naturlige gærceller og vinen er efter endt fermentering lagret 10 måneder på egefade, heraf 18% nye fade.

Duftmæssigt ikke helt så let i udtrykket, som men måske ville kunne forvente. I stedet er der solrige kirsebær, lidt varme, eukalyptus, blæk, eg, røg, grønne blade samt lidt sten og flint.

Smagen er røde bolsjer, grønne elementer, lette bær, jordbær, rabarber, lyse blommer og ellers lidt jern, men virker ikke helt rund. Vinen virker lidt vandet, kedelig og uden dybde.

Importør er Laudrup Vin, men mit eksemplar er købt i et Meny supermarked til 149,95 kr. Det er til den dyrere side.

Vinanmeldelse 4/7 

2017 Glover Family Vineyards, Massey Dacta Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

2017 Glover Family Vineyards, Massey Dacta Pinot Noir, Marlborough, New ZealandTraktor Tom fra Byggemand Bob er rød og der findes endda også en børneserie om en anden lille rød traktor. Generelt finder vi små, røde traktorer ganske søde og nuttede … og så må vi se, om det også gælder denne røde Massey Dacta Pinot Noir fra Glover Family Vineyards på New Zealand.

Vinen er opkaldt efter en gammel Massey Ferguson, som traktorfører aka vinmager Ben Glover i sin barndom sad på i vinmarkerne sammen med sin far … og ikke selv kunne udtale traktorens navn rigtig, så det mest lød som Massey Dacta.

Jeg har tidligere skrevet om søstervinen Massey Dacta Riesling og en hel del om vinhuset, som laver vine under navnene Glover Family Vineyards, Zephyr Wine og senest har Ben også købt Seresin Estate i partnerskab med Rhyan Wardman … den assisterende vinmager på Seresin Estate. Søg på Ben Glover på min blog … så finder du flere anmeldelser af vine fra huset.

Massey Dacta vinene er billige vin, og – så vidt jeg kan se – så findes der 4 vine i serien, nemlig på henholdsvis Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay samt Pinot Noir. Jeg har ingen oplysninger om produktionen fra denne Massey Dacta Pinot Noir … så i stedet springer vi direkte og hovedkulds ind i mine smagsnoter.

Selvom det er Pinot Noir … og New Zealand normalt laver god vine på druen, så går denne vin ikke over i historiebøgerne. I næsen er der lidt varm overkogt frugt, kirsebær, eukalyptus, nogle grønne elementer og samlet set rustik og ikke så indbydende.

Smagsmæssigt er vinen pænt neutral … en sagde lidt altervin, måske på grund af sødmen og det faktum, at det ikke rigtigt smager af noget. Jeg er tilbøjelig til at give ham ret, for udover modne bær, lidt jern og sødme, så bliver det lidt leverpostejfarvet. Det skal til vinens forsvar nævnes, at den blev serveret en kende for varm.

Forhandles af Winefamly, hvor en flaske koster 90,01 kr

Vinanmeldelse 3/7

2017 Glover Family Vineyards, MKIII Zephyr Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

2017 Glover Family Vineyards, MKIII Zephyr Sauvignon Blanc, Marlborough, New ZealandMed næste vin er vi igen hos hos Glover familien … Glover Family Vineyards aka Zephyr Wine og med en stringent MKIII Zephyr Sauvignon Blanc.

Glover Family Vineyards ligger ved Dillons Point i New Zealand. Det er i Marlborough tæt på Cloudy Bay i den nordligste del af Sydøen på New Zealand. Vi har tidligere stiftet bekendtskab med Ben Glover her på bloggen, dels da jeg smagte en lille Massey Dacta Riesling og også da jeg smagte en vin fra Seresin Estate, som Ben Glover tidligere på året har købt i partnerskab med Rhyan Wardman … den assisterende vinmager på Seresin Estate.

Ben Glover står bag Glover Family Vineyards, som blev grundlagt i 1985, da Bens forældre Owen og Wendy Glover som 4. generation på Dillons Point Dairy omdannede produktionen fra traditionel landbrug til vinproduktion.  Det skete med tilplantningen af Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chardonnay og Semillon vinstokke.

Siden etableringen har Glover Family Vineyards været sådan lidt ubemærket og de eneste ændringer var egentlig blot udskiftningen af Semillon vinstokkene med Riesling og Gewurztraminer. Druerne blev primært solgt til andre producenter og kooperativer.

Men i 2007 lancerede Owen og Wendy sammen med sønnen Ben Glover imidlertid deres egne vine under navnet Zephyr. Og siden er der også startet en eksport af vinene, som også er blevet bemærket af vinanmeldere rundt om i verden, bl.a. udtalte den engelsk Tim Atkin, at skulle han drikke Sauvignon Blanc, så ville han vælge Zephyr.

Men Ben Glover er imidlertid også et stort navn i vinbranchen i New Zealand og vi er da også stødt på ham tidligere her på vinbloggen, da han til dagligt arbejder som vinmager for nogle af de vinhuse, som det store Accolade Wines ejer.

Accolade er en af de helt store spillere i vinbranchen … en møj-megastor vinkoncern, som ejer et utal af vinmærker, har over 1.600 ansatte, er størst indenfor vin i både Australien samt England og sælger deres vin over hele verdenen.

Men hos familiens egen vingård er der mere hjerte i vinene og de har da også langt mindre produktion. De producerer kun omkring 96.000 flasker årligt, men produktionen bliver stille og roligt større år for år i takt med, at de sælger mindre og mindre til andre producenter og kooperativer.

Husets vinmarker er placeret i et køligt klima og dette sammen med jordbundsforholdene giver vine sprødhed, et rent udtryk og en utrolig dybde. Vingården er økologisk drevet og familien ønsker at gå endnu mere i den retning i fremtiden.

Vinene sælges under brandet Zephyr, som fx denne MKIII Zephyr Sauvignon Blanc, som er opkaldt efter en gammel Ford Zephyr Mark 3, som stadig står i familiens garage.

Druerne til MKIII Zephyr Sauvignon Blanc kommer fra en del af marken Rabbit Island tæt ved Opawa floden og fra vinstokke gennemsnitlig 20 år gamle. Druerne plukkes ved håndkraft og vinificeres på gamle egefade alene med druernes naturlige gærceller. Efter endt fermentering lagrer vinen 9 måneder på de gamle, franske egefade.

Næsen er totalt klassisk Sauvignon Blanc … ganske grøn med både, græs, græstotter, hø og grøntfoder, grønne asparges, koriander, grapefrugt, grøn peber samt flintesten og mineraler.

I munden masser af grøn syre, lidt rustik i syren, nærmest citronsyre og lemon, men der er også en lille smule fylde, som dæmper bitterheden i vinen og er med til at give et sødere og mere afbalanceret udtryk.  Dermed ender vinen med at blive ganske venlig og egentlig en flot Sauvignon Blanc fra New Zealand.

Købt hos Winefamly, hvor en flaske koster 132,39 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

2009 Muddy Water Wines, Pinot Noir Hare’s Breath, Waipara, New Zealand

2009 Muddy Water Wines, Pinot Noir Hare's Breath, Waipara, New ZealandAftenens første rødvin blev denne Pinot Noir Hare’s Breath fra vinhuset Muddy Water Wines … et vinhus, som vi før har stiftet bekendtskab med her på Houlbergs Vinblog.

Vinhuset er ikke opkaldt efter den amerikanske blues guitarist, men Muddy Water er derimod en oversættelse af Waipara, hvor Wai betyder vand og Para betyder mudder. Men ellers er der godt med musikalske referencer hos huset, som bl.a. har opkaldt en mark efter en anden berømt guitarist, nemlig marken Slowhand efter mister Clapton … også med den betydning, at vinene laves langsomt med håndkraft.

Vinhuset holder til et par kilometer nord for Waipara by … i den nordlige del af Canterbury tæt på bugten Pegasus Bay på Sydøen.

Muddy Water Wines er grundlagt i 1993 af ægteparret Jane og Michael East, som var nogle af pionererne indenfor vinproduktion i Waipara Valley. Ved etableringen tilplantede de en række marker og frigav deres første vin i 1996 … hvilket hurtigt satte vinhuset på verdenskortet.

Jane og Michael East gik dog på pension i 2011 og solgte vingården til familien Thomas, som i dag driver vingården og dens samlede 12 hektar vinmarker.

De bedste marker er Hare’s Breath, Slowhand samt James Hardwick … opkaldt efter en ven af familien. På markerne dyrker Muddy Water Wines Riesling, Pinot Noir, Chardonnay og sjovt nok også lidt Pinotage.

Det siges, at Pinot Noir vinstokkene består af 7 forskellige kloner fra Bourgogne … og at én af kloner skulle være stjålet i 1970 fra den berømte mark tilhørende Domaine de la Romanee Conti i Bourgogne og smuglet til New Zealand i en rugbyspillers gummistøvler. Om dette er korrekt ved jeg ikke … men en fin historie.

Muddy Water var det første vinhus i Canterbury området, som blev certificeret økologisk, og mens andre i øjeblikket bliver mere kommercielle, så laver Muddy Water mindre serier og vine med soul, som de selv siger.

Denne Pinot Noir Hare’s Breath er selvfølgelig lavet med druer fra marken Hare’s Breath, hvor der er forskellige kloner af Pinot Noir plantet tilbage i 2000-2002. Druerne plukkes med håndkraft, hvorefter de sorteret og afstilkes også manuelt  inden de kommer i gæringsanlægget med gæring på druernes naturlige gærceller.

De forskellige kloner af Pinot Noir vinificeres ikke separat, men gærer sammen, da dette giver en mere kompleks stil i den endelige vin, som forinden er lagret 16 måneder på egefade. Vinen er hverken klaret eller filtreret inden flaskning.

Det er en lidt mørkere Pinot Noir, som duftmæssigt er dyb animalsk med snuden godt nede i plovfugen, parfumeret og har godt med blæk, kul, nelliker, peber, blåbær, enebær, mentol, rustikke jernbanesveller, gazebind, sødme samt urter og krydderier.

I munden er vinen saftig med peber og mørke bær, godt med tanniner og er generelt en rustik og frugtrig vin. Vinen har da også 14% alkohol. Der mangler måske en smule lethed og Pinot Noir elegance, men til gengæld er der godt med kraft og saftighed i vinen.

Forhandles af Den Blå Port, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7 

2014 Supernatural Wine Co., The Supernatural, Hawkes Bay, New Zealand

2014 Supernatural Wine Co., The Supernatural, Hawkes Bay, New ZealandNøj, det smager super … øko og skinfermenteret Sauvignon Blanc i form af vinen The Supernatural, som laves af det supernaturlige lille vinhus Supernatural Wine Co., der ligger helt naturligt 6-8 kilometer øst for byen Hastings lige ud til Hawkes Bay på Nordøen i New Zealand.

Vinhuset ligger sammen med det lille ferieresort Millar Road, som ejes af Ginny og Jeremy Collinge sammen med deres søn Gregory. Det var den initiativrige Gregory, som – på en af sine rejser til London – fik idéen om at lave en kombineret vingård og ferieresort i Hawkes Bay.

Det blev til det nybyggede og moderne resort Millar Road, som åbnede i 2004. Samme år gik Gregory også i gang med til at tilplante markerne omkring ejendommen og stiftede så i 2009 vinhuset Supernatural Wine Co. sammen med vinmageren Gabrielle Simmers.

I dag er Simmers dog vinmager på Salmanazar … et andet økologisk og biodynamisk vinhus i New Zealand, så til at hjælpe med vinproduktionen har Gregory Collinge i dag vinmageren Hayden Penny, som tidligere har været flying winemaker i både USA, Spanien, Australien, Bulgarien og New Zealand.

Supernatural Wine Co. er et certificeret økologisk vinhus, som producerer naturlige, skinfermenterede hvidvine samt orangevine med lavt indhold af svovl.

Familien har samlet 19,4 hektar vinmarker, som er certificeret økologisk via BioGro i 2015 og derefter er man gået i gang med processen for også at blive biodynamisk certificeret. Jordbunden er kendetegnet ved god portion af kalk, mergel og ler med vulkanske rester, fossile sandsten og kulholdige sten.

Supernatural Wine Co. laver samlet 5 forskellige vine, nemlig Pacific Potion, Minus 220, Spook Light, Green Glow samt denne The Supernatural.

Det er en 100% Sauvignon Blanc baseeret vin, som er fremstillet på druer fra en nordvendt mark i distriktet Tuki Tuki Hills i Hawke’s Bay på Nordøen.

Druerne høstes ved håndkraft og efter sortering udblødes druerne med skindet i 6 timer. Gæringen sker alene med druernes naturlige gærceller og ved lave temperaturer. Efter endt fermentering hviler vinen med bærmen – sur lie – frem til tapning på flaske.

Der tilsættes alene en smule svovl ved flaskningen og en let filtrering … ellers ingen indgriben overhovedet. Vinen kommer med en kapsel på toppen og således ingen prop. Moderne og hipt.

Og det er sgu også et totalt clash mellem landmanden og bonderøven, for det dufter både af prut og grøn ensilage, men på det fedeste måde. Det stinker sindssygt godt. Der er røg, stikkelsbær, solbærblade, fersken, papaya og lime. Samtidig har vinen også et lidt varm og omfavnende væsen. Hmmmmm … like it a lot.

Smagsmæssigt virker vinen nærmest olieret og parfumeret. Syren er ikke så vild, så smagen er meget blød, blid og rund … ligger lidt tilbage i mundhulen med nødder, muskat og lime i smagen. Det smager hammergodt og eftersmagen slutter let krydret. Super-overnaturligt godt.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 189 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2013 Terra Sancta Wines, Mysterious Diggings Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

2013 Terra Sancta Wines, Mysterious Diggings Pinot Noir, Central Otago, New ZealandDenne gådefulde og mystiske Mysterious Diggings Pinot Noir fra Terra Sancta Wines i Central Otago … den sydligste vinregion på Sydøen i New Zealand er svær at stå for. Den har både kant, øko-gener og smager herregodt.

Terra Sancta betyder hellig jord eller et specielt sted. Vinhuset er grundlagt af ejerne Mark Weldon – jeps ham på billedet ovenover – og Sarah Eliott. De holder til på adressen Felton Road i byen Bannockburn i Central Otago. De driver stedet sammen med de to vinmagere Jody Pagey og Len Ibbotson med fokus på håndlavede kvalitetsvine.

Terra Sancta Wines har samlet 36 hektar jord, men kun de 26 hektar er vinmarker og resten består af træer og skov. De ejer samlet 4 vinmarker, nemlig Terra Vineyard, Sancta Vineyard,  Irresistible Race og Diggings Vineyard … dog med hver vinmark inddelt i forskellige blokke.

Derudover er Terra Sancta Wines  unik, idet en stor del af husets vinmarker er tilplantet med aflæggere af upodede Pinot Noir vinstokke fra Bourgogne.

Vinmarkerne dyrkes økologisk og der anvendes ingen kemiske sprøjtemidler. I stedet har man en flok Marino får og en enkelt ged rendende rundt blandt vinstokke, og de sørger for at spise både græs og ukrudt imellem stokkene og gøder også jorden.

Marken Diggings Vineyard … eller Mysterious Diggings, som den også kaldes, er en højt beliggende mark, som ligger utrolig smukt og har stenede terrasser og masser af skifer i undergrunden. Navnet på vinmarken fandt man på et gammelt kort for Bannockburn.

Vinene hos Terre Sancta Wines er opdelt i 3 serier, nemlig Single Block, Estate Wines og Mysterious Diggings, hvor sidstnævnte vel nærmest er husets basis eller entry-level vine.

Druerne til vinen kommer fra 5 forskellige kloner på Mysterious Diggings marken. Stokkene er plantet tilbage i 1999 og ved vinifikationen er der anvendt 5% hele klaser. Der er ingen oplysninger om produktionen på huset hjemmeside, men vinen skulle være lagret på brugte egefade og flasket uden klaring eller filtrering.

Næsen er lettere funky på den fede måde … sådan lidt bio kant med kål, krudt, lort under træskoen, mødding og gravet læder. Den er klart mørkere i frugten end foregående tysker, så der er mere kirsebær og multebær. Frugten næsten stikker og prikker til dig. Det er dybt med kul, lidt peber, landlighed, saftighed og en vis underliggende syrlighed, som gør det rigtigt spændende.

I munden er det en virkelig frugtrig vin med jordbær, kirsebær og blåbær. Den har lidt peber, en kølig side med fersk kød, men mest af alt virkelig tætpakket frugt … glasset nærmest flækker eller springer af den megen frugt. Samtidig er vinen også saftig og læskende, hvilket gør den virkelig behagelig. Det er ikke en ærketypisk Pino … men nærmest en bio-søster med karakter. Like it.

Forhandles af Vinovano.dk, hvor en flaske koster 190 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7